Leistungspaket - Euro

Unabhängige Union der zertifizierten World-Toques*Euro-Toques Sterne-Restaurants
Union independant des World-Toques*Euro-Toques Restaurants étoilés certifiés
Independent Union of certified World-Toques*Euro-Toques Star-Restaurants
LEISTUNGSPAKET
2014
(in der Jahrespauschale enthalten)
ZERTIFIZIERTES
WORLD-TOQUES® *EURO-TOQUES®
RESTAURANT mit Sterne-Garantie
ACCESSOIRES
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➢
➢
➢
Große Urkunde bei Ernennungsfeier
Medaille Meilleur Ouvrier Silber bei Jubiläumsfeier nach 5 Jahren
Medaille Meilleur Ouvrier Gold bei Jubiläumsfeier nach 10 Jahren
Ernennungs-Urkunde sofort
Exklusivnutzung
geschützte
World-Toques*Euro-Toques®-Chef-Jacket
(Preis siehe Datenblatt, bzw. auf Anfrage)
➢ Benutzer- Lizenz für geschützte Logos
➢ Benutzer- Lizenz für Embleme d’Or (24 Karat verg.) und für Embleme Acryl
(Preis siehe Datenblatt, bzw. auf Anfrage)
➢ Kochhut- PIN vergoldet
A
MATEUR-KOCHCLUB
Hobby-Köchinnen und Köchen möchten wir die Gelegenheit geben, in
entspannter, privater Atmosphäre miteinander gesundheitsbewusst und mit
natürlich produzierten Lebensmitteln zu kochen. Jährliche Events.
www.amateurkochclub.com
AUSTAUSCHPROGRAMMME
14-tägiger Austausch zu einem Zeitpunkt nach Wahl. Jedes Restaurant, das mit
einem Restaurant in einem anderen Land zusammenarbeiten möchte, muß im
Gegenzug einen anderen Mitarbeiter in seinem Haus als Gast aufnehmen.
Kontaktaufnahme erfolgt über die die Geschäftsstelle.
AUTOGRAMM-KARTEN
Empfehlung der Geschäftsstelle örtl. Lieferanten anzusprechen. Mustervorlage
in der Geschäftsstelle erhältlich.
A
WARD ACADEMY GERMANY
(ehemals Bocuse d´Or Academy Germany)
Institution zur Fort- und Weiterbildung von Nachwuchstalenten der Kochkunst
Ausbildung und Training für nationale und internationale Wettbewerbe: Baltic
Culinary Star Cup/St. Petersburg, Prix Culinaire International Auguste Escoffier,
Nizza, Riga Culinary Open Cup, Bocuse d´Or/Lyon (aus Programm gestrichen
seit 2007), European Chef Award/Helsinki, Marchesi Award/Italien, Nordic
Challenge/Kopenhagen usw. (www.award-academy.de )
AWARD-WAHL
Die Gäste entscheiden über die Vergabe der Awards in den Kategorien Woman
of the year, Service-Award, Sommelier-Award, Jeune Chef Award, BioRestaurant-Award, Wellness-Award, Welcome-Award, Gourmet-Award, BarAward, Cook-Together-Award, Casino-Award, Pastry-Award, Catering-Award,
Seminar-Award. Zu wählen im Internet auf www.eurotoques.de oder mit dem
Kulinarischen Wahlzettel.
Frei nach
B
enedictus
Privattreffen für die Betriebe zum Gedankenaustausch, zum Kennenlernen und
zum Essen und Trinken bei Freunden. Gastfreundschaft erlebt mit und bei
World-Toques*Euro-Toques.
Bord of
Advisors
Beauftragte in den Regionen
Sie repräsentieren bei Podiumsdiskussionen, Veranstaltungen, u.ä.
BOUTIQUE
Accessoires- Bücher- Videos- CD-ROM
Einkauf zum Wiederverkaufspreis bis abzüglich 30 %
Zeitschriften Abos wie Port Culinaire, Apero usw.
CHEFTABLE – Regionale Meetings mit Vorträgen, Präsentationen, usw.
C
LUB PROSPER MONTAGNÉ:
MAISON DE QUALITÉ Auszeichnung für unsere Restaurants zu
Sonderkonditionen.
