Gefüllte Putenbrust

Gefüllte Putenbrust
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Rezeptinformation
Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 40 Min.
Fertig in: 75 Min.
Je Portion : 1918 kJ, 458 kcal , 30 g Kohlenhydrate , 37 g Eiweiß ,
19 g Fett , 69 mg Cholesterin , 9,3 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 6 Portionen
1.) Fertigmischung nach Packungsanleitung mit kochendem Wasser
quellen lassen. Karotte fein raspeln und unter die Kartoffelmischung
heben. Aus dem Teig 18 gleich große Kartoffelkugeln formen.
Für die Kartoffelkugeln:
Menge
330 g
2
2 EL
Artikel
Kartoffelbratlinge,
Fertigmischung
Karotten
Rapsöl
Unsere Empfehlung
Für das Gemüse:
Menge
200 g
200 g
200 g
400 g
2 Tassen
4 EL
Artikel
Petersilienwurzeln
Lauch
Karotten
Zuckerschoten
Mineralwasser
Salz
Petersilie, fein geschnitten
Unsere Empfehlung
Artikel
Cashewkerne, gesalzen
Soft-Cranberries
Ziegenfrischkäse mit Honig
Paprikapulver, edelsüß
Serrano-Schinken
Unsere Empfehlung
Rapsöl
Artikel
Knoblauchzehe
Paprikamark
Tomatenaufstrich, mit
Vanille und Chili
5.) Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Ein Tropfen Wasser sollte
darin brutzeln. Putenbrust von jeder Seite vier Minuten anbraten.
Anschließend mit Paprikapulver bestreuen und weitere 12 Minuten im
Backofen in einer Auflaufform auf der mittleren Stufe zusammen mit den
Kartoffelkugeln fertig garen.
6.) Im Bratenfond der Pfanne fein geschnittenen Knoblauch auf kleiner
Flamme anbraten. Paprikamark und Tomatenaufstrich einrühren. Mit
zwei Tassen Wasser ablöschen und fünf Minuten leise köcheln lassen.
Mit Salz abschmecken.
7.) Putenbrüste schräg in sechs Abschnitte schneiden und mit Gemüse,
Kartoffelkugeln, und Soße servieren.
Für die Soße:
Menge
1
1 Tube
2 EL
3.) Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Backblech mit Rapsöl
bestreichen und die Kartoffelkugeln 30 Minuten auf der untersten Stufe
backen.
4.) Cashewkerne im Mörser grob zerstoßen. Cranberrys in kleine
Würfel schneiden. Beides mit Käse und Paprikapulver vermischen.
Die Schinkenscheiben in die Putentaschen legen und die Füllung
anschließend hineingeben.
Für die Putenbrust:
Menge
40 g
30 g
40 g
1 TL
2 Scheiben
2
4 EL
2.) Petersilienwurzel, Lauch und Karotten in 0,5 cm große Würfel
schneiden. Zuckerschoten in 1,5 cm breite Abschnitte schneiden. Das
Gemüse in einen Topf geben. Mineralwasser und Salz zugeben und
acht Minuten bei mittlerer Hitze garen. Petersilie fein schneiden, unter
das Gemüse heben und abschmecken.
Unsere Empfehlung
Mixteller Rezept
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Gefüllte Putenbrust
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Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller.
Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp
Foto: Jan Reiff / Fotolia
Video: Jan Reiff
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