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UNE HISTOIRE À LA CARTE
GARÇON
C AFÉ · RESTAUR ANT· BAR
CONCER T
C H I M E N TO
Das Haus der Urgroßeltern. Es wurde wegen der anderen Familienclans
stets bewacht. Wir Kinder durften das Grundstück nicht verlassen – außer
mit Begleitung.
bienvenue au garçon...
Unsere Küche ist für Sie die ganze Woche von 12.00 bis 22.30 Uhr
geöffnet.
Genießen Sie unser reichhaltiges Frühstücksangebot montags bis
freitags von 10.00 bis 12.00 Uhr und samstags, sonntags und an
Feiertagen von 10.00 bis 15.00 Uhr.
Sie finden auf unserer Karte eine Vielzahl von Speisen der kleinen
traditionellen französischen Gastronomie, sowi_e wöchentlich
saisonal wechselnde Gerichte.
Unsere Räumlichkeiten stehen auch für geschlossene Gesellschaften, Geburtstagsfeiern und Feste aller Art zur Verfügung.
Gerne präsentieren wir Ihnen Vorschläge zu Menüs und Buffets.
Bitte sprechen Sie uns an.
Im Restaurant finden regelmäßig Jazzkonzerte, Chansonabende,
Lesungen und Theateraufführungen statt (immer Donnerstag und
Freitag von September bis April).
Weitere Informationen hierzu finden Sie ebenfalls auf unserer
Internetseite www.garcon-cafconc.de
Merci et bon appétit !
Postskriptum:
Die Photos, die die Speisekarte schmücken, sind Fotos aus meinem
Familienbesitz – Erinnerungen, die meine Kindheit sehr geprägt
haben. Eine Kindheit der Wanderung in Zeiten der Kolonien.
Mein Großvater war Maquignon (Pferdezüchter). Auf seinem Landsitz
«La Roseraie» hat er Rosen gezüchtet um Rosenöl zu produzieren.
Der Duft der Rosen war Teil unseres täglichen Lebens,
wie all die anderen Düfte, die meine Kindheit sehr geprägt haben.
Petit déjeuner - Frühstück
Le Parisien
Croissant, Butter, Konfitüre, ein Café Creme
4,60
Brel
Variation aus französischen Käsesorten je nach Saison
Konfitüre, Brotkorb
11,20
Montand
Charcuterie de Produits Français : Bergsalami,
Jambon blanc (gekochter Schinken), roher Schinken,
Pâté Paysan (Bauernpastete), Cornichons und Brotkorb
8,90
Mellville
Variation aus französischem Käse und Charcuterie,
Konfitüre, gekochtes Ei, Brotkorb und 0,1l Orangensaft
Suisse
Müsli mit Milch, Honig und frischem Obst
10,90
Marat
Joghurt mit Walnüssen, Honig und frischem Obst
Rührei (3 Eier) verfeinert mit Käse
Natur
Tomate
Bacon
5,90
6,40
4,20
4,60
4,90
Zusätzlich zum Frühstück
Croissant 2,00 | Brötchen 0,60 | Körnerbrötchen 0,80 |
Konfitüre oder Honig 0,60 | Gekochtes Ei 1,00 | Butter 0,40
Unsere Produkte werden einmal die Woche frisch aus Frankreich
(Rungis – bei Paris) geliefert.
Frühstück wird Montag bis Freitag von 10.00 bis 12.00 Uhr serviert,
samstags, sonntags und an Feiertagen von 10.00 bis 15.00 Uhr
Das Haus meiner Großeltern war auch das Haus meiner Kindheit.
Der Weg vor dem Haus führte zwischen Weinstöcken und Olivenbäumen
direkt zum Meer.
Meine Großeltern. Mein Großvater in seiner Ausstattung als Maquignon
(Pferdezüchter). Meine Großmutter verwaltete das Landgut, besonders
die Weinberge, und nebenbei brachte sie auch noch 14 Kinder zur Welt.
«Pas de vin, pas d’argent» pflegte sie zu sagen.