Möglichkeit vom Club Prosper Montagné Soirées im eigenen Betrieb
durchzuführen. www.prospermontagne.de Weitere Informationen in der
Geschäftsstelle.
C
OQ D’OR
Zertifizierung als Coq d’Or-Restaurant möglich auf Grund der Einhaltung der
verpflichtenden Vorgaben.
Qualitäts-Siegel geprüft durch unsere Fach-Inspektoren.
Coq d’Or Menu, Förderung traditioneller Produkte, Geschichte-EigenschaftenHerstellung-Geschmack, Inventar des kulinarischen Erbes, Produkte in ihrem
räumlichen, zeitlichen und kulturellen Kontext, Nahrung und Ernährung als
kulturelles Phänomen, garantiert traditionelle Spezialitäten der Region.
www.coqdor.org
CORDON NOIR – Freundeskreis der kulinarischen Kunst
Möglichkeit von Cordon Noir Soirées im eigenen Betrieb durchzuführen.
(www.cordonnoir.com) Weitere Informationen in der Geschäftsstelle.
www.cordonnoir.de
www.cordonnoir.com
EHREN-EURO-TOQUES
Auszeichnung für engagierte Privat-Personen, welche unsere Philosophie ideell
unterstützen.
EINKAUF GÜNSTIGER
bei allen offiziellen Lieferanten - ausgezeichnetes Unternehmen innerhalb
unseres NETZWERKES (zur Zeit über 80 Unternehmen).
Über Kompetenzzentrum (Geschäftsstelle) direkt wie z.B. KitchenAid,
Rotor, Kronen, usw.
EUROPÄISCHES KOCH-FESTIVAL
Teilnahme am jährlich stattfindenden Event (www.kochfestival.de). Immer am
letzten Donnerstag bzw. Wochenende im Mai.
E
UROPÄISCHE WOCHE DES GESCHMACKS
Teilnahme am jährlich stattfindenden Event (www.wochedesgeschmacks.de).
Immer in der dritten Oktober-Woche.
EURO-TOQUES
AMBASSADOR
Auszeichnung für besonderes Engagement um die deutsche Eß- und
Lebenskultur, sowie für den Einsatz um die Erhaltung der europäischen
kulinarischen Traditionen)
®-
CATERING-AGENCY
Wir vermitteln europaweit zertifizierte Restaurants für Caterings: zu Hause, in
der Firma, bei Bällen und vielen anderen Anlässen
www.eurotoques.org
C
UISINE COMMUNIKATIV
Gesundheitsbewußtes Kochen und Kommunikation in privater Atmosphäre
EURO-TOQUES
ERNÄHRUNGS-LERN-UND MALBUCH
Natürlich schmeckt's am besten!
für Erstklässler Besonders geeignet auch als Malbuch für die Kinder unserer
Gäste! Staffelpreise bei der Geschäftsstelle.
EURO-TOQUES FEIERTAGE
Teilnahme Ihres Restaurants (www.eurotoques-feiertage.de)
GÄSTE-CLUB
Die Mitglieder unseres „Gäste-Club“ erhalten Vergünstigungen bei
verschiedenen Veranstaltungen, wie bei Kochkursen, Geschmacksschulungen
usw. So z. B. Amuse Bouche, Pre Dessert in Restaurants, Upgrade in Hotels
und "Late check out", usw. www.gaesteclub.de Ersichtlich im aktuellen
Restaurantführer.
GESCHMACKSSCHULE für Erwachsene organisiert von unserem Ressort
Geschmackspädagogik (Kostenersatz für Seminar und Menü)
www.geschmackschule.de
EURO-TOQUES-INSTITUTE
of Culinary Arts e.V.
-EICAMitgliedschaft im gemeinnützigen Förderverein e.V. ohne Mitgliedsbeitrag
www.eica-ev.de
E
URO-TOQUES KONZEPTE
► Berufserkundung
dient ausschließlich der Unterstützung der Jungendlichen in ihrer Berufswahl
und wird von uns getragen.
