Gebratenes Pangasiusfilet mit Senfdressing und Abelmann

Abelmann Weihnachtsrezepte
Gebratenes Pangasiusfilet mit
Senfdressing und Abelmann Kartoffelsalat
Gebratenes Pangasiusfilet mit Senfdressing und Kartoffelsalat
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
• 600 g - 800 g Pangasiusfilet
1. Zunächst Pangasiusfilet unter fließendem Wasser abspülen und
z.B. von Abelmann
• 500 g Kartoffelsalat mit Ei
von Abelmann
• Senfdressing
• 1 Bund frischen Dill
mit Küchenpapier trockentupfen.
2. Anschließend das Pangasiusfilet von beiden Seiten mit Pfeffer
und Salz würzen und mit frisch gepresstem Zitronensaft
beträufeln.
3. Nun in einen tiefen Teller zwei leicht gehäufte Esslöffel Mehl
• 1 Zitrone
geben und das Pangasiusfilet darin wenden. Das überschüssige
• Neutrales Speiseöl
Mehl abklopfen.
zum Braten (z.B. Rapsöl)
• Etwas Meersalz
• Pfeffer aus der Mühle
4. Anschließend in der Pfanne mit neutralem Speiseöl 2-3 Minuten
von jeder Seite braten.
5. Das Pangasiusfilet mit einem Bratenwender aus der Pfanne
heben, zusammen mit dem Kartoffelsalat von Abelmann und dem
Senfdressing auf einem Teller anrichten. Zum Abschluss mit
frischem Dill garnieren.
Abelmann wünscht Ihnen und
Ihrer Familie ein frohes Fest!