Seehotel Großherzog von Mecklenburg

Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern e.V.
Feldstr. 2 – 18182 Bentwisch - Rostock
PRESSEINFORMATION
Regional ist 1. Wahl
Seehotel Großherzog von Mecklenburg punktet mit Bio
Wer im Seehotel Großherzog von Mecklenburg im Ostseebad Boltenhagen rosa Tannenzapfen
bestellt, hat nicht etwa Früchte vom Nadelbaum auf dem Teller, sondern … Kartoffeln. Geschichtlich
besteht durchaus eine Verbindung. Als sich die Deutschen zum Ende der Biedermeierzeit zunehmend
Weihnachtsbäume in die gute Stube stellten, suchten sie auch nach stimmigen Formen auf der
Festtafel. Dem Tannenzapfen ähnlich fiel die Wahl dabei auf die aus England eingeführte
Kartoffelsorte „pink fir apple“, die, ob ihres Aussehens, fortan als „Rosa Tannenzapfen“ ihren
Siegeszug durch die Küchen antrat.
Zwischenzeitlich in Vergessenheit geraten haben Gourmets die kleinen, festkochenden Knollen jetzt
wiederentdeckt. Bio Coach Ralf Schröder und Küchenchef Thomas Weilepp haben in Boltenhagen
einzigartige Rezeptideen rund um die Bio-Knolle entwickelt. So kommt sie aufgrund ihres herrlichen
Aromas beispielsweise auch als Salat auf den Tisch.
In Nürnberg können sich die Messebesucher zudem noch manch andere Bioköstlichkeit aus dem First
Class Hotel auf der Zunge zergehen lassen. Ob Ostseeschnäpel aus dem Greifswalder Bodden,
Kabeljau aus der Boltenhagener Wieck, Enten und Gänse vom Biohof Jonas in Retelsdorf, passende
Zutaten aus der Ölmühle in Tarnow, Kräuter von den Essbaren Landschaften bis hin zum Käse vom
Kranichhof, ja selbst der Wein aus dem nördlichsten Anbaugebiet rund um Rattey, bei allen
Rohstoffen wird Wert darauf gelegt, dass sie entsprechend den vorgegeben ökologischen Richtlinien
produziert wurden.
Selbst in den 150 Minibars ist alles Bio - vom Getränk über „Knabberzeug“ bis hin zur Minisalami
von Thönes Natur aus Bollewick.
Hoteldirektor Christoph Schmidt hat alle Zulieferer persönlich besucht und mit der
Erzeugergemeinschaft Bioland stets ein wachsames Auge darauf, dass auch stets Bio drin ist, wo Bio
drauf steht.
Alles kommt aus der Nachbarschaft. Das schafft
Sicherheit in den beteiligten
Landwirtschaftsunternehmen, schließt gleichzeitig lange Transportwege aus, mindert so den CO2Ausstoß. Auch das ist letztlich Bio.
Seehotel Großherzog von Mecklenburg
Ostseeallee 1, 23946 Ostseebad Boltenhagen
Tel.: 038825-500, Fax: -50900
[email protected]
www.seehotel-boltenhagen.de
Rückfragen bitte an:
Agrarmarketing Mecklenburg-Vorpommern e.V.
Jarste Weuffen
Telefon: 0381 – 252 38 71 / Telefax: 0381 – 252 38 72
[email protected] / www.mv-ernaehrung.de