Karpfen - Cypriniden - integra

09.02.2014
nksagung + Anerkennung des Urheberrechts
Dem Landesfischereiverband Bayern e.V. (LFV Bayern) danke ich für die
Zusammenarbeit und seine Unterstützung, welche sehr förderlich war,
die vorliegende Broschüre für unsere angehenden Neu-Angler als
Schulungsmaterial herauszubringen. Mein besonderer Dank gilt dem
ehemaligen Präsidenten des LFV Bayern, Herrn Eberhard Roese, der
sich für die Förderung der Broschüre "Auf neuen Wegen zum
staatlichen Fischereischein" besonders einsetzte.
Aufgrund des hohen Stellenwertes verschiedener Arbeiten, welche in der
Mitgliederzeitschrift "Bayerns Fischerei-Gewässer" des LFV Bayern
erschienen sind, wurden hieraus für die Schulung bedeutsame
Aussagen und Bilder übernommen.
Alle Bilder und Texte sind als wertschätzende Zitate eingebunden,
das Urheberrechtverbleibt bei den Autoren und wird
ausdrücklich anerkannt.
Alle meine Schulungsunterlagen sind kostenlos, wirtschaftliche
Interessen werden damit nicht verfolgt.
Herrn Dr. Erich Koch, Altshausen, danke ich für seine Mitwirkung bei
den vielen Kapiteln wie "Kleine Gewässer - Große Wirkung" und
"Wasserspeicherung", "Mikroschadstoffe" usw ..
Karpfen - Cypriniden
• Film: Cypriniden - Karpfen -Landesverband
http://www.schu.k.-bw.d
••fUJlt••rrichtff;...ch ••r/biolog;../biki/ti•••.•••
ffigch,,/Karpf=3.jpg/vi=
Wildkarpfen - langgestreckt- haben
keinen Höckerhinter dem Hals
http://commong.wikim~i,,.org!wiki/lma~:Cyprinug_c,,rpio_GLERL_l.jpg
Verglichen mit den Zuchtformen sieht der Wildkarpfen von Kopfbis
Schwanz wie ein echter Kämpfer aus. Sein Körperbau erinnert eher an
den einer Barbe als an ein Karpfen. Sein Körper ist lückenlos beschuppt.
Nicht nur durch das äußere Erscheinungsbild ist der Wildkarpfen von
den domestizierten Zuchtformen zu unterscheiden, sondern weist der
Wildkarpfen einen höheren Hämoglobin-, Zucker-, und VitaminASpiegel im Blut auf. Auch besitzt er ca. 20% mehr rote Blutkörperchen in
seinem Blutkreislauf. Sehr wahrscheinlich ist das der Grund warum er
widerstandsfähiger gegen Krankheiten im Vergleich zu den
domestizierten Karpfen ist. Sein Durchschnitts~ewicht liegt um die 7
Pfund und nur selten werden Fische gefangen die schwerer als 10 Pfund
sind.
~~
__
-FotoZ=h
1
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hochrückig
http://www.gchuJ..-bw.d
••/UJlt ••rricht!f;...ch
••r/biolog~/bi"ld/ti
••."../figch"!Karpf=W,,rkarpf=.jpg!v~w
• Der Schuppenkarpfen ist der am nächsten Verwandte des
Wildkarpfens. Alle anderen Karpfenarten die wir kennen, stammen
durch züchterische Maßnahmen von ihm ab. Wie auch der
Wildkarpfen ist der Körper des Schuppenkarpfens komplett mit
Schuppen bedeckt, dadurch ähnelt er im äußerem Erscheinungsbild
dem Wildkarpfen sehr. Er hat die beste Wachstumsrate (d. h. erwächst
am schnellsten) von allen domestizierten Karpfen, welches
wissenschaftlich nachgewiesen wurde. Auch ist er widerstandsfähiger
im Bezug auf Krankheiten gegenüber den anderen Zuchtformen. Die
Körperform des Schuppenkarpfen kann sehr unterschiedlich ausfallen,
es gibt extrem hochrückig (Aischgründer-, oder Galizischer-,) Arten
genau so, wie es gestreckte Arten (Pränkischer-, o. Böhmischer
Karpfen) gibt.
Karpfen -4 Barteln an Oberlippe
Foto Film
LFL
2
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Fehlender
Karpfen - offenes Saugmaul
Augendrehreflex
4 Barteln
Maul ohne
Zähne
Fotoz.,ch
Karpfengesicht
3
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rpfenmaul
mit 4 Barteln
Fehlender
Augeodrehreflex
Fotoz.,ch-Ausschnitt
ückenflosse
durchgehend
+lang
futoZ=h
ückenflosse
durchgehend
+lang
4
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Was ist bei Fischarten mit
Stachelstrahlen,
Körperbedornung
und spitzen Zähnen zu beachten?