Omelettes
Omelette nature und Salatbouquet
7,20
Omelette Champignons und Salatbouquet
7,60
Omelette aux Tomates, Mozzarella, Basilikum, 8,90
Salatbouquet
Omelette au Lard (mit Bacon) und Salatbouquet
8,40
Omelette au Jambon blanc (mit gekochtem Schinken)
und Salatbouquet
7,90
Alle unsere Omelettes werden mit drei Eiern und Käse zubereitet
Meine Großmutter führte das Haus mit eiserner Autorität. Der Hinterhof
des Hauses und der exotische Garten waren für uns Kinder ein Paradies
an Farben, Gerüchen, Verstecken – kurz ein Dschungel.
Casse-Crôute - Baguettes
PLM
Mit französischer Bergsalami, Cornichons, Tomaten,
Blattsalat
SNCF
Mit geräuchertem Schinken, Cornichons, Tomaten,
Blattsalat
4,60
Porte d’Italie
Mozzarella, Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Blattsalat
BB
Hähnchenbrust, französische Mayonnaise, Tomaten,
Blattsalat
HLM
Thunfisch, französische Mayonnaise, Tomaten und
Blattsalat
4,60
Carte de Séjour Pâté Paysan (Bauernpastete), Cornichons, Blattsalat
5,20
4,60
4,90
4,60
Club Sandwich
10,30
Mit Hähnchenbrustfilet, Bacon, Tomaten, Salat, Mayonnaise
im french Toast mit Frites
Sandwiches werden von 10.00 bis 22.30 Uhr serviert.
Für die Weinbergarbeiter hat mein Großvater für 5 Sous
einen Esel gekauft.
Garçon a la Carte
Pâté Paysan
Französische Bauernpastete mit Cornichons, Oliven,
Butter und Baguette
Croque Monsieur Ein Toast mit gekochtem Schinken, Bechamelsauce und
Käse überbacken mit kleinem Salatbouquet
7,60
Croque Madame
Croque Monsieur mit Spiegelei
6,90
Capresini (Vegetarisch)
Ein Toast mit Mozzarella, Tomaten, Basilikum und
kleinemSalatbouquet
6,60
6­­­­,70
Selbstgemachte Quiche
Quiche Lorraine Mit Speck und Zwiebeln, Salatbouquet
8,90
Quiche Végétarienne
Vegetarische Quiche, Salatbouquet
8,20
Jeden späten Nachmittag haben sie uns Kinder an den Strand gefahren.
Glückliche Zeit!
Gratin Dauphinois
Kartoffelgratin mit Salatbouquet
Mit Käse überbacken
Mit Käse und Schinken
7,90
9,20
Raclette Savoyarde
9,60
Kartoffeln mit Jambon blanc und Raclettekäse überbacken
mit Salatbouquet
Hausgemachte Bouletten (aus Rind und Lamm)
Mit Frites, Salat und Dijonsenfsoße
11,20
Boeuf Bourguignon
Rindfleisch in Rotweinsauce nach burgunder Art
14,60
Saumon au Champagne
Lachsfilet in Champagnersauce
Boudin noir
Feine französische Blutwurst mit Apfel in Calvados,
Röstzwiebeln, Kartoffelpüree und Dijonsenf
14,90
Steak, Frites und Salat (Argentinisches Hüftsteak)
Mit Dijonsenfsoße oder Kräuterbutter
16,90
16,90
Manou – ah, die erste Liebe meiner Kindheit.
Salades - Salate
Salade Saisonnière
Salade mélangée, Tomaten, Gurken, Möhren und
Knoblauchcroutons, roten Zwiebeln, Oliven
6,30
Salade Italienne
Salade mélangée, Tomaten, Mozzarella und
frischem Basilikum
8,20
Salade Maison
Salade mélangée mit Hähnchenbrustfiletstreifen in
Balsamico gebraten
9,80
Crêpe Gabin
Crêpe au chèvre chaud
Warmer Ziegenkäse mit Walnüssen, Salatbouquet
8,90
Salade Fermière
Salade mélangée mit Walnüssen und überbackenem
Ziegenkäse
10,40
Frisée aux Lardons
Croutons, porchiertes Ei und Bacon
11,90
Chèvre en Brick
warmer Ziegenkäse mit Walnüssen im Brickteig
dazu ein kleiner Salat
10,90
Die Gonfalone, unser verfeindeter Familien-Clan, war ein
unehrenhafter Clan, der vom Banditismus lebte. Der Streit der Clans
ging um Familienbesitz, Ehre und Erbschaft.
