blanco cook

NEU !
BLANCO COOK
Das mobile und vielseitige Kochsystem
für Front Cooking und Catering.
Schneller, heißer, besser!
Das neue Kochsystem BLANCO COOK zeigt sich in Bestform.
Wer live vor den Augen seiner Gäste
kocht, muss sich blind auf sein Equipment verlassen können.
BLANCO COOK bietet Ihnen innovative Technik und zuverlässige Performance für Profis. Im hochwertigen
BLANCO Design für Bestleistung in
Sachen Handling und Hygiene.
Die neuen Auftischgeräte sind schnell,
leistungsstark, leicht und kompakt und
somit perfekt für den professionellen
Einsatz – und das auf der ganzen Linie.
Dank innovativer Technik werden die
BLANCO COOK Auftischgeräte auch
mit großen Mengen schnell fertig und
sind universell einsetzbar: von der
Imbissküche bis zur Hotellerie, vom
Eventcatering bis zur Front-CookingStation im Betriebscasino sowie in der
klassischen Gastronomie.
• Ein vielseitiges, mobiles
und multifunktionales
Kochsystem.
• Schnelle Aufheiz- und
Frontcooking ist und bleibt ein Wachstumsmarkt. Wählen Sie ein Kochsystem
mit großen Möglichkeiten auch auf kleinem Raum und hoher Zuverlässigkeit
auf lange Zeit: BLANCO COOK.
Wie aus einem Guss.
BLANCO COOK Grillplatte mit gerillter Grillfläche,
Induktionswok und Grill-Bräter.
BLANCO COOK macht unsere
Ausgabesysteme komplett und
bietet alles, was Koch braucht:
kurze Reaktionszeiten.
• Perfektes Handling und
professionelle Performance
dank funktionalem Design.
Aufgetischt vom Feinsten:
Alles zum Heißmachen und Warmhalten.
Das Auge isst mit! Wird Frontcooking
professionell betrieben und geschmackvoll in Szene gesetzt, lassen sich bis zu
40 % höhere Verkaufspreise erzielen.
Flexibler: Dank des geringen Gewichts
und einer Tiefe von nur 62 cm sind
alle Auftischgeräte leicht zu tragen und
passen auf jede normale Arbeitsplatte.
Schneller: Innovatives Heizsystem für
Höchsttemperaturen – so sind zum
Beispiel die Grillplatten in nur 4,5 min
auf 250 °C.
Braten, grillen, kochen, frittieren, warm
halten, heiß begehren – die neuen
Auftischgeräte von BLANCO COOK
machen Appetit auf mehr.
Wirtschaftlicher: Durch die intelligente
elektronische Regelung lässt sich der
Energiebedarf dem Auslastungsgrad
anpassen.
Exzellent in der Technik, funktional
im Design und durchdacht in den
Details – mit BLANCO COOK macht
Kochen Laune.
BLANCO COOK:
Neuheiten für Front Cooking und Catering.
Induktionskochfelder und Induktionswoks
mit Induktionsgeneratoren der neuesten Generation
– leistungsstark, zuverlässig, langlebig und extrem schnell.
Ceran®-Kochfeld
mit 2 Kochzonen und
elektronischer Regelung.
Pastakocher
zum Energie sparenden Kochen,
Dämpfen und Sous-Vide-Garen.
Grillplatten / Grillbräter
mit extrem kurzen Aufheizzeiten
für maximale Performance.
Bain-Marie
zum Warmhalten und
Präsentieren von Speisen
in GN-Behältern.
Warmhalteplatte
mit großflächigem
Warmhaltebereich.
Fritteuse
mit großer Öl-Klärzone und
gradgenauer Temperaturregelung.
Induktion trifft Perfektion.
Für Pfannen, Töpfe und Woks in vielen Größen.
