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THESAURUS
© by Ana Toscano – 2011
Revisão
Fátima Loppi
Capa:
Thiago Sarandy
Arte final:
Victor Tagore
Ilustrações
Paulino Aversa
Thiago Sarandy
Fotografias
Lula Lopes
Mapa
Paulino Aversa
Publicação
Thesaurus Editora
www.thesaurus.com.br
Contato com a autora: [email protected]
ISBN 978-85-409-0039-4
T713f
Toscano, Ana.
Férias na Provence, você pode! / Ana Toscano.
– Brasília : Thesaurus, 2011.
32 + 112p. ; il.
1. Turismo, Provence (França) 2. Culinária,
Provence (França) 3. Hospedagem, Provence (França)
4. Gastronomia, Provence (França) I. Título
CDU 379.85 (44)
CDD 910.09
Todos os direitos em língua portuguesa, no Brasil, reservados de acordo com a lei.
THESAURUS EDITORA DE BRASÍLIA LTDA. SIG Quadra 8, lote 2356 - CEP 70610-400 -Brasília, DF.
Fone: (61) 3344-3738 -Fax: (61) 3344-2353 End. Eletrônico: [email protected]
*Página na Internet: www.thesaurus.com.br
Composto e impresso no Brasil / Printed in Brazil
Agradecimentos
Aos meus pais, que despertaram em mim a paixão
pela leitura e pelas viagens e demonstraram que
sonhos devem ser realizados!
Para Beto, companheiro de vida e de aventuras!
Obrigada Ely Toscano, meu doutor e meu amigo.
Seu carinho e sua presença são um sol, quando nuvens
querem nos entristecer...
Merci, Pacôme Massalla,
Durante um ano inteiro você “viajou” comigo, em
francês, pela Provence!
A Aury Teixeira e Elvira, amigos do peito, que
dividiram o sonho conosco. Até o próximo!
A Juliana Fleury que me apresentou Blanche Fleur,
minha Pasárgada na Provence!
Para Eber Romão, sempre presente quando
criatividade e charme são fundamentais!
Sumário
Provence...................................................................................18
Embarque ................................................................................23
Aix-en-Provence......................................................................27
Alpilles en Provence................................................................31
Casamento na Provence.........................................................37
Saint Rémy-de-Provence........................................................39
As delícias provençais ............................................................42
Châteauneuf de Gadagne.......................................................45
Arles e Tarascon.......................................................................50
Avignon....................................................................................53
Nîmes e Pont du Gard.............................................................55
Isle-sur-la-Sorgue e Fontaine-de-Vaucluse..........................57
Luberon.....................................................................................62
FÉRIAS NA PROVENCE - VO CÊ PODE!
A Lavanda.................................................................................71
Última noite em Blanche Fleur .............................................74
Gorges du Verdon...................................................................76
Grasse........................................................................................80
Saint Paul de Vence.................................................................82
Francês que você precisa saber .............................................86
O que provar na Provence......................................................89
O que trazer de lá....................................................................91
Les Marchés (feiras ao ar livre)..............................................92
Imperdíveis...............................................................................94
Fêtes et Festivals (festas e festivais)........................................97
Onde ficar...............................................................................100
Onde Comer..........................................................................101
Sobre a autora........................................................................103
Diário de viagem...................................................................105
A
Provence sempre atiçou a minha curiosidade. Por
que tantos artistas e pintores deixaram seus países e
se mudaram para lá?
Que lumière é essa descrita por eles, como incrível,
capaz de dar às cores tanto encantamento?
Eu sabia que a Provence ficava a sudeste da França,
mas jamais imaginei que a Côte D’Azur fizesse parte dessa
região. Eu já conhecia Cannes, Nice e Saint Tropez, mas tinha que ver tudo isso de novo, como parte da Provence.
Na década de 90, um presente me foi dado por uma
amiga.
Só eu sei o quanto o livro Um ano na Provence, do Peter Mayle, mexeu comigo. Aquela ansiedade e inquietação
eu já conhecia: mais um sonho na minha lista!
A lista dos meus sonhos é grande e fica guardada em
um canto reservado da minha mente. A maioria dos itens é
tão fácil de realizar, me dando mesmo assim enorme prazer,
que o nome sonho é só para dar pompa e circunstância a
eles. Afinal, são o meu combustível!
Eu sou movida a sonhos.
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FÉRIAS NA PROVENCE - VO CÊ PODE!