Beim Hantieren mit diesen Fischen besteht erhöhte
Verletzungsgefahr
• Was ist bei Fischarten mit Stachelstrahlen in der
Rückenflosse zu beachten?
der Fischer muss sich vor schlecht heilenden
Verletzungen in acht nehmen
Kursteilnehmer 2010: wenige Tage, nachdem er den Fischerschein erhalten hatte:
Schuppenkarpfen - Gewicht: 24,3 Pfund, Größe: 86 cm, Köder: Boilie, Datum: 22.°4.2011
Karpfenskelett
Karpfenskelett
http://www.schul..-bw.d ••fUJlt••rrichtff;...ch ••r/biolog;../bild/ti •••.•••
ffigch,,/Karpf=l.jpg/v;"w
5
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Karpfen 1 sömmrig,
mit 3 Blutegeln
Karpfenjungfisch
Karpfenlaich
l.t.t
ik..:.J; kL
w l..tI..t
.it.
- Di" FotosUJldAbbildUJl~nsind für Unt"rrichts=ckf"",i "",rw=dbar.
Schonmaß 35 cm - Schonzeit keine
6
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Nahrung
im Karpfenteich
Karpfenteich
+ Anglerplatz
~
W"lfenlliegenlUTc. ~ <m
(SI,olio,")',)
Wie möchte man den Karpfendrillen + anlanden?
rpfenzucht in
der Oberpfalz:
4600 Teiche
-
7
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Karpfen ken nzeichen
Karpfenzucht
• Karpfen sind durch vier Bartfäden am Maul
Schlund haben sie dreireihige Zähne mit
Kauflächen (= Schlundzähne).
• Im Mittelalterwurde
der Fisch durch Mönche bis nach
Nordeuropa gebracht. Noch heute ist der Karpfen der
wichtigste Fisch für die Teichwirtschaft und in neuerer Zeit
wurde er deshalb sogar in Sibirien, Nordamerika, teilweise
in Südamerika, dann in Australien, Südafrika und
Neuseeland verbreitet.
• Karpfen haben einen verhältnismäßig hohen Körper und einen
bräunlichen oder grau schwarzen Rücken. Ihre Körperseiten sind
golden bis rostfarbig. Die Färbung des Karpfen ist sehr
veränderlich. Karpfen aus Flüssen sind heller, Karpfen aus
verschlammten Teichen sind dunkler.
• Heute kommt der Karpfen in weiten Teilen Europas und Asiens
vor.Wo er von Natur aus heimisch ist, lässt sich aber kaum noch
sagen. Schon die Römer schätzten den Karpfen als Speisefisch
und führten ihn deshalb in den von ihnen besetzten Gebieten
ein.
• In den Teichen laicht der Karpfen in der Uferregion und
überwintert in tieferen Teilen des gleichen Gewässers. In
Flüssen unternimmt der Karpfen Wanderungen und laicht
an Stellen mit fast stehendem und seichtem Wasser.
Geschlechtsreife
Geschlechtsreif werden die Fische meist erst im vierten oder
fünften Sommer. Schnell wachsende Zuchtformen können
schon im dritten Jahr geschlechtsreif sein. Große
Weibchen können bis zu eineinhalb Millionen Eier legen.
Erst wenn das Wasser eine Temperatur von mindestens
dreizehn Grad hat - meistens aber erst ab einer
Wassertemperaturvon
18 Grad - wird der Laich auf
weichen Pflanzen im Flachwasser abgelegt. Karpfen
laichen ratenweise, mehrmals in einem Sommer.
Bei einer Temperatur von fünfzehn Grad dauert es fünf Tage
bis aus den Eiern Fischchen schlüpfen, bei einer
Temperatur von zwanzig Grad nur drei Tage. Die Jungen
ernähren sich von Plankton, die Erwachsenen von
wirbellosen Tieren und von pflanzlichen Stoffen.
Tagesgrade 18°x 5 Tage = 90 Tagesgrade
• Klasse: 'ische (Pisces)
• Unterfamilie: Karpfenähnliche (Cyprinoidei)
Familie: Karpfen (Cyprinidae)
Ordnung: Karpfenfische (Cypriniformes)
• Karpfen (Cyprinus carpio)
",_••••.
",."•..•.•
eier
im
Bauchfell
Karpfeneier
in Bauchfell -
- mit Schwimmblasengang
Di"g""z"igt"n lnhalt"di==d"rW"it"rbildung.
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ge der Schwimmblase
- mit
im Karpfen
Karpfen - Modell
Schwimmblasengang*
*Bezeichnungin Prüfungsfragen
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2sömmrig
"""Die reine Zuchtforrn des Zellkarpfens weist Dur
eine einzelne Reihe von Schuppen entlang der
Seitenlinienorgane auf.
~tral"g Landwirtsch<tftsf"st
Münch=
2012
-
Fotoz.,ch
Lederkarpfen
• Dieletzte uns bekannte Zuchtform ist der Lederkarpfen,er
besitzt im Idealfallkeine Schuppen, doch kann er entlang
des Rückenseinige Schuppen aufweisen. Grundsätzlich
unterscheidet er sich vom Spiegelkarpfendurch Fehlen der
Schuppenan den Flossenansätzen, auch können
Einzelschuppenan beliebigen KörpersteIlenauftreten.
