tour de menu - Antenne Düsseldorf
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tour de menu - Antenne Düsseldorf
yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy tour de menu 6. bis 31. März 2009 Eine kulinarische Menüreise durch die besten Restaurants in und um Düsseldorf. menu [ ab 0.00 Uhr ] EUR 100,00 Allgäuer Hof Altes Fischerhaus Am Zault - Wirtschaft & Dorfstube Belle Etoile Bellevue Benkay Bénoa Bistro im Victorian Bottaccio Brand’s Jupp Caliga Chopelin im Casino Christen! im Haus Litzbrück Claudio´S D´VINE Das Dycker Weinhaus Die Ente Don Sancillo Drei Könige El Pescador – Das Düsseldorfer Fischhaus Essenz Fehrenbach – das kleine Restaurant Fronhof Gatto Verde Grevenmühle – Das Restaurant Jean Claude’s km 747 - Feine Küche La Castagnas La Noce La Piazzetta di Positano LiebeVoll! in der Auermühle Liedberger Landgasthaus Limoneto Locanda Mina Bar MANGOLD Monkey’s South NERO Restaurant Nesselrode Pigage Pungshaus Hilden Regalido Restaurant im Palace St. George Restaurant Schloss Morsbroich RIVA Sale e Pepe Saltimbocca Trattoria Baccalà Tristan Tußmann VENTE Weinhaus Tante Anna Wellings Hotel zur Linde Bergisch pur. Ganz meine Natur. Haaner Felsenquelle, staatl. anerkannte Heilquelle GmbH, 42781 Haan, Tel. 0 21 29 / 94 94-0, www.haanerfelsenquelle.de laut Politikern und Journalisten erwartet uns im Jahr 2009 die Krise des Jahrhunderts. Von einem anderen Blickwinkel gesehen, kann diese Krise uns nicht entgehen, weil sie täglich in den Medien beschworen wird. Schön war die Zeit als die Banker in unsere Bilanz kritisch schauen durften, da waren sie noch nicht der Habgier verfallen. Wir Köche und Gastronomen müssen uns nicht fürchten, weil wir für unsere Zukunft glücklich kämpfen können. Haben wir die letzten 30 Jahre etwas anderes gemacht? Wir lieben unser Handwerk und betreiben es mit Herz und so wird es weiter gehen. Die „tour de menu“ beweist, dass wir in Deutschland die moderatesten Preise Europas bieten und es wird in 2009 wie in 2008 kaum eine Teuerung geben, weil uns das Geld noch nicht krank gemacht hat und außerdem die täglichen, langen Stunden am Herd schöne Stunden sind, die ich persönlich noch nie bereut habe. Wenn wir uns auf die wahren Werte zurück besinnen müssen, dann „Vive la Crise!“ Ihr Jean Claude Bourgueil Schirmherr der tour de menu 2009 Liebe Genießer und Freunde der tour de menu, auch in diesem Jahr möchten wir Sie wieder verführen und entführen: an genussreiche Orte. Bei unserer Recherche in und um Düsseldorf herum konnten wir wieder einiges Attraktives für Sie aufspüren. Zwei Neueröffnungen sowie zehn neue Tour-Teilnehmer möchten sich dem Urteil Ihrer Geschmacksnerven stellen. Aber auch die „alten“ Tour-Teilnehmer haben sich sehr außergewöhnliche Menüideen ausgedacht. Nehmen Sie sich ein Gläschen Wein, lehnen Sie sich zurück und planen Sie in Ruhe Ihre persönliche Tour-Route ins Frühjahr 2009! Aber auch unsere neuen Kooperationspartner halten Überraschungen für Sie bereit, z.B. erhalten Sie in den mit dem König Pilsener-Glas gekennzeichneten Restaurants [s. Inhaltsverzeichnis] im Rahmen der Tour eine kleine Überraschung aus dem Hause König Pilsener. Ein besonderer Dank geht auch in diesem Jahr an Walter Stemberg, der uns sein Lieblingsreiseziel auf den Seychellen ans Herz gelegt hat. Gemeinsam mit Air France und Beachcomber Hotels können wir Ihnen somit einen besonders attraktiven Preis für die Sonderverlosung präsentieren. Für die zehnte Jubiläumstour wünschen wir Ihnen auch dieses Mal einen guten Appetit und viel Erfolg bei der Suche Ihres neuen Lieblingsrestaurants. Ihre Gabriela Maria Picariello und Ihr RheinLust-Team 6. bis 31. März 2009 Liebe Gäste, liebe Kollegen, Nur für xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Fachbesucher xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyy To Another Great Year www.prowein.com Gute Geschäfte beginnen hier. mehr als 3.100 Aussteller aus über 45 Ländern einzigartige Verkostungszone Sondershow „Wine’s best friends“ umfangreiches Rahmenprogramm Online-Tickets ordern und Vorteile sichern, Infos unter www.prowein.de/ticket_1 29.-31.3.2009 Düsseldorf, Germany Internationale Fachmesse Weine und Spirituosen Hotel-/Reiseangebote: Düsseldorf Marketing & Tourismus GmbH Tel. +49(0)2 11/1 72 02-8 39 E-Mail: [email protected] http://business.duesseldorftourismus.de Messe Düsseldorf GmbH Postfach 10 10 06 40001 Düsseldorf Germany Tel. +49(0)2 11/45 60-01 Fax +49(0)2 11/45 60-6 68 www.messe-duesseldorf.de EUR 100,00 Teilnehmende Restaurants Herausgeber: RheinLust Gabriela Maria Picariello Citadellstraße 5 40213 Düsseldorf Fon: 0211.862987-0 Fax: 0211.862987-10 [email protected] www.rheinlust.de Projektleitung: Julia Schöpp Team: Marco Berghoff Susanne Heger Felix von Heydebrand Saskia Pabst Grafik: Werft6 Druck: novamedia GmbH & Co. KG Hier erwartet Sie eine Überraschung aus dem Hause König Pilsener. Mit freundlicher Unterstützung von: Veranstaltungen der Messe Düsseldorf Allgäuer Hof Altes Fischerhaus Am Zault - Wirtschaft & Dorfstube Belle Etoile Bellevue Benkay Bénoa Bistro im Victorian Bottaccio Brand’s Jupp Caliga Chopelin im Casino Christen! im Haus Litzbrück Claudio´S D´VINE Das Dycker Weinhaus Die Ente Don Sancillo Drei Könige El Pescador – Das Düsseldorfer Fischhaus Essenz Fehrenbach – das kleine Restaurant Fronhof Gatto Verde Grevenmühle – Das Restaurant Jean Claude’s km 747 - Feine Küche La Castagnas La Noce La Piazzetta di Positano LiebeVoll! in der Auermühle Liedberger Landgasthaus Limoneto Locanda Mina Bar MANGOLD Monkey’s South NERO Restaurant Nesselrode Pigage Pungshaus Hilden Regalido Restaurant im Palace St. George Restaurant Schloss Morsbroich RIVA Sale e Pepe Saltimbocca Trattoria Baccalà Tristan Tußmann VENTE Weinhaus Tante Anna Wellings Hotel zur Linde 6 7 8 9 10 11 13 14 15 16 17 19 20 21 22 23 24 25 27 28 29 30 31 32 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 64 65 66 67 68 69 Allgäuer Hof Beethovenstraße 24 40878 Ratingen Fon: 02102-95410 Fax: 02102-954123 www.allgaeuerhof-ratingen.de Küchenchef: Herbert Gilles So. bis Mi., Fr. 12.00 bis 14.00 Uhr und ab 18.00 Uhr, Sa. ab 18.00 Uhr Do. geschlossen [außerhalb der Tour: Do. geöffnet und Sa. geschlossen] Frische und regionale Produkte bestimmen das Bild der Speisekarte im Allgäuer Hof. Hohe Ansprüche an Qualität und Frische, eine feine deutsche Küche ohne Schnörkel versprechen vielfältige Gaumenfreuden. Da kommt man auf den Geschmack. EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig 6 menu [ ab 18.00 Uhr ] Gemüseterrine mit Gänseleberparfait an Trüffelvinaigrette und winterlichem Salat Essenz vom Salzwiesenlamm mit Curry und Chili Parmaschinken-Grissini Gebratene Jakobsmuschel an Orangenbutter mit Sepianudeln Eifler Rehrücken im Strudelteig an Portweinjus, Saisongemüse und Kartoffel-Selleriepüree Gestürzte Rieslingweincreme auf Waldbrombeermark EUR 39,00 Am Alten Rhein 83 40593 Düsseldorf Fon: 0211-714597 Fax: 0211-718892 www.altes-fischerhaus.de Küchenchef: Markus Schulte Di. bis Fr., So. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr Sa. 18.00 bis 24.00 Uhr Mo. geschlossen EC Platzreservierung wird empfohlen Altes Fischerhaus Traumhaftes Ambiente mit Blick auf den Rhein und die Urdenbacher Kämpen, nahe Schloss Benrath gelegen, lassen Ihren Aufenthalt in maritimer Atmosphäre zu einem Genuss werden. Markus Schulte und sein Team freuen sich darauf Sie zu verwöhnen. Überzeugen Sie sich selbst: www.altes-fischerhaus.de 77 menu [ ab 12.00 Uhr ] Amuse bouche Das Beste vom Fischerhaus: Oktopuscarpaccio mit Kaffir-Limettenöl Taschenkrebs in Sojacanelloni Marinierter Thunfisch mit Wasabimousse Zuckererbsensüppchen mit Chorizoschaum und Spieß von patagonischen Jakobsmuscheln Sorbet von Moutard Violette mit Minzlolli Cordon Bleu von der Barbarie-Ente mit spicy Cranberry-Jus und Petersilienwurzelsoufflé oder Seeteufelfilet mit Mandel-Mojo und Bouillabaisse-Püree Mousse von Valrhona Schokolade und Olivenöl mit Ziegenkäse-Zitrus-Wan Tan und Walderdbeersorbet EUR 39,50 EUR 36,50 [ohne Sorbet] Am Zault - Wirtschaft & Dorfstube Gerresheimer Landstraße 40 40627 Düsseldorf Fon: 0211-20940 Fax: 0211-254718 www.hotelamzault.de Küchenchef: Axel Lohnes/ Olaf Schweden Mo. