Poulet-stroganoff
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Poulet-stroganoff
Poulet-stroganoff Vor- und zubereiten: ca. 35 Min. Bratbutter zum Anbraten 600 g Pouletbrüstli, in ca. 2 cm grossen Würfeln ¿ Esslöffel Paprika ¿ Teelöffel Salz, wenig Pfeffer wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen portionenweise je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen würzen, zugedeckt beiseite stellen in derselben Pfanne warm werden lassen 200 g Champignons, in Scheiben 1 rote Peperoni, in feinen Streifen 1 Zwiebel, fein gehackt alles andämpfen beiseite gestelltes Poulet 1¿ dl Hühnerbouillon 1 Esslöffel Paprika 2 Esslöffel Cognac 180 g saurer Halbrahm 1 Esslöffel Senf 3 Essiggurken, in feinen Streifen alles beigeben, nur noch heiss werden lassen nach Bedarf Salz, Pfeffer alles beigeben, ca. 4 Min. köcheln würzen Dazu passen: Butternüdeli, Knöpfli, Reis, Rösti. Pro Person: 11 g Fett, 38 g Eiweiss, 7 g Kohlenhydrate, 1223 kJ (292 kcal) Rezept Betty Bossi Festtage zum geniessen / 2010 © Betty Bossi Verlag AG www.bettybossi.ch