Festsaal Brockenhaus Hanau

Festsaal Brockenhaus Hanau
Buffetvorschläge / Preise / Weine / Getränke
Preiseliste 2015/16
Preisliste
Festsaal
Miete Festsaal (Größe 135 m²)
inkl. Nutzung von Terrasse und Garten,
Strom, Wasser und Veranstaltungsbetreuung
950,00 EUR
Endreinigung
100,00 EUR
Catering und Getränke
Individuelles Angebot
Grundausstattung
Inkl. Auf- Abbau und eindecken der Tische
Polsterstuhl "Brillant" BxTxH: 445 x 580 x 915 mm
Tisch rund Ø 1800 mm, 8-10 Pers.
Tischtuch rund weißer Damast, Ø 2800 mm
alternativ
Tisch Bankett / Buffet 1800 x 800 mm, 6 Pers.
Tischtuch weißer Damast, 2200 x 1300 mm
Stehtische mit Hussen Ø 800 mm
3,50 EUR/Person
Optionale Leistungen (Preisbeispiele)
Stuhlhusse weiß „Royal“
Hochzeitstorte
DJ inkl. Ton- und Lichttechnik
Liveband (3-4 Musiker) inkl. Ton- und Lichttechnik
Shuttleservice
Fotograf
ab 5,40 EUR / Person
ab 450,00 EUR
ab 750,00 EUR
ab 1.400,00 EUR
ab 150,00 EUR
ab 400,00 EUR
Folgende Leistungen können ebenfalls vermittelt werden
Raum- und Tischdekoration, Brautstrauß, Sektempfang am
Standesamt oder Kirche, Hochzeitstorte, Drucksachen z.B.
Einladungskarten, Glücksboten, Friseur, Kosmetik, Tanzkurs,
Kinderbetreuung, Hochzeitsreise uvm.
Alle Preise verstehen sich als Mietpreise inkl. der gesetzl. MwSt.
Stand: Mai 2015
Buffetvorschläge
Hochzeitsbuffet I
Vorspeisen
Mozzarella mit Cherrytomaten
und frischem Basilikum
Mediterrane Hackbällchen
mit Feta und Mojo Pesto
Vegetarische Frühlingsrolle mit Chili-Dip
Sommerliche Blattsalate im Weidenkorb
mit Joghurtdressing und Himbeervinaigrette
Brot & Baguetteauswahl
und gesalzene Butter
Hauptgänge
***
Rosmarin Hähnchen in Zitronensauce
Schweinemedaillons mit Pfefferrahm
Zucchini Gemüse, grüne Bohnen
Butterreis, Kartoffelgratin
Dessert
***
Erdbeer- Minz Quark
***
p.Person
ab netto 38,66 €
brutto 46,00 €
Alle Vorschläge dienen nur zur Inspiration um einen Überblick
über die kulinarischen Möglichkeiten zu erhalten !
Stand: Mai 2015
Buffetvorschläge
Hochzeitsbuffet II
Vorspeisen
Mediterraner Vorspeisenteller mit
Serrano- Schinken auf frischem Feigensalat,
gebratene Auberginen, eingelegte Pimentos,
marinierte Pilze, Boquerones al Vinagre,
Gazpachogelee, Steinbuttterrine, Melonen- Shooter
Brot & Baguetteauswahl
und gesalzene Butter
Hauptgänge
***
Kalbshaxenscheiben in Merlot
Perlhuhn auf Fenchel in Salbei
Gebr. Length Barsch in Zitronengras- Sauce
Hausgemachte Teigwaren,
Kartoffel- Gratin und Sommergemüse
Dessert
***
Frische Mangosalat mit hausgem. Vanillesauce
Tropische Fruchtspieße mit lauwarmer Sao Tome
***
p.Person
ab netto 65,54 €
brutto 78,00 €
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Stand: Mai 2015
Buffetvorschläge
Grillbuffet I
Salate
Penne Salat mit getr. Tomaten und wildem Rucola,
hausgemachter Kartoffelsalat „Ibiza“
Rostgemüse mit gehobeltem Peccorino Käse,
Frischer Gurkensalat mit Schmand und Dill,
knackiger Sommersalat aus dem Weidekorb,
zweierlei Dressing
Brot & Baguetteauswahl
und gesalzene Butter
Frisch vom Grill
***
US Rib Eye Steak
Poulardenbrust in Tandoori
Wolfsbarschfilet, med. Gemüse in der Folie gegart
