Speisekarte - Trattoria del Buongustaio

Aperitivo (Aperitif)
Stimmen Sie sich mit unseren Appetitanreger
auf die bevorstehende Mahlzeit ein.
Martini bianco
Hugo
0,1 l
0,25 l
3,50 €
4,50 €
Prosecco Aperol
0,25 l
4,50 €
Antipasti (Vorspeisen)
Unsere Antipasti: zum Teilen, vor der Lieblingspasta
oder zum Geniessen mit einem Glas Wein.
Original italienisch und mit viel Liebe zubereitet.
Mozzarella Caprese
Tomatenwürfel auf Mozzarellascheiben mit frischem Basilikum und Zwiebeln …................................................................. 8,90 €
Antipasto della Casa
Gemischte Vorspeise nach Art des Hauses
mit verschiedenem Grillgemüse(3), Tomate Mozzarella, Salami(1) und Garnele …................................................................ 10,70 €
Carpaccio di Manzo
Hauchdünnes Rinderfilet auf Rucola mit frischen Champignons,
hausgemachte Vinaigrette und Parmesanhobel .............................................................................................................................. 12,10 €
Bruschette (geroestete Weissbrote)
Hausgemachtes knuspriges Weißssbrot mit verschiedenen Beläaegen,
idealer Snack vorneweg.
Bruschetta al Pomodoro
Knusprige Weißbrotscheiben mit in Olivenöl, Zwiebelwürfel
und Basilikum marinierte Tomatenstücke ............................................................................................................................................. 6,50 €
Bruschetta con Prosciutto di Parma
Knusprige Weißbrotscheiben bestrichen mit Gorgonzola
und hauchdünne Parmaschinkenscheiben …....................................................................................................................................... 8,90 €
Bruschetta con Gamberetti
Knusprige Weißbrotscheiben mit sautierten Shrimps und Zucchini........................................................................................... 9,10 €
Minestre (Suppen)
Unsere hausgemachten Suppen: Perfekt zum Salat
oder in Begleitung einer knusprigen Bruschetta.
Minestrone
Klare Gemüsebrühe mit verschiedenen Gemüsesorten,
knuspriges Weißbrot mit Knoblauchöl beträufelt ............................................................................................................................. 6,00 €
Zuppa di Pomodori
Heiße Tomatencremesuppe mit einem Schuss Sahne,
knuspriges Weißbrot mit Käse überbacken, Basilikum .................................................................................................................... 6,00 €
Zuppa di Cipolla
Klare Suppe mit angebratene Zwiebelringe verfeinert mit Marsala,
knuspriges Weißbrot mit Käse überbacken …....................................................................................................................................... 6,50 €
Zusatzstoffe: 1 = Konservierungsmittel, 2 = Antioxidationsmittel, 3 = geschwärzt, 4 = Geschmacksverstärker
Insalate (Salate)
Knackig, frisch und immer ganz nach deinem Geschmack.
Unsere Salate mit hausgemachten Dressings und
einer großssen Auswahl an Extras.
