Speisenkarte - Hotel
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Speisenkarte - Hotel
Aperitifempfehlung Glas Sekt „Oberkircher Pinot“ Winzersekt „Freistern“ Alkoholfrei Traubensaft Seco Sherry medium oder trocken Weißer Portwein von Sandemann Hauscocktail Aperol Spritz Hugo Lillet „Wild Berry“ € € € € € € € € 4,50 3,80 3,50 3,50 4,80 5,80 5,80 5,80 ( Lillet blanc, Himbeer-Minze Limonade, Sekt, Eis ) Menü Feldsalat mit Speck und Krächerle Rehschnitzel mit frischem Pilzen, Preiselbeerbirne und hausgemachten Spätzle Waldbeersorbet 28,90 € Weinempfehlung 2015er Spätburgunder Rotwein „Siegbert Bimmerle“ 0,25 L € 6,50 ************************************************* 2012er Spätburgunder Rotwein trocken „Vinum Nobile“ Oberkircher Winzer 0,75 L Flasche € 21,30 Vorspeisen Carpaccio vom „Renchtäler Weiderind“ fein mariniert mit Parmesanspänen 2,4 € 9,90 Räucherlachs auf Vollkornreibekuchen mit Dill-Senf-Dip2,4 € 9,50 Gratinierter Ziegenkäse an Feldsalat und Kürbiskernen € 8,50 5 St. Scampi vom Grill an Ruccolasalat und Parmesanspänen2,3,4 €12,50 Aus unserem Suppentopf Rinderkraftbrühe mit Flädle 1,4 € 4,40 Curryrahmsüpple mit gegrilltem Scampi1,4 € 5,80 Kürbiskremsüpple 1, 4 € 4,80 Pfifferlingsüpple,4 € 4,80 Salate, knackig und frisch Feldsalat mit Speck und Krächerle € 5,90 Salatplatte mit gebackenen Kartoffelkäsetaschen und Krächerle 4,5 € 9,90 Großer Salatteller mit Putenstreifen und frischen Pilzen 4,5 € 10,40 Großer Salatteller mit gebratenen Edelfischen und Scampi 4,5 € 14,60 Zusatzinformation und Zusatzstoffe Sehr verehrter Gast, wir geben Ihnen die folgenden Zusatzinformationen, weil wir für Sie das Beste wollen! Zusatzstoffe sind in fast allen handelsüblichen Waren vorhanden und müssen laut Gesetz seit 1998 auch in den Speisekarten aller Gastronomiebetriebe abgedruckt werden!! Die bei uns sorgfältig ausgesuchten Rohstoffe enthalten nur so viele Zusatzstoffe wie unbedingt notwendig. Wir verwenden überwiegend Fleisch und Wurstwaren aus heimischen Metzgereien, die hier aufgezogene Tiere verarbeiten. Trotzdem können z.B. in Wurst und Schinken Phosphate, Farbstoffe, Süßungsmittel und Konservierungsstoffe enthalten sein. Auch diverse Käsesorten wie Edammer und Gouda enthalten z.B.: Konservierungsstoffe und Farbstoffe. Die wichtigsten Zusatzstoffe sind in unserer Speisenkarte wie folgt gekennzeichnet: Nr.:1 mit Farbstoff / 2 mit Konservierungsstoffe / 3 mit Antioxidationsmittel / 4 mit Geschmacksverstärker / 5 geschwefelt / 6 mit Phosphat / 7 mit Süßungsmittel Sämtliche Informationen zu den in unseren Speisen und Getränken verwendeten allergenen Zutaten finden Sie in unserer separaten Allergikerkarte. Fragen Sie bitte unsere Mitarbeiter im Service nach der Allergikerkarte. Für Feinschmecker Großer Feldsalat mit Rehrückenstreifen und gebratenen Pilzen2,4 € 16,50 Rehrücken „Baden Baden“ mit frischen Pilzen, glacierten Maronen und hausgemachten Spätzle2,4 € 27,90 Rehschnitzel mit Preiselbeerbirne, frischen Pilzen, und hausgemachten Spätzle2,4 € 22,50 Rehsahnefleisch vom Renchtäler Reh mit Preiselbeerbirne, frischen Pilzen und hausgemachten Spätzle2,4 € 18,50 Putensteak in Curryrahmsoße, gebackener Banane, Basmatireis und Salatteller2,4 € 16,80 „Vom Renchtäler Weiderind“ Rückensteak vom Grill mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller 4 € 21,50 Filetsteak ( 230 g ) mit Pfeffersoße, Gemüse und Kroketten und Salatteller 3,4 € 26,50 „Wiesensteigteller“ Sauerbraten vom Renchtäler Weiderind mit Kartoffelknödel und Salatteller3,4 17,20 € Unsere Klassiker Schweinelendchen vom Grill mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salatteller 4,6 Für den kleinen Hunger € 17,50 € 14,30 Kalbsrahmschnitzel mit frischen Pilzen und hausgemachten Spätzle, Salatteller 4,5 € 19,20 Cordon bleu vom Kalb mit Schinken und Käse gefüllt mit Pommes frites und Salatteller4,6 € 18,90 Schwäbische Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salatteller2,3,4 € 11,50 Bunter Gemüseteller mit Sauce Hollandaise und Spiegelei2,3,4 € 11,50 Aus Fischers Netz Schottisches Wildlachsfilet vom Grill an Safransoße, Brokkoli und Basmatireis2,3,4 € 19,90 Lebendfrische Schwarzwaldforelle in Mandelbutter gebacken mit Kartöffele und Salatteller4, € 15,80 Filets von der Schwarzwaldforelle mit Rieslingsoße, Butternudeln und Feldsalat 2,4 € 22,90 Dessertempfehlung Pana Cotta mit Früchten Mousse au Chocolat mit Früchten Hausgemachtes Tiramisu Waldbeersorbet € € € € 4,50 5,50 5,30 5,80 Weine aus Baden und Umgebung Im badischen Viertele von der Winzergenossenschaft Oberkirch QbA Müller Thurgau mild oder Trocken Klingelberger Riesling mild oder trocken Ruländer mild Traminer Clevner mild Spätburgunder Weißherbst mild oder trocken Spätburgunder Rotwein mild oder trocken Südbadischer Landwein „weiß“ 0,25 L 0,25 L 0,25 L 0,25 L 0,25 L 0,25 L 0,25 L 4,20 € 4,60 € 4,60 € 4,90 € 5,10 € 5,40 € 4,10 € Im badischen Viertele von Andreas Männle Durbach QbA Grauer Burgunder trocken Spätburgunder Rotwein trocken 0,25 L 4,80 € 0,25 L 5,80 € Flaschenweine 2012er Oberkircher Müller Thurgau Kabinett, blumig frisch, elegant 0,75 L 17,20 € 2012er Oberkircher Klingelberger Riesling Kabinett, duftig, zarte Blume 0,75 L 18,50 € 2012er Oberkircher Klingelberger Riesling Kabinett trocken, spritzig, frisch 0,75 L 18,50 € 2012er Klingelberger Riesling Kabinett trocken „Andreas Männle“ Durbach 0,75 L 21,30 € 2012err Klingelberger Riesling Spätlese trocken „Andreas Männle“ Durbach 0,75 L 26,50 € 2012er Oberkircher Traminer Clevner Kabinett, fruchtige Fülle, elegante Blume 0,75 L 18,50 € 2013er Weißer Burgunder Kabinett trocken, Weinkellerei „Siegbert Bimmerle“ Erlach 0,75 L 22,90 € „Vinum Nobile“ Sonderedition der WG Oberkirch QbA Riesling trocken Grauer Burgunder trocken Grauer Burgunder trocken Spätburgunder Rotwein trocken Sauvignon Blanc 0,75 L 0,50 L 0,75 L 0,75 L 0,75 L 18,50 € 13,50 € 18,50 € 21,30 € 23,80 € Rosé / Weißherbst 2013er Spätburgunder Weißherbst Kabinett „Oberkircher Winzergenossenschaft“ 0,75 L 22,90 € 2014er Oberkircher Rosé QbA „Oberkircher Winzergenossenschaft“ 0,75 L 17,50 € Rotweine aus Baden 2013er Spätburgunder Rotwein Kabinett trocken „Bienengarten“ A. Männle Durbach 0,75 L 23,90 € 2013er Spätburgunder Rotwein Spätlese trocken „Bienengarten“ A. Männle Durbach 0,75 L 29,50 € 2011er Spätburgunder Rotwein Kabinett „Winzergenossenschaft Oberkirch“ 0,75 L 21,90 € 2011er Spätburgunder Rotwein Kabinett trocken „Winzergenossenschaft Oberkirch“ 0,75 L 21,90 € 2013er „Alde Gott“ Spätburgunder Rotwein Kabinett