Voltando à Provence, confesso que sentia simpatia
pela região, mas, depois do livro, comecei a ler todas as revistas e artigos, assistir a filmes e sabatinar pessoas que chegavam de lá! E aí, a simpatia virou paixão e o sonho pulou
algumas posições na lista das prioridades.
É claro que eu não podia sequer pensar em passar um
ano morando por lá.
Mas férias, isso lá dava para planejar!
Durante uns 5 anos a Mosca Provençal me picava de
vez em quando. Foi aí que eu pensei, despretensiosamente,
que 2011 poderia ser o ano!
E era, então, janeiro de 2009.
Se você pensou que foi um daqueles delírios de 1° de janeiro, acertou em cheio! Claro, ele vinha depois de saúde, harmonia em família, prosperidade nos negócios e... Provence!
Faltavam ainda 2 anos e daria bem para transformar o
sonho em um projeto possível.
E já que era um sonho, que tal caprichar nos detalhes?
Falar francês foi uma das condições que me impus.
Afinal, falando a língua, você se comunica, conhece o povo
e pode entender a cultura do outro país. Eu queria conversar
com os verdureiros nas feiras, pechinchar nas “brocantes”,
que são feiras de antiguidades e velharias, e bater papo com
os vizinhos.
Por um tempo iria viver com eles, ser um deles. Durante 2009 guardei para mim o “delírio” do Réveillon.
Continuava, entretanto, a procurar informação sobre
tudo o que se referisse àquela região.
Quanto mais eu aprendia sobre os villages, as villes,
os moinhos, as feiras, os campos de lavanda, os hábitos e a
cozinha, mais eu tinha certeza que não ia dar para me livrar
desse sonho.
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ANA TOSCANO
Queria muito, mas muito mesmo, passar um tempo
na Provence.
E isso não era novidade nenhuma, já que muitos outros como Van Gogh, Renoir, Gauguin, Matisse, Manet e
Picasso tiveram o mesmo sonho. Em matéria de escolha, eu
estava em boa companhia.
Comecei então de forma bem tradicional (já que
nunca tinha teclado um computador) a me informar sobre
preços de passagem. Qual era a melhor forma de chegar à
Provence?
Qual a melhor época para viajar?
Depois de muita pesquisa, chegamos à conclusão de
que Brasília-Lisboa-Marseille era a melhor opção. Ao saber
dos preços, fiquei animadíssima! Era um pouco mais caro
que o preço cheio de uma passagem para o Nordeste.
A partir de Marseille, pegaríamos um carro, meu marido e eu, e começaríamos a viagem. O preço do carro não
era também nenhum assombro!
O ano de 2009 voou, do jeito que os anos têm voado
ultimamente.
Você ainda sente o gosto de panetone do Natal passado e já tem “Jingle Bells” no ar de novo.
Como, meu Deus, o ano já terminava e eu não falava
ainda nada, além de bonjour e merci beaucoup?
Como é que ia viver um tempo com os provençais
sem conversar com eles?
E no Réveillon de 2010 desejei muito que o ano fosse
mais proveitoso para o meu projeto Rumo a Provence.
Aí, o jeito foi contar para a família sobre o sonho - já
quase projeto da viagem.
Nós iríamos precisar de uma casa.
Uma casa, sim, era um dos detalhes do sonho, de
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FÉRIAS NA PROVENCE - VO CÊ PODE!
preferência fora de alguma das aldeias lindas e charmosas
de lá.
Eu imaginava os móveis, a lareira que talvez ainda
pudéssemos usar, se fôssemos no começo da primavera
e a cozinha equipada para testar toda noite uma receita
provençal.
Eram tantas as que eu já pesquisara, mas estava ansiosa por conhecer as que as minhas vizinhas certamente iriam
me dar (meus sonhos são sempre completos). Para uma chef
de cozinha, experimentar receitas novas é sempre um instigante desafio. Precisava começar o meu curso de francês
urgentemente!
Procurei um Instituto de Língua Francesa e pedi um
professor particular. Eu tinha pressa!
Dois dias depois, que delícia! Voltei a estudar.
Poucas vezes me senti assim tão entusiasmada com
uma atividade (Fora as 1.001 que tenho diariamente)!
No começo, foram 2 vezes por semana, depois 3 vezes e, nos últimos 4 meses, fizemos, Pacôme e eu, aula todos os dias. Meu professor é gabonês e faz com que a aula
seja divertida, com assuntos atuais, criando situações parecidas com as que eu vou enfrentar por lá.
Nossas aulas vão indo bem e dia a dia sinto que estou
mais desenvolta, sempre estimulada por ele.
