Tempurateig

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Tempurateig
4 Portionen
80kcal, 335kJ
EW: 2,6g, F: 1,0g, KH: 14,9g
BE: 1,24, Chol: 30mg
1,00 Stück
1,00 Prise
80 g
40 g
40 g
1,00 g
Eiweiß (á 30g)
Salz
Wasser
Reismehl
Mehl;glatt W700
Natron
Zubereitung:
1. Aus allen Zutaten einen glatten Teig anrühren.
2. Eiswürfel in den Teig rühren und kurz quellen lassen.
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Anmerkung:
1. Es muss Eiswasser (mit Eiswürfel) sein, sonnst
wird der Teig nicht knusprig!!
2. Wenn kein Natron zur Hand ist kann notfalls auch
Backpulver genommen werden.
3. Der Teig kann auch nur aus Reismehl hergestellt
werden, er hat aber nach dem Backen keine gelbe
sondern eine weiße Farbe.
Viel Spass beim Nachkochen!
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BKV Seminar 05.11.09