davi furigo de melo
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davi furigo de melo
DAVI FURIGO DE MELO Solteiro, 28 anos. Nascido em 11/09/1985. R: Antonio de Pádua Sales, 59. Vila Proost Souza. - Campinas São Paulo, Brasil. CEP: 13033-590 TEL: (19) 98138-81-08 – www.portalpaladares.com.br [email protected] OBJETIVO -Atuar como Docente. META -Visualizar a realidade da empresa e, com discernimento, aplicar conhecimentos adquiridos no processo de formação. Subseqüente, contribuir para o desenvolvimento e crescimento profissional, técnico e pessoal para participar das resultantes positivas da empresa. EXPERIÊNCIA Períodos de Empregabilidade: EMPRESÁRIO PROPRIETÁRIO da PALADARES: Arte Culinária e Ensino Gastronômico Setembro 2009. Atuando. – Campinas, SP. www.portalpaladares.com.br PROFESSOR UNIVERSITÁRIO Abril 2013. Dezembro 2013. – CEUNSP Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio, Itu - SP. PROFESSOR UNIVERSITÁRIO Fevereiro 2013. Julho 2013. – FAJ Faculdade de Jaguariúna, Jaguariúna - SP. PROFESSOR UNIVERSITÁRIO Fevereiro 2012. Julho 2013. – POLICAMP, Campinas - SP. PROFESSOR de CURSO LIVRE COQUETELARIA INTERNACIONAL Julho 2012 – SENAC, Jundiaí. SP. PROFESSOR de CURSO LIVRES: Cozinha Básica e Básico de Confeitaria. Agosto 2012 – SENAC, Jundiaí. SP. PROFESSOR UNIVERSITÁRIO Agosto 2010. Agosto 2012. – UNISO Universidade de Sorocaba, Sorocaba. SP. PROFESSOR de CURSO LIVRE PLANEJAMENTO E ADM. RESTAURANTES E BARES Abril 2011 – SENAC, Campinas. SP. PROFESSOR TÉCNICO EM HOTELARIA Julho 2010 Setembro 2010 – SENAC, Campinas. SP. PROFESSOR TÉCNICO EM GASTRONOMIA E NUTRIÇÃO 28 de Janeiro de 2009 Janeiro 2011. – Poli-Bentinho. Campinas, SP. CONSULTOR GASTRONOMICO 17 Jun. a 16 de Ago. 2009 – EsPCex (Escola Preparatória de Cadetes do Exército). Campinas, SP. PROFESSOR de CURSOS LIVRES EM TEMÁTICAS ADMINISTRATIVAS GASTRONOMICAS Junho e Julho 2009 – SENAC, Campinas. SP. (Curso livre: Planejamento e administração de restaurantes e bares) ASSISTANT COOK - ROYAL CARIBBEAN CRUISES Fev. a Março. 2008 – Royal Caribbean International, Miami. USA. PROFESSOR DE CURSOS CULINÁRIOS 02 de Maio de 2008 a 02 de Março 2009. – Academia de Culinária. Campinas, SP. PERSONAL CHEF Projeto personalizado de planejamento e realização da virada de ano de 2008 para 2009 para grupo Gourmet. Campinas, - SP. CHEF DE COZINHA - TRAINNE Maio a Junho, 2007 – Maragato Grill. São Paulo, SP. CONSULTOR GASTRONOMICO 03 de Ago. a 12 de Dez. 2006 - Casa São Jorge. Campinas, SP. Períodos de Estágio: ASSISTENTE DE CHEFE DE COZINHA 05 a 25 de Janeiro, 2005 - Bar e Restaurante “EL TAMBO” ASSISTENTE DE CHEFE DE COZINHA – Total: 160 Horas 05 a 30 de Janeiro, 2005 – Restaurante e Buffet “BARACAT” ASSISTENTE DE CHEFE DE COZINHA – Total: 200 Horas 03 de Fev. a 11 Jun. 2006 - Creparia e Buffet “CREPE SUZETTE” ATENDENTE E ACESSOR - Total 420 horas (Todos os estágios foram realizados em Campinas – SP, Brasil.) FORMAÇÃO - Pós-graduação: UNISO (Universidade de Sorocaba) – Docência em práticas gastronômicas – Fevereiro de 2011 a Julho 2012. -Extensão Universitária 90 hs/a: CADES – Capacitação e aperfeiçoamento docente para o ensino superior – Março a Setembro de 2009. -Teatro para executivos: Potencialização das Habilidades interpessoais, comunicação e sensibilização das relações humanas. Curso ministrado pelo Prof. Arnaldo Luis Costa Marion, na FCG – Escola Internacional de Negócios com crédito de 10 horas/aula. -Iniciação Cientifica: Conclusão realizada no período acadêmico com o tema: “Do intrapessoal para o interpessoal. A existência da equipe na gastronomia.” -Graduação: Tecnologia de Gastronomia - Agosto de 2004 a Junho de 2006 Águas de São Pedro, Brasil. IDIOMAS -Inglês Fluente (certificado por CNA idiomas) -Francês básico I e II (termologia gastronômica) ATIVIDADES EXTRAS - Periódicas Participações no Programa de televisão Bom Sabor com Tatiane Camargo pela rede século 21 www.rs21.com.br; -Participações no extinto Programa Papo de Mulher com Miriam Sobral pela rede família www.redefamilia.com.br; -Contribuição no evento “Luz, cor e sabor”, realizado em dezembro de 2005 por estudantes de gastronomia. Águas de São Pedro, SP. -Participação em evento da AMBEV realizado no Grande Hotel Campos de Jordão conduzido pelo profissional Alessandro Nicola. Campos de Jordão, SP. -Participação na elaboração e realização de ceias de fim de ano, eventos particulares e coquetéis. INTERESSES -Estudar gastronomia, escrever artigos, literatura, música e trabalho voluntário.