AUF-DIE-SONNENSEITE.DE Karottensuppe mit Ingwer, Apfel und

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Karottensuppe mit Ingwer, Apfel
und Kürbiskernen
Zubereitungsdauer: ca. 30 min.
Portionen: 2.
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
- 400g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- 1 Stück Ingwer (1x1 cm)
- 1 Liter Wasser + 1 EL Gemüsebrühe
- 1 TL Öl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Curry
- 1 Prise Chili ( bei Bedarf)
- 2 EL Kürbiskerne
Zubereitung:
1.
2.
3.
4.
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie diese in Scheiben.
Schälen und zerschneiden Sie nun die Zwiebel in kleine Würfel.
Würfeln Sie den Apfel und schälen Sie ihn ggf.
Braten Sie die Zwiebeln mit dem Öl in einem Topf an und geben anschließend die Karotten und
den Apfel hinzu. Braten Sie diese für ein paar Minuten mit.
5. Löschen Sie das Ganze mit dem 1Liter Brühe ab und geben Sie alle Gewürze hinzu.
6. Lassen Sie das Ganze für ca. 20 min köcheln.
7. Pürieren Sie anschließend ihre Suppe und garnieren sie mit Kürbiskernen.
Lassen Sie es sich schmecken!!