Biskuit-Teig für Torten und Cakes
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Biskuit-Teig für Torten und Cakes
Biskuit-Teig für Torten und Cakes Zutaten Für 10 Stück Teig: 4 Eier 120 g Zucker 1 Prise Salz 1 EL warmes Wasser 1 Zitrone, abgeriebene Schale 140 g Mehl 120 g Butter, flüssig, kühl Zubereitung 1. Alle Zutaten für den Teig vorbereiten. 2. Eier, Zucker, Salz und Wasser in eine Schüssel geben und auf dem Wasserbad zu einer schaumartigen, dickflüssigen Masse schlagen. 3. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen, in kaltes Wasser stellen. Die Masse schlagen bis sie kühl ist. Zitronenschale beigeben. 4. Das Mehl in 3 Teilen nacheinander dazusieben und sorgfältig darunterziehen. 5. Butter dazuträufeln, leicht mischen. Nährwerte Ein Stück enthält: 214 kcal, 4g Eiweiss, 12g Fett, 23g Kohlenhydrate. Weitere 7000 Rezepte finden Sie auf www.swissmilk.ch/rezepte 1/1