Auch sind Leder-,und Zeilkarpfenanfälligerfür
Krankheiten.An den Stellenwo die Karpfenkeinen Schutz
durch ihre Schuppen erfahren, ist die Haut lederartig
verdickt.
roto TN Kre_isLauing=
2010
futo Udo Schwarz
http://www.schul ••-bw.d••/unt ••rricht/fae.c_}...r/biologi
••(bild/t;..re_/fiscm./K••rpf••nkd ••rk••rpf••n.jpg!vi=
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rpfen oben
Spiegelkarpfen
futoZ=h u. /Tsch••ffonM.o.
Lederkarpfen im Tragekescher
gefangener
Fische
• (1) Das Hältern von Fischen im Fanggewässer ist auf
die geringstmögliche Dauer zu beschränken.
• Setzkescher dürfen nur verwendet werden, wenn sie
hinreichend geräumig und aus knotenfreien Textilien
hergestellt sind. (3m lang, 050 cm)
• In Setzkeschern gehälterte Fische dürfen nicht in das
Fanggewässer zurückgesetzt werden.
• (2) In Gewässern mit Schiffsverkehr ist das Hältern in
Setzkeschern nur erlaubt, wenn eine Schädigung der
Fische nicht zu erwarten ist.
ZumTransport in einen anderen Weiher
Fotoz.,ch
Karpfen - Abfischen
eines Teiches
Verletzte Karpfen in Bassin
ZumVerkaufstehende Karpfenin einem Bassinin einem Supermarkt, das
geöffnet hat - Veszprern/ Ungarn
Tag-i-Nacht
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Verletzte
Karpfen - zum Verkauf
Schlundknochen
Fotoz.,ch
Karpfenschuppen zur Altersbestimmung
anhand der Jahresringe
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G]",ic'b., Schupp=
wi" vorh"r
-Aufnahm"Z=h
Ikarpfen-wen
Rundschuppen
Karpfenteich
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Wühlbereich
Wild- und Spiegelkarpfen
der Karpfen
bei Emersacker
Von Karpfen unterhöhltes
Ufer
prüfungsrelevante Zusammenfassung
Karpfen
Cypriniden
6.1
Unveränderliche Merkmale zur einwandfreien Artenbestimmung bei den karpfenartigen
Fischen (Cypriniden) ist die Anzahl und Stellung der Schlundzähne sowie die Kauplatte
~:~~~I~e~a~~e~~n/~~~fnTgDve~r~t~A;?e~r~sa~~u~~~~etc~~~I~~n
~~l~~i:~l!~pe (die
längsten Darm. Er hat keinen Magen, dafür hat der Darm des Karp(ens mindestens eine
doppelte Körperlänge.
Der längste Strahl der Rückenflossen älterer Karpfen wird als Hartstrahl bezeichnet -
X~~~~~~~:~~~~~~~~~~~~~~~~~
l~~eb!f ~~rt:rt~l. ~nB~~rB~~~k~;~
~~~{~~~;te
Rückenflosse hartstrahlig. die zweite weichstrahlig.
Typische Vertreter für die Familie der Karpfen sind Karpfen, Karausche, Schleie,
Brachsen. Diese sind Sommerlaieher und Krautlaicher.
Karpfenartige (Cypriniden) haben Laichausschlag - die Bauchseite des Männchens färbt
sich rot.
~~~~~ zbu~t~~c~~fl:r;
Gräten aufgelöst.
:;~s~i~~~~n~~~~lr~~~nZi~e~i~~~~t~~~;ä~/ern,F~:~i~:~r~Oe~ die
ngsrelevante Zusamme
Hakengröße
Koi Karpfen
Sinnvolle Besatzkombination ist in flachen, weichgründigen Weihern mit ausgeprägten
Wasserpflanzenbeständen
sind Schleie, Karpfen und Hecht: das Wasser erwärmt sich
leicht, der Karpfen kann gründeln, der Hecht versteckt sich in den Wasserpflanzen.
Die Kiemenfaule bei Karpfen ist eine Pilzkrankheit in mit fäulnisfähigen Stoffen
überlastetem Gewässer.
Für den Fang von Forellen 3-6 kg, Karpfen bis 25 kg, Aitel (Döbel) bis 5 kg ist die
Schnurstärke D,jQ mrn gut geeignet?
~~f:~t~r:~uOgi;g~r~~~ne~~~~~d~a~%~~~gelschnur
mindestens haben, wenn
mit
Kombination von Vorfachstärke aas mrn und Hakengröße 3 ist zweckmäßig,
waidgerecht und Fsch schonend, so genannte starkdrahtige Haken.
Gerätezusammenstellungen für den Karpfenfang ist richtig: Mittelstarke Rute Schnurstärke etwa aaS mm - Haken Größe 3
~f~
fi:a~~ö:,;~;
:~1:~;;~o~e~~~r~i~~~n
J:~~n~~?I~~n~~~h!r~:ee~i~~d~~i~~:) 8.
