137-Pinot Grigio (P)

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137-Pinot Grigio (P)
“ALÍSIA” PINOT GRIGIO
I.G.T.
Vinho tranqüilo
ZONA DE PRODUÇÃO
Terrenos de planície e nas colinas (150 ~ 200 m. do nível
do mar.) das regiões de Veneza.
Vinhedos com 4.000 ~ 6.000 videiras por hectare de
idade variável desde 8 até 14 anos.
Produção média de 1,5 ~ 2 kg. por videira equivalentes a
8 ~ 9 toneladas por hectare.
Uvas: Pinot Grigio.
Sistema de condução: Sylvoz.
TECNOLOGIA
A vindima é realizada manualmente em fins de agosto e,
em seguida faz-se a prensagem suave das uvas, a
decantação estática do mosto e sua fermentação
primária a 18 ~ 19°C com leveduras selecionadas. O
vinho novo é guardado nas borras nobres durante
algumas semanas e, depois da filtração e estabilidade
tartárica, prossegue-se com o engarrafamento. Repousa
na garrafa durante alguns meses.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
amarelo palha com matizes dourados.
intenso, frutado com reminiscência de feno, de
casca de noz fresca, fino e elegante.
Sabor:
aveludado, harmonioso, característico e senhoril.
Cor:
Odor:
CARACTERÍSTICAS
Álcool efetivo, % vol.
Açúcares, gr/l
Acidez total, gr/l
QUÍMICAS
12,00 ~ 13,00
5,50 ~ 6,50
5,00 ~ 6,00
TEMPERATURA PARA SERVIR
10 ~ 12° C, destampado no momento.
MODO DE CONSERVAÇÃO
Guardar em um lugar fresco, enxuto e abrigado das
fontes de luz e calor.
COMO INDICAR NA LISTA DOS
“Alísia” Pinot Grigio I.G.T. - Astoria
Astoria
VINHOS
- 137 (0,75 l.)
Rev.5.02-08

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