Altländer Apfelringe

Rezept für Altländer
Apfelringe
Zutaten
Für 4 Personen | Zubereitung 30 Min. | Schwierigkeit Einfach | ca. 760 kcal pro Portion
2 Eier
120 ml Milch
30 g gemahlene Mandeln
140 g Mehl
11 EL SweetFamily Zuckerträume Zimt-Geschmack
50 g Mandelblättchen
3 mittelgroße Äpfel
60 g Butterschmalz
Zubereitung
Eigelbe erst mit Milch, dann mit Mehl und gemahlenen Mandeln verrühren. Teig 10 Minuten quellen lassen.
Eiweiße mit 3 EL Zuckerträume steif schlagen und unter den Teig heben. Mandelblättchen ohne Fett goldbraun
rösten. Äpfel schälen, mit Ausstecher entkernen und in je 5 Ringe schneiden. Diese durch den Teig ziehen, im
Butterschmalz beidseitig goldbraun ausbacken, abtropfen, in restlichem Zimt-Zucker wälzen und mit Mandeln
bestreuen. Dazu Vanillesoße servieren.
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