Beim Angeln auf Karpfenartige sollen Einfachhaken benützt werden. Karpfen saugen
n~~k~~f~nD;~I~~rr~~~~~z~~~en beim Karpfen meist tief im Rachen und würden
14
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Zeilkarpfen - Kai
Fotoz.,ch( T;"rgart= Ulm- D.,z 2010
Ko i-h e rpes-vi rose
btWe;!filll., -ctt.iS&:t df' hl1~<lr ~~~r TciCr')wirt ~",""l!e ~d!f.\.,'Ue Sj'l!i)It",J.", 11");;":'.
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K"d'J·~onr-:.I}!:,~
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~1.te:::fblilm;gcl;€:,•.,,:.f.F!:itti.g, \ a..t.~IfiC.~too~
~~l ~i;'<'i,
Maisköder
_~~::~:~+.'' ',~_:.:~~~~",'.',:,~!,,~~~':;~~~'~:I\:<:t.f,',_',:.
r~tz(~!m.a.k~gciK:;')dm:!
\.VwtKt i~tzlid1t. zu
Aufstecken + viel
zu viel des Guten,
eine Spielerei
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n
Prachtstück auf
3Maiskörner
gefangen
Schonmaß 35cm
- Schonzeit keine
Wie behandeln sie einen Karpfen
(40 cm lang) unmittelbar nach dem
Anlanden?
• betäuben, dann töten des Fisches und versorgen
,/';·O&-~.
hSt.;rI
~l-lo~~n..
Bild"rProf.Dr. F.P.Fiscm,r
Futterkorb mit Karpfenteig
Haarmontage mit Boilie + Futterkorb
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Grundangeln auf Karpfen
Karpfen Pellet
http://www.berod-bartel.de/karpfeo.htrn
Karpfenköder:
Kartoffel
• BilligerKartoffelausstecher
feY~~oe~1~~
~i;:~tf;~i~
1i~r1t:~J{~~~~gah~ä~~I~~~~i~~~I~d~~~~odi~~~
f~:~~~~l.
ti~~(~~~fr~I!~ifcl(~h~~I~~~i~~t~~h~:i~sd~~tK~I~ea~g~~~~
- Nocheinfacherseht es mit einer leeren Hüllevon einem Klebestiftoder
einem Labelle-Stift.
http:// d".wikiJl"'dia.org/wiki/Karpf.,n
• Angelfischerei
• In der Karpfenangeleiist es verbreitet, den Fangwieder
auszusetzen. Diesesso genannte "Catch and Release"
steht im Konfliktmit dem 'ig_'sci"Iutzgesetz,da hier einem
Wirbeltier ohne "vernünftigenGrund" Leidenzugefügt
wird. Offizielldürfen Fischenur in Übereinstimmung mit
dem Hegeziel(gefährdeter Bestand) und dem
Tierschutzrecht zurückgesetzt werden.
• Am 25.Oktober 2005wurde durch den Fangeines 34,65kg
schweren Schuppenkarpfens an einem deutschen
Baggerseeein neuer Weltrekord für diese Zuchtform
aufgestellt. Der Weltrekord für Spiegelkarpfenliegt bei
37,65kg, ebenfallsaus dem Jahre 2005,aufgestellt an einem
Seein Frankreich.
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rpfenangeln - 1: Beobachten
Karpfenangeln gilt als nicht einfach, da es viel
Ideenreichtum, Erfahrung und Gewässerkenntnis bedarf, um
besonders kapitale Exemplare zu fangen. Sind junge,
hungrige Setzkarpfen im Frühjahr ab 8°CWassertemperatur
relativ einfach zu fangen, so benötigt man für extrem scheue
und vorsichtige Großkarpfen oft eine ganz andere Strategie.
Karpfenangeln beginnt mit der intensiven Beobachtung des
Gewässers zu verschiedenen Tages- und Jahreszeiten auf
Karpfenspuren. wie zum Beispiel Bläschenentwicklung durch
gründelnde Karpfen am Gewassergrund oder zitternde
Schilfhalme durch Berührungen mit Karpfen. Besonders
verdächtige Stellen sind Schilfkanten. Seerosenfelder,
verkrautete Gewässerteile, Inseln, Landzungen, versunkene
Bäume, überhängende Aste etc. Sandbänke, Plateaus,
Muschelfelderund Scharkanten werden durch Ausloten
(Lotblei oder Echolot) entdeckt.
25 kg anfüttern für 1 Karpfen
nangeln Mehrtägiges Anfüttern
• Danach beginnt die mehrtägige Periode des
Anfütterns (Boilies, Hartmais, Partikel, Tigernüsse,
Kichererbsen, gequollener Weizen, etc.) zu einer
bestimmten Tageszeit über mehrere Tage hinweg, um
Karpfen an den Köder oder an den Platz zu gewöhnen.
Vor der Boilie-Ära wurden Karpfen mit Kartoffeln,
speziell aromatisierten Teigen aus Paniermehl,
Maismehl, Haferflocken etc., Dosenmais, Mist- oder
Tauwürmern auf Grund- oder Posenangel gefangen.