► Rezept-Wettbewerb in den Restaurants
E
URO-TOQUES KÜCHENBIBLIOTHEK
IDie neue Kochbuch-Reihe mit Rezepten der zertifizierten Sterne-Restaurants
► Fische aus Flüssen und Seen
► Suppen
► Lamm
► Frühlings- und Sommergemüsen
► Wild
► Herbst- Wintergemüse
Desserts
Kalte Vorspeisen
Persönliche Kochbücher:
Ganz persönliche Kochbücher mit Rezepten nur eines Sterne- Restaurants auch
möglich.
EURO-TOQUES KULTURPREIS
Wird an namhafte Persönlichkeiten verliehen, die sich für die Bewahrung der
europäischen, kulinarischen Tradition einsetzen. Gewürdigt wurden Frau
Christiane Herzog 1997, Herr Alfred Biolek 1998, Herr Christian Teubner 2001
und Herr Johannes B. Kerner 2005. Alle Euro-Toques Sterne-Köche erhalten
eine Einladung.
EURO-TOQUES-SENATOR
für Privat oder Business-Personen, welche die unsere ERNÄHRUNGSPHILOSOPHIE finanziell unterstützen
EUROTOQUES - Stiftung
®
Privatpersonen, welche die EUROTOQUES-STIFTUNG
bundesweit
unterstützen durch Spenden –Botschafter der Eurotoques-Stiftung bzw.
Botschafter des guten Geschmacks
Verbraucher werden zu Freunden aller Restaurants und unserer Organisation.
www.eurotoques-stiftung.de
EURO-TOQUES - YOUNG- CHEF (in Planung)
®
Ihre Koch- Azubis können diesen Zusatzabschluß nach Ihrer Ausbildung
machen.
Firmenwahlzettel Die große World-Toques*Euro-Toques Award-Wahl.
Ausgewählt und bewertet von der strengsten Jury, die man sich vorstellen kann:
Unseren zertifizierten World-Toques * Euro-Toques Sterne-Restaurateuren und
Hoteliers
FREUNDSCHAFT
mit allen Restaurants weltweit.
GARANTIE-URKUNDE
Das zertifizerte World-Toques*Euro-Toques Sterne-Restaurant garantiert in
seiner Speisekarte den Gästen mit seiner persönlichen Unterschrift, sich an
unsere Standards zu halten.
GESCHMACKSSENSIBILISIERUNG
Ehrenamtlicher Einsatz für Kindergartenkinder, Schüler und Erwachsene.
Organisiert von unserem Ressort Geschmackspädagogik, zur Promotion Ihres
Betriebs/ Restaurant.
INTERNET (Im Augenblick zwischen 55.000 und 65.000 Besucher
wöchentlich!)
Kostenlose Eintragungen (siehe www.eurotoques.de für Verbraucher und
www.eurotoques.org für Profis)
Mitarbeiter Stellenbörse Plazierung v. Gesuchen und Angeboten,
Immobilien, Pacht, Kochkursen, Geschmacksschulen, usw. kostenlos.
Schnellserver-Paket -brandaktuell- auf den neuen Internetseiten
Kurzportrait mit Lebenslauf, Ihre Speisekarte, Ihr Veranstaltungsprogramm,
Kochkurse, Presseartikel Ihres Hauses, Ihr Rezept des Monats, Hochzeiten,
Golf, Bildergalerie u. v. m. zu präsentieren.
Kostenlose Aufschaltung im Internet-Restaurant-Führer auf den Seiten
www.restaurant-kritik.de und Burda Online-Portal
KOMPETENZZENTRUM in der Geschäftsstelle
www.eurotoques.org
Mit der Gründung des Kompetenzzentrums sind wir der Anregung gefolgt,
einen kostenlosen Beratungsservice für Objekt- & Privat-Einrichtung bei Umund Neubauten und Renovierung anzubieten.
Durch unser Netzwerk wird die Vorauswahl der Produkte, welche im
Kompetenzzentrum präsentiert werden getroffen und dadurch entsteht
abgesicherte Qualität.
Das gesamte Netzwerk kann in der Praxis hier im Kompetenzzentrum die
Geräte vor Ort besichtigen/testen und evtl. mit den Produkten/Geräten
arbeiten.
