KNÖDEL SPEZIALITÄTEN

Tirolerstube
KNÖDEL SPEZIALITÄTEN
DUMPLING SPECIALTIES
Wir servieren Ihnen bei jedem Gericht unseres Wochenprogramms jeweils 3 Stück Knödel
und reichen Ihnen auch einen Salat dazu
We serve with any dish of our weekly program 3 pieces dumplings and salad
€ 13,90
MONTAG
Osttiroler Käseknödel a c g m
auf geschmortem Jungkraut, brauner Butter & Parmesan
Osttiroler cheese dumpling
Osttiroler cheese dumpling on braised young herb, brown butter & parmesan
DIENSTAG
FRÜHSCHOPPEN - verschiedene Knödel aus dem Kessel
MITTWOCH
Schwammerlknödel a c g m
auf geschmortem Jungkraut, brauner Butter & Parmesan
Mushroom dumpling
Mushroom dumpling on braised young herb, brown butter & parmesan
DONNERSTAG
Spinatknödel a c g m
auf geschmortem Jungkraut, brauner Butter & Parmesan
Spinach dumpling
Spinach dumpling on braised young herb brown butter & parmesan
FREITAG
Tirolerknödel in kräftiger Rindsuppe
Tyrolean dumpling in beef bouillon
SAMSTAG
Ötztaler Käspressknödel a c g m
auf geschmorten Jungkraut, brauner Butter & Parmesan
Ötztaler cheese dumpling
Ötztaler cheese dumpling on braised young herb, brown butter & parmesan
SONNTAG
Rote Rübenknödel a c g m
auf geschmortem Jungkraut, brauner Butter & Parmesan
Red beet dumpling
Red beet dumpling on braised young herb, brown butter & parmesan
acgmp
KNÖDELFIBEL mit Rezepten
€ 2,00
a-glutenhaltiges Getreide b–Krebstiere c–Ei d–Fisch e -Erdnuss f–Soja g-Laktose h-Schalenfrüchte l-Sellerie
m-Senf n-Sesam o-Sulfite p-Lupine r-Weichtiere
vegetarisch
Tirolerstube
SUPPEN
Klare Rindsuppe clear beef soup
SOUPS
lp
mit Fritatten with sliced pancakes a c g l p
mit einem Tirolerknödel with bacon dumpling a c g l p
mit einem Kaspressknödel with cheese dumpling a c g l p
€ 5,30
€ 5,90
€ 5,90
Die Almsuppe deftig zubereitet
€ 5,90
mit Gerste, Gemüse, Kartoffeln & Selchfleisch
l p Alm Soup
with barley, vegetables, potatoes & smoked pork chop Alpenländische Fischsuppe für Gourmets,
b d l r p
mit Flußkrebserln, Filets vom Lachs, Zander und Rotbarsch
€ 9,50
Fish Soup
for Gourmets, with crayfish, fillets of salmon and perch
Zu allen Suppen gibt’s ein feines Gebäckskörberl a h
We serve fresh bread to all soup dishes
SALAT SPEZIALITÄTEN
Große Salatschüssel a c g m
mit gerösteten Knödel und Schwammerl, Zwiebel und Ei
€ 11,90
Big salad with fried dumplings, mushrooms, onion an egg
Große Salatschüssel
a c g m
mit warmen Tiroler Camenbert & Preiselbeeren
Big salad with warm tyrolean camenbert & cranberries
Große Salatschüssel a c g m
€ 13,50
mit ausgelösten Backhendl Haxerln
Big salad with chicken legs
Gemischter Salat als feine Beilage
Mixed salad as side dish
€ 12,90
g m
€ 5,90
ZUR MARENDE
Brettljause g m h
Speck, kalter Braten, Bergkäse, Kaminwurzen, Grammelschmalz
Cold snacks with bacon, cold roast, mountain cheese, spicy sausaces & lard
a-glutenhaltiges Getreide b–Krebstiere c–Ei d–Fisch e -Erdnuss f–Soja g-Laktose h-Schalenfrüchte l-Sellerie