Allerdings brachte Boilieangeln mit der
unverdächtigen Haarmethode immer größere
Karpfenfänge, selbst aus überfischten Gewässern.
Pellets und Boilies
• Mit Hundefutter Karpfen anfüttern???
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schmeckt?
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Wenn 1 kg ca. 3.- Euro kostet, dann wurde der Fluss
mit 75 Euro massiv verschmutzt.
Aus Fisch & Fang 10/13
ngsrelevante Zusamme
Haarmethode
• Bei der Haarmethode ist der Köder durch ein "Haar" (ultrafeine
Schnur) mit dem Haken verbunden, so dass ein übervorsichtiger
Großkarpfen den unverdächtigen Köder und damit auch den Haken
miteinsaugt. Beim Gründeln und Durchwühlen des Gewässergrundes
ignorieren größere Karpfen einen schwereren Köder mit Haken, der
nicht mit hochgewirbelt wird. Teilweise wurde auch schon in klaren
Gewässern beobachtet, dass Karpfen versuchen den Köder vom Haken
vorsichtig abzuzupfen. In den warmen Sommermonaten stehen
Karpfen regelmäßig an der Wasseroberfläche, meist unter
überhängenden Asten von Bäumen und können z. B. mit
Schwimmbrot überlistet werden. Die scheuen Karpfen ziehen sich
häufig in schwer zugängliche Gewässerabschnitte zurück, stark
verkrautete Buchten, Seerosenfelder, versunkene Bäume oder
überschwemmtes Unterholz, wo sie kaum noch fangbar sind. Gehakte
Tiere versuchen sich mit aller Kraft, ein starker Karpfen von 15kg. kann
enorme Kräfte aufbieten, in unzugängliche Zonen in Sicherheit zu
bringen.
Fangtechnik
~7~R~~fe~~~
~:iln~~ ~Atz~at7~ff~nR~~~~~~f~ A~~~~~~!;~;d~~k~~e;edKirt~U~ln
ein guter Köder. Ebenso wird auch mit Boilies (vegetarisches Futter) angelockt.
Sie fischen mit einer Grundrute auf Karpfen und verwenden Teig als Köder.Welchen
~~Nli~iih~k~~en sie aus Gründen der Waidgerechtigkeit nicht verwenden?
Welche Kombination von Schnur und Haken ist für das Fischen auf Karpfen in einem
mitTeichrosen bewachsenen Weiher watdgerecht? Vorfachstärke oao mm mit
Einzelhaken Größe 4 und Hauptschnurstärke oas mm: Vorfach wenig schwächer als die
Hauptschnur, Einzelhaken (kein Drilling!) Größe 3 für große Karpfen
~~~PlöeJ:~~r~!~ g~~~~I~~~~~~e~J=~t ~~:~~~li~~I~~he~~:J~I~huen~~d~~~e~;~d~~,se,
Karpfen, Zander, Schleie, Aal, Brachse; Durchlaufblei als Bodenblei, Futterkorb, Tiroler
Hölzl
Sie haben frühmorgens im Sommer einen Karpfen gefangen. Siewollen weiter anfeeln.
~~e~K~glb~~I~i~tK1ehlJ1k~~~r~L~Kthlu~~c~ältUd~~~~;~;~~~~~ss~~1.enKarp en in
Dass ein Karpfen vor dem Schlachten einwandfrei betäubt ist, erkennt man am
~~~~~i~n~e:g!~~~~~~~~l~~~exes
!!!Die Augen bleiben starr und versuchen nicht
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09.02.2014
ngsrelevante
Zusamme
ssung
Zubereitung + Schonmaß
• Grätenreiche Fische kann man auf einfache Art so
behandeln, dass die Fleischgräten nach der
Zubereitung kaum stören, in dem man
• die Haut und Muskulatur in Abständen von 2-3 mm
bis auf die Wirbelsäule einschneidet - danach mit
einer Zitrone(nsäure) beträufelt und etwa 2 Std.
wartet. - oder Salz, sagt der Fischzüchter
• Das Schonmaß des Karpfens nach der Verordnung zur
Ausführung des Fischereigesetzes beträgt 35 cm,
allerdings besitzt er keine Schonzeit.
Spiegelkarpfen vor dem Filetieren
Fotoz..,ch
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09.02.2014
im Filet
chröpfen
nach Methode
Fischwirt
alle 2mm einschneiden - nicht durchschneiden!
Die für Weißfische typischen YförmjgenGräten
a) stehen mit der Wirbelsäule in Verbindung
b) liegen zwischen den Segmenten der RumpfmuskulaturX
c) treten Durbei alten Fischen auf
• Durch welche der genannten Zubereitungsformen
können die beim Verzehr störenden Y-Gräten der
Weißfische unschädlich gemacht werden?
a) durch Dünstendes ganzen Fisches
b) durch Grillender Filets
c) durch Einlegender Filetstückein einen Essigsud
• Durch welche der genannten Zubereitungsformen
können die beim Verzehr störenden Y-förmigen
Gräten bei Weißfischen unschädlich gemacht werden?
a) Einschneiden des Filets und scharfesBraten
b) Einwickelndes Filetsin Speckstreifen
c) mehrmaligesraschesFrostenund Auftauen
• Wie kann man grätenreicheFische
auf einfacheArt so behandeln,
dassdie Fleischgrätennach dem
Bratenoder Frittierenkaum
stören?