Herzstück der Induktionskochfelder
und Induktionswoks ist die neueste
Generatoren-Technologie aus dem
Hause E.G.O. (Oberderdingen). Diese
Generatoren wurden speziell für die
gewerbliche Nutzung entwickelt. Sie
zeichnen sich durch besonders hohe
Zuverlässigkeit und Lebensdauer aus.
Bei den Induktionswoks befindet sich
die Wok-Spule direkt unterhalb der
Ceran®-Cuvette und wurde speziell an
die Rundung der Cuvette angepasst.
So wird die Energie besonders gleichmäßig auf den Wok übertragen.
•Keine Verbrennungsgefahr, weil
•Hochbruchfestes, leicht zu
•Induktionskochfeld und Induktions-
reinigendes Ceranglas.
Durch ein elektromagnetisches Feld
wird die Wärme direkt im Topfboden
erzeugt – das sorgt für extrem kurze
Aufheizzeiten. Der Wirkungsgrad liegt
bei über 90 %.
•Kurze Reaktionszeiten durch
sich das Induktionskochfeld bzw. die
Induktionscuvette nicht aufheizt.
•Geringe Raumaufheizung durch
geringe Wärmeabgabe.
wok in jeweils 2 Ausführungen:
3,5 kW (220-240 V) und
5 kW (400 V) Leistungsaufnahme.
enorm schnelle Leistungszufuhr
und -wegnahme.
Die Energie wird extrem schnell auf
Töpfe, Pfannen und Woks übertragen.
Zum Beispiel mit dem BLANCO COOK
Induktionskochfeld BC IH 5000 mit
5 kW Leistungsaufnahme: In nur
6,5 Minuten bringen Sie damit 5 Liter
Wasser zum Sieden.
BLANCO COOK Induktionskochfelder
sind zudem mit automatischer Topferkennung ausgestattet.
Induktionswok
BLANCO COOK BC IW 5000
Mit einer Ceran®-Cuvette
und Drehknebel-Regelung.
Innovation trifft Multifunktion.
Ultrakurze Aufheizzeiten durch Ultracontact.
Mit BLANCO COOK Grillplatten und
Pastakochern lässt sich die halbe
Speisekarte schnell und auf den Punkt
zubereiten, denn diese Auftischgeräte
sind multifunktional und bieten sehr
viele Einsatzmöglichkeiten.
• Hochleistungs-Heizsystem
Die Grillplatte gibt es mit glatter oder
gerillter Oberfläche. Der Grill-Bräter
verfügt über eine vertieft eingeschweißte Bratfläche mit Flüssigkeitsablauf.
Grillplatten und Grill-Bräter glänzen mit
einer fugenlos eingeschweißten und
hygienischen Bratfläche sowie vielen
weiteren technischen Leckerbissen:
• Einheitliche
Ultracontact für kurze Aufheizzeiten
(in 4,5 min auf 250°C).
• Dreistufiges Heizsystem für
Energie sparendes Arbeiten.
Oberflächentemperatur.
• Elektronische Regelung und
digitale Temperaturanzeige.
Der Pastakocher bietet Platz für maximal 6 Pastakörbe und sorgt nicht nur
bei Nudeln für Biss, denn er ist multifunktional einsetzbar. Er kann auch
Dampfgaren, Dünsten, Vakuumgaren
und lässt sich als Bain- Marie verwenden.
Das Wasserbecken ist fugenlos eingeschweißt, es hat einen externen
Wasserablauf und ein hoch effizientes
Heizsystem, das für sehr kurze Aufheizzeiten sorgt.
• Grillplatten mit integrierter
Fett-Auffangschale.
Grillplatte mit gerillter Bratfläche
BLANCO COOK BC GR 4200
Mit serienmäßiger, großflächiger Fett-Auffangschale
und Fett-Ablaufstopfen (Zubehör).
Pastakocher
BLANCO COOK BC PC 4200
Mit Pastakorb-Satz (Zubehör).
Innovative Technik,
die jedem schmeckt.