m-Senf n-Sesam o-Sulfite p-Lupine r-Weichtiere
vegetarisch
€ 14,80
Tirolerstube
TIROLERSTUBEN SPEZIALITÄTEN
MAIN COURSE
Bratwurst, ein Pärchen deftig würzig Sauerkraut und Röstkartoffeln
€ 11,90
Unsere Pasta mit Blattsalat a c g m
Penne in Kräuterrahm mit Rauchfleisch, Schinken
Champignons, Tomatenstückchen, Ei und Parmesan
€ 12,90
Kässpätzle mit Blattsalat a c g m
zubereitet mit Tiroler Bergkäs, Schnittlauch und Röstzwiebeln
€ 12,90
Tiroler Gröstl mit Krautsalat c Röstkartoffeln, Zwiebeln, allerlei Bratenfleisch und Spiegelei
€ 12,90
Dreierlei aus der Knödelwerkstatt mit Blattsalat a c g m
Spinatknödel, Tirolerknödel, Kaspressknödel
auf geschmortem Jungkraut, brauner Butter und Parmesan
€ 13,90
Tiroler Schlutzkrapfen mit Blattsalat a c g m
Mit würziger Kartoffelfüllung, brauner Butter und Schnittlauch
€ 12,90
Fried sausage with sauerkraut & roasted potatoes
Penne in herbs cream sauce, smoked meat, ham, champignons, tomatoes, egg & parmesan
Cheese spaetzle gratinated with Tyrolean mountain cheese, chive & roasted onions
Tyrolean roasted potatoes with onions, variation of roast meat & egg sunny side up
Homemade spinach dumpling, Tyrolean bacon dumpling & cheese dumpling
on braised youg herb, brown butter and parmesan
Tyrolean Ravioli with potato filling, brown butter & chive
Schweinskrustenbraten a c g Biersaftl, Sauerkraut & Knödel
€ 13,90
Wiener Schnitzel, gebackenes Schweineschnitzel a c mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
€ 14,50
Zwiebelrostbraten klassisch österreichisch o
dazu Röstkartoffeln
€ 17,90
Geschmortes vom Ötztaler Lamm g
Bratl im Thymiansaftl, Wintergemüse, Kartoffelstampf
€ 19,80
Gegrilltes Rückensteak vom jungen Rind 250g g g
Pfannengemüse, gebackene Kartoffeln & Kräuterbutter
€ 24,90
Roast of pork with beer sauce, sauerkraut & dumpling
Wienerschnitzel (porc escalope) Vienna Style served with potatoes & cranberries
Classic roast with onionsauce and roasted potatoes
Braised from Ötztaler Lamb, thymesauce, vegetables, mashed potatoes
Grilled steak of back 250g with vegetables, potatoes & herbs butter
a-glutenhaltiges Getreide b–Krebstiere c–Ei d–Fisch e -Erdnuss f–Soja g-Laktose h-Schalenfrüchte l-Sellerie
m-Senf n-Sesam o-Sulfite p-Lupine r-Weichtiere
vegetarisch
Tirolerstube
DESSERTS
DESERT
Kaiserschmarren
mit Apfelkompott und Preiselbeeren a c g
€ 11,90
Kaiserschmarren with apple compote & cranberries
Topfenpalatschinken
mit Vanillesauce und Kirschen a c g
€ 8,50
Curd cheese Crêpe with vanilla sauce & cherries
Ötztaler Ziachkiachl
Fried crumpet with cranberries
mit Preiselbeeren a c g
Apfelstrudel apple stroudel
€ 6,50
a c g h
€ 4,90
€ 5,60
€ 5,90
€ 6,70
mit Schlagobers with whipped cream a c g h
mit Vanillesauce with vanilla sauce a c g h
mit Vanilleeis with vanilla ice cream a c g h
Südtiroler Schwarzplentnkuchen Südtiroler buckwheat cake
mit Schlagobers with whipped cream g
mit Vanillesauce with vanilla sauce g mit Pfirsichsorbet with peach sorbet