• durch Einschneidender Haut und
Muskulaturin Abständenvon 2-3
mm bis auf die Wirbelsäule
• Einschneidendes Filetsund
scharfesBraten
• durch Einlegender Filetstückein
einen Essigsud
20
09.02.2014
In Zitronensäure eingelegte V-Gräten
Y-Gräteo: fest
Nach 1Tag
Y-Gräteo: sehr weich
Ich habe den Karpfen vorn "Pischschlachten" ,als nicht so einfach zubereitbaren
Speisefisch DochAbend filetiert und die beiden Pilets dann in meinem kleinem
DAM-Raucherofen am nächsten Tag geräuchert. Uber Nacht lagen die Filets in
einer Kräuter-Salzlake.
Trotz der Y-Gräteo war ich erstaunt von dem feinen Pischfleisch.
Kann ich Durweiterempfehlen!
Gruss , Michael Knecht
Karpfenfilet
zusammengeklappt,
Kräuterbutter darin,
in Folie im Backofen
gedünstet
21
09.02.2014
Schuppi 30 Pfd
-Gundelfingen
Karpfen
• Kugelrund: Dieser extrem kompakte Karpfen ist fast
ebenso hoch wie lang. Der 1,02 Meter lange Schuppi
brachte satte 26,3 Kilo auf die Waage! Werner
Duscynski aus Schwülper fing den mächtigen Fisch
am 27. Oktober 2006 im Kiessee Wipshausen mit
einem Boilie.
.o..tI.j2;.u..
Karpfenfischen
am Po 2007
f
Q
fM
d
150
,;L_-AUgust2008
Mit einem Lebendgewicht von
45 Jahre
alte Spiegelkarpfen
Britanniens größter Vertreter
seiner Gattung. Sein Tod mutmaßlich durch
Herzversagen - löste eine
Welle tiefer Trauer in der
Karpfenanglergemeinschaft
aus.
31Kilogramm war der
http://www.rotau~.''tfb<,richt,,!Karpf=fisc},.,n_,,m_Po.html
22
09.02.2014
Astronomische vier Milliarden Pfund geben HobbyAngler im Königreich jedes Jahr für ihr Steckenpferd
aus - für Ruten, Schnüre, Kescher, Köder, Netze,
elektronische Alarmanlagen und nicht zuletzt für
sogenannte Bettsitze. Die braucht man insbesondere
fürs Karpfenfischen, denn die Fische lassen sich - wenn
überhaupt - nur in stockdunkler Nacht übertölpeln,
wenn sie im schlammigen Wasser den haarfeinen Faden
am leckeren Köder nicht zu erkennen vermögen.
• "Du schreitest den See ab, beobachtest, wo sich das
Schilf bewegt, wo Bläschen vom Grund aufsteigen,
denn das sind die Orte, an denen Karpfen gründeln."
• Die großen Kerle sind Einzelgänger, die ihre Ruhe
wollen und sich versteckte Orte suchen Seerosenfelder, Sandbänke, unter überhängenden
Ästen. "Hast du so einen Platz gefunden, musst du den
Fisch heranfüttern.
Anglerglück
Karpfen -Film
• Karpfenangeln im Kraut
"... ein wenig Anfüttern muss sein ...
Karpfen-Angeln im Kraut - Anfüttcrn-rUbcrnachtcn
Film: Ka·.l2fun-Ange!1 'TI Kraut
• Karpfenangeln mit Schwimmbrot (Catch & Release)
Film: SCQY'''
'nmb.'ot
23
09.02.2014
Karausche
N;"d"rbay<'rnsch"U20l3 FotoZ=h
Gedrungener, hochrückiger und seitlich
zusammengedrückter Körper. Maul endständig und
ohne Barteln. Hohe, lange Rückenflosse. Grundfärbung
messingfarben bis bronzebraun, hat in der Jugendform
einen dunklen Fleck auf dem Schwanzstiel. Länge 15-25
Foto:Candy
cm, max. 50 cm.
I>M.kbowMidk"
- Rückenflosse leicht nach innen gebogen
ausche
-Beschreibung
• Die Gewöhnliche Karausche C. carassius ist
messingfarben bis schmutzig grün mit hellem Bauch und
hat in der Jugendform (sowie in der unten beschriebenen
Kümmerform) einen dunklen Fleck auf dem Schwanzstiel.
DieAnzahlder Schuppenentlangder Seitenliniebeträgt 32bis 35,dieAnzahl
der Reusendornenauf demvorderstenKiemenbogenbeträgt 22 bis 33.
