Tom Kha Gai

Tom Kha Gai
Zutaten
Für 4 Personen
5 dlKokosmilch
2 dlWasser
20 gGalgant, in Scheiben
1 Stängel Zitronengras,
längs halbiert
3 Kaffirlimetten-Blätter
1 ELLimettensaft
1 ⁄2 ELZucker
wenig Salz
200 gKarma Tofu nature, in Würfel
wenig Chiliöl
20 gParmesan-Späne
einige Basilikumblätter
Zeitangaben
Vor- und zubereiten: ca. 15 Min.
Energiewert/Person
ca. 1342 kJ/321 kcal
Mein Einkauf
❏5 dl Kokosmilch
❏20 g Galgant
❏1 Stängel Zitronengras
❏3 Kaffirlimetten-Blätter
❏1 EL Limettensaft
❏200 g Karma Tofu nature
❏wenig Chiliöl
Zubereitung
Im Vorrat
Kokosmilch, Wasser, Galgant, Zitronengras
und Kaffirlimetten-Blätter in einer Pfanne
aufkochen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Min. köcheln. Mit Limettensaft, Zucker und wenig Salz würzen.
Galgant, Kaffirlimetten-Blätter und Zitronengras entfernen, Hitze reduzieren. Tofu
beigeben, ca. 5 Min. ziehen lassen, Suppe
in Schalen verteilen, mit Chiliöl garnieren,
servieren.
❏Zucker
❏Salz
Verwendetes Produkt:
Karma Bio Tofu nature
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Rezepte unter
www.coop.ch/rezepte
Coop-Magazin Nr. 23/07.06.2011