Beilagensalat
Eisbergsalat, Rucola und Radicchio, Gurken, Tomaten ................................................................................................................... 3,80 €
Insalata di Cetrioli
Gurkensalat ….................................................................................................................................................................................................. 4,80 €
Insalata di Pomodori
Tomatensalat mit Zwiebeln ….................................................................................................................................................................... 5,30 €
Insalata Verde
Eisbergsalat, Rucola Zwiebeln …............................................................................................................................................................... 5,00 €
Insalata Mista
Eisbergsalat, Rucola und Radicchio, Gurken, Tomaten …................................................................................................................ 6,60 €
Insalata Capricciosa
Eisbergsalat, Rucola und Radicchio, Gurken, Tomaten,
Hinterschinken, gekochtes Ei und Käse ................................................................................................................................................. 9,30 €
Insalata dello Chef
Eisbergsalat, Rucola und Radicchio, Gurken, Tomaten,
Feta, schwarze Oliven(3) und milde Peperoni(2) …..…......................................................................................................................... 9,30 €
Insalata Nizza
Eisbergsalat, Rucola und Radicchio, Gurken, Tomaten,
Thunfisch, Oliven(3) und gekochtes Ei …................................................................................................................................................ 9,30 €
Insalata Italia
Eisbergsalat, Rucola und Radicchio, Gurken, Tomaten,
gebackene Mozzarellascheiben und gebratene, fein marinierte Putenbruststreifen ...................................................... 13,10 €
Insalata del Buongustaio
Eisbergsalat, Rucola und Radicchio, Gurken, Tomaten,
3 Stück gebratene Rießengarnelen, Putenbruststreifen und gehobeltem Parmesan ….................................................. 14,10 €
Dressings della Casa
(hausgemachte Dressings)
 Balsamico
 Vinaigrette
 kremiges French
Extras zu allen Salaten
I
I
I
I
I
milde Peperoni(2) 0,50 €
schw. Oliven(3) 0,50 €
Zwiebeln
0,50 €
Mais
0,50 €
Brokkoli
1,00 €
I
I
I
I
I
I
Käse
Mozzarella
gebackene Mozzarella
Feta
Parmesanhobel
gekochtes Ei
2,00 €
2,50 €
3,00 €
2,50 €
1,50 €
1,50 €
I
I
Hinterschinken(1/4)
Putenstreifen
1,00 €
3,00 €
I
I
Black Tiger 1Stk.
Thunfisch
3,50 €
2,00 €
Zusatzstoffe: 1 = Konservierungsmittel, 2 = Antioxidationsmittel, 3 = geschwärzt, 4 = Geschmacksverstärker
Pastasciutte (Nudelgerichte)
Unsere hausgemachte Pasta gibt es in verschiedenen
Variationen, von italienisch scharf bis in cremiger Sahnesoßsse
fuer jeden was dabei.
Spaghetti
Spaghetti Napoli
in hausgemachter Tomatensoße …......................................................................................................................................................... 7,50 €
Spaghett Aglio e Olio (scharf)
Knoblauch in Olivenöl, Tomatenwürfel, Chili und Petersilie ........................................................................................................ 7,80 €
Spaghetti Bolognese
in hausgemachter Hackfleischsoße vom Rind …...................…......................................................................................................... 8,80 €
Spaghetti Carbonara
mit Tirolerspeck, Ei und geriebenem Parmesan …............................................................................................................................ 8,90 €
Spaghett Pasticciata
mit Hinterschinken(1/4), frischen Champignons und Erbsen in feiner Tomaten-Sahnesoße …......................................... 9,10 €
Spaghetti Frutti di Mare
mit Meeresfrüchten, 2 Stück Black Tiger, Tomatenwürfel und Knoblauch …........................................................................ 10,10 €
Rigatoni
Rigatoni Verdure
mit mediterranem Gemüse in kremiger Sahnesoße ....................................................................................................................... 8,80 €
Rigatoni ai Broccoli
mit Brokkoli und Gorgonzola in kremiger Sahnesoße ................................................................................................................... 8,80 €
Rigatoni all' Arrabbiata (scharf)
in scharfer hausgemachten Tomatensoße mit schwarzen Oliven(3) und Tomatenwürfel ….............................................. 8,90 €
Rigatoni Amatriciana
mit Tirolerspeck, gehackten Zwiebeln in hausgemachter Tomatensoße, verfeinert mit Rotwein …............................. 8,90 €
Rigatoni con Tonno
mit Thunfisch, Tomatenwürfel und Knoblauch verfeinert mit Weißwein ............................................................................... 8,90 €
Rigatoni della Mamma
mit Hinterschinken(1/4) und frischen Champignon in Hackfleisch-Sahnesoße..................................................................... 9,30 €
Rigatoni Quattro Formaggi
mit vier verschiedenen Käsesorten in kremiger Sahnesoße …..................................................................................................... 9,40 €
Rigatoni Aurora
in feiner Tomaten-Sahnesoße mit Mozzarellawürfel und hausgemachtem Pesto .............................................................. 9,50 €
Tagliatelle (Bandnudeln)
Tagliatelle Emiliana
mit Hinterschinken(1/4), frischen Champignon und Erbsen in kremiger Sahnesoße ............................................................ 9,50 €
Tagliatelle ai Porccini
mit sautierten Steinpilzen, Lauch und Knoblauch in kremiger Sahnesoße ........................................................................... 10,50 €
Tagliatelle al Salmone
mit Lachs, Lauch und Knoblauch in Hummersoße ......................................................................................................................... 10,60 €
Tagliatelle Mare e Monti
mit sautierten Steinpilzen, Garnelen, 2 Stück Black Tiger, Tomatenwürfel in Hummersoße .......................................... 11,60 €
Tagliatelle con Scampi
mit Garnelen, 2 Stück Black Tiger, Lauch, Tomatenwürfel und Knoblauch ........................................................................... 12,50 €
Tagliatelle del Buongustaio
mit Garnelen, Putenbruststreifen und gehobeltem Parmesan …............................................................................................... 12,90 €
Pastasciutte (Nudelgerichte)
Unsere hausgemachte Pasta gibt es in verschiedenen
Variationen, von italienisch scharf bis in cremiger Sahnesoßsse
fuer jeden was dabei.