• Der Rand der Rückenflosse ist leicht nach außen gebogen
(konvex), wodurch sie sich im Zweifelsfalleindeutig vom
Karpfen und der Silberkarausche unterscheidet.
• Der 3. (letzte) unverzweigteStrahl der Rückenflosseist fein gezähnt.
• Mit bis zu 40 cm wird C. carassius etwas größer als C.
auratus, aber nicht so schwer (bis 1 kg).
http://goldfiscm,.kaltw,,gg,,r'''l.illIristik.d,,fb<,sch,,,,,ibung.htm
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09.02.2014
Karausche
• ~~fft~~~l~;s
iNö;dlt~~:~i~is:!;r~~bi~~~~
~~e~~11~der:~Z;r~fe~
?~~:itei~
Lokalitätenintroduziert. Stehende und träge fließende, p'flaozeoreiche
~h:~lfl!:g:~~ertu~Tlka1t~I'G~~~:s~r~~~d~~~!~iid%~1~~~~i:B~l~l::a~~er.
• BodenorientierterSchwarmfisch.meist im Schutzvon Wasserpflanzen.
Äußerst anpassungsfähigerund zählebigerFisch,der selbst starker
Verschlarnrnuos;und Sauerstoffrnaoselder Gewässerwidersteht. Die
Wintermonate ubersteht er durch Eingrabenin den Schlamm.
• et~b~ll~~~~~ae:s~~:~;~li~~ß~~~aW~:s~~fl~h~t,e~~~~~t~~~~l~~ee~us
kleinen
(Chironomidae),Wassersc~oeckeo,aber auch pflanzliche Kostwird gefressen.
• Die Laichzeit fällt in die Monate Mai und Juni. Die Eiablageerfolgtan
~~~~e:&~ba~~:~i:rr~ii:~~~~eß:::g~ne~:~:~~::~~=i,~o;:~oa~le~~!~~n.
KarauschensindAllesfresser,bei Nahrungsmangelwird auch ger eigene
Nachwuchsgefressen.
ilberkarauschej
ohne Barteln mit Silberglanz
Giebel
innen gebogen
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Eine Silberkarausche (Giebel) kann sich ohne Milchner selber vermehren,
wobei nur Rogner nachkommen.
roto Z=h( Ti"rgart"n Ulm - D"z 2010
1. Hartstrahl-
sonst gefiedert
-
<
,
Altersbestimmung
durch die
Schuppen
..•..' ~
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I
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MitSchwimmblasengang
Silbe
Marmorkarpfen
~<r3",dlsch
~4-f'5cfic:rh,
(weißer Amur)
• Grasfisch, Silberkarpfen und Marmorkarpfen sind mit
den uns bekannten Zuchtformen nicht so nahe
verwandt, wie es der Name sagt. Es handelt sich dabei
um ostasiatische Pflanzenfresser, die sich
normalerweise bei uns nicht natürlich fortpflanzen
können. Sie wurden erst in den letzten Jahrzehnten in
Europa eingeführt um bei der Teichwirtschaft die
Regulierung der Algen auf natürliche Weise
vorzunehmen
• Die mittleren Größen dieses Fischesbetragen 50 bis 70 cm, unter
guten Lebensbedingungen kann er aber bis über 100 cm und an
die 30 kg schwerwerden.
• Die Nahrung besteht überwiegend aus Wasserpflanzen, wobei
Jungpflanzen bevorzugt werden. Dabei werden anderen
Fischen wichtige Lebensgrundlagen genommen. Wichtige
Fischnährtiere siedeln auf den Unterwasserpflanzen. Werden
diesevom Grasfischdezimiert, verringern sich
Nahrungsangebot, Laichplätze und Unterstandsmöglichkeiten
für die einheimischen Fischarten und deren Jungfische.
• Die intensive Fresslust setzt bei Wassertemperaturen von etwa
20° Celsiusein.
• wegen des kühlen Klimaskommt es in Mitteleuropa zu keiner
Vermehrung (ab 18'C), Besatz aus ökolog.Gründen abzulehnen,
schmackhafter Speisefisch
http://www.berod-bartel.de/karpfen.htm
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Junger Grasfisch
Grasfisch - Zucht Burgau
dicken, kurzen Kopfbeachten
futoZ=h
Grasfisch - Zucht Burgau
Grasfisch
Grasfisch sind starke Kämpfer
Grasfisch im
Teich
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09.02.2014
Zwei Grasfisch
(ca. 6 und 3sömmrig)
Marmorkarpfe
mit kleinen
Schuppen
• Nahrung: DieNahrung
.
aus
Wasserpflanzen,wobeiJungpflanzen bevorzugtwerden.
DieintensiveFresslustsetzt bei Wassertemperaturen
von etwa 20° Celsiusein.
• Bedeutung für die Fischerei: SeinKotist
Nahrungsgrundlagefür Algen.Durchseine Einführung
hat man sich 20 Parasiteneingehandelt, davon 10 Arten
von Bandwürmern.
• Schonzeit: keine natürliche Fortpflanzung,weder
Schonzeitnoch Mindestmaß.