Scampi in Schale mit Limonenblättern
BBQ-Sauce, Mostrich, Ketchup
Dessert
***
Mango- Jogurt Mousse mit Ananasragout
glasierte Apfelspalten mit hausgemachter Vanillesauce
***
p.Person
ab netto 47,05 €
brutto 56,00 €
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Stand: Mai 2015
Buffetvorschläge
Vorspeisen
Grillbuffet II
Antipasti Etagere
marinierte Paprika und gegrillte Zucchini
Tomaten-Mozzarella, gebackene Auberginen
Jamon de Serrano, Scampi, Oliven
Brot & Baguetteauswahl
und gesalzene Butter
Frisch vom Grill
***
Gegrillte Lammhüftsteaks, Thymian Jus
Wolfsbarschfilet in Safran oder vom Grill
Kalbsmedaillons 'Saltim Bocca‚
Salbei- Zitronensauce,
marktfrische Gemüseauswahl,
Butter Spätzle, Basmati- Reis
und Rosmarinkartoffel
Dessert
***
Tiramisu von frischen Himbeeren
Panna Cotta mit Mangopüree
***
p.Person
ab netto 53,78 €
brutto 64,00 €
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Stand: Mai 2015
Buffetvorschläge
Asiatisches Grillbuffet
Vorspeisen
Thai Beef Salad mit grünen Chilis und Koreander
Kim Chee, fermentierter Chinakohl aus Korea
Atsara Salad Indonesisch mit Papaya und Ingwer
Aloo Chat Indischer Kartoffel- Jogurt Salat
mit bengalischem Feuerhuhn
Vietnamesischer Algensalat mit Shrimps
Sushi Auswahl mit Sojasauce und Wasabi
Brot & Baguetteauswahl und gesalzene Butter
Frisch vom Grill
Dessert
***
Satee Spieße mit Erdnusssauce
Chines BBQ Chickenwings
Riesengarnele mit Zitronengras
Laos Ribs, süßer Sojasoße
Mini Rinderfilets in Tamarindensauce
Indische Datteln
***
Exotische Früchte, Papaya, Lychees,
Ananas mit Kokosschaum
japanischer Reispudding aus süßem
Mochi – Reis, Nüssen und Rosinen
***
p.Person
ab netto 52,94 €
brutto 63,00 €
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Stand: Mai 2015
Buffetvorschläge
Käseplatte
Internationale Käseauswahl
Weintrauben, Feigensenf
Brot & Baguetteauswahl und gesalzene Butter
Fingerfood zum Welcome
Würzhippe mit Lachstatar
*
Mozzarellaspiess
*
Vitello Tonnato als Spoonfood
*
Gambas in Limonen-Vinaigrette
Tagespreis
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Stand: Mai 2015
Buffetvorschläge
Fingerfood Buffet I
Joghurt-Gurkensuppe als Shooter
*
Süß-Sauer Ananas-Paprikasalat
mit Sesamhuhn
exklusive Canapés
Mini Pita mit Geflügelsalat
*
Datteln im Speckmantel
Fingerfood Buffet II
Gemüse-Gazpacho als Shooter
*
viertel Pita mit Tunfischcreme
marinierte Shrimps auf Mango-Minze Salat
*
pikante Feta-Hackbällchen am Spieß
mediterraner Gemüsespieß
*
Tomatensalat am Stück
zweierlei Espuma von Gemüse
Tagespreis
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Stand: Mai 2015
Buffetvorschläge
Fingerfood Buffet III
Kalte Tomatensuppe mit Balsamicoinfusion
als Shooter
*
Gemüse-Tortellini,
*
Tartelette mit Lachstartar
*
Roastbeefbällchen mit Paprika- Brie
*
Curry-Garnelen Spieß mit Knoblauch- Crostini
*
gefüllte Champignonköpfe mit Tomatenfrischkäse
*
Blauschimmel-Pumpernickel mit
Mango- Chutney
*
Petit Four
*
Tagespreis
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Stand: Mai 2015
Alle in diesem Dokument genannten Preise sind
Endpreise inkl. MwSt. ohne Servicepersonal.
