Estragon Potica - Oberkrainerclub.ch
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Estragon Potica - Oberkrainerclub.ch
www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 1 Ausgabe April 2015 Seite 3 Tirol grüsst Oberkrain. Seite 4 Alpski-Vecer 2015 Seite 6 Oberkrainer Award 2015 Seite 8 Schokoladen-Festival in Radovljica Seite 11 Ivan Sivec Seite 13 Ein Lebkuchen-Rezept Seite 15 Seite 18 Estragon Potica Seite 19 Käse - Struklji Seite 23 50 Jahre Original fidele Lavanttaler Seite 24 Alpenstadel - Musikanten Seite 29 Ansambel Svetlin in der Bierhalle Wolf Seite 32 Avsenik-Festival in Begunje Seite 34 13. Oberkrainer-Wochenende in Wald Porträt Sepp Mattlschweiger Mehr über Ivan Simec www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 2 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 3 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 4 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 5 Die Hauskapelle Avsenik wurde am diesjährigen Oberkrainer Award in Hitzendorf/ Steiermark ausgezeichnet mit dem Oberkrainer Award international 2015 . Weitere Gewinner : National : Gradwohl Allstars Nachwuchs national : die Tregister Nachwuchs International : Oberkrainer Polkamädels Der Ehrenpreis wurde Vinko Simek überreicht. www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 6 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 7 Die Oberkrainer Polkamädel Die Tregister www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 8 Das ist eines Feste, auf die ich mich persönlich am meisten freu.. Wer Schokolade liebt, darf das hier nicht vermissen. Also, im Kalender vormerken, kommen und genießen. Wie kam es zu dem Festival, das Radovljica zu seinem Slogan “Echt süß” verholfen hat? Die bekannteste slowenische Schokolade stammt aus Radol’ca. Adolf Zavrtanik gründete 1922 in Lesce das Familienunternehmen zur Herstellung von Schokolade, das später unter dem Namen Gorenjka bekannt wurde. Das erste Festival fand zum neunzigsten Jubiläum von Gorenjka statt. Neben Gorenjka ist in Radol’ca noch das Familienunternehmen Molinet tätig, das die köstliche Schokobiene Čokobelica, gefüllt mit Potitze-Füllung herstellt. 2012 organisierte der Tourismus Radovljica im historischen Stadtkern von Radovljica das erste Schokoladenfestival in Slowenien. Beim oben erwähnten Festival stellten sich Schokoladenhersteller aus ganz Slowenien vor. In den darauffolgenden drei Jahren entwickelte sich das Festival zu einer der beliebtesten Veranstaltungen Sloweniens. Im Jahr 2014 nahmen 39 Aussteller aus Slowenien und auch die ersten Aussteller aus dem Ausland am Festival teil, in zwei Tagen verzeichnete das Festival fast 40.000 Besucher. Beim ersten Mal dauerte das Festival einen Tag, in den Jahren 2013 und 2014 schon zwei. Und es ist jetzt schon klar, dass es auch einen neuen Aussteller-Rekord geben wird. www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 9 Präsentiert wird in unzähligen Ständen im mittelalterlichen Stadtkern und im Schloss Schokolade in ihren vielfältigsten Varianten und Geschmäckern, Schokoprodukte, Desserts, Schoko-Drinks und andere Kästlichkeiten. Also hin, Probierkupons besorgen und sich nach Herzenslust durchkosten. Diesmal dauert das Festival 3 Tage. Am Freitag, den 17.04.gehts um 14.00 Uhr los und dann gibts drei süße Tage – jeden Tag von 9 bis 19.00 Uhr, Verkosten, und dabei das umfangreiche Rahmenprogramm genießen. Schokoladen-Bodypainting, eine Modenschau ganz in Schokotönen gehalten, einige der besten slowenischen Köche bieten süße Kochkurse an – für Erwachsene, aber auch für Kinder, Workshops, persönliche Grüße für die Liebsten werden in Schockolade-Tafelns eingraviert – ein exklusives Mitbringsel. Für die Unterhaltung der Kinder ist im Rahmen eines Straßenfestes gesorgt. Also – ein Familienausflug bietet sich geradezu an. Das echt süße Radovljica erwartet euch. Peter Kamien Mehr über das Festival: Klick das Logo an ´ Peter Kamien hat mir die Erlaubnis erteilt Text und Bilder zu verwenden . Herzlichen Dank !! www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 10 Ich schreibe auch über das Phänomen der Avsenik-Musik: Im Buch Slavko Avsenik und seine Original Oberkrainer, wie schon der Titel erahnen lässt, beschreibe ich Lebensgeschichte der berühmten Brüder Vilko und Slavko Avsenik, die nicht nur in Slowenien als Erfinder der Unterhaltungsvolksmusik gelten, sondern auch im breiteren europäischen Raum. Das Buch entführt die Liebhaber der Unterhaltungsvolksmusik an die ersten Anfänge des musikalischen Weges des beliebten Ensembles der Brüder Avsenik und verfolgt ihre Entwicklung bis zu der offiziellen Auflösung dieser Spitzenmusikgruppe, die in zahlreichen Hinsichten als Weltphänomen gilt. Mehr über Ivan Sivec Verkauf über Amazon.de www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 11 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 12 Daß Radovljica, als Zentrum der slowenischen Imkerei auch die Heimat des Lebkuchens ist, ist nur logisch. Honig ist nun mal der wichtigste Bestandteil von Lebkuchen. In der Gostilna Lectar in mitten von Radovljica gibt es das berühmte Lebkuchenmuseum und eine historsche Backstube, wo man sich schnell mal im Lebkuchenbacken fitmachen kann und in einem Workshop lernt, seine eigenen, persönlichen Lebkuchenherzen zu gestalten. Ich hab das getan, um denen eine schnelle Anregung zu geben, die noch auf der Suche sind nach einem sehr individeulles, persönlichen, selbstgemachten Weihnachtsgeschenk: Die Zutaten für ein ein Lebkuchenherz: 125 g Butter 250 g Honig 100 g Zucker 500 g Mehl 1 TL Backpulver 15g Lebkuchengewürzmischung 1 EL Kakaoupulver 1 Ei Das ist nicht das Originalrezept von Original-Radovljica Lebkuchen. Die RadovljicaMischunng ist ein Geheimnis, das nur 5 eingeweihte Peronen kennen dürfen! Aber es geht um das Prinzip. www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 13 Butter, Honig und Zucker in einen Topf schütten und kurz aufkochen lassen, dann abkühlen lassen. Alle trockenen Zutaten mischen. Dann alle Zutaten mischen, das Ei hinzugeben und zu einem Teig verkneten. Zu einem Ball formen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Aus Papier oder dünnem Karton eine Herzschablone ausschneiden und den Teig ausrollen. Die Schablone darauf legen und mit einem Messer ausschneiden. Die Herzen auf ein Backblech legen und 25 min bei 160°C backen. Danach die Herzen abkühlen lassen und nach Bedarf verzieren. Eine persünliche Widmung drauf und Weihnachten kann kommen. Gutes Gelingen! http://www.radolca.si/de/lebkuchenmuseum-und-werkstatt/About these ads Peter Kamien hat mir die Erlaubnis erteilt Text und Bilder zu verwenden . Herzlichen Dank !! www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 14 Als Moderator gern gesehen: Der Irdninger Sepp Mattlschweiger (Foto: Mattlschweiger) Die Karriere von Musiker und Moderator Sepp Mattlschweiger begann vor rund 40 Jahren. Alles begann in der Musikschule Gröbming im Alter von acht Jahren mit dem Erlernen von Akkordeon und später dann Posaune. Die Rede ist von Sepp Mattlschweiger, der durch die Mooskirchner und der Gruppe Juchee bekannt wurde. Mit 13 Jahren erfolgte der erste öffentliche Auftritt als Unterhaltungsmusiker mit den „Grimmingbuam“ in Irdning. Im Alter von 17 Jahren besuchte der „alte Hase“ im Musikbusiness dann als außerordentlicher Hörer die Hochschule für Musik und darstellende Kunst in Graz. Noch während seiner Hochschulzeit folgten unzählige Auftritte mit dem Salzburg Quintett als Baritonist. Der musikalische Durchbruch erfolgte allerdings mit den Mooskirchnern und ihrem Hit „Juchee auf der hohen Alm“, mit dem die Band eine goldene Schallplatte feierte. Der "Sekretär" von Hias Noch während dieser Zeit gründete der passionierte Musiker seine Künstleragentur „SM Promotion“, mit der er junge Volksmusiktalente fördert. Zu dieser Entscheidung gebracht hat ihn, so Mattlschweiger, sein langjähriger Freund Hias, bekannt aus dem Musikantenstadl, den er, wie er erzählt, jahrelang