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"Alles lecker wie immer": Zu Besuch im Bahnhofsgrill | Ruhr Nachrichten
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"Alles lecker wie immer": Zu Besuch im Bahnhofsgrill
am 20. März 2009 15:28 Uhr
SCHWERTE Still zu stehen scheint die gute, alte Pommesbuden-Zeit im
Bahnhofsgrill, den alle immer noch besser als "Fritten-Karl" kennen.
Obwohl der legendäre Karl Krejci seit zwei Jahren höchstens noch zu
Hause eine Bratwurst in die Pfanne legt.
"Alles lecker wie immer" haben sich seine
Nachfolger Rainer Langner und Franz
Schnitzler auf die Fritteuse geschrieben. Nur
die besten Pommes kommen ins Fett, nur die
frischen Hähnchen auf den Grillspieß. "Wir
haben gar nichts verändert", brutzelt
Langner weiter nach den Rezepten, die schon
Generationen von Schwertern an die blauen
Plastikgäbelchen gelockt haben.
Das Team vom Bahnhofsgrill, besser
bekannt als "Fritten Karl" (v.l.): Franz
Schnitzler, Marietta Krusemann,
Christiane Schmelter und Rainer Langner.
Foto: Reinhard Schmitz
Kunden schätzen die Atmosphäre
Die Kniffe der Zubereitung von Curry- oder
Jägersoße überliefert eine andere Ikone des
Bahnhhofsgrills, Marietta Krusemann. Zweimal in der Woche – für Fans: am
Dienstag- und Donnerstagnachmittag – steht die Ex-Chefin von Fritten-Karl, die
den Imbiss 1968 von ihrer Mutter übernommen hatte, noch selbst hinter der
Glastheke mit den Gurken- und Bohnensalaten, faustgroßen Frikadellen und
leuchtend-bunten Ostereiern.
Die Kunden schätzen die einmalige Atmosphäre, in der die Pommes rot-weiß
oder die Currywurst extra-scharf doppelt so gut schmecken. Um diese
Institution für den schnellen Hunger zu erhalten, brauchte Lagner nicht zweimal
zu überlegen, als Marietta Krusemann Anfang 2007 den Zettel ins Schaufenster
klebte: "Aus Krankeitsgründen geschlossen."
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