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig …neulich schrieb uns ein Gast: „tolles Haus, ruhig gelegen und ein hervorragender Service. Aufmerksam, nicht aufdringlich. So mögen wir das. Die Küchenleistung sucht nicht nur in Düsseldorf ihresgleichen. Es war ein schöner Abend, ich spreche verschärftes Lob aus. Das Essen war wirklich über jeden Zweifel erhaben. Die Weinauswahl ideal auf jeden Gang abgestimmt und das Menü ideenreich kombiniert.“ Wollen Sie so etwas verpassen??? 8 menu [ ab 18.00 Uhr ] Der Eintopf -neu entdeckt- in kleinen Portionen serviert Drei Sülzen von Frühlingsgemüse mit Kräutern, von Rauchforelle mit Dill, von Spanferkelfilet mit Senf Sauerkrauteintopf mit Schäufele Möhrengemüse mit Frikadelle Grünkohleintopf mit magerem Speck Dicke Bohnen mit Mettwürstchen Milchreis mit Honigkirschen „Armer Ritter“ mit Vanillesoße Hefeklößchen mit Pflaumen …dazu ein Schnaps und ein Bier EUR 27,50 Im Lindner Congress Hotel Lütticher Straße 130 40547 Düsseldorf Fon: 0211-5997375 Fax: 0211-59971311 www.lindner.de Küchenchef: Reinhold Anschlag Mo. bis So. 6.30 bis 15.00 Uhr und 18.30 bis 22.30 Uhr Belle Etoile Im mediterranen Ambiente genießen Sie eine leichte, internationale, sowie die traditionelle Küche. Entspannter Genuss entsteht durch die Verbindung von Freundlichkeit, Ambiente und kreativer Küche. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig 9 menu [ ab 19.00 Uhr ] Kulinarische Zeitreise durch das letzte Jahrhundert Inspiration durch Mikrogemüse Die erste kulianarische Reform seit Katharina von Medici durch Auguste Escoffier Gänsestopfleber mit schwarzen Walnüssen, Portweingelee und frischem Brioche Die „Nouvelle Cuisine“ durch Paul Bocuse Sautierte Jakobsmuscheln mit Babyartischocken und einem Hummersüppchen Die „Neue Deutsche Küche“ – so kochen auch die Bocuse Schüler wie Heinz Winkler Kalbsfilet mit Spargel, Morchel, Bärlauchsauce und Kartoffelstrudel „Und Morgen“ Molekulares durch den Spanier Ferran Adrià Lindner Altbiertörtchen mit Erdbeerpraline EUR 42,00 Bellevue Zur Rheinfähre 15 40668 Meerbusch Fon: 02150-9140 Fax: 02150-914900 www.rheinhotel-meerbusch.de Küchenchef: Michael Volkmar Di. bis Sa. 18.00 bis 23.30 Uhr [Küche bis 22.30 Uhr] So. und Mo. geschlossen AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Lassen Sie sich entführen und gehen Sie mit Michael Volkmar - Küchenchef des Restaurants Bellevue - auf eine kulinarische Entdeckungsreise in elegantem Ambiente direkt am Rhein. Begrenztes Zimmerkontingent für eine Übernachtung inkl. Frühstück in Verbindung mit der „tour de menu“ vom 6. bis 31. März 2009 [ausgenommen 20. bis 22. März und 28. bis 31. März 2009]. Preis pro Zimmer 75,00 EUR. 10 menu [ ab 18.00 Uhr ] Hausgebeizter Lachs und Makrele aus dem heimischen Räucherofen auf Avocadotatar mit Grapefruitsalsa Champagne Pommery Wintertime Blanc de Noirs Crépinette von der Wachtel mit Bärlauchschaum Südafrika Sauvignon blanc „Life from stone“, Springfield Filet vom rheinischen Hecht an Estragon-Senfsauce auf grünem Spargel mit Grafschafter Weinbergschnecken Grüner Veltiner „Rosshimmel“ Weingut Alois Zimmermann-Kremstal Duett vom Rhabarber mit Walderdbeerparfait und Balsamicohimbeere Douro Noval Fine Ruby Port roter Port, 3 Jahre Faßlagerung, erhält 89 Parkerpunkte EUR 42,00 EUR 59,00 [inkl. korrespondierender Weinbegleitung] Immermannstraße 41 40210 Düsseldorf Fon: 0211-8342620 Fax: 0211-161216 www.nikko-hotel.de Küchenchef: Fujii San Benkay Benkay, das japanische Spezialitätenrestaurant im Hotel Nikko, bildet den authentischen Rahmen für Speisen und Getränke aus dem Land der aufgehenden Sonne. Ob im Teppanyaki [Grill], den Tatami Räumen oder Sushibar und Fishcorner, stets genießt man die besondere Atmosphäre und den Service japanischer Gastlichkeit. Mo. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 21.45 Uhr AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen 11 menu [ ab 18.00 Uhr ] Bambus in Sojasoße und geschmorter Bonito Austern in Butter gegrillt Tempura von weißem Spargel Grüne Erbsensahnesuppe mit Hummer Frische Jakobsmuscheln in Butter und Weißwein gebraten In Scheiben geschnittenes Wagyu-Fleisch mit Zwiebeln in einer würzigen, asiatischen Soße gebraten Kohl, Paprika und Speck in Öl gebraten Brotauswahl Orangen Smoothie EUR 49,00 12 NEU auf Schloss Hugenpoet Schlosshotel Hugenpoet GmbH August-Thyssen-Straße 51 | 45219 Essen-Kettwig Tel: 02054-12040 | Fax: 02054-120450 [email protected] | www.hugenpoet.de Moltkestraße 108 40479 Düsseldorf Fon: 0211-4695471 Fax: 0203-2896734 www.benoa-restaurant.de Bénoa Im stilvoll puristischen Ambiente serviert das BénoaTeam anspruchsvolle französische und vietnamesische Küche! Herzlich Willkommen! Zum Menü erhalten Sie auf Wunsch eine Weinbegleitung! Küchenchef: Dan Do So., Di. bis Do. 18.00 bis 0.00 Uhr Fr. und Sa. 18.00 bis 1.00 Uhr Mo. geschlossen [während der Tour täglich geöffnet] AMEX, EC Platzreservierung ist notwendig 13 menu [ ab 18.00 Uhr ] Gratinierte Austern mit Curry-Hollandaise, pochierte Austern mit Rieslingsauce und Rotwein-Schalotten-Confit und gedämpfte Austern mit Zwiebel-Krokant und Chili-Sauce oder Carpaccio vom Rinderfilet mit Avocado-Mozzarella-Salat und Trüffelrahm Vietnamesische Garnelen-Kokos-Suppe mit Gemüsebeilage oder Petersilienwurzelcremesuppe mit Chorizo Fisch-Roulade mit Garnelenfüllung auf Udon-Nudel mit Orangen-Kumquat-Confit und Noilly Prat-Sauce oder Entensauté auf fruchtigen Linsen mit Vanille-Tomatenkompott und Gewürzjus Medaillon vom Lammrücken mit Thymianjus, sautierten Pilzen und Safranrisotto oder Thunfisch im Nori-Mantel mit Wasabi-Soja-Sauce auf Wokgemüse und Kräuterblini Gefüllte Schokoladenblätter und Mango-Papaya-Sorbet mit exotischem Früchtekompott oder Crème brûlée von der Tonkabohne EUR 38,00 EUR 29,00 [ohne 1. oder 3. Gang] Bistro im Victorian Königstraße 3a 40212 Düsseldorf Fon: 0211-8655010 Fax: 0211-8655013 www.restaurant-victorian.de Küchenchef: Dirk Vollert Mo. bis Sa. 11.30 bis 24.00 Uhr So. und Feiertag 11.30 bis 22.30 Uhr AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Charme, Tradition und Kult! Nur wenige Schritte von der Königsallee befindet sich das Victorian. In der offenen Showküche schaut man den Köchen beim Zubereiten der regionalen und mediterranen Speisen zu. Auch sonntags ist hier ganztägig geöffnet. Planen Sie Ihre Feste und Caterings mit uns - wir haben die richtige kulinarische Lösung für Sie! 14 menu [ ab 12.00 Uhr ] Heiß geräucherter Zander auf Salat von grünen Linsen und Meerrettich Frühlingskräutersuppe mit grünem Spargel Schulter und Kotelette vom Oldesloher Spanferkel, Essigjus, Bohnenkerne und Kartoffel-Spinat-Praline Rhabarberparfait mit kandierten grünem Pfeffer EUR 35,50 EUR 29,50 [ohne Suppe] EUR 12,00 [Weinbegleitung] Weißwein: 2008 Selection Victorian, Weingut Horcher, Pfalz Rotwein: 2006 Lasendal Victorian, Celler de Capcanes, Montsant Im MARITIM Hotel Düsseldorf Maritim-Platz 1 40474 Düsseldorf Fon: 0211-52090 Fax: 0211-52091000 www.maritim.de Küchenchef: Dietmar Klein Bottaccio Das Maritim Hotel am Flughafen präsentiert in drei unterschiedlichen Restaurants ein vielfältiges kulinarisches Angebot von Sushi über rheinische Spezialitäten bis hin zur gehobenen, kreativen Küche mit mediterranem Einfluss. Erleben Sie an einem Abend das außergewöhnliche Ambiente und den kompetenten Service bei einer Tour durch unsere Restaurants. Mo. bis Fr. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr Sa. und So. 18.00 bis 22.30 Uhr AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen 15 menu [ ab 18.00 Uhr ] Sushibar SushiSho Gemischte Sushivariation Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi Restaurant Rheinische Stov Düsseldorfer Senfrahmsuppe mit geröstetem Schwarzbrot Bistro Bottaccio Crépinette vom Frischlingsrücken mit Parmesanschaum, Tomaten-Thymian-Ragout und gebackenen Polentanocken oder Bachsaibling mit Pinienkernen und schwarzem Meersalz, Bohnencassoulet und Kartoffel-Erbsen-Püree Bistro Bottaccio Schokospitz Gold mit Pralinenlolli und Sauerrahm-Kirsch-Eis EUR 39,00 Brand’s Jupp Kalkstraße 49 40489 Düsseldorf Fon: 0211-404040 Fax: 0211-4790403 www.brandsjupp.de Küchenchef: Elmar Gorges Mi. bis Mo. 11.00 bis 23.00 Uhr [Küche: 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr] Di. geschlossen EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Als im 16. Jahrhundert die „Pappas americanorum“ [heute: Kartoffel] nach Europa kam, landete sie wegen ihrer bunten Blüten zuerst in den fürstlichen Lust- und Arzneigärten. Doch schon Mitte des 17. Jahrhunderts begann der kulinarische Siegeszug der „Tartuffel“. Aus den unzähligen Kartoffelgerichten hoffe ich für Sie eine besonders leckere Menü-Variation zusammengestellt zu haben. Elmar Gorges, Inhaber 16 menu [ ab 12.00 Uhr ] Tartuffel-Menü Rapunzelsalat mit lauwarmem Kartoffel-Speckdressing und Kartoffelcanapées mit hausgemachtem Entenrillette und Büsumer Krabben-Sauerrahmdipp Passiertes Kartoffel-Räucheraalsüppchen und Wiesbadener grüne Klößchen auf Flusskrebs-Spargel-Morchelsauce Steinbuttfilet mit Brandade-Kartoffelpüree und Kapernsauce und Cassoulet von geschmorten Lammhaxenscheiben und französischen, grünen Bohnenkernen mit Rosmarin-Bacon-Kartoffeln Erdäpfelnudeln mit Tonkabohnen-Rahmeis und Vanilleschaum EUR 29,50 EUR 42,00 [inkl. Weinreise durch Franken mit dem VdP-Weingut am Stein, Würzburg mit Weiß-, Rot- und Dessertwein] Im InterContinental Düsseldorf Königsallee 59 40215 Düsseldorf Fon: 0211-82850 Fax: 0211-82851111 www.intercontinental.com Caliga „100 Meisterwerke des Weines – Deutschland“ von Pekka Nuikki & Ralf Frenzel Meisterwerke des Weines stehen im März, passend zur ProWein, im Mittelpunkt unseres Weinkellers. Wählen Sie direkt aus dem Buch Ihren ganz persönlichen Favoriten. Erleben Sie aus den 100 Meisterwerken des deutschen Weines, eisenhaltige Fruchtcocktails, mineralische Kraft, flüssiges Gold und Weine, die Berge versetzen. Einzigartig, charaktervoll und von Meisterhand. Küchenchef: Söhnke Höltgen Mo. bis So. 6.30 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen 17 menu [ ab 18.00 Uhr ] Canneloni von der Bretonischen Rotbarbe an zweierlei Avocado und Wildlachskaviar mit rosa Himalayasalz Wachtelbrust in der Chorizokruste an konfiertem Knollensellerie und grünem Olivenjus Rinderfilet im Kohlrabiblatt an gebackener Kerbelwurzel und getrüffelten Bouillonkarotten in Rinderbackenjus Espresso-Passionsfruchtsoufflé mit glasierten Bananen im Vanillesud EUR 49,00 Bei uns schmeckt jeder Tag anders! Immer schön würzig! Alle aktuellen Nachrichten des Tages! Sowie das Wetter, der Verkehr und die beste Musik auf 104,2. r Liebekt dire o Radi n! höre 10 0 % vo n h i e r ! Casinogasse 1 47829 Krefeld Fon: 02151-311789 Fax: 02151-394424 www.chopelinimcasino.de Küchenchef: Yves Chopelin Di. bis Fr. 12.00 bis 14.00 Uhr und ab 18.00 Uhr Sa. ab 18.00 Uhr So. und Mo. nur für Gesellschaften AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Chopelin im Casino Herzlich Willkommen in unserem modernen und freundlichen Restaurant im historischen, denkmalgeschützten Gebäude, das alles bietet, was Gäste brauchen, um sich wohl zu fühlen. Zu unseren Vorzügen gehört neben der komfortablen Ausstattung der Räumlichkeiten, dem Restaurantangebot auch die schöne Lage direkt am Rhein. 19 menu [ ab 12.00 Uhr ] Thunfisch unter der Gewürzkruste auf Glasnudeln mit Koriandermayonnaise Kabeljau „Demi-Sel“ auf Zitronenrisotto mit Traubenmostsenfsauce Gefüllte Oldenburger Entenbrust mit bengalischer Langpfeffersauce und Pilzlasagne Trilogie von Passionsfrucht und Schokolade mit Kokos-Sorbet und Himbeercoulis EUR 39,00 Christen! im Haus Litzbrück Bahnhofsstraße 33 40489 Düsseldorf Fon: 0203-997960 Fax: 0203-9979653 www.hotel-litzbrueck.de Küchenchef: Kai Donnert Mo. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.30 Uhr AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Nach vielen Jahren in der Wasserburg Haus zum Haus ist es Zeit für etwas Neues und mit Haus Litzbrück hat Familie Christen das Richtige gefunden. Mit frischem Wind bringen wir die Atmosphäre in den Räumen und auf der Terrasse zum Strahlen und das bewährte Team der Wasserburg serviert nun leckere Gerichte zu gutem Wein in der Rosenstadt Angermund. 20 menu [ ab 12.00 Uhr ] Unser Rosenmenü Eine Trilogie von der Heideente mit Blattsalaten aus dem Rosengarten Creme von Spitzmorcheln mit Rosenaroma Frühlingssorbet mit Rosengeist Schmetterlings-Rosenberggarnele in Langustensahne oder Ein kleines Rinderfilet unter der Rosenblütenkruste mit feinen, leichten Frühlingsgrüßen Eine süße Überraschung im „Christen“ aus Rosen, mit Rosen, von Rosen EUR 38,90 Freiligrathstraße 36 40479 Düsseldorf Fon: 0211-4955955 Fax: 0211-4957722 www.claudios-restaurant.de Küchenchef: Torsten Hülsmann Di. bis Fr., So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr Sa. 18.00 bis 23.00 Uhr Mo. geschlossen Claudio´S Claudio Schlottmann & Team freuen sich auf Ihren Besuch! AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen 21 menu [ ab 12.00 Uhr ] Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Bouillabaisse-Püree und Piment d’Espelette Gebratene Rotbarbenfilets mit knusprigem Fenchelsalat und Chorizofumet Himmel und Erde von der Gänseleber Sauerkirschsorbet Schnitte vom weißen Heilbutt mit jungem Gemüse und Sternanisbutter Mousse von der Valrhona Schokolade und Orangenblüte mit Trockenfruchtknusper EUR 48,00 D´VINE Lorettostraße 23 40219 Düsseldorf Fon: 0211-54357428 www.d-vine.de Küchenchef: Christoph Suhre Mo. bis Sa. 11.00 bis 24.00 Uhr So. geschlossen EC Platzreservierung ist notwendig Im Restaurant D’VINE erwartet Sie eine regelmäßige saisonal wechselnde Abendkarte. Küchenchef Christoph Suhre setzt mit seinem jungen Team neben der hohen Kochkunst gezielt auf innovative Akzente: Auf der Karte finden Sie Neudeutsch-französische Kreationen, die häufig von mediterranen Einflüssen inspiriert sind. Das Servicepersonal hält zu allen Gerichten die passende Weinempfehlung bereit. Auf der europäischen Weinkarte befinden sich über 70 offene Positionen. 22 menu [ ab 18.00 Uhr ] Amuse bouche Tomatenmousse, Pinienkernbisquit, mediterranes Gemüse und Garnelen in Pancetta Hummerconsommé mit Maultaschen von Avocado und Grapefruit Tranche vom Kalbsfilet, Törtchen von Kartoffeln und geschmorten Kalbsbäckchen, grüner Spargel und Morcheln Sesamkrokantblätter mit Mangomousse, Schokoladen-Eukalyptuseis und Mangoconfit oder Käseauswahl von Affineur Waltmann EUR 42,00 Klosterstraße 1 41363 Jüchen Fon: 02182-85050 Fax: 02182-850549 www.dycker-weinhaus.com Küchenchef: Michael Naß Di. bis So. 12.00 bis 23.00 Uhr [Küche bis 22.00 Uhr] Mo. geschlossen AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Das Dycker Weinhaus Perfektion im Detail, gepaart mit dem Ehrgeiz, den Gast zu verwöhnen. Dies fängt im Dycker Weinhaus nicht erst beim 6 Gang-Gourmet-Menü mit ausgesuchten Weinen an und hört sicher nicht bei den hausgemachten Kuchen und Torten auf. Das Ganze ist mehr als die Summe seiner Teile, diese einfache Wahrheit umzusetzen ist unser Anspruch für unsere Gäste. 