Getränke & Spirituosen
Biere
Menge
brutto
Bitburger Pils vom Fass
Bit A-frei Flasche
Erdinger Hefeweizen
Erdinger Hefe A-frei
0,3
0,33
0,5
0,5
3,00 €
3,00 €
4,00 €
4,00 €
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,2
0,75
0,75
0,2
0,2
0,2
0,2
0,25
2,30 €
2,30 €
2,30 €
2,30 €
2,50 €
2,50 €
6,20 €
6,20 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
3,50 €
Alkoholfrei
Coca Cola
Coca Cola light
Fanta Orange
Sprite
Schweppes Bitter-Lemon
Schweppes Tonic Water
Taunusquelle Naturell
Taunusquelle Medium
Rapps Apfelsaft Klar
Rapps Apfel-Schorle
Rapps Orangensaft
Rapps Maracuja
Red Bull
Drinks
Gin Tonic
Wodka Lemon
Bacardi Cola
Asbach Cola
Cuba Libre
Cuba Correct
Wodka Red Bull
Whisky Cola
Cuba Perfekt
Menge
brutto
6,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
6,50 €
7,40 €
6,90 €
8,50 €
Sambuca
Aperol
Martini bianco
Campari
Averna
Fernet
Jägermeister
Ramazotti
Amaretto
Baileys Irish Cream
Polar Erdbeerlimes
2 cl
2 cl
5 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2,50 €
2,50 €
4,80 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
Spirituosen
Gordon‘Dry Gin
Hendrick´s Gin
Smirnoff Red Label Vodka
Grasovka
Cuervo Tequila reposado
Cuervo Tequila weiß
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2,90 €
3,90 €
2,90 €
3,40 €
2,50 €
2,50 €
Aperitifs, Bitters, Liköre
Heißgetränke
Tasse Kaffee
Cappuccino
Latte Macchiato
Espresso
Tee versch. Sorten
2,40 €
2,90 €
2,90 €
1,90 €
2,30 €
Stand: Mai 2015
Alle in diesem Dokument genannten Preise sind
Endpreise inkl. MwSt. ohne Servicepersonal.
Getränke & Spirituosen
Rum
Menge
brutto
Edelbrände, Grappa, Spirituosen Menge
brutto
Havana Club 3 anos
Havana Club 7 anos
Bacardi light dry
2 cl
2 cl
2 cl
2,80 €
3,40 €
2,50 €
Bourbon
Jim Beam
Jack Daniels
Feinste regionale
Edelbrände, Sorten
auf Anfrage ab
Calvados Gilbert
Grappa Frattina
Linie Aquavit
Malteser Aquavit
3,60 €
3,40 €
3,40 €
2,50 €
2,50 €
4 cl
4 cl
4,90 €
4,90 €
Irish
Jameson 1780
4 cl
5,90 €
Single Malt
Lagavulin
Bunnahabhain
Glenfiddich 12 years
Laphroaig 12 years
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
6.90 €
6,90 €
6,90 €
6,90 €
Cognac, Brandy
Asbach Privat 8 Jahre
Veccia Romagna
Osbourne Veterano
Carlos I
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2,80 €
3,40 €
2,90 €
4,60 €
Whiskey
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
Stand: Mai 2015
Getränke
Weine
Jahrgang
Preis
Franken
Silvaner QbA
Weingut Rudolf May
weiße Früchte, Stachelbeeren, schöne
Frische
2010
15,70 € Netto
18,68 € Brutto
Rotwein-Cuveé FRANK & FREI QbA trocken
Weingut Rudolf May
tiefes Rubinrot mit blau-violetten Reflexen,
ausgeprägte Aromen von roten
Beerenfrüchten; weiche, zarte und gut
eingebundene Tannine
2010
17,90 € Netto
21,30 € Brutto
Weine
Riesling Q.b.A.trocken
Weinkellerei Prinz von Preußen
intensiver Duft von Pfirsich und Apfel mit
einem Hauch von Hefearomen; kräftig im
Geschmack mit fruchtigen Aromen und
feiner Säure
Jahrgang
Preis
2010