Wer sich für das Kochsystem BLANCO COOK entscheidet,
hat alles aus einer Hand und schafft alles im Handumdrehen,
auch bei großen Mengen.
Dafür sorgen professionelle Technik und viele durchdachte
Details. BLANCO COOK – eine gute Wahl.
Weniger verheizen
Das Heizsystem Ultracontact hat drei Zonen und ermöglicht es,
die Bratfläche der Grillplatten und Grill-Bräter entweder vollflächig, zu
zwei Dritteln oder zu einem Drittel zu nutzen. Das spart Energie, denn
Sie können die Geräte je nach Auslastung mit 1400 W, 2800 W oder
der vollen Leistung von 4200 W betreiben.
20 °C
nur 4,5 min
250 °C
Schneller aufheizen
Das innovative Heizsystem Ultracontact schafft extrem kurze Aufheizzeiten durch einen optimalen Energietransfer in die Kochzonen.
Zum Beispiel die Grillplatten: in nur 4,5 Minuten erreichen sie eine
Temperatur von 250 °C.
Sicher arbeiten
Großzügig dimensionierte Sicherheitsabläufe für Flüssigkeiten sowie Ablaufstopfen sorgen für ein betriebssicheres
Arbeiten ohne Verletzungsrisiko.
Mehr Kosten sparen
Die Ökotronic-Regelung mit
Energie-Management-System ist
Mikroprozessor-gesteuert und hilft
Energie und Betriebskosten zu
sparen.
Leichter reinigen
Die mikrolierte Oberfläche der Geräte
sowie die fugenlos eingeschweißten
Koch- und Bratzonen gewährleisten
eine optimale Reinigung und Hygiene.
nur 62 cm
Mehr Platz sparen
Alle BLANCO COOK Auftischgeräte
sind leicht und kompakt in den Maßen.
Dank der geringen Tiefe von 62 cm
passen sie auf jede Standard-Arbeitsplatte.
BLANCO COOK
Induktionskochfelder und Induktionswoks
Weitere Informationen über BLANCO COOK können Sie kostenlos anfordern unter
Telefon 07045 44-81900, Telefax 07045 44-81245 oder per E-Mail an [email protected]
Modell
Induktionskochfeld
BC IH 3500
Induktionskochfeld
BC IH 5000
Induktionswok
BC IW 3500
Induktionswok
BC IW 5000
Ausführung
Induktionskochfeld mit
einer runden Kochzone
Induktionskochfeld mit
einer runden Kochzone
Induktionswok mit
einer Cuvette
Induktionswok mit
einer Cuvette
Glatte Oberfläche
aus Ceran®
Glatte Oberfläche
aus Ceran®
Cuvette
aus Ceran®
Cuvette
aus Ceran®
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Nutzfläche L x B:
430 x 320 mm
Nutzfläche L x B:
430 x 320 mm
Cuvette:
ø 300 mm
Cuvette:
ø 300 mm
Kochzone:
ø 220 mm
Kochzone:
ø 220 mm
Ceran®-Kochfläche,
6 mm stark
Ceran®-Kochfläche,
6 mm stark
Ceran®-Cuvette,
6 mm stark
Ceran®-Cuvette,
6 mm stark
Mikroprozessor-gesteuerter
Hochleistungs-Induktionsgenerator (made by E.G.O.)
mit Topf-Erkennung
(ab ø 120 mm)
Mikroprozessor-gesteuerter
ATICS*-HochleistungsInduktionsgenerator
(made by E.G.O.)
mit Topf-Erkennung
(ab ø 120 mm)
Mikroprozessor-gesteuerter
HochleistungsInduktionsgenerator
(made by E.G.O.)
mit Topf-Erkennung
Mikroprozessor-gesteuerter
ATICS*-HochleistungsInduktionsgenerator
(made by E.G.O.)
