ALBRECHTHOF, Polling - Landratsamt Weilheim

PRESSEMITTEILUNG
6. Mai 2015
Nr. 61/2015
Gesundes Essen vom ALBRECHTHOF - Leidenschaft, die man schmeckt!
v. l. Martin und Lena Albrecht empfingen Bürgermeisterin Felicitas Betz, Landrätin Andrea JochnerWeiß sowie Praktikanten Marcus Klingler und Wirtschaftsförderin Justina Eibl in ihrem Unternehmen
Landrätin Andrea Jochner-Weiß, Bürgermeisterin Felicitas Betz und Wirtschaftsförderin Justina Eibl besuchten kürzlich den „Zwergerlkoch“ im Albrechthof in Oderding. Dort wurden sie
empfangen von Lena und Martin Albrecht, zwei engagierten „Jungunternehmern“, die mit
viel Unternehmergeist, persönlichem Einsatz und Kompetenz auf dem ALBRECHTHOF in
Oderding seit 2010 einen Essens-Liefer-Service aufgebaut haben.
Dazu wurden im alten ALBRECHTHOF der ursprüngliche Hofladen und der Kuhstall sukzessive umgebaut, erweitert und mit professionellen Küchengeräten ausgestattet – unter Berücksichtigung der alten Bausubstanz und bewusster Beibehaltung des äußeren Erscheinungsbilds.
Vorrangige Zielgruppe vom ALBRECHTHOF sind Kindertagesstätten und Schulen im Oberland, die mit gesundheitsförderlichen warmen Mittagsmenues versorgt werden. Dazu werden
täglich bis zu 1200 Essen am ALBRECHTHOF zubereitet und anschließend an die Betreuungsstätten und Schulen gefahren – differenziert nach Altersgruppen kocht der „Zwergerlkoch“ für die 1 bis 6 Jährigen und für Schüler bis 18 Jahren „gesundheitsförderliches
Mitttagessen“. Das Einzugsgebiet der Einrichtungen, die in den Genuss der leckeren und
gesunden Mahlzeiten kommen, ist stetig gewachsen und umfasst mittlerweile die Region von
Schongau bis Penzberg und Wörthsee bis Oberau.
Das Konzept der Unternehmer sieht aus wie folgt: schmackhafte Menues werden nach aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen täglich unter Verwendung von regionalen
Produkten frisch gekocht und dabei bewusst mild und ohne Geschmacksverstärker gewürzt.
Sonderkostformen werden berücksichtigt und ein einfaches Feedback-System sorgt dafür,
dass die Wünsche und Anregungen der Kinder und Jugendliche mitberücksichtigt werden.
„Qualität“ und fachliche Kompetenz stehen bei den Köchen vom ALBRECHTHOF ganz
oben: dafür bürgen Lena Albrecht, Diplom-Ökotrophologin, Gründerin des Unternehmens
und zugleich Chefin von mittlerweile 14 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Dies sind überwiegend ausgebildete Köchinnen und Hauswirtschafterinnen, die ihr ganzes Know-how und
Engagement dafür einsetzen, dass die Gerichte vom ALBRECHTHOF abwechslungsreich,
gesund und schmackhaft sind. Denn es ist laut Lena Albrecht bewiesen: gesundes Essen
fördert die Konzentration und beugt Krankheiten wie z.B. Diabetes vor.
Gesteigerten Wert legt die Chefin vom „Zwergerlkoch“ darauf, dass ihre Mitarbeiter in regelmäßigen Schulungen alles Wichtige zum Thema „Hygiene“ erfahren und somit die Produktionsbedingungen den Vorschriften der Lebensmittelüberwachung genügen. Auch für eine
gute Arbeitsatmosphäre scheinen die Albrechts das richtige Rezept zu haben: trotz zum Teil
körperlich anstrengender Arbeiten herrschte eine für die Besucherinnen deutlich spürbare
freundliche Arbeitsatmosphäre.
Ihre Fachkenntnisse sowie weitere Anregungen und Tipps „rund um die gesunde Ernährung“
gibt Lena Albrecht in Elternabenden in den diversen Einrichtungen weiter – die Eltern können damit die Hintergründe und Zusammenhänge besser einordnen und wertschätzen zugleich ist der persönliche Kontakt und damit verbunden eine wichtige Vertrauensbasis
hergestellt.
Ein weiteres aber derzeit noch untergeordnetes Standbein ist das Eventcatering: hier kann
für private Feiern oder geschäftliche Veranstaltungen ein Buffet vom ALBRECHTHOF geordert werden – mindestens genauso geschmackvoll wie gesund!
Der Erfolg gibt der Familie Albrecht Recht und es gibt bereits Planungen, den baulichen Bestand maßvoll zu erweitern - fachgerechte Lagerräumlichkeiten für die zu verarbeitenden
Lebensmittel gehören genauso dazu wie ein entsprechendes Umfeld um den Betrieb.
Die Gemeinde ist in die Planungen involviert und wird laut Bürgermeisterin Betz die planerischen Voraussetzungen dafür in Absprache mit den Behörden prüfen.
Landrätin Jochner-Weiß zeigte sich nach der umfassenden Führung und Unternehmensvorstellung begeistert und gratulierte den Unternehmern zu Ihrem Erfolg: „Hier wird mit Kompetenz und Leidenschaft gekocht– zum Wohl unserer Kinder! Ein Angebot, das man ernsthaft
prüfen sollte“ empfiehlt Landrätin Jocher-Weiß und wünscht den Albrechts weiterhin viel
Erfolg.
Martina Huber
Pressestelle