begleitete. www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 15 „Ich war quasi sein Sekretär im Managementbereich“ erzählt der Musiker, Moderator und Musikagent mit einem zwinkernden Auge. Bandgründung Auf die Karriere bei den Mooskirchnern folgte, nach der Tourneeleitung von „Marianne & Michael“, die Gründung seiner Volksmusikband Juchee, die von Partymusik über Oberkrainersound und Eigenkompositionen wie „Burschenfest am Irschenberg“ für gute Stimmung sorgt. „Ich wollte wieder zurück in die Heimat und habe Juchee gegründet, um zu schauen, ob mich die Leute überhaupt noch hören wollen“. Und dies scheint dem Vollblutmusiker gelungen zu sein. Moderator Heute stellt das Multitalent neben einem Plattenlabel und einem Musikverlag sein Können auch als Moderator unter Beweis. Folx TV nennt sich der Fernsehsender, der sich volkstümlicher und Schlagermusik, aber auch der Oberkrainer Musik verschrieben hat und über Astra und Satellit empfangbar ist. Neben der täglichen Wunschsendung „FolxBox“ von 20 bis 21.30 Uhr werden in Livesendungen, Montag bis Freitag von 14 bis 17 Uhr, immer wieder neue und junge Gruppen eingeladen und vorgestellt. Die Sondercombo, bekannt aus der großen Chance, sowie Steirergreens beehrten den Ennstaler bereits in einer der Sendungen. Mit dabei sein wird Mattlschweiger auch bei der Musikanten-Ski-WM von 8. bis 12. April in Schladming mit seiner Sendung „Legenden und bekannte Gesichter“. Text und Bildquelle : www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 16 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 17 Estragon Potica Potica ist die oberkrainer Spezialität schlechthin, auch als Reindling oder Napfkuchen bekannt, basierend auf süßem Hefeteig in unzähligen Variationen. Der Teig: Weizenmehl, 1kg Frische Hefe, 1 Stück Butter, 150 g 2 Eigelb 1 Eiweiß Zucker, 150 g Milch, 4 dl Teig-Zubereitung: Mehl in eine Schüssel, Hefe hinzufügen, geschmolzene Butter, Salz, Eigelb, Ei, Zucker und warme Milch. Aus all diesen Zutaten, den Teig kneten. Ca. 1 Stunde rasten lassen. Dann ca. 1 cm dick ausrollen. Füllung: Saure Sahne, 2 dl Zucker - 150g 2 Eier Butter, 150g Paniermehl, 100g Estragon, frisch Vorbereitung der Füllung In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Zucker, Eier und Butter gerösteten Semmelbrösel mischen. Auf dem ausgerollten Teig verbreiten. 1 Büschel frischen Estragon waschen und fein hacken. Auf die Füllung streuen. Das Ganze aufrollen. In eine gefettete Auflaufform füllen. Für etwa 30 Minuten gehen lassen. Backen bei 150 ° C etwa 1 Stunde. Und der echte Oberkrainer Osterkuchen ist fertig! Peter Kamien hat mir die Erlaubnis erteilt Text und Bilder zu verwenden . Herzlichen Dank !! www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 18 Käse-Struklji Die Struklj oder Knödel sind sehr populär in Slowenien und sind bei jedem Festtagsmenue unverzichtbar. Es gibt sie als regionale Spezialiäten in vielen Varianten mit süßen oder pikanten, salzigen Füllungen. Zutaten 20 g Weizenmehl, gerne auch Buchweizen-Mehl 1 dl lauwarmes Wasser 1 Ei 2 EL Öl Salz Füllung 8 g Margarine oder Butter 3 Eier 60 dag Topfen Salz 1 Esslöffel Sahne Füllung zubereiten Eigelb gut verrühren, die weiche Butter, Käse, Salz und Sahne hinzufügen. Gut mischen und das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Wenn Sie eine süße Füllung möchten, fügen Sie zu Quark und Margarine, 10 g Zucker, Vanillezucker, Rosinen in Rum und ein wenig gerieben Zitronenschale dazu. Zubereitung Machen Sie ein Grube in das Mehl, fügen Sie alle Zutaten dazu und kneten alles zu einem weichen Teig. Formen Sie daraus eine Kugel. Mit Öl einstreichen und in einem warmen Behälter 1 Stunde ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen, mit Butter fetten und mit Paniermehl bestreuen. Die Schnittkanten mit Eigelb einstreichen Die Füllung aufstreichen, alles zu einer Wurst aufrollen und in ein nasses Tuch wickeln. In kochendem Salzwasser 20 Minuten kochen. Dann nehmen wir die Knödel aus dem Wasser und lassen Sie etwas rasten. Dann