mit Topf-Erkennung
Maße
Ausstattung
Grundgerät
Stufenlose Leistungsregelung Stufenlose Leistungsregelung Stufenlose Leistungsregelung Stufenlose Leistungsregelung
mit Drehknebel und integrier- mit Drehknebel und integrier- mit Drehknebel und integrier- mit Drehknebel und integriertem Netzschalter
tem Netzschalter
tem Netzschalter
tem Netzschalter
Error-Code-Meldung
durch Kontrollleuchten bei
Betriebsstörungen
Error-Code-Meldung
durch Kontrollleuchten bei
Betriebsstörungen
Error-Code-Meldung
durch Kontrollleuchten bei
Betriebsstörungen
Error-Code-Meldung
durch Kontrollleuchten bei
Betriebsstörungen
Fettfilter an der
Gehäuserückseite
Fettfilter an der
Gehäuserückseite
Fettfilter an der
Gehäuserückseite
Fettfilter an der
Gehäuserückseite
Höhenverstellbare Drehfüße
Höhenverstellbare Drehfüße
Höhenverstellbare Drehfüße
Höhenverstellbare Drehfüße
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
Schukostecker
16 A-CEE-Stecker
Schukostecker
16 A-CEE-Stecker
Zubehör/
Optionen
Siehe Übersicht
Seite 11
Siehe Übersicht
Seite 11
Siehe Übersicht
Seite 11
Siehe Übersicht
Seite 11
Wärmeabgabe
sensibel/latent
245 W / 280 W
350 W / 400 W
245 W / 280 W
350 W / 400 W
Elektrischer
Anschluss
220-240 V / 1N PE / 16 A
50-60 Hz / 3,5 kW
400 V / 3N PE / 16 A
50-60 Hz / 5,0 kW
220-240 V / 1N PE / 16 A
50-60 Hz / 3,5 kW
400 V / 3N PE / 16 A
50-60 Hz / 5,0 kW
Schutzart
IP X4
IP X4
IP X4
IP X4
Material
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche
Ceran® -Kochfläche
Ceran® -Kochfläche
Ceran® -Wokcuvette
Ceran® -Wokcuvette
573 244
573 243
573 246
573 245
Best.-Nr.
* ATICS = Advanced Technology Induction Cooking System
BLANCO COOK
Ceran®-Kochfeld, Pastakocher, Grill-Bräter
Weitere Informationen über BLANCO COOK können Sie kostenlos anfordern unter
Telefon 07045 44-81900, Telefax 07045 44-81245 oder per E-Mail an [email protected]
Modell
Ceran®-Kochfeld
BC CH 4200
Pastakocher
BC PC 4200
Grill-Bräter
BC DG 3500
Grill-Bräter
BC DG 4200
Ausführung
Ceran®-Kochfeld mit
Strahlungsheizkörpern und
2 runden Kochzonen
Pasta-/Multifunktionskocher mit tiefgezogenem
Kochbeckenbereich
Grill-Bräter/Multifunktionskocher mit tiefgezogenem
Bratbeckenbereich
Grill-Bräter/Multifunktionskocher mit tiefgezogenem
Bratbeckenbereich
Maße /
Fassungsvermögen
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Nutzfläche L x B:
510 x 320 mm
Nutzfläche L x B:
510 x 307 mm
Nutzfläche L x B:
510 x 307 mm
Nutzfläche L x B:
510 x 307 mm
Kochzonen:
ø 230 mm und ø 180 mm
Fassungsvermögen:
15 Liter
Fassungsvermögen:
11 Liter
Fassungsvermögen:
11 Liter
Ceran®-Kochfläche,
6 mm stark