Tortellini
Tortellini Panna
mit Hinterschinken(1/4) in kremiger Sahnesoße …............................................................................................................................. 8,20 €
Tortellini San Daniele
in feiner Tomaten-Sahnesoße mit hauchdünne Parmaschinkenscheiben, Rucola und Parmesanhobel .................. 10,50 €
Gnocchi (Nocken)
Gnocchi Gorgonzola
in Gorgonzola-Sahnesoße auf Radicchiosalat verfeinert mit Walnüssen …............................................................................ 9,90 €
Gnocchi alla putanesca
in pikanter Tomatensoße mit gehackten Sardellen, getrockneten Tomaten,
Kapern und frischen Champignons ….................................................................................................................................................... 9,90 €
Pasta al Forno (ueberbackene Nudeln)
Hausgemacht, heißss und unwiederstehlich!
Direkt aus dem Pizzaofen.
Rigatoni al Forno
in Hackfleisch-Sahnesoße mit Käse überbacken ….......................................................................................................................... 8,70 €
Lasagne al Forno
in Hackfleisch-Sahnesoße mit Käse überbacken ............................................................................................................................. 8,90 €
Tortellini al Forno
in Hackfleisch-Sahnesoße mit Käse überbacken ….......................................................................................................................... 9,40 €
Rigatoni Aurora al Forno
in Tomaten-Sahnesoße mit Mozzarellascheiben und Käse überbacken mit hausgemachtem Pesto …...................... 9,50 €
Cannelloni al Forno
gefüllt mit Ricotta und Spinat in Tomaten-Sahnesoße mit Käse überbacken ….................................................................. 9,50 €
...
Tris di Pasta
mit drei verschiedenen Nudeln in drei verschiedenen Soßen mit Käse überbacken (1/4)…........................................... 10,10 €
Extras zu Pasta
I
I
I
I
I
Brokkoli
schw. Oliven(3)
Steinpilze
Erbsen
hausgem. Pesto
1,00 €
0,50 €
2,00 €
0,50 €
2,50 €
I
I
I
I
mit Käse überbacken
Mozzarella
Parmesanhobel
Gorgonzola
2,00 €
2,50 €
1,50 €
2,50 €
I
I
I
I
Lachs
Putenstreifen
Shrimps
Black Tiger 1 Stk.
Zusatzstoffe: 1 = Konservierungsmittel, 2 = Antioxidationsmittel, 3 = geschwärzt, 4 = Geschmacksverstärker
3,00 €
3,00 €
3,00 €
3,50 €
Pizze (Pizzen)
Ihre Lieblingspizza, großszuegig belegt, duftend und schmackhaft.
