PRESSE- MITTEILUNG
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PRESSE- MITTEILUNG
PRESSEMITTEILUNG BOLTENHAGEN, DEN 09.12.2011 Zukunft der Bio-Küche wächst aus den Kinderschuhen Weihnachtliches Plätzchenbacken der Bio-Köche des Seehotels „Großherzog von Mecklenburg“ im Kindergarten St. Lorenz in Travemünde – bereits der zweite Besuch der Bio-Köche. Boltenhagen/Travemünde. Kinder mögen Süßes und lassen dafür gern auch eine Mahlzeit aus. Doch wie lässt sich Beides kombinieren und ist dazu noch nahrhaft und gesund? Die Antwort dazu präsentierten die Bio-Köche des Seehotels „Großherzog von Mecklenburg“ im Ostseebad Boltenhagen. Beim gemeinsamen Plätzchenbacken mit den Kindern der Tagesstätte St. Lorenz in Travemünde zeigten sie den Jungen und Mädchen, dass handwerklich und gesund hergestellte Lebensmittel nicht als Fertigprodukte aus dem Discounter kommen. „Auf dem Backblech hatten wir unter anderem Vollkornspritzgebäck sowie Haselnuss- und Mürbeteigplätzchen“, berichtete der Küchenchef des Seehotels, Robert Müller. Ihm zur Seite standen seine beiden geprüften Bio-Köche Tim Klocke und Franziska Mehlert. Die Rohstoffe für die Plätzchen stammten alle aus der ökologischen Landwirtschaft und die Rezepte konnten die Kleinen anschließend 2 mit nach Hause nehmen. „Für manche Kinder war das absolutes Neuland. Einige kennen kaum noch das selbständige Zubereiten mit frischen Produkten“, erklärte Christian Schmidt. Es war ein schöner Tag an dem viel gelacht wurde. Die Kinder des St. Lorenzer Kindergartens freuen sich schon auf den nächsten Besuch der Bio- Köche des Seehotels „Grossherzog von Mecklenburg“. Das Hotel Das am 13. Oktober 1995 eröffnete Seehotel Großherzog von Mecklenburg liegt direkt an der Ostseeküste im Seebad Boltenhagen. Es verfügt über 150 Zimmer und Suiten und ist vom DEHOGA mit vier Sternen klassifiziert worden. Das Seehotel wird von fünf Gesellschaftern gemeinschaftlich geführt. Geschäftsführender Direktor ist seit 2007 Christian Schmidt. Derzeit werden ca. 60 Mitarbeiter und 13 Auszubildende beschäftigt. Im Jahr 2010 lag die Belegung bei 65 Prozent. Das Seehotel ist im Juni 2009 als Bioland-Partner zertifiziert worden und seit 2011 Fördermitglied von Slow Food. Seit Dezember 2009 befinden sich auf der Speisekarte alle Speisen zu 100 Prozent aus regionalen ökologischen Produkten. Für diese Speisekarte wurde das Seehotel vom Landwirtschaftsministerium Mecklenburg-Vorpommern ausgezeichnet. Nutzbringend zur regionalen und frischen Küche erweist sich der 2009 angelegte Kräutergarten mit über 100 verschiedenen Kräutern. Seehotel Grossherzog v. Mecklenburg Ostseeallee 1 23946 Boltenhagen Telefon: 038825 / 50-105 Telefax: 038825 / 50-900 Mobil: 0172 / 5179380 E-Mail: [email protected] Internet: www.seehotel-boltenhagen.de www.facebook.com/seehotelboltenhagen V.i.S.d.P.: Christian Schmidt, Geschäftsführender Direktor