Feinsatiniertes Becken mit
außenliegender Beheizung
Feinsatiniertes Becken mit
außenliegender Beheizung
Feinsatiniertes Becken mit
außenliegender Beheizung
Mikroprozessor-gesteuerte
Ökotronic-Regelung*
Tiefgezogenes, umlaufend
eingeschweißtes Becken mit
5 mm starkem Boden
Tiefgezogenes, umlaufend
eingeschweißtes Becken mit
8 mm starkem Boden
Tiefgezogenes, umlaufend
eingeschweißtes Becken mit
8 mm starkem Boden
Verschließbare
Ablauf-Öffnung
Verschließbare AblaufÖffnung mit Ablaufstopfen
Verschließbare AblaufÖffnung mit Ablaufstopfen
Mikroprozessor-gesteuerte
Ökotronic-Regelung*
Mikroprozessor-gesteuerte
Ökotronic-Regelung*
Mikroprozessor-gesteuerte
Ökotronic-Regelung*
Innovatives, 3-zoniges
Heizsystem Ultracontact
für kurze Aufheizzeiten und
gleichmäßige Oberflächentemperaturen
Innovatives, 3-zoniges
Heizsystem Ultracontact
für kurze Aufheizzeiten und
gleichmäßige Oberflächentemperaturen
Innovatives, 3-zoniges
Heizsystem Ultracontact
für kurze Aufheizzeiten und
gleichmäßige Oberflächentemperaturen
Error-Code-Meldung
im Display
bei Betriebsstörungen
Error-Code-Meldung
im Display
bei Betriebsstörungen
Error-Code-Meldung
im Display
bei Betriebsstörungen
Sicherheitsablaufhahn
Sicherheitsausguss mit
Schutzkappe
Sicherheitsausguss mit
Schutzkappe
Höhenverstellbare Drehfüße
Höhenverstellbare Drehfüße
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
Schukostecker
16 A-CEE-Stecker
Ausstattung
Grundgerät
2 Strahlungsheizkörper
(1,7 kW und 2,5 kW),
Ansteuerung über 6-TaktSchalter
Error-Code-Meldung
im Display
bei Betriebsstörungen
Restwärmeanzeige
mit Leuchtdioden
Höhenverstellbare Drehfüße
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
16 A-CEE-Stecker
Höhenverstellbare Drehfüße
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
16 A-CEE-Stecker
Zubehör/
Optionen
Siehe Übersicht
Seite 11
Siehe Übersicht
Seite 11
Siehe Übersicht
Seite 11
Siehe Übersicht
Seite 11
Wärmeabgabe
sensibel/latent
840 W / 336 W
735 W / 840 W
1155 W / 1400 W
1386 W / 1680 W
Elektrischer
Anschluss
400 V / 3N PE / 16 A
50-60 Hz / 4,2 kW
400 V / 3N PE / 16 A
50-60 Hz / 4,2 kW
220-240 V / 1N PE / 16 A
50-60 Hz / 3,5 kW
400 V / 3N PE / 16 A
50-60 Hz / 4,2 kW
+30°C bis +190°C
+30°C bis +250°C
+30°C bis +250°C
Temp.-Bereich -Schutzart
IP X4
IP X4
IP X4
IP X4
Material
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche
Ceran® -Kochfläche
AISI 304 feinsatiniert
AISI 304 feinsatiniert
AISI 304 feinsatiniert
573 247
573 257
573 256
573 255
Best.-Nr.
* Besonders Energie sparend durch Energie-Management-System, mit Leistungsstufenwahl und Stand-by-Funktion.