€ 4,20
€ 4,90
€ 5,20
€ 6,00
Portion Schlagobers whipped cream g
1 Kugel Eis 1 scoop of ice - cream c g
€ 0,70
€ 1,80
MILCH & BUTTERMILCH
Becher Milch g
Becher Milch g
Becher Buttermilch natur, erdbeer g
Becher Buttermilch natur, erdbeer g
0,25l
0,50l
0,25l
0,50l
HEISSE GETRÄNKE
Heiße Schokolade g
Heiße Schokolade mit Sahne g
Heiße Schokolade mit Rum g
Heiße Schokolade mit Sahne und Rum g
Espresso / Espresso Macchiato g
Doppelter Espresso
Tasse Kaffee
Cappuccino g
Latte Macchiato g
Tee
Glühwein o
€ 2,00
€ 3,00
€ 2,00
€ 3,00
€ 3,40
€ 3,90
€ 5,80
€ 6,30
€ 2,40
€ 3,80
€ 3,00
€ 3,50
€ 4,00
€ 2,90
€ 4,70
DAS PASST ZU SCHOKOLADE UND KAFFEE
Amaretto h
Baileys g
Inländer Rum 60%
2cl
2cl
2cl
a-glutenhaltiges Getreide b–Krebstiere c–Ei d–Fisch e -Erdnuss f–Soja g-Laktose h-Schalenfrüchte l-Sellerie
m-Senf n-Sesam o-Sulfite p-Lupine r-Weichtiere
vegetarisch
€ 2,80
€ 3,40
€ 2,40
Tirolerstube
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Mineralwasser sparkling oder still
0,33l
€ 2,80
Mineralwasser sparkling oder still
0,75l
€ 5,20
FRUCHTSÄFTE
Apfel naturtrüb, Orange, Preiselbeere
0,20l
€ 3,00
Johannisbeere, Marille, Ananas, Multivitamin
Fruchtsäfte gespritzt Wasser/Soda
Fruchtsäfte gespritzt Wasser/Soda 0,30l
0,50l
€ 3,30
€ 4,30
Flasche naturtrüben Apfelsaft vom Bodensee
0,90l
€ 11,50
0,75l
€ 14,50
mit
sparkling oder still
Cola Zero, Fanta, Almdudler, Sprite, Mezzo Mix
Flasche
0,33l
€ 3,50
Schweppes Tonic Water
Schweppes Bitter Lemon Flasche
Flasche
0,20l
0,20l
€ 3,00
€ 3,00
Classic, Quitte, Cranberry, Matcha Flasche
0,25l
€ 3,50
Classic, Quitte, Cranberry, Matcha
Flasche
0,75l
€ 8,50
0,25l
€ 4,00
0,25l
€ 4,00
0,25l
€ 4,00
0,25l
€ 4,00
0,25l
€ 4,00
0,25l
€ 4,00
Tirolerstube
FASSBIERGENUSS
Biere können a - glutenhaltiges Getreide enthalten
Spezial Bier
0,30l
€ 3,40
Spezial Bier
0,50l
€ 4,90
Zitronenradler naturtrüb
0,30l
€ 3,40
Zitronenradler naturtrüb
0,50l
€ 4,90
Paracelsus, naturtrübes Kellerbier hell
0,30l
€ 3,40
Paracelsus, naturtrübes Kellerbier hell
0,50l
€ 4,90
Weißbier naturtrüb hell
Weißbier naturtrüb hell
Weizen / Cola / Sprite 0,30l
0,50l
0,50l
€ 3,70
€ 4,90
€ 4,90
Weißbier naturtrüb dunkel
0,50l
€ 4,90
Flasche
ALKOHOLFREIE BIER SPEZIALITÄTEN
Biere können a - glutenhaltiges Getreide enthalten
Weißbier alkoholfrei Hell
Flasche 0,50l
€ 4,90
Flasche 0,33l
€ 3,50
Weißbier alkoholfrei Blutorange
Flasche 0,33l
€ 3,50
Weißbier alkoholfrei Zitrone
Flasche 0,33l
€ 3,50
Weißbier alkoholfrei Holunder
Tirolerstube
WEISSWEIN
Weine können o-Sulfite enthalten
Riesling Federspiel 2014
Weingut Knoll, Unter Loiben, Wachau
Grauburgunder 2012/13
Weingut Walter & Erich Polz, Südsteiermark
0,75l
€ 29,50
0,75l
€ 38,00
Pinot Grigio Eggleiten D.O.C 2012/13
Kellerei St. Pauls, Eppan Südtirol, Italien
0,75l
€ 27,00
Chardonnay Darscho 2011
Weingut Velich, Apetlon, Neusiedlersee 2009
0,75l
1,5l
€ 46,00
€ 93,00
Dialog Johanneshof 2014
Chardonnay, Sauvignon Blanc