trocken „Winzergenossenschaft Sasbachwalden“ 0,75 L 22,90 € 2011er Cabernet Sauvignon „Vinum Nobile“ trocken 18 Monate im Holzfass gereift „Winzergenossenschaft Oberkirch“ 0,75 L 29,90 € Rotweine aus aller Welt 2010er „VINA MÄNNLE“ Cabernet Sauvignon Selektion Itata Valley von „Wine Maker Heinrich Männle „Chile“ 0,75 L 23,80 € 2012er „La Baume“ Syrah la Jeunesse Grand Vin Süd-Frankreich 0,75 L 26,90 € 2011er Cuvée Rouge « Jacaranda Wines South Afrika » 0,75 L 21.50 € Sekt & Champagner Hausmarke Pinot blank Winzersekt Winzergenossenschaft Oberkirch 0,75 L 22,00 € Veuve Cliequot Ponsardin „Brut 0,75 L 59,80 € Nach dem Essen Mark vom Riesling ( WG Oberkirch ) Mark vom Clevner ( WG Oberkirch ) 2 cl 4,80 € 2 cl 4,80 € Mark vom Spätburgunder ( WG Sasbachwalden ) Grappa Cellini o oro 38% vol. 2 cl 4,80 € 2 cl 4,80 € Kirschwasser “Alter Hof” Bimmerle Williams Christ aus Argentinien ( Bimmerle ) Mirabellenwasser „Alter Hof“ Bimmerle Himbeergeist „Alter Hof“ Bimmerle Topinambur „Sutterer“ Obstler “Alter Hof” Bimmerle 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2,80 € 2,90 € 2,80 € 2,80 € 2,30 € 2,40 € Whisky´s: Talisker Single Malt Scotch Whisky 10 Years € 7,50 Highland Park Single malt Scotch Whisky 12 Years € 8,00 Lagavulin Islay Single malt Scotch Whisky 16 Years € 8,50 Warme Getränke: Tasse Kaffee Kännchen Kaffee Tasse Kaffee Haag Kännchen Kaffee Haag € 2,30 € 4,60 € 2,30 € 4,60 Espressospezialitäten: Espresso Doppelter Espresso € 2,60 € 3,80 Schwarzwald Espresso € 3,40 „Espresso mit Schwarzwaldhochzeit“ Espresso „Con panna“ € 3,40 Espresso mit Sahnehäubchen Mochaccino € 3,40 Espresso, geschäumte Milch und Schokosirup Caffé macchiato € 3,40 Espresso mit aufgeschäumter Milch Caffé corretto € 3,40 Espresso mit einem Schuß Grappa Kaffeespezialitäten Cappuccino mit Milchschaum oder Sahne € 2,70 Große Tasse Milchkaffee € 2,70 Latte Macchiato € 2,70 Café Creme € 2,50 8 Coffeinhaltig / 9 Chininhaltig / 10 mit Süssungsmittel ( Cyclamat, Acesulfam, Aspartham, enth. Phenylalninquelle ) 1 mit Farbstoff Alkoholfreie Getränke Mineralwasser 0,25 L Mineralwasser 0,5 L Mineralwasser 0,7 L Mineralwasser Medium 0,25 L Mineralwasser Medium 0,5 L Mineralwasser Medium 0,7 L Mineralwasser Still 0,5 L € 2,30 € 3,10 € 3,90 € 2,30 € 3,10 € 3,90 € 3,10 Fanta 0,25 L 1, 10 Fanta 0,4 L 1, 10 Coca Cola 0,25 L 8 Coca Cola 0,4 L 8 Cola Light 0,2 L 8, 1, 10 Spezi 0,25 L 8 Spezi 0,40 L 8 Limonade 0,25 L Limonade 0,4 L Bitter Lemon 0,2 L 9 € 2,30 € 3,20 € 2,30 € 3,20 € 2,50 € 2,30 € 3,20 € 2,30 € 3,20 € 2,50 Apfelschorle 0,25 L Apfelschorle 0,4 L Apfelsaft 0,25 L Orangensaft 0,25 L Orangensaft frisch gepresst 0,25 L Johannisbeersaft 0,2 L Johannisbeersaftschorle 0,4L € 2,30 € 3,20 € 2,50 € 2,60 € 3,80 € 2,40 € 3,40 Biere: Alpirsbacher Klosterbräu Pils vom Faß 0,4 L € 3,40 Pils vom Faß 0,3 L € 2,90 Hefeweizen „Hell“ vom Faß 0,5 L Hefeweizen „Hell“ vom Faß 0,3 L € 3,80 € 3,00 Weizen „Kristall“ 0,5 L Hefeweizen „Dunkel“ 0,5 L € 3,80 € 3,80 „Schwarzes Pils“ 0,5 L € 3,80 Clausthaler alkoholfrei 0,33 L Hefeweizen Alkoholfrei vom Faß 0,5 L Hefeweizen Alkoholfrei vom Faß 0,3 L € 2,90 € 3,80 € 3,00 8 Coffeinhaltig / 9 Chininhaltig / 10 mit Süssungsmittel ( Cyclamat, Acesulfam, Aspartham, enth. Phenylalninquelle ) 1 mit Farbstoff