23 menu [ ab 12.00 Uhr ] Roastbeef vom Springbock mit Cranberryespuma und Kastanien-Walnusscrumble Steinpilzmacchiato Bienenstich von Steinbutt Grünes Olivensorbet Ballontine von der Barbarie-Ente mit Roseval-Kartoffeln und grünem Spargel Rhabarber-Cannelloni mit weißem Schokoladen-Honig-Eis EUR 48,50 Die Ente Rathelbeckstraße 319 40627 Düsseldorf Fon: 0211-202748 Küchenchef: Roswitha Bonacker Feine deutsche Küche und mehr… Genießen Sie regionales und internationales in einmaliger Atmosphäre mit herzlichem Service Ihrer Gastgeber. Di. bis So. 17.30 bis 24.00 Uhr Mo. geschlossen EC Platzreservierung ist notwendig 24 menu [ ab 17.30 Uhr ] Montjoi‘er Ursenf-Samtsüppchen Bunter Frühlingssalat mit Gartenkräutern in Orangen-Limettenvinaigrette mit Zanderfilet und Flußkrebsen Schubeck’s Kalbsgulasch in feinem Morchel-Rahm, jungem Gemüse und Püree von lila Kartoffeln Tessiner Sauerkirschtrifle mit Schokoladencreme EUR 34,90 Neusser Straße 43 40219 Düsseldorf Fon: 0211-30329998 Küchenchef: Raffaele Sancillo Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr Sa., So. und Feiertag 18.00 bis 23.00 Uhr Don Sancillo In neuer, edler Kulisse verspricht das kleine Restaurant Don Sancillo auf der Neusser Straße gemütliche Stunden in familiärer Atmosphäre. Italienische Lebensfreude und kulinarische Grüße aus der Küche entführen Sie in die faszinierende Vielfalt Italiens. Lassen Sie sich nicht nur zur tour de menu von unseren kreativen Speisen und feinen Tropfen verwöhnen. EC Platzreservierung ist notwendig 25 menu [ ab 18.00 Uhr ] Rinder Rostello mit Rucola, Parmesan in Trüffelöl Panzerotti mit Flusskrebsen gefüllt in Hummersauce Seewolffilet auf Radicchio-Trevisano Kalbsrücken in Thymiankruste in Wachholderbeerensauce Panna cotta in Himbeersauce und frischem Obst EUR 34,00 26 Neusserstraße 49 41516 Grevenbroich Fon: 02182-812153 Fax: 02182-2784 www.drei-koenige.de Küchenchef: Frank vom Dorp Di. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr Mo. geschlossen Drei Könige 1734 war das Haus noch eine Postrelaisstation der Route Aachen-Königsberg. Ob das gleichnamige Restaurant und Hotel dem Besuch von den drei Königen seinen Namen verdankt, ist geschichtlich nicht belegbar. Wer heute als Gast die liebevoll renovierten Räumlichkeiten betritt, spürt das Flair der alten Holzbalken, kombiniert mit dem niveauvollen Stil moderner Tischdekoration. Dieses Ambiente ist das würdige Entrée einer lukullischen Reise durch die Welt der Köstlichkeiten. EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig 27 menu [ ab 18.00 Uhr ] Amuse bouche Asiatische Köstlichkeiten -DreierleiNordthailändische Hochzeitssuppe Kross geschmorte Thai-Entenbrust auf Wokgemüse oder Gegrillte Hummerkrabben auf Thaicurry Parfait von Kafirlimette und Zitronengras auf Früchte-Chutney EUR 41,50 El Pescador - Das Düsseldorfer Fischhaus Grafenberger Allee 67 40237 Düsseldorf Fon: 0211-2519153 Fax: 0211-2519154 www.fischhaus-online.de Küchenchef: Gero Legner Küchenzeiten: Mo. bis So. 12.00 bis 22.00 Uhr Kein Ruhetag EC Platzreservierung wird empfohlen Ein Besuch im Fischparadies „El Pescador - Das Düssseldorfer Fischhaus“ lohnt sich nicht nur für Feinschmecker, die sich zwischen einer Auswahl von über 100 Sorten Fisch und Meeresfrüchten entscheiden und diese in den verschiedensten Variationen zubereitet direkt vor Ort verspeisen können. Schauen Sie dem WDR- Fischexperten Gero Legner bei der Zubereitung über die Schulter und lassen sich von ihm Tipps rund um den „Fisch“ geben. 28 menu [ ab 18.00 Uhr ] Tassoni Rosé Duo vom feinen Fjordlachs mit Alfalfasprossen Schaumsüppchen von der Kaiserschote mit Jakobsmuscheln Ragout vom grünen Spargel mit kanadischem Hummer Red Snapperfilet mit Balsamico-Rotweinjus und Dauphinkartoffeln Waldbeermark auf Panna cotta EUR 29,50 Mühlenstraße 27 41460 Neuss Fon: 02131-273691 Fax: 02131-6653433 www.essenz-neuss.de Essenz Im Herzen von Neuss hat sich seit drei Jahren eine neue Gourmet-Adresse etabliert. Hinter der geschichtsträchtigen Fassade der „Bürgergesellschaft“ in der Mühlenstraße befindet sich das Restaurant Essenz. Inhaber Wolfgang Poluzyn bietet Ihnen täglich eine neue Kreation aus den frischesten und ausgefallensten Zutaten an, so dass ein Besuch im Essenz zu einem kulinarischen Erlebnis für alle Sinne wird. Küchenchef: Wolfgang Poluzyn Di. bis Sa. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr So. und Mo. geschlossen AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen 29 menu [ ab 12.00 Uhr ] Gruß aus der Küche Ragout Fin von Flusskrebsen Pot-au-feu mit Edelfischen Das Beste vom Federvieh „Rossini“ Kartoffelbaumkuchen Gefüllte Zucchini-Schiffchen Gebackene Feige auf Portwein-Schokoladenschaum EUR 42,50 Fehrenbach - das kleine Restaurant Schwerinstraße 40 40477 Düsseldorf Fon: 0211-9894587 Fax: 0211-9894588 www.restaurant-fehrenbach.de Küchenchef: Jürgen Fehrenbach Di. bis Sa. ab 18.00 Uhr So. und Mo. geschlossen [während der Tour auch montags geöffnet] EC Platzreservierung ist notwendig Nicht ohne Grund hat das Fehrenbach im letzten Jahr den 1. Platz bei der tour de menu erzielt. Hier stimmt einfach alles: die exzellente Küche - der aufmerksame Service - das liebevoll gestaltete Ambiente. Der Gast wird auf höchstem Niveau kulinarisch verwöhnt und erlebt das „Perfekte Dinner“ in einer außerordentlich charmanten Atmosphäre. Die erlesenen Weine runden den Abend stimmig ab. Genießen und beurteilen Sie selbst. Julia und Jürgen Fehrenbach heißen Sie herzlichst willkommen. 30 menu [ ab 18.00 Uhr ] Amuse bouche Variation vom Bachsaibling mit Feldsalat und mariniertem Kohlrabi - Tatar vom Bachsaibling mit Meerrettichschaum - Roulade vom Bachsaibling mit Kaperngremulata - Gebeizter Bachsaibling mit Limonencreme Kross gebratener Zander mit Spinatravioli und Grauburgunder Beurre blanc Petite surprise Hochrippe im Ganzen bei Niedrigtemperatur gebraten mit Schupfnudeln, gefülltem Wirsing Rotweinsauce und Sauce béarnaise Gratinierte Apfeltarte mit Apfelsorbet und Apfel-Pinienragout EUR 58,00 Hauptstraße 20 40668 Meerbusch Fon: 02150-207741 Fax: 02150-207742 Küchenchef: Sabine Winzen Fronhof Im Stil einer Südtiroler Bauernstube liegt der Fronhof in Lank Latum/Meerbusch. Egal ob Sommer oder Winter, die Inhaber des Fronhofs bieten Ihnen das Gefühl eines Urlaubs in südlichen Gefilden. Das Team rund um Familie Winzen lädt Sie zum Entspannen, Essen und Trinken ein. Herzlich Willkommen – wir freuen uns auf Sie! Di. ab 18.00 Uhr Mi. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr Mo. geschlossen EC Platzreservierung wird empfohlen 31 menu [ ab 18.00 Uhr ] Marinierter Tafelspitz mit gebratenen Salatherzen und Honig-Dill-Senf-Vinaigrette Kartoffel-Lauch-Süppchen Spanferkelfilet in Malzbierjus mit Kartoffelpüree und Rahmwirsing Bayerische Creme mit frischen Waldbeeren EUR 34,50 Gatto Verde Hamborner Straße 40 40468 Düsseldorf Fon: 0211-4180662 Fax: 0211-414017 www.gatto-verde.de Küchenchef: Gerhard Böcker Mo. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 1.00 Uhr AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig La Grande Cucina d’Italia – das ist unser Versprechen. Wir erfüllen Ihre Wünsche nach traditionsreicher Küche, die eine besondere Verpflichtung kennt: Höchste Qualität. Antipasti, Pasta, Fisch oder Fleisch, Dessert und Wein, mehr als 600 Sorten Grappa – genießen Sie das Angebot unseres Restaurants. Separate Räumlichkeiten für 10 bis 60 Personen stehen für Feierlichkeiten zur Verfügung. 