Plaquette P4 pt

LICENCE PRO
Em colaboração com da École Supérieure
des Arts Appliqués Duperré
P 4
PARCO URS Criação & Desenvolvimento
em Design & Artes Culinárias
F
ormar Designer Culinário, Designer de Ambientes, Designer de Embalagens e Chef de
Projetos na Área Agroalimentar.
650 hs de curso, compreendendo :
Conferências e Seminários ministrados por
profissionais renomados em :
- Luxo Alimentar
- Novas Tendências
- Bebidas do Mundo
- Trufas e Caviar
-…
Cursos e trabalhos práticos, combinando
Design e Cozinha
Cursos de Francês como Língua Estrangeira
!
Viagem de estudo no exterior
Criação de um projeto de Design Culinário,
como parte do Projeto Orientado
!
S
e você é apaixonado por Criatividade, Design, Alimentos e Gastronomia, com conhecimento básico da língua francesa, nível A2
(Quadro Europeu Comum de Referência para
Línguas) e graduação concluída (nível BAC +2),
você pode se candidatar a essa Especialização.
NOS SOS PROF ES SORES
• 35% do curso são lecionados por profissionais,
chefs de cozinha, diretores de restaurantes, responsáveis comerciais, enólogos, fornecedores…
• Professores-pesquisadores, professores da Universidade de Cergy-Pontoise e da Escola Duperré.
S U AS FUTUR A S MI S S Õ E S
• Conceber produtos alimentares comestíveis e
comercializáveis.
• Inovar nos conteúdos e embalagens / containers
alimentares
• Conceber micro-cenografias de vitrines do meio
gastronômico, fotografias e vídeos relacionados
ao design culinário.
M Ó DU LO S DE E NS I N O
• UE1 : Conhecimento de Produtos Alimentares
(Seminários e Conferências).
NOS S A F OR MAÇ ÃO
• Formação em 12 meses.
• 650 hs de Curso de Setembro a Março.
• 5 meses de estágio em Empresas da Restauração.
NOS SOS PA RC EIROS
• Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Guillaume Tirel,
Paris, www.guillaumetirel.com
• École Supérieure des Arts Appliqués Duperré, Paris, www.duperre.org
• UE2 : Mercadologia e Técnicas de Gestão.
• UE3 : Comunicação.
• UE4 : Projeto Orientado.
• UE5 : Cursos de Francês como Língua Estrangeira.
• UE6 : Estágio Empresarial.
• UE7 : Setores do Estilismo e do Design Culinário.
• UE8 : Técnicas Profissionais.
Os módulos de UE1 a UE6 são comuns às quatro
ênfases oferecidas. Os módulos UE7 e UE8 são exclusivos da Ênfase 4.
EM PR ESAS PA RC EIR AS
Coup de Pates - Ladurée - Fauchon
Lenôtre - Chefs & Flo
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no nosso site
FRANÇAIS
ENGLISH
ESPAÑOL
!
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PÔ LE Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Guillaume Tirel
UNIV E RSITA IRE 237, bd Raspail - 75014 Paris
D E GA S T R ONOMI E Métro Raspail ligne 4 & 6
TÉL .
01 40 47 03 35
Para mais informações sobre o curso, processo de
selecao e admissao, entre em contato conosco,
pelo e-mail :
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