Fromages
Plateau de Fromages
11,20
verschiedene Käsesorten aus Frankreich mit
Feigenmarmelade, Baguette und Oliven serviert
Dessert
Unsere Desserts werden frisch zubereitet.
Tartes traditionelles
Je nach Saison – bitte fragen Sie nach!
3,60
Tarte Tatin
3,90
mit Schlagsahne
1,00
Baba au Rhum
4,90
Crème brûlée
6,50
Mousse au Chocolat
6,60
Brownie mit Schokoladensauce 5,10
Das Oberhaupt des Gonfalone-Clans kurz vor seinem Exil.
Er war Spieler und hätte fast den ganzen Familienbesitz beim Poker
verspielt. Zu uns Kindern war er sehr liebevoll. Jahre später verlor
er sein letztes Pokerspiel und dabei auch sein Leben.
Café
Unser Kaffee entsteht aus einer 70/30%-igen Arabica-BohnenMischung. Original italienisch – kurz vor der Zubereitung gemahlen
und in einer Espressomaschine gebrüht.
Italienischer Café
Espresso
Doppelter Espresso
Espresso macchiato
Cappuccino
Milchcafé
Latte macchiato
2,20
1,80
3,20
2,30
2,60
2,70
3,10
Cortado
Espresso mit süßer Kondensmilch
Paraquito
Espresso mit süßer Kondensmilch und 2 cl Likör43
2,90
Cappuccino Shakerato
Espresso, kalte Milch und Rohrzucker, Vanillesirup auf Eis
im Shaker kalt geschüttelt
4,60
Alle Cafés sind auch koffeinfrei oder als Caro Café erhältlich
3,90
Eine ganze Escadron wurde eingesetzt, ihn zu suchen.
Der Dritte von oben links gehörte zum Gonfalone Clan und wurde
aus Rache zum Verräter – er wurde von der Familie ausgestoßen,
weil er sich für die Polizei entschieden hatte.
Boissons chaudes
Unser Kakao stammt aus der Torrefazione Manuel Caffè - Italia
Kakao Kakao mit Schlagsahne
2,90
3,20
Heiße Milch mit Honig
Kinder Kakao 2,20
2,00
Thé
ALTHAUS Tee
Die Marke ALTHAUS stützt sich auf mehr als 20 Jahre Erfahrung
seiner Teespezialisten und steht für hochwertige Teeprodukte, die
in Zusammenarbeit mit deutschen, amerikanischen und russischen
Experten für die Gastronomie entwickelt wurden.
Royal Earl Grey
2,60
Darjeeling Castelton
2,60
Grün Matinee (flavored green Tea)
2,60
Bavarian Mint (Herbal Infusion)
2,60
Jasmin Ting Yuan (green flavored Tea)
2,60
Rooibush
2,60
Persischer Apfel (flavored Fruit Infusion)
2,60
Heiße Zitrone mit Honig
2,40
Tee mit frischer Minze
3,10
Grog
Rum mit heißem Wasser, Zitrone und Kandiszucker
3,80
Weil das Oberhaupt der Gonfalone unauffindbar blieb,
löste die Polizei das Problem auf ihre Weise und führte Mutter und Sohn
in Handschellen ab.
Boissons - Softdrinks
Coca Cola (1,2)
Coca Cola Light (1,2)
0,2l
0,4l
0,2l
2,10
3,60
2,40
Fanta (1)
Sprite
Spezi (1,2)
0,2l
0,4l
0,2l
0,4l
0,2l
0,4l
2,10
3,60
2,10
3,60
2,10
3,60
Orangina à la pulpe d’orange
0,25l 2,80
Bionade
Orange/Ingwer oder Holunder
0,25l 2,90
Schweppes Bitter Lemon
Schweppes Tonic Water (3)
Schweppes Ginger Ale
0,2l
0,2l
0,2l
2,40
2,40
2,40
Diabolo Menthe oder Grenadine
0,2l
0,4l
2,60
3,60
Mineralwasser
Evian Natur
0,33l 3,10
0,75l 5,90
Badoit Kohlensäure Medium
0,33l 3,10
Frz. Mineralwasser aus dem Zentralmassive 0,75l 5,90
bei St. Galmier an der Loire
1) Farbstoff 2) Koffeinhaltig 3) Chininhaltig
Die Familie meines Vaters. Sie waren arme Landarbeiter.