Conversando com Elvira, uma amiga querida, ela se animou, junto com Aury, seu marido, a embarcar nesse sonho. Pensei... seria uma delícia tê-los como companhia.
E saímos nós duas à procura da tal casa para alugar.
A essa altura, exclusivamente por causa da viagem,
comprei um computador e tive aulas para aprender a passar e-mail e acessar sites. Em alguns dias fiquei tão empolgada com a novidade, que virei a noite.
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ANA TOSCANO
O sonho ia se materializando.
Depois de muita procura, com a indicação da Juliana Fleury, irmã da Elvira, conhecemos Blanche Fleur, um
antigo sítio medieval transformado em casas e suítes para
alugar.
Uma das casas oferecidas pela companhia, com banheiros completos em cada quarto, chama-se Mistral, como
o vento cortante que sopra por toda a Provence, sem avisar.
Ela nos encantou (€200 ao dia).
Uma das peculiaridades de casas ou apartamentos por
lá é não ser comum ter “suítes”.
Eles têm salle de douche (chuveiro) e WC separados.
Então, um imóvel com 2 quartos tem somente um banheiro com chuveiro e outro com vaso sanitário.
Esse é um ponto a ser observado, quando se deseja
alugar casa ou apartamento na França.
Perguntar sobre banheiros completos para cada
quarto (com chuveiro e WC) e pedir para ver fotos de
todos os cômodos é fundamental. Saber quantas pessoas
podem se hospedar na casa e se há sofás-camas na sala
é importante. A casa que nos interessou tem 3 suítes,
uma sala com lareira, uma enorme mesa de jantar, uma
“cozinha rústica, dos sonhos” (o que para mim era uma
exigência máxima), com cortininhas em tecido bordado
em vez de portas nos armários, perfeita para virar um laboratório de experiências, com todos os ingredientes que
esperavam por mim nas feiras da Provence. Há também
mesas de ferro no pátio e já sonho com grandes refeições
ao ar livre, regadas a azeites especiais e vinhos deliciosos
comprados dos produtores locais. As feiras na Provence
são cantadas em verso e prosa. Qualquer roteiro turístico indica o calendário semanal das feiras como grande
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FÉRIAS NA PROVENCE - VO CÊ PODE!
atração. Estou louca para segui-las todos os dias em vilas
diferentes, já que são maiores ou menores, com artesanato ou não, com objetos usados e antigos, dependendo do
dia e do lugar. Teremos tempo suficiente para conhecer e
desfrutar da beleza e dos sabores dessa região cheia de segredos e surpresas, que eu não vejo a hora de desvendar.
Poderemos contemplar, também, vários séculos de história desfilando diante de nós. Continuei a estudar francês e
a pesquisar sobre o tempo, distâncias entre as cidades, que
roupas levar, enfim, a parte prática e necessária da viagem.
Era muito importante que tudo desse certo. Sou o tipo de
pessoa que acredita firmemente que ter o maior número
de informações minimiza a chance de aborrecimentos e
frustrações. Por isso bisbilhotava sobre todos os assuntos
e lugares onde provavelmente obteria novos dados. A cada
dia novas descobertas, fora dos circuitos óbvios de turista,
maravilhosos, mas eu queria mais!
Se tudo for bem programado, o tempo rende mais
e é possível conhecer mais e melhor os lugares importantes. Em minha visão, férias sempre significaram não um
tempo pra ficar de pernas para o ar, mas pra fazer só o que
se gosta. E eu sabia exatamente o que queria fazer: viver
um tempo na Provence como uma moradora de lá. Estava segura e feliz com a quantidade de informações que
conseguira reunir. Quando eu contava a alguém sobre o
planejamento e a realização desse sonho, invariavelmente
escutava observações sobre o quanto uma viagem dessa
era inviável para “bolsos comuns”. Então me veio a ideia
“Férias na Provence, você pode”!
Conversei com o Victor Alegria, da Thesaurus Editora, que topou na hora editar o livro. Mais um embarcava no meu Sonho!
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ANA TOSCANO
Pretendo contar, neste livro, tudo, tudinho mesmo
sobre o modo de planejar e fazer esse sonho se tornar
realidade.
Ana Toscano
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Provence
alegria no superlativo!
V
iajar pela Provence é se surpreender com a variedade de opções à sua escolha. Descubra que tipo
de viagem mais combina com você. Na Provence,
podemos usufruir de uma viagem cheia de contrastes, de
charme, de cultura, de natureza deslumbrante, de surpresas
e de gastronomia rica e deliciosa.
