Für die Silvesterparty … Feurige Partysuppe

Für die Silvesterparty …
empfehle ich eine "feurige Partysuppe", kleine Häppchen und natürlich einen leckeren Cocktail. Die Rezepte sind einfach,
mit wenigen Zutaten und ohne großenAufwand.
Feurige Partysuppe
Zubereitung:
Orangenlikör, Sahne, Wodka
mit dem Eis in einen Shaker geben. Zum Schluss mit dem Maracujasaft auffüllen
In Cocktailgläser abgießen und
mit den Orangenscheiben und
den Vanillestangen dekorieren.
Gekühlt servieren!
Anmerkung:
Wenn die Zutaten für den Cocktail gut gekühlt sind, benötigt
man nicht unbedingt gestoßenes Eis.
Pastete
für runde Brotscheiben
Zutaten:
100 g Frischkäse natur
100 g Frischkäse Kräuter
1 hart gekochtes Ei
1-2 Scheiben gekochten
Schinken
½
Bund Schnittlauch
Zutaten für etwa 6 Personen: Vorher mit gehackter Petersilie
Salz,
Pfeffer
400 g Hackfleisch, Rind- und bestreuen.
4
Scheiben
Gouda-Käse
Schweinefleisch
Dazu passt ein frisches Baguetkleine
runde
Brotscheiben,
2 EL Öl
te oder Fladenbrot.
Pumpernickel und Kräcker
1 Zucchini
1 Zwiebel
Anmerkung:
½ Paprikaschote rot
Die Partysuppe ist mit einer Pe1 Knoblauchzehe
peroni im Rezept mäßig scharf.
1 eingelegte scharfe Peperoni Wer die Suppe feurig möchte,
5 EL Mais
gibt eine weitere Peperoni da150 g Schmelzkäse, Sahne
zu. Wer keinen Knoblauch
1000 ml Tomatensaft
mag, lässt ihn einfach weg.
300 ml Fleischbrühe
Salz, Pfeffer, Zucker, Chilisalz
Petersilie
Die Masse in 4 Teile teilen und
in die Gouda-Scheiben einrollen. Mehrer Stunden im Kühlschrank kühlen, am besten über
Nacht.
Dann in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf
kleine runde Brotscheiben,
Pumpernickel oder Kräcker legen.
Fete-Cocktail
Zubereitung:
Hackfleisch in Öl anbraten und
mit Salz und Pfeffer würzen.
Zucchini, Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden
und mit der gepressten Knoblauchzehe zum Fleisch geben.
Alles kurz mitbraten.
Den Tomatensaft und die
Fleischbrühe zugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Peperoni in feine Ringe
schneiden, mit dem Mais und
dem Käse zur Suppe geben.
Kurz erhitzen, damit der Käse
in der Suppe schmelzen kann.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und evtl. etwas Chilisalz.
Anrichten:
Die Suppe in Suppentassen
oder großen Tellern servieren.
Zutaten für einen Cocktail:
2 cl Orangenlikör, z. B. Grand
Marnier
2 cl Wodka
4 cl Sahne
12 cl Maracujasaft
evtl.1 EL gestoßenes Eis
Deko:
geviertelte Orangenscheiben
halbierte Vanillestangen
Zur Deko:
Petersilie, kleine Salatblätter,
Weintrauben,
Mandarinenspalten oder Nektarinenspalten
Zubereitung:
Das Ei sehr klein hacken, den
Schinken in sehr kleine Würfel
und den Schnittlauch in sehr
kleine Röllchen schneiden. Alles mit den Frischkäsesorten mischen und kräftig mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Anrichten:
Auf die runden Brotscheiben
kann man klein gezupfte Salatblätter legen. Darauf kommt
die Pastetenscheibe. Dekoriert
wird mit wenig Petersilie.
Abwandlung:
Weintrauben
oder Obstspalten auf einen
Zahnstocher spießen und diesen in das belegte Brot stecken.
Das Rezept lässt sich schnell erweitern.
GRÖNEGAU-RUNDSCHAU · Ausgabe 24/2010