Honig-Ingwer-Lebkuchen

Honig-Ingwer-Lebkuchen
Zutaten
Zubereiten: ca. 25 Minuten
Backen: ca. 55 Minuten
Für ca. 16 Stück
1 quadratische Form von ca. 20 cm Seitenlänge
Backpapier für die Form
Teig:
300 g Mehl
3 EL Maisstärke
2 TL Backpulver
200 g Zucker
170 g Butter, flüssig
170 g flüssiger Honig
275 g Crème fraîche
1 ½ Zitronen, abgeriebene Schale
100 g kandierter Ingwer, gehackt
Glasur:
250 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
1-2 EL Wasser
kandierter Ingwer, gehackt, zum Bestreuen
Zubereitung
1.
Teig: Mehl, Maisstärke und Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker dazumischen, eine Mulde formen. Butter,
Honig, Crème fraîche, Zitronenschale und Ingwer verrühren, in die Mulde geben. Zu einem glatten Teig
verrühren.
2.
In die vorbereitete Form füllen.
3.
Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Ofens 55-65 Minuten backen. Auf Gitter auskühlen lassen.
4.
Glasur: Alle Zutaten zu einer dickflüssigen Glasur verrühren, über den Kuchen giessen, antrocknen lassen,
garnieren.
Die Menge reicht für eine Springform von ca. 22 cm Ø.
Der Kuchen bleibt, in Folie gepackt, 3-4 Tage frisch.
Kandierten Ingwer gibt es im Reformhaus.
Weitere 7000 Rezepte finden Sie auf www.swissmilk.ch/rezepte
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Nährwerte
Ein Stück enthält: 372 kcal, 2g Eiweiss, 15g Fett, 56g Kohlenhydrate.
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