32 menu [ ab 12.00 Uhr ] Avocadococktail mit grünen Spargelspitzen, frischen Erdbeeren, Shrimps auf karamellisierten Orangencarpaccio Riesentortelloni mit Steinpilzfüllung auf weißem Trüffelschaum und gerösteten Edelpilzen Steinbuttfilet auf Bärlauchrisotto und Flusskrebsen an Proseccoschaum Camparisorbet Kalbsfilet auf Selleriepüree mit roter Paprikasauce und frischem Marktgemüse Joghurtmousse am Fruchtspiegel mit Edelfrüchten garniert EUR 42,00 [6 Gänge] EUR 33,00 [4 Gänge] Grevenmühle 40882 Ratingen Fon: 02102-959530 Fax: 02102-959515 www.grevenmuehle.de Küchenchef: Sascha Matic Di. bis So. 12.00 bis 22.00 Uhr Mo. geschlossen EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Grevenmühle - Das Restaurant Im modernen Clubhaus des Golf Club Grevenmühle hat sich ein hervorragendes, charmantes Restaurant etabliert. Chefkoch Sascha Matic lädt Sie ein, in einem gemütlichen, niveauvollen Ambiente zu speisen. Genießen Sie die mediterrane Küche mit regionalen Einflüssen, regelmäßig wechselnden Monatsaktionen, kleinen kulinarischen Highlights oder großen Menüs: Im Winter im Kaminzimmer und im Sommer auf der sonnigen Terrasse! 41 menu [ ab 12.00 Uhr ] Gruß aus der Küche Braten vom Kalbstafelspitz, hauchdünn, mit Frankfurter grüner Sauce, Blattsalat und pochiertem Bio-Ei Schaumsuppe vom Atlantik-Hummer Jakobsmuschel aus dem Räucheröl mit Kichererbsenpüree und Vanille-Curry-Aromen Rumpsteak vom irischen Weideochsen mit Salzwasser-Garnele und gerahmten Linsen, getrüffelten Kartoffelstäbchen Erdbeer-Mango-Gelee mit Prosecco und einer Kreation aus Valrhona-Guanaja-Schokolade EUR 35,00 Jean Claude´s Kaiserswerther Markt 9 40489 Düsseldorf Fon: 0211-401050 Fax: 0211-403667 www.im-schiffchen.com Küchenchef: Jean Claude Bourgueil Di. bis Sa. ab 19.00 Uhr So. und Mo. geschlossen Jean Claude Bourgueil heißt im „Jean Claude’s“ „vom Studenten bis zum Millionär, jeden herzlich Willkommen, der gutes Essen zu schätzen weiß.“ Das Konzept ist ebenso einfach wie genial: eine dauernd wechselnde Speisekarte, aus der man sein persönliches „Menü Deluxe“ zusammenstellen kann. EC Platzreservierung wird empfohlen 42 menu [ ab 19.00 Uhr ] Bruschetta von der Jakobsmuschel Yusu-Zitrone, Piment d‘Espelette Hummer Thermidor als Suppenkomposition Pizza von schwarzen Trüffeln Salmi von Zucht-Rebhühnern mit Quitten-Chutney Millefeuille vom Golden Delicious Cidre-Sorbet und Calvados-Coulis Gebäck EUR 74,00 EUR 100,00 [inkl. Weinbegleitung] Karl-Kleppe-Straße 20 40474 Düsseldorf Fon: 0211-36113636 Fax: 0211-41559685 www.km747.de Di. bis So. 18.30 bis 24.00 Uhr Mo. geschlossen [während der Tour täglich geöffnet] Küchenchef: Richard Nicolaus AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen km 747 - Feine Küche Zur tour de menu 2009 heißen wir Sie herzlich Willkommen. In diesem Jahr präsentieren wir Düsseldorfer Spezialitäten fein zubereitet, begleitet von ausgesuchten Weinen und bester Beratung. Erleben Sie Gastfreundschaft, Gaumenfreuden und stilvolles Ambiente im km 747. 43 menu [ab 18.30 Uhr] Matjestatar, Kartoffel- und Gurkensalat, Vanille-Vinaigrette oder Schinken, Sülze auf Endiviensalat Himmel & Erde, Blutwurst, Röstzwiebeln oder Räucheraal mit Reibekuchen, Lauchgemüse Gelbe Erbsensuppe mit hausgebeiztem Lachs oder Rheinische Zwiebelsuppe Miesmuscheln im Weißweinsud oder Gefüllte Kohlrouladen Schellfisch mit Senfsauce und Salzkartoffeln oder Zander auf Stielmus, Schnittlauchrahm Düsseldorfer Senfrostbraten mit Bratkartoffeln und Salat oder Sauerbraten mit gefülltem Kartoffelkloß Pumpernickelparfait und Pflaumenkompott oder Armer Ritter mit Vanilleeis EUR 54,00 [5 Gänge] EUR 46,00 [4 Gänge] La Castagnas Roßstraße 9 40476 Düsseldorf Fon: 0211-466211 Fax: 0211-466233 www.lacastagnas.de Küchenchef: Frank Brandt Mo., Mi. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 17.30 bis 24.00 Uhr Sa. und So. 12.00 bis 24.00 Uhr Di. geschlossen Lecker gepflegt italienisch essen – mit diesem Motto stellen wir uns vor; wenn Sie bereits unsere Gäste sind, sagen wir „Ciao“. Lassen Sie sich in gemütlicher Atmosphäre verwöhnen und mit wöchentlich wechselnden Gerichten überraschen. Ob mit Familie, Freunden oder Geschäftspartnern – wir bieten den passenden Rahmen. AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig 44 menu [ ab 12.00 Uhr ] Carpaccio vom Rinderfilet mit Avocado-Spargelsalat Ricotta-Bärlauch Ravioloni mit Kirschtomaten im Rucolabuttersud Doradenfilet auf Prosecco-Estragonsenfsauce mit Karotten-Sellerie-Risotto und Blattspinat Tranchen von der gefüllten Ente mit Kräutern und Pilzen auf gereifter Balsamessigsauce, dazu gratinierte Kartoffeln und frisches Marktgemüse Limonenparfait auf Blutorangen-Vanillespiegel mit marinierten Orangen und Erdbeeren EUR 36,00 Gravelottestraße 2 40476 Düsseldorf Fon: 0211-4541229 Fax: 0211-4963218 www.baccala.de Küchenchef: Tonino Iacovacci La Noce In dem kleinen Restaurant „La Noce“, zu Deutsch die Nuss, erwartet Sie ein ganz besonderes Ambiente. Von Ihrem Sitzplatz aus können Sie die offene Küche einsehen und dem Chefkoch auf die Finger schauen, während er die leckeren Fisch-, Fleisch- und Pastagerichte zubereitet. Die traditionellen Desserts runden das sehr reichhaltige und ausgesprochen leckere Angebot ab. Mo. bis Sa. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.30 Uhr So. geschlossen [während der Tour sonntags ab 18.00 Uhr geöffnet] DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen 45 menu [ ab 18.00 Uhr ] Liebe Freunde und Gäste, dieses Mal haben wir in unserem Menü einige nussige Kreationen mit eingebaut, die uns auszeichnen. Knacken Sie mit uns die Nüsse bei der diesjährigen tour de menu 2009! Artischocke „Gran Duchessa“ Blanchierte Artischocke an Kombination von Saucenquartett Nudel-Bonbon mit Käsefüllung in Walnusscreme Zanderröllchen gefüllt mit Shrimp-Paste in Fischfumet und Tomatenconcasse an Kaiserschoten Lammrückenfilet im Brotteig auf dicken Bohnen und Walnuss-Barolospiegel Lauwarmer Apfelstrudel mit Walnüssen an Walnusseis EUR 29,90 La Piazzetta di Positano Kaiserstraße 5 40479 Düsseldorf Fon: 0211-494656 Fax: 0211-4910819 www.rossini-gruppe.de Küchenchef: Guglielmo De Bonis Mo. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen La Piazzetta di Positano ist unsere klassische Trattoria. La Piazzetta „der kleine Platz“, Steinboden mit positanischen Motiven bemalte Wände… Treffpunkt süd-italienischer Lebensfreude und Gastlichkeit. Hier finden Sie die originelle und kräftige Landküche Italiens. Die Atmosphäre ist familiär. Die Produkte sind frisch. Die Auswahl an Weinen und Digestive ist traumhaft! 46 menu [ ab 12.00 Uhr ] Himmlisch - Höfisch - Kulinarisch „Assaggini“ – Kleine Flying Gerichte aus der toskanischen Gewürzstraße, der Heimat von Anna Maria Luisa de’ Medici Auberginentürmchen mit Büffelmozzarella und Tomatensauce überbacken Erbsensüppchen mit Estragonduft in der Espressotasse serviert Risotto mit Steinpilzen Tagliatelle mit toskanischem Sugo Gnocco [Knödel aus Ricotta und Spinat] Caciucco alle Livornese [Edelfischeintopf] Stracotto al Chianti Classico [Rinderschmorbraten mit Chianti Classico] mit glasierten Lauchzwiebeln und Lorbeerkartoffeln Pinienkerntörtchen auf Vanillespiegel mit Beerenfrüchten EUR 29,90 Auermühle 1 40882 Ratingen Fon: 02102-892980 Fax: 02102-8929812 www.liebevoll.de/auermuehle Küchenchef: Marcel Brauer Mo. bis Fr. 12.00 bis 1.00 Uhr Sa. und So. 10.00 bis 1.00 Uhr EC Platzreservierung wird empfohlen LiebeVoll! in der Auermühle Ganz nah an Düsseldorf und doch ein Gefühl von Urlaub! Stilvoll eingerichtet und liebevoll gekocht… Freut sich unser neues Küchen- und Serviceteam Sie am prasselnden Kaminfeuer oder bei den ersten wärmenden Sonnenstrahlen auf unserer Terrasse zu empfangen. 