17,90 € Netto
21,30 € Brutto
Schloß Vollrads Riesling QbA trocken
2010
Weingut Schloß Vollrads
Kräftiger, erfrischender Rheingauer
Gutsriesling, idealer Begleiter zur herzhaften
Vesper
21,30 € Netto
25,35 € Brutto
Bordeaux
Rotling SECCO SAIGNÉE Frank & Frei
Weingut Rudolf May
feingliedrig und fruchtbetont, lachsfarben
2010
17,90 € Netto
21,30 € Brutto
Parzival Cuveé - Weingut Rudolf Fürst
Cuveé aus Spätburgunder, Domina &
Cabernet Dorsa, reiche Fruchtmit kräftigem
Tannin, Burgunderflasche
2009
39,60 € Netto
47,12 € Brutto
Riesling Q.b.A. trocken "Der Gutswein"
2009
Schloss Reinhartshausen
kraftvoll, elegant, harmonische Säure; in der
Nase Typische Noten von exotischen
Früchten und Weinbergpfirsich
21,30 € Netto
25,35 € Brutto
Bordeaux Grands Terroirs Côte de Bordeaux
Vignobles Dourthe
Schöne und kräftige rote Farbe; sehr
ausgewogen, mit einem harmonischen und
delikaten Fruchtaroma; ihre
geschmeidige Eleganz machen sie schon in
jungem Alter sehr angenehm
2009
15,70 € Netto
18,68 € Brutto
Rheingau
Stand: Mai 2015
Getränke
Weine
Jahrgang
Dourthe No.1 Rouge Bordeaux Rouge A.C.
Vignobles Dourthe
köstliche Aromen aus frisch gepressten
Beeren; am Gaumen zeigt der Wein einen
mittleren Körper mit gut verschmolzenen
Tanninen und einer seidigen Struktur
(Auszug Wine Spectator)
2009
Preis
Weine
Jahrgang
24,20 € Netto Burgund
28,80 € Brutto
Chablis A.C. "La Chanfleur"
2008
Louis Latour
Gold schimmernd mit grünen Reflexen;
lebendiger und stahliger Wein, delikat und
duftig; ein reinrassiger, traditioneller
Chablis mit Charme und Biss
Preis
27,50 € Netto
32,73 € Brutto
Languedoc - Roussillon
Secret de Fontenillev AOC Minervois Domane
La Prade Mari
samtiger und komplexer Rotwein aus den
Rebsorten Grenache, Syrah und Carignan,
deren Rebstöcke zwischen 8 und 25 Jahre alt
sind
2008
Conte des Garrigues AOC Minervois Domane
La Prade Mari
großer Rotwein aus dem östlichen Teil des
Minervois; Duft von dunklen eingekochten
Früchten und einem hauch von Honig; im
Mund kräftig mit süßlichem Schmelz,
jugendliches Tannin sowie Gewürz- und
Kräuternoten im Hintergrund; Vanillenoten
im Abgang; bemerkenswertes Finale
12 Monate Reife in französischer Eiche
2006
Côtes du Rhône
16,50 € Netto
19,64 € Brutto Côtes du Rhône Rouge A.C. Belleruche
M. Chapoutier
aus Grenache und Syrah; feine Tannine; in
der Jugend weich und geschmeidig, mit
gutem Potential
2008
21,30 € Netto Südtirol
25,35 € Brutto
Pinot Bianco DOC Alto Adige
2010
Weingut Elena Walch
strohgelb mit grünem Schimmer,
angenehm frischer Duft mit fruchtigen
Aromen von
reifen Äpfeln und leichten Nusstönen von
frischen, noch etwas grünen Walnüssen, im
Geschmack ein ausgewogenes Säurespiel,
kräftig, frisch und elegant mit kernigem
Abgang
21,30 € Netto
25,35 € Brutto
24,20 € Netto
28,80 € Brutto
Stand: Mai 2015
Kontakt
Konstanzer Str. 9-11
60386 Frankfurt am Main
Tel.: 069 / 174 150 150
Fax: 069 / 174 150 130
Email: [email protected]
Web: www.brockenhaus-hanau.de
www.BIGGCompany.de