Osterlamm Zutaten für 8 Portionen 200 g glutenfreies Mehl

Osterlamm
Zutaten für 8 Portionen
200 g glutenfreies Mehl
125 g Butter
125 g Zucker
2
Eier
1 Pr. Jodsalz
2 Tl Backpulver *
Puderzucker zum Bestäuben
Für die Form
Butter
Mandeln, gemahlen
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Die Eier und das Jodsalz zugeben. Das glutenfreie
Mehl mit Backpulver mischen und unter die Buttermasse rühren. Eine Lammform gut mit Butter
einfetten und mit gemahlenen Mandeln ausstreuen. Anschließend den Teig einfüllen. Die Form sollte
dabei nicht mehr als zu ¾ gefüllt sein. Das Osterlamm bei 175° C ca. 45 Minuten backen.
Anschließend etwas abkühlen lassen, die Form öffnen und eventuell den Fuß gerade schneiden,
damit das Lamm stehen kann. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
* Auswahl anhand der aktuellen Aufstellung glutenfreier Lebensmittel