aus dem Tuch auswickeln und zum Servieren in Scheiben schneiden. In Butter angebratene Brösel drüber geben und servieren. Wenn Sie Knödel mit süßer Füllung haben, streuen sie etwas Puderzucker darüber. Peter Kamien hat mir die Erlaubnis erteilt Text und Bilder zu verwenden . Herzlichen Dank !! www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 19 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 20 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 21 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 22 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 23 Alpenstadel Musikanten spielen aus Begeisterung zur Oberkrainer Musik und zum volkstümlichen Schlager, Musik aus der Schweiz, Deutschland, Österreich und Slowenien. Die Lieder sind zu 100% live gespielt und die natürliche und fröhliche Stimmung der Musiker überträgt sich auf das Publikum . Die Alpenstadel Musikanten sind die ideale Musik für Ihren Anlass, ob Hochzeit, Turnerfest, Dorfunterhaltung in der Gartenwirtschaft oder im Festzelt. Musik die gute Laune macht www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 24 Es war im Sommer 2010 als die Idee für eine neue Band entstand. Wir waren gerade in St. Ulrich in Kärnten im Urlaub und musizierten was das Zeug hielt. Ich hatte die Idee wieder eine richtige LiveBand zu gründen. Oberkrainer Musik und volkstümlicher Schlager sollte es sein. Halt eine Kapelle, die zum Tanz aufspielen kann egal ob am Wald und Wiesenfest, an einer Unterhaltung oder im Festzelt. Nur eben live sollte es sein und von Herzen musst es kommen. Die Idee entstand an der Bar am Feuerwehrfest und schnell waren die Mitglieder gefunden. Die Begeisterung war gross und ebenfalls die Herausforderung. Ich bestimmte ein Stück von Slavko Avsenik "Die kleine Eisenbahn" und gab jedem den Auftrag dieses zu üben. Im Oktober 2010 lud ich dann zur gemeinsamen Probe ein. Und - es hatte funktioniert. Ja, so richtig Spass hatten wir. Und so sagten alle "ja" zur Gründung der neuen Kapelle. Am 12. Oktober 2010 war die offizielle Gründung des Vereins "Alpenstadel Musikanten". Die Statuten wurden genehmigt und ein Konto wurde eröffnet. Ja, wir wollten es einfach richtig machen. Dann wurde gemeinsam das Repertoire aufgestellt und geübt, geübt, geübt und nochmals geübt. Es war mir von Anfang an wichtig ein Ziel zu haben und so organisierte ich kurzerhand ein Konzert für Anfang März 2011. Ein bisschen Druck schadet nicht, hatte ich mir gedacht. Wir kauften unser erstes Outfit und machten Fotos. Schnell musste Werbematerial und natürlich auch eine Website her. Ja, die Euphorie kannte keine Grenzen. Aber es hatte sich gelohnt. Mit einem Repertoire von fast 40 Liedern und einer gehörigen Portion Lampenfieber traten wir am 5. März 2011 das erste Mal vor Publikum auf. "GESCHAFFT!!" ja, es war ein Erfolg und viele Konzerte folgten , ein nächstes Ziel musste her. Und so beschlossen wir auf unsere erste CD hin zu arbeiten. "Gruss nach Oberkrain" heisst unser erstes Werk, enthält 12 Lieder und wurde bereits mehrere Hundert Mal verkauft (Die CD ist exklusiv an unseren Konzerten erhältlich). Dank Sponsoring durch die REIFFEISENBANK Regio Altnau konnten wir das Werk realisieren und wir sind Stolz darauf. Mit der finanziellen Unterstützung von Universal-Job AG leisteten wir uns einen Workshop in der Hochburg der Oberkrainer Musik, in Begunje (SLO). Am 4. November 2012, also zwei Jahre nach der Gründung, tauften wir diese CD im Dancing "Klein Rigi" Schönenberg TG. Dank der Gastfreundschaft von Boscho und Margrit Dubcevic konnten wir die CD in einem sehr festlichen Rahmen einem begeisterten Publikum präsentieren. Einige Jahre sind bereits ins Land gezogen und wir blicken stolz und glücklich auf unzählige Stunden voll Musik zurück. Viele Freundschaften wurden geschlossen und es gibt bereits eine richtig tolle Fangemeinschaft, welche uns an unseren Auftritten treu begleitet und Wir freuen uns darauf unsere Freude an der Musik mit vielen Menschen zu teilen. Rolf