docKatalog 2015/2016 - Séraline de Martinique
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Katalog 2015/2016 - Séraline de Martinique
de Martinique Comptoir de Rhum or Rumkont Sortiment 2015/2016 Seit 1981 gewinnt Der Rum aus dem Hause Dillon regelmäßig Gold und Silbermedaillen auf dem Pariser Wettbewerb Concours Général Agricole. Nicht umsonst ist Dillon in den französischen Überseegebieten und Kontinentalfrankreich Marktführer. RHUM AGRICOLE BLANC AOC Martinique 0,7 Liter 43% | 50% | 55% Dieser weiße Rum ist ein hervorragendes Beispiel der großen Handwerkskunst von Dillon. Er wird im Anschluss an die Ernte behutsam destilliert und besticht durch seine Fruchtigkeit. Er ist perfekt für Cocktails geeignet. Traditionell wird er als Ti-Punch Cocktail (mit Rohrzucker und einem Stück Limette) mit oder ohne Eis genossen. Master Taster’s Kommentar Diese Innovation von Dillon hat eine intensive und kräftige Nase in der sich blumige und fruchtige Aromen verbinden. Im Mund dominieren Orangenblüte, Banane, Honig, Ananas und Kirsche, unterlegt mit einem Hauch von weißem Tee und Tabak. RHUM AGRICOLE VIEUX VO Carte Noire AOC Martinique 0,7 Liter | 40% Nur die besten Zuckerrohrsorten von Martinique wurden für die Destillation dieses Rums verwendet. Nach einer Ruhephase von 6 Monaten in Stahltanks durfte sich der Rum für rund drei Jahre in den für Dillon typischen kleinen Eichenholzfässern aus dem Limousin entwickeln und reifen. Der Dillon Vieux Carte Noire besticht durch seine namensgebende dunkle Farbe. Master Taster’s Kommentar Ein Rhum mit Charakter! Dieser Rhum besticht durch seine breitgefächertes und komplexes Aromenspektrum. Dies kommt von der dreijährigen Reifung in kleinen Eichenfässern. Die Nase ist ist süß und karamellig. Im Gaumen wird der erste Eindruck ergänzt durch Noten von Kakao, Schokolade und getrockneten exotischen Früchten. Im Abgang treten sehr angenehme Aromen von Hochlandkaffee hinzu. RHUM AGRICOLE TRÈS VIEUX VSOP AOC Martinique 0,7 Liter | 43% Nur die besten Zuckerrohrsorten von Martinique wurden für diesen Rhum verwendet. Nach einer Ruhephase von 6 Monaten durfte sich der Rum für rund 8 Jahre in kleinen Eichenholzfässern aus dem Limousin entwickeln und zu einem VSOP reifen, welcher seinesgleichen sucht. Der Dillon VSOP hat eine helle Mahagonifarbe. Er ist besonders ausgewogen und eines, wenn nicht gar das Flaggschiff des Hauses Dillon. Master Taster’s Kommentar Dieser weiche Rum zeigt sich fruchtbetont mit dominanten Aromen von Pflaume. Die Nase ist Mild und Weich mit starken Aromen von Zuckerrohr. Diese werden im Gaumen perfekt ergänzt durch Haselnussaromen und kandierten Früchten. Im Nachgang treten Aromen von Kokos, Schokolade, delikater Vanille und Holz in den Vordergrund. RHUM AGRICOLE VIEUX VO Cuvée des Planteurs AOC Martinique 0,7 Liter | 43% Dieser Rhum Agricole wurde als Hommage an die kleinen Familienbetriebe in der Region rund um die Städte Fort de France und Le Lamentin geschaffen. Sie beliefern Dillon seit Generationen mit Zuckerrohr. Nach der Destillation reifte diese Cuvée zwischen drei und sechs Jahren in den für Dillon typischen 55L Holzfässern aus französischer Limousineiche. Er ist eigentlich nicht für den Export vorgesehen, sondern ist für die Menschen der Region um Fort de France und Le Lamentin reserviert. 