Sie flüchteten eines Nachts, unter dramatischen Umständen, mit dem
Ruderboot, nach Nordafrika ins französische Protektorat.
Jus de fruits
Apfelsaft, naturtrüb
0,2l
2,40
Orangensaft
0,2l
2,40
Ananassaft
0,2l
2,60
Grapefruitsaft
0,2l
2,60
Sauerkirschsaft
0,2l
2,60
Bananensaft
0,2l
2,60
Kirsch – Bananensaft
0,2l 2,60
Tomatensaft
0,2l
2,70
Alle Säfte
0,4l
4,10
Apfelschorle
0,2l
0,4l
2,20
3,40
Citron pressé
0,2l
2,80
Frischgepresster Orangensaft
0,2l
3,20
0,4l
5,60
Mein Vater (2. von links oben) wurde in den Krieg eingezogen,
wo er die meiste Zeit mit Fussball spielen verbrachte.
Bière - Bier
Bier vom Fass
Veltins
Maisel´s Weisse Hefeweizen
0,3l
0,5l
0,3l
0,5l
2,70
3,90
2,90
4,20
0,5l
0,5l
3,90
3,90
Flaschenbiere
Maisel´s Kristallweizen
Maisel´s dunkles Hefeweizen
Sans alcool - alkoholfrei
Veltins Malz (Malzbier)
Maisel´s alkoholfreies Hefeweizen
0,33l 2,80
0,5l 3,40
Panaché (Alster mit Sprite)
0,3l 2,60
0,5l 3,80
Berliner Weiße (im Sommer)
Rot (1)
Grün (1)
0,33l 3,20
0,33l 3,20
1) Farbstoff
Während mein Vater Fussball spielte, kämpfte mein Onkel für
Frankreich. Er brannte in einer Vollmondnacht mit der Tochter seines
Kommandanten in seinem Flugzeug durch. Man sah ihn nie wieder.
Vin blanc de table
Chardonnay
Ein leichter Wein, angenehm fruchtig u. frisch
0,2l
0,25l
0,5l 1l 4,20
4,90
8,70
16,90
Sauvignon blanc Touraine
Trocken, frisch und würzig
Rosé de Provence
Trocken und würzig
Weißweinschorle
0,2l
0,25l
0,5l 1l 4,90
4,50
9,50
17,80
0,2l
4,60 0,25l 5,20
0,5 9,70
0,25l 3,90
Vin rouge de table
Cabernet Sauvignon
Fruchtig und ausdrucksvoll mit Aromen von roten Früchten
Merlot Vollmundiger und ausdrucksvoller Wein 0,2l
0,25l
0,5l
1l
4,60
5,20
9,20
17,80
0,2l
0,25l
0,5l
1l
4,60 5,20
9,20
17,50
Côtes du Rhone
Obwohl etwas pfeffrig, bleibt es dennoch ein leichter Wein 0,2l
0,25l 0,5l 1l
5,20
5,90
10,90
20,50
Mein Vater (links auf dem Photo) wurde für seinen Bruder bestraft
und in die Legion geschickt. Ohne Gewehr und ohne Fussball machte er
das Beste aus seiner Situation und gründete die erste Legionärskolonne.