Alle Pizzen sind mit Tomatensauce und Käaese zubereitet
⌀ 28 cm ⌀ 32 cm
Pizza Pane bianco
Pizzabrot in weiß mit Olivenöl, Knoblauch …................................................................................................................ 3,00 €
5,00 €
Pizza Pane rosso
Pizzabrot mit Tomatensauce, Knoblauch …................................................................................................................... 4,00 €
6,00 €
Pizza Margherita
Mit Tomatensauce, Käse …................................................................................................................................................... 6,00 €
8,00 €
Pizza Salame
Mit Salami(1) ….......................................................................................................................................................................... 7,00 €
9,00 €
Pizza Prosciutto
Mit Hinterschinken(1/4) …...................................................................................................................................................... 7,00 €
9,00 €
Pizza Regina
Mit Hinterschinken(1/4), Champignon …......................................................................................................................... 7,50 €
9,50 €
Pizza Hawaii
Mit Hinterschinken(1/4), Ananas …..................................................................................................................................... 7,50 €
9,50 €
Pizza Biancaneve
Mit Hinterschinken(1/4), Sahne, Ananas …...................................................................................................................... 7,50 €
9,50 €
Pizza Panna
Mit Hinterschinken(1/4), Sahne, Zwiebel …..................................................................................................................... 8,00 €
10,00 €
Pizza Picante (scharf)
Mit Hinterschinken(1/4), Salami(1), Paprika …................................................................................................................. 8,00 €
10,00 €
Pizza Vesuvio
Mit Hinterschinken(1/4), Salami(1), Champignon …..................................................................................................... 8,00 €
10,00 €
Pizza Calzone (geklappt)
Mit Hinterschinken(1/4), Salami(1), Champignon …...................................................................................................... 8,00 €
10,00 €
Pizza O Sole Mio
Mit Hinterschinken(1/4), Champignon, Ei ….................................................................................................................... 8,30 €
10,30 €
Pizza Quattro Stagioni
Mit Hinterschinken(1/4), milde Peperoni(2), Champignon, schwarze Oliven(3) ….............................................. 8,50 €
10,50 €
Pizza Roma
Mit Hinterschinken(1/4), Salami(1), milde Peperoni(2), Zwiebel …............................................................................ 8,50 €
10,50 €
Pizza Verdure
Mit verschiedene Gemüsesorten(3) (2) ….......................................................................................................................... 8,70 €
10,70 €
Pizza Carne
Mit Hackfleisch, Zwiebeln …................................................................................................................................................. 8,90 € 10,90 €
Pizza Parma e Rucola
Mit Parmaschinken, Rucola, Kirschtomaten, Parmesan …...................................................................................... 10,70 € 12,70 €
Zusatzstoffe: 1 = Konservierungsmittel, 2 = Antioxidationsmittel, 3 = geschwärzt, 4 = Geschmacksverstärker
Pizze (Pizzen)
Ihre Lieblingspizza, großzügig belegt, duftend und schmackhaft.
Alle Pizzen sind mit Tomatensauce und Käaese zubereitet
Pizze con Pesce
(mit Fischbelag)
⌀ 28 cm ⌀ 32 cm
Pizza Napolitana
Mit Sardellen und schwarze Oliven(3) …........................................................................................................................... 7,80 €
9,80 €
Pizza Capricciosa
Mit Salami(1), Champignon, milde Peperoni(2), Sardellen …...................................................................................... 8,50 € 10,50 €
Pizza Tonno e Cipolla
Mit Thunfisch, Zwiebel …....................................................................................................................................................... 8,50 € 10,50 €
Pizza Frutti di Mare
Mit Meeresfrüchte, Riesengarnele, Knoblauch …....................................................................................................... 10,10 € 12,10 €
Pizza Calamari
Mit Tintenfischringe, Knoblauch ….................................................................................................................................. 10,50 € 12,50 €
Pizza Scampi
Mit Garnelen, Riesengarnele, Knoblauch ….................................................................................................................. 11,20 € 13,20 €
Pizza del Buongustaio
Mit Shrimps, Rucola, Kirschtomaten, Knoblauch ….................................................................................................... 11,70 € 13,70 €
Extras zu Pizzen
Extrapreise füuer Pizzen in ⌀ 28 cm. Fuer ⌀ 32 cm +0,50€.
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
Brokkoli
1,00 €
schw. Oliven(3) 0,50 €
Mais
0,50 €
Zwiebeln
0,50 €
Champignons
0,50 €
Paprika
0,50 €
Kirschtomaten 1,00 €
Tomatenscheiben1,00 €
Ananas
0,50 €
hausgem. Pesto 2,50 €
milde Peperoni(2) 0,50 €
Rucola
1,00 €
I
I
I
I
I
gekochtes/flüssiges Ei
Gorgonzola
Parmesanhobel
extra Käse
Mozzarella
1,50 €
2,50 €
1,50 €
2,00 €
2,00 €
I
I
I
I
Salami(1)
Hinterschinken(1/4)
Parmaschinken
Hackfleisch
0,50 €
0,50 €
3,00 €
2,50 €
I
I
I
I
I
I
Thunfisch
Sardellen
Shrimps
Black Tiger 1 Stk.