Há programas para todos os gostos: aulas de gastronomia, enologia, esportes radicais, culturais, românticos,
aulas de artes, descanso, até casamento, ou usufruir tudo
junto o que essa região mágica nos oferece. Isso porque,
ao misturar aldeias lindas, paisagens inesquecíveis, cores
e sabores inigualáveis, a Provence é um banquete para os
sentidos!
Se você decidir que a Provence é o próximo destino de
suas férias, comece a entrar no sonho da viagem. É preciso
escolher com cuidado o que ver por lá. São tantas as opções
que você tem que se decidir por algumas, dependendo do
tempo disponível!
A questão é que eu não queria deixar nada de fora!
Então, o jeito foi conhecer tudo sobre a região para otimizar
o tempo.
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ANA TOSCANO
E mergulhei em mapas para saber o melhor meio de
dividir e agrupar pequenas cidades e passeios, de modo que
aproveitássemos cada dia plenamente.
Muito antes de viajar, eu já sabia que não íamos
precisar de visto para a França, que chegaríamos à Provence
na primavera (maio), que a temperatura nessa época é
amena, mesclando dias frescos com noites frias, e o céu
sempre azul. Sabia também que o vento Mistral ou Sâcrevent pode soprar sem aviso prévio. Então levar um bom
casaco era fundamental.
Pesquisei, com antecedência, entre as companhias
aéreas a que oferecia melhores preços e conexões mais
convenientes. Usar milhas pode baratear muito a viagem, se
nos programarmos com bastante antecedência.
Para explorar a Provence, é necessário alugar um
carro, o que não impede um dia de bike, ou de “velo”, como
dizem os franceses. Um GPS é fundamental, vale cada
centavo pago por ele, e é quase impossível se virar sem ele.
Busquei me informar sobre a programação cultural
de cada cidade, no período em que estaríamos por lá. É
claro que as informações mais atualizadas eu só as obteria
lá. Cada estação do ano tem seu charme peculiar, frutas,
legumes e temperatura específicos.
Depois que decidimos a época em que iríamos viajar,
fizemos as reservas nos voos que mais nos interessaram e
começamos a providenciar o aluguel da casa na qual iríamos
“morar” na Provence, região também conhecida por PACA,
sigla que engloba Provence, Alpes e Côte D’Azur.
Fiz uma lista de tudo o que precisaríamos levar: roupas
apropriadas, tênis, sapatos bem confortáveis, remédios com
as respectivas receitas médicas, filtro solar, e a cada dia ela ia
crescendo. Isso me ajudou muito.
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FÉRIAS NA PROVENCE - VO CÊ PODE!
O chapéu, indispensável na Provence, eu o compraria
lá, pois já sabia que nas feiras há uma grande variedade
desse trabalho em palha, artesanato local. Se escolhermos
cuidadosamente amigos “de fé”, podemos até compartilhar
a façanha e dividir o aluguel de uma casa, e, além do
conforto e do convívio, fazer uma boa economia.
É importante escolher pessoas que tenham os
mesmos interesses, gostos e espírito de viajante como
o nosso, que diferentemente do turista, embarcam na
viagem dispostos a explorar a história e cada detalhe
da vida local. Se preferirmos hotéis ou chambres
d’Hôtes (pousadas), o Google pode nos ajudar muito. É
interessante pesquisar bem, pois os preços sobem na altas
estações, por um motivo que conhecemos bem: o sol.
Afinal o mundo inteiro está de olho no verão da
Provence. A melhor escolha são as estações intermediárias.
Por exemplo: na primavera, tudo é mais barato que no verão
e ela nos brinda com coloridos e perfumes inebriantes. É
quando a natureza nos convida a começar de novo, num ciclo
fascinante de renascer. Se possível, deve-se evitar visitar a
Provence em julho ou agosto, quando as estradas e as aldeias
estão repletas de turistas, os preços mais altos, e o sol e o
calor são abrasadores, exigindo roupas levíssimas e pouco
esforço. O outono ainda é cheio de sol, há girassóis colorindo
os campos e começa o tempo do vin rouge e seus aromas. O
vinho é o perfume da Provence no outono.
Aconselho você a escolher um lugar central para ser sua
base. Ficar em um só lugar nos permite “pendurar as roupas”,
evita andar com malas, de hotel em hotel, fazendo check-ins
cansativos e intermináveis, perdendo um tempo precioso.
Além do que, voltar para casa é sempre uma sensação deliciosa.
Estou pensando em cozinhar à noite, enquanto provamos
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