Kölns kulinarische Vielfalt: Von kölscher Küche bis - RDA

PRESSEMITTEILUNG ∙ PRESS INFORMATION
Kölns kulinarische Vielfalt: Von kölscher Küche bis zur
Spitzengastronomie
Kölns Gastronomie ist mit mehr als 3.000 Betrieben vielfältig aufgestellt und lässt
kaum Wünsche offen. Neben der bodenständigen Küche in den typisch kölschen
Brauhäusern haben in der jüngeren Vergangenheit eine ganze Reihe von
Restaurants mit kreativer und vielversprechender Kochkunst auf sich aufmerksam
gemacht. Auch in den zahlreichen Spezialitätengeschäften und bei besonderen
Gastro-Events lässt sich Köln kulinarisch entdecken.
Traditionelle Brauhauskultur
Ein Stück Kölner Lebensart und Kölschkultur begegnet den Besuchern in den
zahlreichen Brauhäusern der Stadt. Zwischen Dom, Rathaus und Rheinpromenade
sind etliche der traditionsreichen Brauereigaststätten angesiedelt. Dort gibt es für
Gäste stets ein kühles Kölsch, ein obergäriges Bier, das nur in Köln gebraut werden
darf und vom Kellner, „Köbes“ genannt, in den typischen Gläsern, den „KölschStangen“ serviert wird. Dazu passen die gastronomischen Spezialitäten der
kölschen Küche, wie „Halver Hahn“, „Himmel un Ääd“ oder „Kölscher Kaviar“.
Gelebte Esskultur
Die berühmte kölsche Lebensart, die offen, gesellig und kommunikativ ist, spiegelt
sich in der Vielzahl gastronomischer Betriebe wider. Aus der internationalen Küche
dominieren italienische und mediterane Restaurants, aber auch unzählige weitere
Nationen – von äthiopisch bis vietnamesisch – bieten ihre Kochkünste in Köln an.
Darüber hinaus können Kölner und Gäste die deutsche Gastfreundschaft in den
unzähligen Bistros und Cafés zelebrieren. Bei selbstgebackenem Kuchen und
süßen oder herzhaften Kleinigkeiten kann man den Trubel in der Stadt beobachten
und sich mit seinem Tischnachbarn austauschen.
Ausgezeichnete Sternerestaurants
In den letzten Jahren hat eine wachsende Anzahl von Restaurants mit gehobener
und kreativer Kochkunst Kölns kulinarisches Portfolio erweitert. Acht
Spitzenrestaurants wurden mit Michelin-Sternen ausgezeichnet, herausragend
bewertet wurde das „Le Moissonnier“ mit zwei Sternen. Der Restaurantführer Gault
& Millau würdigte 19 Kölner Restaurants für ihre außergewöhnliche Küchenleistung
mit 12 bis 18 Punkten. Zusätzlich zu den Gastronomen, die seit mehreren Jahren in
Folge Sterne erhalten haben, wurden der Mut und die Kreativität von neuen
Konzepten anerkannt, beispielsweise bei „Metzger & Marie“ oder „Nada“.
Kulinarische Entdeckungen
Der Kölner hat seit jeher eine Leidenschaft für Essen, deshalb gibt es unzählige
alteingesessene Traditionsgeschäfte – von der Bäckerei über die Käsehandlung und
die Kaffeerösterei bis zur Metzgerei. Hinzu kommen Delikatessenläden, die
besondere Spezialitäten und Feinkostkreationen anbieten. Auf Tastings und
Kochevents können Köln-Gäste unter professioneller Anleitung ihr kulinarisches
Repertoire erweitern und verfeinern. Neben Baristakursen kann man eigene
Cocktails kreiieren, an Wein- oder Whiskeytastings teilnehmen, sich im Zigarren
rollen üben oder Kölns Stadtviertel bei einer kulinarischen Stadtführung entdecken.
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