Meeresfrüchte
Calamari
Zusatzstoffe: 1 = Konservierungsmittel, 2 = Antioxidationsmittel, 3 = geschwärzt, 4 = Geschmacksverstärker
2,00 €
1,50 €
3,00 €
3,50 €
3,00 €
3,00 €
Carni (Fleischgerichte)
Unsere Fleischgeriche – zart und saftig werden sie durch die Ruhezeit, die wir dem Fleisch göoennen.
Cotoletta Milanese
Wiener Schnitzel vom Kalb ….........................................................................................…...................................................................... 12,50 €
Scaloppina ai Funghi
Kalbslendchen in Champignonsoße …................................................................................................................................................. 13,50 €
Scaloppina al Vino Bianco
Kalbslendchen in leichter Weißweinsoße …....................................................................................................................................... 13,50 €
Cotoletta Bolognese
panierte Kalbsschnitzel mit Hinterschinken(1/4) und Käse überbacken in Hackfleischsoße (ital. Art)
panierte Kalbsschnitzel mit Hinterschinken(1/4) und Käse überbacken in Sahnesoße (dt. Art) .................................... 14,50 €
Saltimbocca alla Romana
Kalbslendchen mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsoße ............................................................................................. 15,70 €
Carne Mista alla Griglia
Grillteller (Kalb, Pute, Rind) mit hausgemachtem Pesto …........................................................................................................... 15,80 €
Costata alla Griglia
Rinderlende vom grill mit hausgemachtem Pesto …..................................................................................................................... 18,50 €
Costata al Pepe
Pfeffersteak von der Rinderlende mit grünem Pfeffer in Cognac-Sahnesoße …................................................................. 20,80 €
Costata con Cipolla
Rinderlende mit angeschwitzten Zwiebeln in Weißweinsoße .................................................................................................... 20,80 €
Costata del Buongustaio
Rinderlende mit Steinpilzen in Natursoße …..................................................................................................................................... 21,50 €
Zu jedem Fleischgericht werden drei dazu passende Beilagen serviert.
Pesci (Fischgerichte)
Fischgerichte und andere Schaetze des Meeres sind nicht nur gesund
sondern auch besonders schmackhaft.
Calamari alla Griglia
Tintenfisch vom Grill ................................................................................................................................................................................... 13,50 €
Calamari Marinara
Tintenfischringe in Tomatensoße mit Knoblauch, Oregano und schwarzen Oliven(3) …................................................... 14,50 €
Salmone alla Griglia
Lachsfilet vom Grill ….................................................................................................................................................................................. 16,70 €
Scampi alla Griglia
Riesengarnelen vom Grill …...................................................................................................................................................................... 19,50 €
Pesce Misto alla Griglia
Gegrillte Fischplatte (Calamari, Lachs, Zander, Garnele) mit hausgemachtem Pesto ….................................................... 19,50 €
Zu jedem Fischgericht werden drei dazu passende Beilagen serviert.
Zusatzstoffe: 1 = Konservierungsmittel, 2 = Antioxidationsmittel, 3 = geschwärzt, 4 = Geschmacksverstärker
Getraenke
Unsere Biere und alkoholfreien Getraenke – von der Hutthurmer Brauerei.
Birre (Biere)
Pils …............................................................................................................................................................................................
0,33 l 2,80
Helles …......................................................................................................................................................................................
0,5 l
2,90 €
Radler …......................................................................................................................................................................................
0,5 l
2,90 €
Weissbier …...............................................................................................................................................................................
0,5 l
3,20 €
Leichtes Weissbier …..............................................................................................................................................................
0,5 l
3,40 €
Dunkles Weissbier …..............................................................................................................................................................
0,5 l
3,20 €
Weissbier mit Cola …..............................................................................................................................................................