Weingut Reinisch
Tattendorf, Thermenregion
0,75l
€ 23,00
0,75l
€ 30,00
ROSÉ
Zweigelt Jochinger Rose 2013/14
Josef Jamek, Joching, Wachau
WEISSWEIN IM OFFENEN AUSSCHANK
Grüner Veltliner Federspiel 2014
Weingut Donabaum
Spitz, Wachau
0,125l
0,25l
€ 3,60
€ 7,20
Riesling Federspiel 2014
Weingut Knoll
Unter Loiben, Wachau
0,125l
0,25l
€ 4,90
€ 9,80
Weißwein gespritzt sauer/süß
0,25l
€ 3,70
zu unseren Weinen empfehlen wir
to our wines we recommend
Mineralwasser 0,75l
mineral water 0,75l
Tirolerstube
ROTWEIN
Weine können o-Sulfite enthalten
Zweigelt Umathum 2013/14
Weingut Umathum
Frauenkirchen, Neusiedlersee
0,375l
€ 18,00
St. Laurent 2014
Weingut Allacher, Gols, Neusiedlersee
0,75l
€ 23,00
Blaufränkisch Moric 2012
Weingut Moric, Hügelland, Neusiedlersee
0,75l
€ 29,00
Opus Eximium 2011/12
Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt 2011
Weingut Gesellmann,
2010/12
Deutschkreuz, Mittelburgenland
0,75l
1,5l
0,375l
€ 47,00
€ 108,00
€ 30,00
Pannobile 2011
Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt 2008
Weingut Paul Achs
Gols, Neusiedlersee
0,75l 1,5l
€ 54,00
€ 118,00
Pinot Noir 2013
Weingut Seifried, Niederösterreich
0,75l
€ 39,00
Zweigelt 2012
Weingut Seifried, Niederösterreich
0,75l
€ 21,50
ROTWEIN IM OFFENEN AUSSCHANK
Zweigelt 2014
Weingut Salzl
0,125l
0,25l
€ 3,10
€ 6,20
Blaufränkisch Siglos 2013
Weingut Hans Igler
0,125l
0,25l
€ 5,00
€ 10,00
Rotwein gespritzt sauer/süß 0,25l
€ 3,70
zu unseren Weinen empfehlen wir
to our wines we recommend
Mineralwasser 0,75l
mineral water 0,75l
Tirolerstube
SEKT UND CHAMPAGNER
Sekt und Champagner können o-Sulfite enthalten
Rich Prosecco Aperol Spritz o
Hugo Spritz o 0,20l
€ 6,50
€ 5,90
€ 5,90
Schlumberger
Schlumberger piccolo
0,75l
0,20l
€ 42,00
€ 14,00
Veuve Clicquot
0,75l
€ 98,00
Moet Chandon Imperial
Moet Chandon piccolo
0,75l
0,20l
€ 89,00
€ 28,00
APERITIFS
Martini Bianco
Campari
Ramazzotti
4cl
4cl
2cl
€ 3,50
€ 3,50
€ 2,70
2cl
€ 5,10
Freihof Apfel-Birnenbrand
Freihof Williamsbrand
Freihof Marillenbrand
2cl
2cl
2cl
€ 3,10
€ 3,10
€ 3,10
Frangelico Haselnusslikör h
2cl
€ 3,50
COGNAC
Rémy Martin V.S.O.P.
SCHNÄPSE
a-glutenhaltiges Getreide b–Krebstiere c–Ei d–Fisch e -Erdnuss f–Soja g-Laktose h-Schalenfrüchte l-Sellerie
m-Senf n-Sesam o-Sulfite p-Lupine r-Weichtiere
vegetarisch
Tirolerstube
WHISKIES
Johnnie Walker
Scotch Whisky
4cl
€ 6,80
Jack Daniel’s Tennessee Whiskey
4cl
€ 6,00
Bacardi White Rum
4cl
€ 5,60
Inländer Rum 60%
2cl
€ 2,40
2cl
4cl
2cl
4cl
2cl
4cl
2cl
€ 2,80
€ 5,60
€ 3,50
€ 7,00
€ 3,30
€ 6,60
€ 2,90
RUM
WODKA & GIN
Eristoff Wodka
Grey Goose Wodka
Zarskaya Wodka
Roter Wodka Eristoff
Gin Bombay Sapphire
4cl
€ 5,30
Jägermeister
2cl
€ 3,40
Kleiner Feigling
2cl
€ 3,40
MINI-BOTTLES
LONGDRINKS
Campari Orange Campari Soda 4cl Campari & Orangensaft 4cl Campari & Sodawasser
€ 6,50
€ 4,90
Gin Tonic 4cl Bombay Saphire & Tonic
€ 8,30
Wodka Lemon 4cl Eristoff & Lemon
€ 8,60
Bacardi Cola 4cl Bacardi & Cola
€ 7,40