Imhof, 28. Juli 2014 Text und Bildquelle : www.alpenstadel.ch Gute Laune aus der Schweizer Bodenseeregion www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 25 ‚ www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 26 BOJAN LUGARIČ als Solist, welcher alle Instrumente spielt einer Oberkrainer-Musikkapelle. Klickt bitte auf das Bild und lasst Euch überraschen !! Viel Spass beim Zuhören !! www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 27 Apéro / Essen ab 18.00 Uhr, ab 19.30 Uhr Musik mit den Geiningern, die Platzzahl ist beschränkt. Reservieren Sie Ihren Platz noch heute. Esther Buchegger und Ihr Team freut sich auf Ihre Reservation:[email protected] oder 044 761 62 98. Da unsere Konzerte immer ausgebucht sind bitten wir um frühzeitige Reservation! Buffet à Discretion mit zwei verschiedenen Menues. Pouletstroganoff, Kalbsbraten, Kartoffelstock, Reis, Teigwaren, div. frisches Gemüse. Nur Eintritt ohne Essen Fr. 25.00 Essen und Eintritt Fr. 55.00 Genügend Parkplätze vor dem Haus. www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 28 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 29 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 30 Die Bierhalle Wolf gehört zum Dörfli wie der Üetliberg zu Zürich und das Oktoberfest zu München: Eine Institution mit Charakter, die längst weit mehr ist als „nur“ ein Lokal mit täglich wechselnden Mittagsmenüs, zünftigen Gerichten (für Schlemmer) und leichten Speisen (für Linienbewusste). Die Bierhalle Wolf ist eine Festhütte mit Bierzeltattitüde in allerbestem Sinne, geadelt mit langjähriger Zürcher Gastronomie-Tradition – nur wer sich hier das eine oder andere Bier gegönnt hat, der darf sich rühmen, Beizenzürich wirklich zu kennen. Die Bierhalle Wolf bietet Oktoberfestgefühl das ganze Jahr über, samt täglicher Live-Musik von namhaften Bands aus dem deutschsprachigen Alpenraum. Nicht umsonst trägt „der Wolf“ den Leitsatz „als Gast kommen und als Freund gehen“ auf seiner Fahne, wobei das Kommen und Gehen hier überaus einfach ist: Das Central samt seinen Bus- und Tramanschlüssen ist nur ein paar Schritte entfernt und bis zum Hauptbahnhof sind es auch nur ein paar Meter. Die Bierhalle Wolf ist der ideale Ort um ein Geburtstagsfest, eine Firmenfeier, einen Polterabend oder eine Weihnachtsfeier zu verbringen, denn hier gehört die Gemütlichkeit zum Programm wie das Bier ins Glas. www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 31 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 32 Festgelände in Begunje Seit über 60 Jahren erfreuen sich weltweit viele Volksmusikliebhaber an der Oberkrainermusik aus dem Hause Avsenik. Im Spätsommer 2015 findet in der slowenischen Ortschaft Begunje na Gorenjskem wiederum das 3-tägige Avsenik Festival statt. Das Programm ist gespickt mit vielen musikalischen Leckerbissen. Das Festival steht im Zeichen des wohl berühmtesten Titels aus dem Hause Avsenikdem Trompetenecho, das genau vor 60 Jahren zum ersten Mal gespielt wurde. Erleben Sie zusammen mit Czech-Holidays / Reisen und dem Oberkrainerclub unvergessliche Tage in der Wiege der Oberkrainermusik! Zudem bieten wir Ihnen ein gemütliches Rahmenprogramm an, wie den Besuch des Triglav-Nationalparks, einer Führung durch Ljubljana, Aufenthalt in Bled, usw. Es würde uns sehr freuen, Sie auf dieser exklusiven Reise nach Slowenien begrüssen zu dürfen! Unser Reiseprogramm www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 33 Nun ist es soweit und unsere neue Homepage steht für Sie mit wichtigen Informationen rund um das Oberkrainer Musikantentreffen bereit. Die Homepage wird laufend mit weiteren Neuigkeiten ausgebaut. Unter Programm 2015 sind bereits die gebuchten Gruppen für das 13. Musikantentreffen ersichtlich. Wir hoffen Ihnen hiermit eine übersichtliche Plattform zu unserem Fest bieten zu können. www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 34 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 35 www.oberkrainerclub.ch – [email protected] Seite 36