BLANCO COOK
Grillplatten/Teppanyaki, glatt und Grillplatten, gerillt
Weitere Informationen über BLANCO COOK können Sie kostenlos anfordern unter
Telefon 07045 44-81900, Telefax 07045 44-81245 oder per E-Mail an [email protected]
Modell
Grillplatte / Teppanyaki
BC GF 3500
Grillplatte / Teppanyaki
BC GF 4200
Grillplattte, gerillt
BC GR 3500
Grillplatte, gerillt
BC GR 4200
Ausführung
Grillplatte/Teppanyaki mit
geneigter, glatter Oberfläche
Grillplatte/Teppanyaki mit
geneigter, glatter Oberfläche
Grillplatte mit geneigter,
gerillter Oberfläche
Grillplatte mit geneigter,
gerillter Oberfläche
Maße
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Nutzfläche L x B:
510 x 307 mm
(davon 460 x 307 beheizt)
Nutzfläche L x B:
510 x 307 mm
(davon 460 x 307 beheizt)
Nutzfläche L x B:
510 x 307 mm
(davon 460 x 307 beheizt)
Nutzfläche L x B:
510 x 307 mm
(davon 460 x 307 beheizt)
Glatte, tiefgezogene Grillfläche aus hochwarmfesten
und hochleitfähigem Stahl,
umlaufend eingeschweißt
Glatte, tiefgezogene Grillfläche aus hochwarmfesten
und hochleitfähigem Stahl,
umlaufend eingeschweißt
Gerillte, tiefgezogene Grillfläche aus hochwarmfesten
und hochleitfähigem Stahl,
umlaufend eingeschweißt
Gerillte, tiefgezogene Grillfläche aus hochwarmfesten
und hochleitfähigem Stahl,
umlaufend eingeschweißt
Mikroprozessor-gesteuerte
Ökotronic-Regelung*
Mikroprozessor-gesteuerte
Ökotronic-Regelung*
Mikroprozessor-gesteuerte
Ökotronic-Regelung*
Mikroprozessor-gesteuerte
Ökotronic-Regelung*
Innovatives, 3-zoniges
Heizsystem Ultracontact
für kurze Aufheizzeiten und
gleichmäßige Oberflächentemperaturen
Innovatives, 3-zoniges
Heizsystem Ultracontact
für kurze Aufheizzeiten und
gleichmäßige Oberflächentemperaturen
Innovatives, 3-zoniges
Heizsystem Ultracontact
für kurze Aufheizzeiten und
gleichmäßige Oberflächentemperaturen
Innovatives, 3-zoniges
Heizsystem Ultracontact
für kurze Aufheizzeiten und
gleichmäßige Oberflächentemperaturen
Error-Code-Meldung
im Display
bei Betriebsstörungen
Error-Code-Meldung
im Display
bei Betriebsstörungen
Error-Code-Meldung
im Display
bei Betriebsstörungen
Error-Code-Meldung
im Display
bei Betriebsstörungen
Ausziehbare
Fettauffangwanne
Ausziehbare
Fettauffangwanne
Ausziehbare
Fettauffangwanne
Ausziehbare
Fettauffangwanne
Höhenverstellbare Drehfüße
Höhenverstellbare Drehfüße
Höhenverstellbare Drehfüße
Höhenverstellbare Drehfüße
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
Schukostecker
16 A-CEE-Stecker
Schukostecker
16 A-CEE-Stecker
Zubehör/
Optionen
Siehe Übersicht
Seite 11
Siehe Übersicht
Seite 11
Siehe Übersicht
Seite 11
Siehe Übersicht
Seite 11
Wärmeabgabe
sensibel/latent
1155 W / 1400 W
1386 W / 1680 W
1155 W / 1400 W
1386 W / 1680 W
Elektrischer
Anschluss
220-240 V / 1N PE / 16 A
50-60 Hz / 3,5 kW
400 V / N PE / 16 A
50-60 Hz / 4,2 kW
220-240 V / 1N PE / 16 A
50-60 Hz / 3,5 kW
400 V / N PE / 16 A
50-60 Hz / 4,2 kW
+30°C bis +250°C
+30°C bis +250°C
+30°C bis +250°C
Ausstattung
Grundgerät
Temp.-Bereich +30°C bis +250°C
Schutzart
IP X4
IP X4
IP X4
IP X4
Material
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche
Grillfläche aus FE510D
Grillfläche aus FE510D
Grillfläche aus FE510D
Grillfläche aus FE510D
573 249
573 248
573 251
573 250
Best.-Nr.
* Besonders Energie sparend durch Energie-Management-System, mit Leistungsstufenwahl und Stand-by-Funktion.