47 menu [ ab 12.00 Uhr ] Rauchgebeizte Thunfischtranche auf Wakamealgen und Zitronengras-Curryschaum Selektion von der schwarzen Tomate Gebackener Oxtail mit Bigorre Kalbsbäckchen auf weißem Bohnencassoulet* Quitte, Quark und Muscavado-Zucker *Sollte der Hauptgang zu speziell sein, können Sie gerne eine Fisch- oder Fleischvariante von unserer Speisekarte wählen. EUR 28,50 Liedberger Landgasthaus Landstraße 19 41352 Korschenbroich Fon: 02166-87294 Fax: 02166-6218367 www.LLGH.de Küchenchef: Peter Schmitt Di. bis So. ab 11.00 Uhr durchgehend geöffnet Mo. geschlossen EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Unsere tour de menu 2009 kochen wir nur für Sie – außer Konkurrenz! Wir haben bereits 5 tolle Reisen des Genießens mit Ihnen gemacht. 5mal hintereinander wurden diese schönen Wochen durch Ihre Bewertungen mit dem Sieg belohnt. In diesem Jahr verwöhnen wir Sie mit Geschmackserlebnissen, zusammengestellt aus Ihren und unseren Gewinnermenüs! Reisen Sie wieder mit uns! 48 menu [ ab 12.00 Uhr ] Amuse bouche Marinierter Ziegenfrischkäse mit Zucchini und Tomatenchutney [2004] Getrüffelte Sellerieschaumsuppe mit Kalbsschwanz-Ravioli [2006] Medaillons vom Seeteufel mit Gambas, grünem Spargel und mildem Curryschaum, dazu Orangenrisotto [2007] oder In altem Balsamico mariniertes Rinderfilet mit rahmigem Kartoffel-Wirsinggemüse und schwarzen Schalotten [2005] Warmes Valrhona-Schokoladentörtchen mit Himbeeressig-Eis und Mandelcreme [2008] EUR 39,50 EUR 34,50 [ohne Suppe oder Vorspeise] Verschiedene Weinbegleitungen auf Wunsch möglich Rheydter Straße 303 41464 Neuss Fon: 02131-6069823 www.limoneto.de Küchenchef: Jens Böhmer Di. bis Sa. ab 18.00 Uhr So. 12.00 bis 15.00 Uhr und ab 18.00 Uhr Mo. geschlossen Limoneto Jens Böhmer erfreut Sie auch in diesem Jahr lukullisch mit einem besonderen Menü: Ziege mit italophilen Zügen. Ein apartes Geschmackserlebnis! Speisen Sie über „die Tour“ hinaus gerne mehrgängig? Wir bieten jeden Monat ein exquisites themenbezogenes Menü an. Genießen Sie auch im Sommer auf unserer mediterranen Terrasse außergewöhnliche Gaumenfreuden. EC Platzreservierung wird erwünscht 49 menu [ ab 12.00 Uhr ] Zickenalarm im Limoneto ... und das zur Tour!!! Amuse „Bohemian“ Brunnenkresse-Süppchen mit Sauerrahm von der Ziege und sizilianischem Orangen-Olivenöl Gebackener Ziegenkäse im Auberginen-Speck-Mantel an Kräuter-Bukett mit Limetten-Vinaigrette Das Beste von der Ziege auf Basilikum-Schaum mit glasierter Rote Bete und Polenta-Nocken Panna cotta vom Ziegenrahm mit gepfeffertem Rosmarin-Moosbeeren-Kompott EUR 39,50 Locanda Mina Bar Talstraße 2a 40217 Düsseldorf Fon: 0211-99459591 Fax: 0211-99459591 Schlichtes, gehobenes italienisches Ambiente mit südlichem Temperament in der Küche zelebriert. Ein bisschen anders als die sonstigen Trattorien - sehr nett, schauen Sie mal rein! Küchenchef: Gino Ejup Mo. bis So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.30 Uhr [während der Tour sonntags ab 18.00 Uhr geöffnet] DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen 50 menu [ ab 18.00 Uhr ] Amuse gueule Surprise Salat von Avocado mit Flusskrebsen, Tomatenmarinade und verschiedene Salatgarnituren Schwertfischravioli in frischem Tomatenragout und Zitronengras Gefüllte Kalbstaschen mit Parmaschinken, Fetakäse und Spinat, sowie gebratene Pinienkerne an Cognac-Pfeffersauce an Pastanagepüree und Tagesgemüse Torta della Nonna mit Zabaione und Peperoncinoeis EUR 24,90 Glockenstraße 20 40476 Düsseldorf Fon: 0211-6006633 Fax: 0211-6006634 www.mangold.tv Küchenchef: Daniel Hajdu Mo. bis So. 9.00 bis 1.00 Uhr MANGOLD Wenn ein Restaurant einen sowohl an „Die fabelhafte Welt der Amelie“ als auch an „Lost in Translation“ erinnert, muss das Interieur schon außergewöhnlich sein. Und in der Tat: Das „Mangold“ setzt in der an schönen Läden gewiss nicht armen Gastronomielandschaft Düsseldorfs einen weiteren Glanzpunkt. So wurde das Mangold zur Eröffnung beschrieben. Überzeugen Sie sich von unserer frischen, hochwertigen Küche. keine Kreditkarten und EC Platzreservierung ist notwendig 51 menu [ ab 18.00 Uhr ] Amuse bouche Tataki vom Tuna auf Kohlrabipickles und Wasabimayonnaise Bison mit Rotwein-Schalottencoulis und Spitzkohl im Lardo Küchlein von weißer Valrhona Schokolade mit Lavendeleis oder Ziegenfrischkäsepyramide mit Senffrüchten EUR 32,00 Es bleibt kulinarisch... ...in Düsseldorf &)3#(-!2+4 Monatlich lädt der Fischmarkt am Tonhallenufer zum EINKAUFEN, SCHLEMMEN und GENIESSEN ein. !PRIL s -AI s *ULI s !UGUST s 3EPTEMBER s /KTOBER s .OVEMBER von 11.00 bis 18.00 Uhr Joseph-Beuys-Ufer 33, Düsseldorf 7%).",¯4%.&%34 52 Sterne- und sterneverdächtige Köche treffen Winzer von Weltrang *UNI von 12.00 bis 20.00 Uhr Kaiserswerther Markt, Düsseldorf 4/52 $% -%.5 '534/ Testen Sie kreative Menüs Ihrer Lieblingsküchen aus Düsseldorf und Umgebung. 3EPTEMBER BIS /KTOBER Weitere Infos unter: www.rheinlust.de Graf-Adolf-Platz 15 40213 Düsseldorf Fon: 0211-64963728 Fax: 0211-64963713 www.monkeyssouth.com Küchenchef: Sheldon Fernandes Mo. bis Fr. 11.30 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr Sa. 17.00 bis 24.00 Uhr So. geschlossen AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Monkey´s South Das Monkey’s South verzaubert seine Gäste mit dem köstlichen Speisenangebot des Mittelmeeres: Frischer Fisch, hausgemachte Nudeln, raffinierte Fleischgerichte und erlesenes Gemüse erschaffen die neue Dimension der mediterranen Küche. Neben 50 offenen Weinpositionen bietet das Monkey’s South weitere 900 internationale Weine über seinen Weinhandel an. 53 menu [ ab 12.00 Uhr ] Mediterrane Tapas-Variation Weiße Tomatensuppe mit Parmesan-Pancettachips Kabeljau und Riesengarnelen „al Cartoccio“ Espressokuchen mit Orangen-Zabaione EUR 34,00 NERO Restaurant Nesselrode August-Thyssen-Straße 51 45219 Essen-Kettwig Fon: 02054-12040 Fax: 02054-120450 www.hugenpoet.de Küchenchefin: Erika Bergheim Di. bis Sa. ab 18.30 Uhr So. und Mo. geschlossen Elegantes Abendrestaurant, klassisch modern in schwarz und rot gehalten. Die Gerichte sind leicht und raffiniert, aber nicht überkandidelt, vorzugsweise mit regionalen Bio-Produkten. Restaurantleiter Marcel Habendorf und Sommelière Christine Dördelmann führen ein junges und aufmerksames Serviceteam. AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig 54 menu [ ab 18.30 Uhr ] Gebratener Loup de mer und Carpaccio vom Pulpo mit Artischocken und Limetten-Ingwerschaum Essenz von Krustentieren mit Kaisergranat und Zimttomate Lammrücken mit Thymianhonig gebraten, sautierte Samthauben und Frühlingslauch mit Maccaroni-Zedernkernauflauf Croustillon vom Rhabarber mit Portweinzabaione und Topfeneis mit Szechuanpfeffer EUR 64,00 EUR 56,00 [3 Gänge] Benrather Schlossallee 28 40597 Düsseldorf Fon: 0211-714066 Fax: 0211-714068 www.pigage.de Pigage Seit 1980 führt die Familie Di Nardo das renommierte Haus in Benrath. Ein engagiertes Team sorgt für das Wohlbefinden der Gäste. Auf der Speisekarte finden sich wechselnde Tagesgerichte, die stets mit marktfrischer Ware zubereitet werden und ausgewählte Weine - ein Stück italienische Lebensart im Düsseldorfer Süden. Für Veranstaltungen im Haus stehen passende Räume zur Verfügung, der Partyservice sorgt auch bei privaten und gesellschaftlichen Anlässen für hervorragende Küche. Küchenchef: Klaus