Les Mousseux
Mousseux de Bourgogne
0,1 l Glas
1 Flasche 0,75 l
3,80
24,50
Apéritifs
Kir – Crème de Cassis mit Weißwein
0,2l 5,60
Kir Royal - Crème de Cassis mit Sekt
0,1l 6,70
Campari Soda
4 cl
5,60
Campari Orange
4 cl
5,90
Mauresque – Pastis mit Mandelsirup
2 cl
4,20
Perroquet – Pernod oder Ricard mit Menthe (1)
2 cl
4,20
Tomate - Pernod oder Ricard mit Grenadine (1) 2 cl
4,20
Martini bianco
5 cl
3,10
Martini extra dry
5 cl
3,10
Martini rosso
5 cl
3,10
Sherry – Sandeman Cream
5 cl
3,20
Sherry – Sandeman Medium
5 cl
3,20
Sherry – Sandeman Secco
5 cl
3,20
2 cl
3,40
Ricard
2 cl
3,40
Pastis 51
2 cl
3,40
Pernod
(1)
1) Farbstoff
Nach dem Krieg kam die bessere Zeit.
Mein Vater kam immer gut gekleidet nach Hause.
Uns wurde verboten, Fragen zu stellen.
Hier mit seiner neuesten Errungenschaft!
Digestifs
Ramazzotti
2 cl
3,20
Grappa Vuisinar
2 cl
3,90
Vieille Prune 2 cl
4,90
Marc de Muscat
2 cl
4,90
Mirabelle
2 cl
4,90
Bas Armarmagnac
2 cl
7,00
Gordon’s Dry Gin
2 cl
2,90
Finlandia Wodka
2 cl
3,20
Calvados Boulard
2 cl
4,90
Cognac Landy VSOP
2 cl
5,50
Havana Club
2 cl
3,20
Amaretto di Saronno
2 cl
3,10
Baileys Irish Cream
2 cl
3,10
Sambuca Molinari
2 cl
3,10
Cointreau
2 c
3,10
43 Cuarenta y tres
2 cl
3,10
Spiritueux -Spirituosen
Der vorletzte Tag der glücklichen Zeit. Der Schatten auf dem
Photo zeigt den Briefträger, der uns die Nachricht, das Land
zu verlassen, überbringt.
Whiskey
Ballantines Finest
2 cl
4,20
Chivas 12 Jahre
2 cl
4,20
Glen Grand
2 cl
4,20
Tullamore Dew
2 cl
4,20
Southern Compfort 2 cl
3,80
Gin Tonic (3) (Gordon Gin)
4 cl
6,40
Whiskey Cola (1,2)
4 cl
6,00
Wodka Tonic (3) (Filandia)
4 cl
6,40
Wodka Lemon (Filandia)
4 cl
6,40
Wodka Orange (Filandia)
4 cl
6,40
Wodka Lime (Filandia)
4 cl
6,40
Longdrinks
1) Farbstoff 2) Koffeinhaltig 3) Chininhaltig
Der letzte Tag. Abschied ins Unbekannte.
C‘est
moi!
Die Reise nach Marseille.
Das Schiff war überfüllt von weinenden Menschen.
Freunde – außer Jules (oben links), der gerade erfahren hat,
dass Paulette sich für mich entschieden hat.
Der Anfang einer Freundschaft, die relativ schnell endete.
Noch mehr Freunde, noch mehr Ärger, aber auch glückliche Zeiten.
Uns wurde immer noch verboten über den Beruf meines Vaters
Fragen zu stellen. Seine allerneueste Errungenschaft (Peugeot 203)
und der Anfang einer neuen glücklichen Kindheit.
Les affaires de famille se règlent en famille.
UNE HISTOIRE À LA CARTE
GARÇON
Café · R estaurant· Bar
Concer t
Fe c h n e r s t ra ß e 3 0
10717 B e r l i n / Wi l m e r s d o r f
Ecke S i gm a r i n g e r St ra s s e
U-B a h n B l i s s e s t r. o d e r
Fe h r b e l l i n e r Pl at z
Telefo n 0 3 0 . 8 6 3 9 3 0 8 4
Fax 0 3 0 . 8 6 3 9 3 0 8 4
Email: jean p a u l @ g a rco n - c a fco n c. d e
I nter net: htt p : / / w w w. g a rco n - c a fco n c. d e
He u re s d ´ o u ve r t u re
D e Lu n d i à d i m a n c h e
Mo - So 10.00 - 01.00 h
C H I M E N TO