2015 wurde ihm auf dem Concours Général de Paris die Goldmedaille verliehen. Master Taster’s Kommentar Schon beim ersten Anblick zeigt sich die Noblesse dieses gereiften Rhum Agricole. Er hat ein golden schimmerndes Gewand mit einem tief liegenden Feuer, rötlich wie das Holz des Acajoubaums der die Landschaft dieses Teils von Martinique dominiert. Es zeigt sich eine breite, komplexe aber sehr ausgewogene Aromenpalette. Noten von Kakao, Kokosnuss, Vanille, Schokolade, Trockenpflaume, Feige und kandierter "Francinette" Banane, abgerundet durch leichte Holznoten, welche die Finesse der Aromen mit der Kraft des Alkohols perfekt vermählen. RHUM AGRICOLE EXTRAVIEUX XO 7 Ans AOC Martinique 0,7 Liter | 45% Die Zuckerrohrsorten für diesen Rhum wurden vom Kellermeister persönlich ausgewählt. Nach einer Ruhephase von sechs Monaten in Stahltanks durfte sich der Rum für rund sieben Jahre in kleinen Eichenholzfässern aus dem Limousin entwickeln und zu einem X.O. reifen, welcher seinesgleichen sucht. Die neueste Innovation aus dem Hause Dillon ist ein hervorragendes Beispiel der Handwerkskunst Martiniques. Master Taster’s Kommentar Dieser gereifte Rum zeichnet sich durch reiche Schärfe aus. Dies macht Ihn leicht unterscheidbar. Die erste Nase ist Mild mit starken Aromen von Kaffee und Tabak. Im Gaumen werden diese Aromen abgelöst von milder Holzigkeit und leichten Noten von Muskat, Nelken und Orangenblüten. Im Nachgang treten Aromen von Schokolade, Toffee und Bittermandel in Erscheinung. RHUM AGRICOLE EXTRA VIEUX XO 12 Ans AOC Martinique 0,7 Liter | 45% Nur die besten Zuckerrohrsorten, persönlich ausgewählt vom Kellermeister, wurden für diesen Rhum verwendet. Nach einer Ruhephase von sechs Monaten durfte sich der Rum für gut 12 Jahre in kleinen Eichenholzfässern aus dem Limousin entwickeln und zu einem unvergleichlichen X.O. reifen. Diese Innovation aus dem Hause Dillon ist ein hervorragendes Beispiel der Handwerkskunst Martiniques. Master Taster’s Kommentar Dieser sehr alte Rum ist scharf und mild zugleich. Dies macht Ihn zu etwas besonderem. In der Nase wechseln sich Aromen von Cognac, Eiche und Zuckerrohr ab. Im Gaumen überwiegen Kaffee und Tabak, abgelöst von leichten Noten von Muskat, Nelken und Zitrusfrüchten. Im Nachgang treten Aromen von Muskat, schwarzem Pfeffer und gesalzener Butter in den Vordergrund. RHUM AGRICOLE EXTRA VIEUX XO Grenadier AOC Martinique 0,7 Liter | 43% Ein besonderer, ein eleganter Rum, welcher für mindestens 10 Jahre in kleinen Eichenholzfässern aus dem Limousin reifte. Diese wurden zuvor in der Cognacproduktion verwendet. Seine Farbe erinnert an frisch geschlagenes Mahagoni. Er zeichnet sich durch große Finesse aus. Dieser außergewöhnliche Rum ist ein Symbol für die große Kunst des Destillierens auf Martinique. Master Taster’s Kommentar Die erste Nase weißt bereits auf die lange Reifung hin. Er zeigt eine breite Geschmackspalette dominiert von Pflaume, unterlegt mit fruchtigen Untertönen von kandierter Sauerbirne und Datteln. Diese werden ergänzt durch Noten von Kakao, Bitterschokolade, Haselnuss, Zimt, und