Heuer Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr Sa. 18.00 bis 23.00 Uhr So. geschlossen AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig 55 55 menu [ ab 19.00 Uhr ] Gebackener Gorgonzolakäse auf Rucolasalat mit Granatapfelvinaigrette Gefüllte Gnocchi auf Safranspiegel Zanderfilet auf roten Linsen an Balsamicosauce Badiertes Rinderfilet mit gerösteten Pinienkernen in Vecchia Romagna-Jus, Rosmarinkartoffeln und Zucchinischiffchen Dessertteller des Frühlings EUR 45,00 Pungshaus Hilden Grünstraße 22 40723 Hilden Fon: 02103-61372 Fax: 02103-61372 www.pungshaus.de Genießen Sie in der FachwerkAtmosphäre unsere frische Küche mit saisonalen Gerichten oder unsere ausgewählten Menüs mit französischen, italienischen und asiatischen Akzenten. Lassen Sie sich von unserer Weinkarte inspirieren. Küchenchef: Michael Wolff Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr Sa. 18.00 bis 24.00 Uhr So. geschlossen EC Platzreservierung wird empfohlen 56 menu [ ab 18.00 Uhr ] Gruß aus der Küche Spieß von Gamba und Schwarzfederhuhn auf einem Salat von gebratenem Spargel und Erdnüssen Brunnenkresseschaum mit Hummernocken Lammfilet in Kräutercrêpe auf Vanillemöhrchen oder Lotte Medaillons mit Pistazienkruste auf Rote Bete-Risotto und weißen Rübchen Thai-Mangocreme im Baumkuchenmantel mit Granatapfelsorbet EUR 38,50 Am Kapellengraben 1 40670 Meerbusch Fon: 02159-818804 Fax: 02159-818806 www.regalido.de Küchenchef: Tobias Hammes Di. und Sa. 18.00 bis 24.00 Uhr Mi. bis Fr., So. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 22.00 Uhr Mo. geschlossen Regalido „Fair une Regalido“ ist ein Brauch aus der Provence und bedeutet, mit Freunden gesellig um einen Kamin sitzen. Ganz nach diesem Brauch heißen wir Sie vor unserem Kamin willkommen, um die französische Küche von Tobias Hammes zu genießen [16 Punkte im Gault Millau]. Fragen Sie nach unserem Shuttle-Service! AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen 57 menu [ ab 12.00 Uhr ] Aperitif: “Le ciel de Camargue” und Anchoiade Terrine von mediterranem Schmorgemüse, Salade niçoise und Pan Bagnat Kassolette von Flusskrebsen und grünem Spargel Geschmorte Lammkeule mit Olivenjus und Artischocken-Barigoule Karamellisierte Rhabarber-Tarte und Fromage Blanc Sorbet EUR 55,00 Restaurant im Palace St. George Konrad-Zuse-Ring 10 41179 Mönchengladbach Fon: 02161-549880 Fax: 02161-5498854 www.palace-st-george.de -Ein beseelter Ort für Leib & Sinneist das Palace St. George in der denkmalgeschützten ehemaligen Kirche im Nordpark. Lassen Sie sich von Wolfgang Eickes und seinem Team, in der spritzigKüchenchef: Wolfgang Eickes eleganten Atmosphäre des Eickes´ Bistro, mit außerMo. bis So. ab 8.00 Uhr gewöhnlichen Kreationen und [Küche: 11.30 bis 22.30 Uhr] frischen, regionalen Ideen verführen. Und genießen Sie das AMEX, EC, JCB, MASTERCARD, VISA erlesene Angebot aus dem Platzreservierung wird empfohlen mehrfach prämierten Weinkeller. Wir freuen uns auf Sie! 58 menu [ ab 18.00 Uhr ] Amuse gueule Dreierlei vom ersten Spargel - warm und kalt Mit Ochsenschwanzragout gefüllte Maultasche auf braisierter Chicoréedolde, dazu geschmelzte Primeur Tomaten Angeräucherter Sauerbraten von der Vierländer Entenbrust mit Balsamicokirschen auf Muuhre Jubble [rheinisches Möhrengemüse] Clafouti vom Boskop-Apfel mit Geeistem und Espuma EUR 44,50 Gustav-Heinemann-Straße 80 51377 Leverkusen Fon: 0214-4039058 Fax: 0214-4039059 www.restaurant-schloss-morsbroich.de Küchenchef: Jürgen Stöppel Di. bis Fr., So. und Feiertag 11.00 bis 23.00 Uhr Sa. ab 15.00 Uhr Mo. geschlossen EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Restaurant Schloss Morsbroich Unser mehrfach von „Gault Millau“ und „Der Feinschmecker“ ausgezeichnetes Team verwöhnt Sie und Ihre Gäste mit „feine[m],… beeindruckende[m] Wohlgeschmack“ [Römer’s 2009]. Romantisch tafeln, nach Herzenslust schwelgen oder vergnüglich schlemmen – Erleben Sie exzellente Gastlichkeit! 59 menu [ ab 12.00 Uhr ] Kleiner Gruß aus der Schlossküche Kürbis-Avocadosalat mit roh mariniertem Thunfisch und orientalisch gewürzter Tomate Minestrone mit Parmesanspaghetti, Poularde, Jakobsmuschel und Garnele Kalbsfilet im Crêpemantel mit Perigordtrüffeln und Schwarzwurzeln à la crème Französischer Mango-Clafoutis mit weißem Mokkaeis EUR 39,50 EUR 56,50 [inkl. korrespondierender Weinbegleitung] EUR 36,00 [ohne Kürbis-Avocadosalat] EUR 49,50 [inkl. korrespondierender Weinbegleitung] RIVA Zollhof 11 40221 Düsseldorf Fon: 0211-2095050 Fax: 0211- 2095051 www.riva-duesseldorf.de Küchenchef: Ralf Polfers So. bis Do. 10.00 bis 2.00 Uhr Fr. und Sa. 10.00 bis 3.00 Uhr [Küche: 12.00 bis 24.00 Uhr] Das renommierte Szene-Restaurant RIVA im Düsseldorfer Medienhafen bietet exzellente international-mediterrane Speisen, exquisite Weine, Live-Piano-Abende und individuellen Service. Eine Top-Location für Feste, Events und Präsentationen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen 60 menu [ ab 18.00 Uhr ] Marinierte Thunfischscheiben auf Avocadotatar mit Süßkartoffelchips Kaninchenrücken und Gambas mit Vanilleschaum auf Zitronenrisotto Kalbsrückensteak mit Pinienkern-Bärlauchkruste, dazu gebratenen, grünen Spargel und Ziegenkäse-Kartoffelpüree Mangomousse Millefeuille mit Himbeeren und Schokoladensorbet EUR 42,00 Kaiserswerther Straße 267 40474 Düsseldorf Fon: 0211-4369960 Fax: 0211-4308791 Küchenchef: Ivan Loina Mo. bis Fr. 12.00 bis 15.00 Uhr und 18.00 bis 23.00 Uhr Sa. 17.30 bis 23.00 Uhr So. geschlossen [außer an Messetagen] Sale e Pepe In erfrischend heiterer und familiärer Atmosphäre erwarten wir Sie in unserem „kleinen, aber feinem“ Restaurant in Golzheim. Im stilvollen Ambiente wird jeder Besuch bei uns abgerundet durch phantasievolle, kulinarische Köstlichkeiten und ausgesuchte italienische Weine. AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig 61 menu [ ab 18.00 Uhr ] Zur Eröffnung möchten wir Sie begeistern mit Seelachstatar, sanft angemacht mit Feinkost-Limettenöl und dazu grüner Spargel, das Ganze verfeinert mit Crème fraîche-Vinaigrette. Zarte Frühlingsgefühle wecken wir mit unseren liebevoll per Hand gemachten Nudelteigtaschen, gefüllt mit feinem Spargel und angerichtet mit frischer Frühlingssauce aus Lauchzwiebeln, aromatischen Tomaten und geriebenem Schafskäse. Eine Freude für Fischliebhaber ist das Zanderfilet, eingerahmt von Cherrytomaten und roten Zwiebeln, übergossen mit feiner Prosecco-Estragonsenfsauce und gebackenen Wildreispäckchen. Zum Schlemmen und Schwelgen verführen wir Sie mit unserem zartrosa gebratenem Rinderfilet, mit Schalottenzwiebeln, Walnüssen und Kirschen in Cognacsauce geschwenkt, dazu hausgemachte Polenta und herzhafter Blattspinat. Den süßen Abschluss bildet unsere kulinarische Reise in die Alpen – Topfensoufflé an süßherbem, mit Cassislikör verfeinertem Kirschkompott. EUR 37,50 Saltimbocca Kölner Tor 40 40625 Düsseldorf Fon: 0211-296873 Fax: 0211-275314 Mo., Mi. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 24.00 Uhr [Küche: Mo., Mi. bis So. 12.00 bis 14.00 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr] Di. geschlossen AMEX, DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig Das kleine Restaurant – man nennt es auch „das schönste Wohnzimmer“ von Gerresheim. Hier, in dem historischen Düsseldorfer Stadtteil, verspricht das familiengeführte Restaurant einen romantischen Abend – nicht nur wegen der allabendlichen Gitarrenklänge aus dem schönen Italien, sondern auch wegen seiner klassischen italienischen Küche. In diesem Jahr kochen wir bei der tour de menu erstmalig außer Konkurrenz und stellen uns nicht dem Wettbewerb. 