Seminar - Espresso Tecnica

Seminar
Termine:
Sa. 05.04
Sa. 31.05
Seminaro
Die Röste
Zielgrupp
Die „Baris
und die, die es werden wollen.
Bahrenfelder Str. 237 22765 Hamburg Tel: +49(0)40-317 00 272 Fax: +49(0)40-317 00 273 Mo-Fr 9-19h Sa 11-15h
undinformationen zu vermitteln,
d Verarbeitung des Rohkaffees
m der Rösterei eine Präsentation
zeigen und daraus resultierende Fragen beantworten. Zweiter wichtiger Punkt zum Thema
Kaffee ist die Besichtigung der Röstanlage, die den Veredelungsprozess,
vom Rohkaffee bis zu den verschiedenen Endprodukten veranschaulicht.
Seminarinhalte:
Vom Rohkaffee zum Espresso
Besichtigung der Rösterrei
Maschine und Mühle
Espresso Diagnose
Analysen der Probleme bei der
Die Tricks des erfahrenen Baris
Die Kunst des Cappuccinos
Trends und Neuigkeiten
Training on the job
Technik und Zubereitung
Die Umsetzung des hochwertig
den daran beteiligten Geräten u
Teilnehmern die Zusammenhän
versetzen, Problemstellung zu a
dieses wichtigen Basiswissens, widmen wir uns der Zubereitung der Kaffee-Spezialitäten. Dabei
vermitteln wir wichtige Tricks und Kniffe, die sowohl in der alltäglichen Arbeit in der Gastronomie,
als auch im privaten Anwendungsbereich die Freude am Kaffee machen erheblich steigern wird.
Seminarkosten:
Pro Teilnehmer für 2 Kurstage € 195,- + 20 % Me
Flüge von Hamburg nach Olbia & zurück für ca.€
Transfer von Olbia nach Cagliari mit Mietwagen
(pro Person ca. € 50,- hin und zurück)
Unterkunft Preise von € 30,- bis ca. € 70,- pro
In Bed & Breakfast (im Zentrum von Cagliari):
Sardinian Domus - www.sardiniadomus.it
Tel. e Fax. +39 070 659783 - info@sardiniadom
B & B, Via Manno www-bed-breakfast.it/pagina.cfm?ID=5908,Tel. +
Mehr Angebote unter: www.bed-and-breakfast.
Hotel (im Zentrum von Cagliari):
****Hotel Mediterraneo - www.hotelmediterran
***Hotel Italia - www.sardegnasud.it/tedesco/mo
Mehr Angebote unter www.sardegnasud.it
Preise können je nach Buchungszeitpunkt variieren.
Wir sind ggf. gern bei der Buchung von Transfer +
Übernachtungmöglichkeiten behilflich.