Fotoz.,ch
Grasfisch Kopf
10amerikanischenGewässern bis 50 kg - und
dezimieren alle anderen Pischarten
Grasfisch % Std. Drill
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09.02.2014
Fisch in Italien
Fotoz.,ch,FischmarktinRoffi2010
Grasfisch
~i;
~~:~t;i~h,id~~sgi~fu~ ~~~hr~l(~~
~~~s~~~:d~re:sia~i~c~e:f(~~~~~~sich
SüddeutscheZeitung - 6. April 2010 - VonMoritz Koch- (ge!,ürztZech)
Chicago
O'Hara ist auf Patrouille auf dem Illinois River südlich von Chicago. Er macht sich
auf die Suche nach unerwünschten Eindringlingen. Sie haben Glotzaugen, fahle
Haut, hängende Mundwinkel. "Siesind Bio-Terroristen", sagt Mike Cox, der
Ceneralstaatsanwalt
vonMichigan.
Die Furcht vor den Fremden ist ebenso groß wie bizarr. Denn es handelt sich um
Nu~~d~i;k~~:ich
~!i~fa6~~ha::t~~~e;~ouGe!~~~!~~d~ireV~~cici~~~St~a~i:~.
davorstehen, die Großen Seen zu besiedeln, ist die Verbreitung der Tiere zu einer
Staatsaffäre geworden. Im Namen Michigans hat Mike Coxden Bundesstaat
Illinois vor dem Obersten Gerichtshof der USA verklagt. Erwill erreichen, dass ein
Kanal, der den Illinois River mit dem Lake Michigan verbindet, geschlossen wird.
futo:balik""vd_asi.com/balik/showth",M.php'P_44646
- Ang].,r""it"aus ]stanbul
Doch Überschwemmungen spülten sie in den
Mississippi. Von dort aus begann ihr Zug nach Norden.
Grasfisch
• Die Karpfen fressen so
schnell, dass sie fast alle einheimischen Arten
verdrängen. Hechten, Stören und Lachsen in den
Großen Seen droht die Ausrottung.
• Am Anfang ihrer langen Reisewaren die Eindringlinge
willkommene Gäste. Anfang der 1970erJahre führte
man sie ein, um Fischteiche in Arkansas zu entalgen.
Doch Überschwemmungen spülten sie in den
Mississippi. Von dort aus begann ihr Zug nach
Norden. Den Illinois Rivereroberten die Invasoren vor
zehn Jahren.
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09.02.2014
die Matthew 0'
ist heute eine zoologische Monokultur - und eine
Gefahrenzone. Werden die Karpfen durch
Schiffsschrauben
aufgeschreckt,
springen sie aus dem
Wasser. Hunderte Körper, bis zu 50 Kilo schwer, vereint
in Panik
"Das Fleisch ist nicht schlecht. Aber bei uns will die Viecher
keiner essen." In China dagegen gelten die Karpfen als
Delikatesse.
-"
,,jmm
Grasfisch an der Weser gefangen
41°S0' ca., auf der Höhe der Breitenlinie
Lissabon, Madrid, Barcelona, Korsika, Rom
Durch Klimaerwärmung
: Ülld"rfangancl"rW"g"r,
vermehren sich die Grasfische auch bei uns
prüfungsrelevante Zusammenfassung
SpiegelkarpfenCypriniden
6.2
Der Spiegelkarpfen hat große Rundschuppen.
Karausche
Cypriniden
6.5
(Schuster- )Karpfen oder Karausche ist hochrückig.
Ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal ist, dass der
Karpfen 4 Bartel aufweist, die Karausche keine Barteln.
Während beim (Schuppe- )Karpfen der Rückenflossenrand eher gerade
ist, ist dieser bei der Karausche leicht auswärts gebogen (konvex)
Die Karausche darf in nicht geschlossenen Gewässern nur mit Erlaubnis
der Kreisverwaltungsbehörde ausgesetzt werden.
Sie gilt als sehr widersrendsfahig: die Silberkarausche legt 160.000350.000 Eier. Auch durch unbefruchtete Eizellen (Gynogenese)
vermehrt sie sich; es entstehen nur weibliche Nachkommen. Gefahr der
unkontrollierten Vermehrung.
Giebel
Giebel (Silberkarausche) Cypriniden
6.6
Wie unterscheiden sich Giebel und Karpfen? Der Karpfen hat vier,
der Giebel keine Barteln
GüsterCypriniden
6.10
Die Körperform der Güster ist hochrückig, seitlich abgeplattet
Im Gegensatz zur Güster reichen die Brustflossen bei der Brachse
bis zum Ansatz der Bauchflossen.
Gemeinsam sind Brachseund Güster eine besonders lange
Afterflosse.
In der Brachsenregion leben hauptsächlich Güster (6.10) als
karpfenartiger Fisch liebt langsam fließende Gewässer (Brachsenbis Brackwasserregion), stehende Gewässer mit Pflanzenbewuchs,
Altwasser, ebenso wie die Rotauge (Plötze, 6.7)
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