0,5 l
3,20 €
Weissbier mit Zitronenlimo ….............................................................................................................................................
0,5 l
3,20 €
€
Alkoholfreie Getraenke
Tafelwasser (spritzig) …...................................................................................................................................
0,25 l 2,20
€
0,5 l
2,60 €
Coca Cola(6,2,5) …................................................................................................................................................
0,25 l 2,50
€
0,5 l
3,50 €
Coca Cola light(6,2,5) …..................................................................................................................................
0,25 l 2,50
€
0,5 l
3,50 €
Spezi(6,2,5) …..........................................................................................................................................................
0,25 l 2,40
€
0,5 l
2,90 €
Orangenlimonade(6,2) …...................................................................................................................................
0,25 l 2,40
€
0,5 l
2,90 €
Zitronenlimonade(6,2) …...................................................................................................................................
0,25 l 2,40
€
0,5 l
2,90 €
Apfelsaft, Orangensaft …...............................................................................................................................
0,25 l 2,50
€
0,5 l
4,10 €
Traubensaft, Johannisbeersaft …................................................................................................................
0,25 l 2,60
€
0,5 l
4,20 €
Apfelsaftschorle, Orangensaftschorle …..................................................................................................
0,25 l 2,40
€
0,5 l
2,90 €
Traubensaftschorle, Johannisbeersaftschorle …...................................................................................
0,25 l 2,50
€
0,5 l
3,10 €
1l
6,50 €
2,80 €
Säfte (pur)
Saftschorlen
San Pellegrino (leicht prickelnd) …....................................................................................................................................
Adelholzener Stilles Wasser ...............................................................................................................................................
Zusatzstoffe: 5 = koffeinhaltig, 6 = mit Farbstoff
0,5 l
Offene Weine
Bei einer Vielfalt von Speisen darf ein vollmundiger Wein natuerlich nicht fehlen.
Hier finden Sie herzhafte Weine – ganz nach Ihrem Geschmack.
Füuer Flaschenweine fragen Sie nach unserer Weinkarte.
Vini Bianci (Weissweine)
Pinot Grigio …...........................................................................................................................................................................
1/4 l
4,80 €
Frizzantino ….............................................................................................................................................................................
1/4 l
4,20 €
Weinschorle (herb/süß) …....................................................................................................................................................
1/4 l
3,80 €
Vino della Casa (Hauswein) …..................................................................................................................
1/4 l
4,60€
1/2 l
8,80 €
Vini Rossi (Rotweine)
Chianti ….....................................................................................................................................................................................
1/4 l
5,50 €
Lambrusco ….............................................................................................................................................................................
1/4 l
4,50 €
Weinschorle(herb/süß) ….....................................................................................................................................................
1/4 l
3,80 €
Vino della Casa (Hauswein) ….................................................................................................................
1/2 l
8,80 €
1/4 l
4,60 €
Warme Getraenke
Wir legen besonderen Wert auf original italienische Kaffeebohnen
Unser Kaffee - kremig und heiss
Espresso(5) …..................................................................................................................................................................................... 2,20 €
Tasse Kaffee(5) …............................................................................................................................................................................... 2,60 €
Cappuccino(5) …................................................................................................................................................................................ 3,50 €
Latte Macchiato(5) …........................................................................................................................................................................ 3,50 €
Milchkaffee(5) …................................................................................................................................................................................. 3,50 €
Heiße Schokolade …........................................................................................................................................................................ 3,50 €
Tasse Tee ….......................................................................................................................................................................................... 2,20 €
Spirituosen
Schliessen Sie Ihre Mahlzeit mit einem unserer Verdauungsschnaepse ab.
Sambucca …...............................................................................................................................................................
vol. 30% 2 cl
2,80 €
Ramazzotti …..............................................................................................................................................................
vol. 30% 4 cl
4,20 €
Fernet Branca ….........................................................................................................................................................
vol. 43% 2 cl
2,80 €
Grappa (hausgebrandt) ….................................................................................................................................................
Amaretto ….................................................................................................................................................................
Zusatzstoffe: 5 = koffeinhaltig, 6 = mit Farbstoff
2 cl
3,50 €
vol. 30% 2 cl
2,80 €