Um den hohen Ansprüchen nach unserer Ernährungsphilosophie gerecht zu
werden, ist Higtech und Know- how das A und O. Dies bedeutet zum Einen,
dass Bauherren bei Neuanschaffungen sicher sein müssen, dass sie die
besten Maschinen und Geräte kaufen.
Günstigerer Einkauf bei den Offiziellen Lieferanten.
Die Geschäftsstelle steht bei Fragen oder zur Beratung beim Kauf bzw. bei
der Vorauswahl von Geräten und Produkten zur Verfügung.
Werbung in eigener Sache im Praxis-Kompetenzzentrum
Sie präsentieren sich und Ihre Region in einem eigenen Event im PraxisKompetenzzentrum
Termine nach Vereinbarung
Ebenso natürlich produzierte Lebensmittel und Getränke internationaler,
nationaler und regionaler Erzeuger
KULINARISCHER WAHLZETTEL
Die Gäste der Restaurants vergeben Garantie-Sterne und geben ihr Voting für
die große Award-Wahl ab.
Der Kulinarische Wahlzettel kann auf www.eurotoques.org ausgedruckt oder in
der Geschäftsstelle angefordert werden.
LOBBY- ARBEIT
in Brüssel
Die Stellungnahmen erreichen die zuständigen Vertreter zum Einen über die
Kontaktaufnahme von uns in Brüssel zum zuständigen Departement der EUKommission, zum Anderen über unsere
GESCHÄFTSSTELLE, die die
Parlaments- und Kommissionsmitglieder informieren.)
LOGIN AUF www.eurotoques.org
Das gesamte Netzwerk kann wichtige Informationen exklusiv im internen
Bereich auf www.eurotoques.org abrufen. Der aktuelle Usercode ist in der
Geschäftsstelle zu erfragen.
MEDIEN
(Funk, TV, Tageszeitungen und Illustrierten) die Geschäftsstelle
schlägt Sie für Berichte, Sendungen, Filme, News, usw. vor. Im Jahr 2006 wurde
unser Namen erstmalig in über 140 Millionen Zeitungen (gedruckten verkauften
Medien), Illustrierten, usw. genannt! Das heißt : es vergeht kein Tag an welchem
unser Namen nicht in einer Zeitung (gedruckten Medien) genannt wurde! Von
Radio und Fernsehen abgesehen!
MENÜ PLAISIR
Teilnahme auf Wunsch. 3 – 5 Gänge-Geschmacksmenü in einem Restaurant
speziell für Schüler/Azubis/Studenten (zum wesentlich günstigeren Preis)
www.menueplaisir.com
M
ITARBEITERÜBERLASSUNG intern
(bei Bedarf und nur auf Wunsch)
Mitarbeiter-Überlassungs-Genehmigung des
notwendig
MITARBEITER REISE- SERVICE
örtl.
Arbeitsamtes
(einmalig)
- last Minute – SystemDen Mitarbeitern von Restaurants wird die Möglichkeit eingeräumt, in Hotels
Spezial-Angebote für einen kurzen Aufenthalt zu erhalten. Der Aufenthalt, ist auf
drei Übernachtungen begrenzt, wenn Zimmer zur Verfügung. Zur Absicherung,
daß es sich um eine interne Sozialleistung handelt, darf die Buchungsanfrage
des Mitarbeiters nur mit der Unterschrift des Verantwortlichen des Restaurants
akzeptiert werden.
Offizielle
Lieferanten
Sterneunternehmen
zertifizierte
World-Toques*Euro-Toques
ÖFFENTLICHKEITSARBEIT
Nennung Ihres Restaurants:
➢
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im Internet unter www.eurotoques.de und www.eurotoques.org
(sofort)
im Internet unter „Kochkurse“, sofern sie welche anbieten
Vermarktung Ihrer angebotenen Kochkurse und Events weltweit
sofern Sie Bücher verfaßt haben oder gerade schreiben (nach
unserer Ernährungsphilosophie Hervorhebung durch höchstes
Auszeichnungslabel unserer Organisation.
Es besteht die Möglichkeit ein Vorwort von unserer Organisation
einzufügen.
