T- Bone Steaks in Whiskey
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T- Bone Steaks in Whiskey
rezeptidee Nr. 57 T- Bone Steaks in Whiskey-Marinade 600 g Drillinge Salz 1/2 Zitrone 1 Knoblauchzehe 1 Schalotte 1 EL Tomatenmark 1 EL mittelscharfer Senf 1 EL Worcestersauce 1 EL brauner Zucker 4 EL Rapsöl 80 ml Bourbon Whiskey 1 Msp. Cayennepfeffer 4 Stängel Thymian 4 T-Bone-Steaks (à 300 g) 250 g Frühstücksspeck schwierigkeitsgrad zeit 45 portionen nährwerte pro stück 814 kcal 27,8 g kohlenhydrate 39,3 g eiweiss 55,5 g fett ZUBEREITUNG 1.600 g Drillinge waschen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Zitronenhälfte auspressen. 1 Knoblauchzehe und 1 Schalotte hacken und mit 1 EL Zitronensaft, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Senf, 1 EL Worcestersauce, Zucker, 4 EL Rapsöl, 80 ml Bourbon Whiskey, 1 1/2 TL Salz und Cayennepfeffer verrühren. 2.4 Stängel Thymian waschen. 4 T-Bone-Steaks trocken tupfen, mit Thymian und Whiskey-Marinade in einen großen Gefrierbeutel geben, durchmischen und mindestens 2 Stunden marinieren. Fleisch ca. 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. 3.250 g Früstücksspeck Scheiben halbieren, Drillinge damit umwickeln und mit Zahnstochern fixieren. Speckkartoffeln mit etwas Marinade bepinseln. Steaks auf dem Grill bei hoher direkter Hitze von jeder Seite ca. 2–3 Minuten scharf anrösten und anschließend bei geringer indirekter Hitze ca. 10 Minuten garen. Speckkartoffeln ebenfalls ca. 10 Minuten auf dem Grill knusprig zubereiten. T-Bone-Steaks in Whiskey-Marinade mit Speckkartoffeln servieren. Hauptspeise