Vanille. Im Nachgang kommen Zigarrenholz und Lakritz hinzu. RHUM AGRICOLE EXTRA VIEUX XO Grenadier - Magnum AOC Martinique 1,5 Liter | 43% Ein besonderer, ein eleganter Rum, welcher für mindestens 10 Jahre in kleinen Eichenholzfässern aus dem Limousin reifte. Diese wurden zuvor in der Cognacproduktion verwendet. Seine Farbe erinnert an frisch geschlagenes Mahagoni. Er zeichnet sich durch große Finesse aus. Dieser außergewöhnliche Rum ist ein Symbol für die große Kunst des Destillierens auf Martinique. Master Taster’s Kommentar Die erste Nase weißt bereits auf die lange Reifung hin. Er zeigt eine breite Geschmackspalette dominiert von Pflaume, unterlegt mit fruchtigen Untertönen von kandierter Sauerbirne und Datteln. Diese werden ergänzt durch Noten von Kakao, Bitterschokolade, Haselnuss, Zimt, und Vanille. Im Nachgang kommen Zigarrenholz und Lakritz hinzu. RHUM AGRICOLE EXTRA VIEUX XO Millésime 1998 AOC Martinique 0,7 Liter | 43% 1998 war ein Jahrgang welcher aufgrund einer ausgesprochen hochwertigen Zuckerrohrernte geradezu dazu einlädt etwas ganz besonderes aus ihm zu machen. Dillon nutzte die Gunst der Stunde mit ganz besonderen Eichenfässern aus dem Limousin. 10 Jahre wurde dieser Rhum behutsam zu einem absoluten Luxusprodukt verfeinert. Streng limitiert, ist jede Flasche mit einer Seriennummer versehen um auch für Sammler nachvollziehbare Produktionswege zu schaffen. Ein Rhum, welcher in keiner exklusiven Rhumsammlung fehlen darf. Ein Echtheitszertifikat sowie eine Ampulle der Vulkanerde des Montagne Pelée liegen bei. Ein Tropfen höchster Güte, nicht nur für Sammler und Anleger. Mit hochwertiger Tropenholzbox. Master Taster’s Kommentar Die Nase ist intensiv und glänzt mit Noten von Karamell, Zeder und Mangoblüte. Der Angriff ist mild und überraschend da hier vor allem Toffee, Zimt und Orangenblüte dominieren. Auf den zweiten Blick gesellen sich noch Impressionen von Pflaume, Haselnuss, Butter sowie rotem Pfeffer. Der Abgang ist warm und langanhaltend. DILLON PUNCH PLANTEUR Liqueur au Rhum Vieux Ambré & Rhum Blanc 0,7 Liter | 18% Dieser authentische Obstpunch auf Rhumbasis ist das Ergebnis von 200 Jahren Erfahrung. Das Rezept des Punch Planteur, der die Sanftheit der Früchte perfekt mit der Kraft des Rhum Agricole vereint, wird angereichert mit altem Rhum Agricole und einigen Gewürzen. Dies ergänzt die Geschmackspalette und erzeugt ein gelungenes Aromenspektrum. Master Taster’s Kommentar Der Punch Planteur vereint die weiche Süße der Orange mit subtilen Noten von Vanille und Zimt und sorgt für einen feinen und fruchtigen Genuss. DILLON PUNCH COCO Liqueur au Rhum Vieux Ambré & Rhum Blanc 0,7 Liter | 18% Dieser authentische Kokosnusspunch auf Rhumbasis ist das Ergebnis von 200 Jahren Erfahrung. Das Rezept des Punch Coco, der die exotik der Kokosnuss perfekt mit der Kraft des Rhum Agricole vereint, wird angereichert mit altem Rhum Agricole, Vanille und einigen Gewürzen. Diese ergänzen sich hervorragend und erzeugen eine exotische Geschmacksexplosion, welche alle Sinne anspricht. Master Taster’s Kommentar Der Punch Coco vereint die exotischen Aromen der Kokosnuss mit Noten von Vanille und sorgt für einen feinen und exotischen Genuss.
