docDUNAMIS PINOT GRIGIO
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DUNAMIS PINOT GRIGIO Variedades: 100% Pinot Grigio. Safra: 2012. Vinhedos: Campanha Gaúcha. Solo: Santa Tecla, areno-argiloso, bem drenado com profundidade média de 2,00 metros. Processo: Colheita manual em caixas plásticas com capacidade para 16 kg. Prensagem da uva sem desengace. Fermentação alcoólica com temperatura controlada a 15ºC em tanques de aço inox. Principais características do produto: Graduação alcoólica: 12% vol. Acidez total: 73,8 meq/l. Notas de degustação: Leve intensidade de cor com tonalidades esverdeadas. Aromas de frutas cítricas e tropicais. Em boca, apresenta uma estrutura e acidez bem equilibradas com retrogosto intenso. Temperatura de serviço: 5 a 7°C.
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Uva(s): Pinot Grigio; colheita manual.
Vinificação: em tanques de aço i...
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