Berührung von über 12 Millionen Stammgästen weltweit
PASTRY ACADEMY GERMANY Institution zur Fort- und Weiterbildung von
Nachwuchstalenten der Konditoren- und Patissierkunst www.pastry-academy.de
P
RESSEARBEIT
➢ Ernennung in der Tagespresse in Ihrem Wirkungskreis
➢ Pressemitteilungen über Ihr Haus bzw. Ihre Person
➢ Bei allen Veranstaltungen und Aktivitäten, die Sie mit unserer Organisation
machen, wird die Pressearbeit von der Geschäftsstelle erledigt.
QUALITÄTSSICHERUNG und Eigenkontrolle aller Restaurants werden
anonym von Botschaftern der EUROTOQUES-Stiftung, Gästen und Lieferanten
ausgefüllt. Jedes Restaurant muß sich seiner Verantwortung -gesunde
Ernährung mit natürlichen Lebensmitteln - zu kochen bewußt sein.
R
ESTAURANTFÜHRER mit Treuepaß
Online auf www.eurotoques.org . Einordnung unter Restaurants, Kochschulen,
Konditoreien, Caterer, Casinos, Privatköche.
Die Druckversion kann täglich aktualisiert direkt im Internet ausgedruckt
werden. Der täglich aktuelle Restaurantführer kann in der Geschäftsstelle für
Euro 9.50 frei Haus bestellt werden.
REZEPTDATENBANK
Ihre Rezepte werden kostenlos auf www.eurotoques.de eingetragen. Die
User bestimmen über das Ranking.
RUNDBRIEF
Informations-Schreiben im Login mit Neuigkeiten, Angeboten usw.
S
CHULKOCHCLUB
Ziel des Schulkochclubs ist es, das selbstständige Zubereiten und
phantasievolle Kreieren von Speisen als Alternative zu Fast Food und
Mikrowellle dem Alter der Schüler entsprechend zu fördern.
www.schulkochclub.de
STAMMGÄSTE
mittlerweile über 12 Millionen weltweit.
STELLENBÖRSE
Restaurants können kostenlos auf der Homepage www.eurotoques.org
inserieren.
VERANSTALTUNGEN
Vermittlung von Einsätzen (Schiffe, Flugzeug, Bahn, Messen, Events, FeatureCooking, Cook and Talk, Showkochen, Fernsehen, Benefizgala ,
Parlamentarier- Empfänge in Brüssel, After Show-Partys,etc.) um einen
außerordentlichen Nutzen für Ihren Betrieb zu schaffen bzw. Ihr Restaurant zu
promoten.
VERTRAUENSURKUNDE
Die Lieferanten der Betriebe verpflichten sich unsere Standards einzuhalten.
WEITERBILDUNG
Institute of Culinary Art
3-monatiger Lehrgang zum Gastronomiemanager. Bei Anmeldung über die
Euro-Toques Geschäftsstelle übernimmt die Eurotoques-Stiftung 20% der
Kursgebühren. Infos über [email protected]
Stipendium an der Johnson & Wales University, Providence/USA
volles Stipendium an Köchinnen und Köche für ein Bachelor Studium an der
Johnson & Wales University (World-Toques Partner). Vorraussetzung ist eine
abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/Köchin und gute
Englischkenntnisse.
ZEITSCHRIFTEN
Gratis erhalten Sie folgende Zeitschriften-Abonnements:
Oscar’s Magazin
First Class
Impulse – Gastronomie & Hotel
Genießen & mehr
TopHotel
Chefsbest
Gastrotel
Für weitere Informationen steht Ihnen Ihre Euro-Toques Geschäftsstelle
von Montag bis Freitag von 8 – 17 Uhr zur Verfügung!
(Telefonisch von 10 – 12 Uhr)
Geschäftsstelle
World-Toques*Euro-Toques
Euro-Toques GmbH
Winnender Str. 12 D-73667 Kaisersbach-Ebni
Tel: +49(0)7184 – 2918 107
Fax: +49(0)7184 – 2918 129
[email protected] www.eurotoques.org
Member of Euro-Toques Europe www.eurotoques.com
Member of World-Toques www.world-toques.com