Opàlie Grecanico Sicilia Bianco DOC 2015

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Opàlie Grecanico Sicilia Bianco DOC 2015
Wissenswertes
Der Grecanico, eine Rebsorte sizilianischen Ursprungs, wird besonders im Gebiet um Marsala
im Westen der Insel verbreitet angebaut. Weine aus dieser Rebsorte zeichnen sich durch
ausgeprägt mineralische Noten und eine wunderbare Frische aus.
Anbaugebiet
Weinberg der Kellerei Alcesti, angepflanzt im Jahr 2000, Erziehungssystem: Spaliererziehung,
Schnittmethode: Guyot-Schnitt, Hektarertrag: 9000 kg/ha
Traubensorte
Grecanico
Boden
Böden vulkanischen Ursprungs
Herstellverfahren
Zeitraum der Weinlese: 1. bis 8. September. Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten
gelesen, anschließend entrappt und sanft gepresst. Nach der Gärung bei einer konstanten
Temperatur von 16° C wird der junge Wein sechs Monate in Edelstahl-Tanks ausgebaut. Bevor
er in den Verkauf gelangt, reift er noch mindestens einen Monat lang auf der Flasche.
Farbe
Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Bukett
Vollmundig und elegant mit einem Anklang an gelbe Früchte wie Annanas, Banane und Apfel
sowie einem Hauch von mediterrane Blumen.
Geschmack
Trocken, frisch und fruchtig
Serviertemperatur
Kühl bei 10-12°C servieren
Lagerung
Jung zu trinken, im Laufe des ersten, höchstens des zweiten Jahres
Serviervorschlag
Eignet sich bestens zu Fischgerichten und Krustentieren sowie zu gegrilltem Geflügel und
Risotto.
Sonstige Daten:
Art-Nr: 6302
Verschluss: Presskork
Alkohol: 12,50% Volumen
Anbau: konventionell
Auszeichnungen:
L. Maroni 2017: 87 Punkte
Veronelli 2017: 87 Punkte
Gründung: 2002
Flaschen: 200.000
Standort: Marsala
Säure: 5,20 g/l
Besitzer: Giuseppa Spano
Önologe: Salvatore Martinico
Weinberge: 35 ha
Restzucker: 1,00 g/l