62 menu [ ab 12.00 Uhr ] Shrimps Royal in Courtbouillon auf einem Gemüsetürmchen und Medaillon von Gamberoni Bis von Tortelloni, eine gefüllt mit Weichkäse, Blattspinat in Trüffelcremesauce, sowie eine mit Wildschwein-, Kastanien- und Birnen-Füllung in einer Kräuter-Tomaten-Sauce Involtini von Edelfisch, gefüllt mit schottischem Wildlachs auf Hummercremesauce und grünem Spargel, dazu Basmati-Reis Sorbetto di lamponi [Himbeersorbet in Prosecco Methode Champenoise] Pochiertes argentinisches Angusfilet in Barolo mit Madeira, Rosmarin und Thymianzweigen, dazu Kartoffelpüree mit Petersilienwurzel oder Kaninchenrücken in Pistaziencreme mit Baby-Rosmarin-Kartoffeln und Gemüse der Saison Crêpes „Santa Lucia“ gefüllt mit Trüffeleis in karamellisiertem Vanillespiegel EUR 48,50 Trattoria Baccalà Heinrichstraße 83 40239 Düsseldorf Fon: 0211-6182642 Fax: 0211-6182642 www.baccala.de Küchenchef: Tonino Iacovacci Di. bis So. 11.30 bis 23.30 Uhr Mo. geschlossen [während der Tour ab 18.00 Uhr geöffnet] Elegant, schlicht, einfach italienisch. Die Trattoria Baccalà hat sich nicht nur aufgrund der besonderen Küche einen Namen gemacht, sondern auch vor allem wegen des hervorragend guten Preis-/Leistungsverhältnisses. Die Gerichte sind abseits des Gängigen, die Weine vorzüglich, das Personal freundlich und kompetent und das Ambiente perfektioniert den Eindruck. DINERS, EC, JCB, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen 64 menu [ ab 18.00 Uhr ] Amuse gueule Surprise Wildschweincarpaccio auf Rapunzelsalat mit karamellisierten Maronen und mildem Pommery Senf-Dressing Safranrisotto mit gebratener Mailänder-Salami auf Rotweinspiegel Tagliata vom Lamm, in Filoteig gebraten, mit Rosmarin in Thymianjus auf Kräuter-Kartoffelpüree mit Wurzelgemüse des Tages Wildapfel-Parfait auf Zitronen-Mascarponecreme und Papayaspiegel EUR 26,90 Kölner Tor 11 40625 Düsseldorf Fon: 0211-2926656 Fax: 0211-2926657 www.bistro-tristan.de Tristan In dem schönen Stadthaus aus der Gründerzeit am alten Markt in Gerresheim gibt das Restaurant Tristan sein Debüt. Die Eleganz der neu gestalteten Räumlichkeiten bietet den anspruchsvollen Speisen des erfahrenen Küchenchefs und Inhabers Achim Bannwarth einen würdigen Rahmen. Unter Leitung von dessen Ehefrau kümmert sich das charmante Service-Team aufmerksam um das Wohl seiner Gäste. Küchenchef: Achim Bannwarth Mo. bis So. 18.00 bis 23.00 Uhr EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen 65 menu [ ab 18.00 Uhr ] Thunfisch in Karamell Tomatenschaum Rinderfilet auf getrüffelten Kartoffelwürfeln mit Vanillekarotten und Portweinjus Schokoladenkuchen mit Waldhimbeerbalsamico und Bananeneis von Roberto Ghirloni EUR 29,90 Tußmann In diesem Jahr inszenieren wir für Sie einen Ausflug in die neojapanische Küche: Tußmannstraße 63 40477 Düsseldorf Fon: 0211-4846350 www.tussmann.de Küchenchef: Alexander Stürmer Di. bis So. 18.00 bis 24.00 Uhr [Küche bis 22.30 Uhr] Mo. geschlossen [an Messetagen auch montags geöffnet] AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen 66 menu [ ab 18.00 Uhr ] Garnelen Harum Maki + Ponzudip oder Spinat-Sojamilch-Süppchen + Sauerampfer oder Lemondashi + Koriander + frittierte Sardinen Rinderfilet + Sake-Ingwer-Foie Gras + karamellisierter Wirsing oder Akami Thunfisch Steak + gebackene Aubergine + Orangenmiso „Tiramisu“ + Ingwer + Limette oder „Whisky Cappuccino“ EUR 37,00 Lambertusstraße 10 40213 Düsseldorf Fon: 0211-5669063 Fax: 0211-5861734 www.vente-event.de VENTE Das „VENTE“ liegt idyllisch in einer kleinen Gasse im Herzen der Düsseldorfer Altstadt. In der offenen Küche kreiert unser Küchenteam mediterrane Köstlichkeiten, sowie eine internationale Auswahl an „Tapas“. Auserlesene Weine und ein leckeres Füchschen Alt runden den Abend in einer gemütlichen Atmosphäre ab. Küchenchef: Ralf Bartelmus Di. bis Do., So. 18.00 bis 1.00 Uhr Fr. und Sa. 18.00 bis 2.00 Uhr [Küche bis 23.00 Uhr] Mo. geschlossen EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen 67 menu [ ab 18.00 Uhr ] Gruß aus der Küche Schaumsüppchen von der Roten Bete mit Ziegenkäsecrostini 2007 Bacchus Feinherb QbA, Bürgerspital zum hl. Geist, Franken, Deutschland Ragout fin in der Königinpastete 2007 Touraine Sauvignon Domaine Jacky Marteau AOC, Pouillè, Frankreich Steinbuttfilet mit Büsumer Krabben an Karotten-Kartoffelflan 2007 Riesling Kabinett trocken, Weingut Krieger, Rhodt u. Rietburg • Südliche Weinstraße, Deutschland Warmes Schokoladentörtchen mit Mangobutter Espresso und Pascall Mirabellenbrand, Frankreich EUR 35,20 EUR 52,00 [inkl. Weinbegleitung] Weinhaus Tante Anna Andreasstraße 2 40213 Düsseldorf Fon: 0211-131163 Fax: 0211-132974 www.tanteanna.de Küchenchef: Ronald Thelemann Mo. bis Sa. ab 18.00 Uhr [Küche bis 23.30 Uhr] So. und Feiertag geschlossen [außer an Messetagen] Die Gastgeber Barbara Oxenfort und Tobias Ludowigs legen besonderen Wert auf hochwertige Produkte, handwerkliche Herstellung der Speisen, kompetenten Service und eine exzellente Weinberatung. Im Weinkeller lagern ca. 400 verschiedene Positionen edelster Gewächse. Hier wird Tradition mit ambitionierter Kreativität verbunden. AMEX, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung ist notwendig 68 menu [ ab 18.00 Uhr ] Menü der kleinen Köstlichkeiten Galantine von der Wachtel auf getrüffelten Schwarzwurzeln * GänsestopfleberWindbeutel auf Dörrobst * Cannellono vom Kalb mit Flusskrebsen Essenz von der Strauchtomate mit Büffelmozzarella-Ravioli * Feiner Eintopf von Kaninchen und weißen Bohnen * Kerbel-Schaumsuppe mit sautierten Froschschenkeln Roulade vom Zander auf provenzalischem Gemüse * In Tahiti-Vanille gebratene Jakobsmuscheln mit Lardo auf Bleichsellerie und Safranspaghettini * Filet vom Steinbutt mit Rotwein-Trüffelbutter auf Petersilienwurzelpüree Würfel vom baskischem Ibaiona-Schwein, Rhabarber und Kartoffelblinis * Bonbon von der Taube auf grünem Spargel * Crépinette vom Lamm mit Tomatenrisotto Praline vom Ziegenkäse im Rosinen-Pumpernickelmantel * Getrüffelter Brie de Meaux mit altem Balsamico * Sbrinzer Hobelkäse, Apfel-Nusssalat Rhabarber-Topfenknödel, Mandelschaum * Gebrannte Süßholzcreme, BanyulsSorbet * Küchlein von der Guanajaschokolade mit Kokosschaum und Orangeneis EUR 41,00 [Gänge 1,4 und 6] EUR 73,00 [Gänge 1 bis 6] Vegetarisches Menü auf Anfrage An der Linde 2 47445 Moers Fon: 02841-9760 Fax: 02841-97666 www.hotel-zur-linde.de Küchenchef: Peter Waldmann Mo. bis So. 10.00 bis 24.00 Uhr [Küche: Mo. bis So. 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 22.30 Uhr] AMEX, DINERS, EC, MASTERCARD, VISA Platzreservierung wird empfohlen Wellings Hotel zur Linde Genießen Sie unsere Erlebnisgastronomie in gehobener Gasthausatmosphäre. In einem teilweise über 220 Jahre alten Bauernhaus finden Sie verschiedene kleine Stuben, die liebevoll restauriert worden sind. Wohlbehagen, Gemütlichkeit und eine lockere und doch komfortable Atmosphäre erwarten Sie hier. Unser Küchenchef Peter Waldmann und sein Team bereiten für Sie leichte und frische Gerichte mit starkem regionalen Einfluss und saisonalen Produkten zu. 69 menu [ ab 12.00 Uhr ] Gestockte Velouté vom Tafelspitz mit Frühlingssalaten und Zitronen-Crème fraîche Schaumsuppe von Zuckerschoten mit pochierten Wachteleiern Rosa gebratene Lammnüsschen unter der Ziegenkäsekruste auf jungem Gemüse und Kartoffel-Kräuter-Pralinen oder Bachsaibling auf confiertem Kopfsalat und Butter-Riesling-Schaum, dazu Kräuterrisotto oder Pot-au-feu vom marinierten Schweinefilet und Frühlingsgemüse, dazu Karamellkartoffeln Pumpernickel-Eisparfait mit frischen Früchten, Schokolade und Chili EUR 39,00 xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyy EUR 100,00