BLANCO COOK
Fritteuse, Bain-Marie, Warmhalteplatte
Weitere Informationen über BLANCO COOK können Sie kostenlos anfordern unter
Telefon 07045 44-81900, Telefax 07045 44-81245 oder per E-Mail an [email protected]
Modell
Fritteuse
BC DF 4500
Bain-Marie
BC BM 765
Warmhalteplatte
BC HP 450
Ausführung
Fritteuse mit
tiefgezogenem Becken für
max. 2 Frittierkörbe
Bain-Marie mit
tiefgezogenem Becken für
max. 1x GN 1/1-100
Warmhalteplatte mit
thermisch getrenntem
Warmhaltebereich
Maße /
Fassungsvermögen
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Außenmaße L x B x H:
620 x 400 x 220 mm
Nutzfläche L x B:
380 x 307 mm
Nutzfläche L x B:
510 x 307 mm
Nutzfläche L x B:
530 x 320 mm
Fassungsvermögen:
5 Liter
Kapazität:
max. 1x GN 1/1-100
Feinsatiniertes Becken mit
außenliegender Beheizung
Feinsatiniertes Becken mit
außenliegender Beheizung
Warmhaltefläche mit
mikrolierter Oberfläche
Tiefgezogenes, umlaufend
eingeschweißtes Becken
Tiefgezogenes, umlaufend
eingeschweißtes Becken
Einsilikonierte, 5 mm starke
Warmhaltefläche
Große Öl-Klärzone
Mikroprozessor-gesteuerte
Regelung
Mikroprozessor-gesteuerte
Regelung
Error-Code-Meldung
im Display
bei Betriebsstörungen
Error-Code-Meldung
im Display
bei Betriebsstörungen
Ausstattung
Grundgerät
Thermostat im unteren
Beckenbereich, Temperaturgenauigkeit +/- 1K
Mikroprozessor-gesteuerte
Ökotronic-Regelung*
Sicherheitsablaufhahn
Höhenverstellbare Drehfüße
Innovatives, 3-zoniges
Heizsystem Ultracontact für
kurze Aufheizzeiten
Höhenverstellbare Drehfüße
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
Error-Code-Meldung
im Display
bei Betriebsstörungen
Schukostecker
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
Schukostecker
Sicherheitsablaufhahn
Höhenverstellbare Drehfüße
Netzanschlusskabel
(1,7 m )
16 A-CEE-Stecker
Zubehör/
Optionen
Siehe Übersicht
Seite 11
Siehe Übersicht
Seite 11
Siehe Übersicht
Seite 11
Wärmeabgabe
sensibel/latent
405 W / 3150 W
140 W / 153 W
90 W / 36 W
Elektrischer
Anschluss
400 V / 3N PE / 16 A
50-60 Hz / 4,5 kW
220-240 V / 1N PE / 16 A
50-60 Hz / 0,77 kW
220-240 V / 1N PE / 16 A
50-60 Hz / 0,45 kW
+30°C bis +100°C
+30°C bis +120°C
Temp.-Bereich +30°C bis +190°C
Schutzart
IP X4
IP X4
IP X4
Material
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche bzw. feinsatiniert
(Becken)
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche bzw. feinsatiniert
(Becken)
Edelstahl CNS 18/10
(AISI 304) mit mikrolierter
Oberfläche bzw. feinsatiniert
(Warmhaltefläche)
Best.-Nr.
573 259
573 264
573 266
* Besonders Energie sparend durch Energie-Management-System, mit Leistungsstufenwahl und Stand-by-Funktion.
10
zubehör
für Modell
Zubehör
Best.-Nr.
Induktionskochfelder
BC IH 3500
BC IH 5000
Ceran -Reinigungsschaber
568 489
Induktionswoks
BC IW 3500
BC IW 5000
Rundboden-Wok aus CNS/Silvinox® 7-Schichtmaterial,
ø 360 mm, Fassungsvermögen max. 6 Liter
568 487
Ceran®-Kochfeld
BC CH 4200
Ceran®-Reinigungsschaber
568 489
Pastakocher
BC PC 4200
Pastakorbsatz, bestehend aus 2 Körben im Format ca.
GN 1/3-100 und 2 Körben im Format ca. GN 1/6-100,
jeweils mit isolierten Griffen und Einlegerahmen
573 258
Kocheinsatz, Größe GN 1/1-100,
gelocht, mit Klappgriffen
(Modell: G-KEN G /1-100)
550 971
Deckel mit Griffmulde, Größe GN 1/1
(Modell: GD 1/1)
550 658
Grill-Reinigungsschaber
573 252
Klingensatz (10 Stück) für Grill-Reinigungsschaber
573 253
Fettablauf-Stopfen aus Teflon®
573 254
Spritzschutz
573 269
Nur für BC GF:
Grill-Reinigungsschaber
573 252
Nur für BC GF:
Klingensatz (10 Stück) für Grill-Reinigungsschaber
573 253
Frittierkorbsatz (2 Stück), mit isolierten Griffen
573 260
Frittierkorb mit isoliertem Griff
573 261
Fett-/Öl-Auffangbecken (Eimer aus CNS 18/10 - AISI
304) mit Tragebügel, Kippgriff und Ausgießöffnung,
ø 315 mm
573 262
Fett-/Öl-Filter
zum Aufsetzen auf Fett-/Öl-Auffangbecken,
mit Bügelgriff
573 263
Zum Abdecken des Frittierbeckens:
Deckel mit Griffmulde, Größe GN 1/1
(Modell: GD 1/1)
550 658
Arbeitsplatte aus Polyethylen,
Größe GN 1/3
573 265
Grill-Bräter
BC DG 3500
BC DG 5000
Grillplatten
BC GF 3500
BC GF 4200
BC GR 3500
BC GR 4200
Fritteuse
BC DF 4500
Bain-Marie
BC BM 765
®
GN-Behälter und GN-Deckel
in zahlreichen Ausführungen
aus unserem Gesamtprogramm
Siehe
Preisliste 1
Die Gesamtpreisliste können Sie kostenlos anfordern unter Telefon 07045 44-81900,
Telefax 07045 44-81245 oder per E-Mail an [email protected]
1
11
Dreifach marktorientiert,
einfach gut.
Die BLANCO CS GmbH + Co KG
konzentriert sich mit ihren drei
Geschäftseinheiten Catering Systeme,
Medical Care Systeme und Industrial
Components auf die Bedürfnisse
professioneller Zielgruppen.
Für Großküche und Gemeinschaftsverpflegung, für Kliniken und Praxen
sowie für Kunden aus der Industrie
entwickeln, produzieren und vermarkten
wir hochwertige Produkte, die in vielen
Bereichen führend sind.
Qualität nach Art des Hauses.
Der Bereich Catering Systeme setzt mit
innovativen Entwicklungen, bewährter
Produktqualität und hervorragendem
Service seit vielen Jahren Maßstäbe in
der Gemeinschaftsverpflegung.
Das Ergebnis sind sinnvolle Lösungen,
die Ihnen ein effizientes und qualitätsbewusstes Küchen- und Verpflegungs­
management ermöglichen.
Bei BLANCO CS stehen
Sie im Mittelpunkt.
Unser Team berät Sie gerne:
BLANCO CS GmbH + Co KG
Catering Systeme
Postfach 13 10
75033 Oberderdingen
Telefon 07045 44-81900
Telefax 07045 44 -81212
Internet www.blanco.de
E-Mail [email protected]
6771/03-08/BLA SAP 195 443.
Änderungen vorbehalten. Farbabweichungen möglich.
BLANCO CS wurde in allen Geschäftsbereichen nach DIN EN ISO 9001:2000
zertifiziert und garantiert Ihnen ein
Höchstmaß an Zuverlässigkeit und
Kundenorientierung.