Cremiger Büffelmozzarella mit gegrilltem Radicchio aus Treviso

Cremiger Büffelmozzarella mit gegrilltem Radicchio aus Treviso
Cream mozzarella cheese with radicchio from Treviso
11, 90€ / 16, 90€
Geräucherter Lachs mit Malossol Caviar und Gillardeau Auster n1
Smoked salmon with Malossol caviar and oyster Gillardeau n1
19, 90€
Milchkalbsfilet hauchdünn geschnitten mit Thunfisch Creme
Sliced veal filet with tuna cream
11, 90€ / 16, 90€
8, 50€
8, 50€
Hausgemachte Ohrnudeln mit Auberginen, Tomaten und geräuchertem Ricotta Käse
Homemade short pasta with eggplants, tomatoes and smoked Ricotta cheese
11, 90€ / 16, 90€
Schwarze Hausgemachte Nudeln mit Safrancreme, Garnelen und Zucchini
Homemade black pasta with saffron sauce, prawns and zucchini
11, 90€ / 16, 90€
Hausgemachte Bandnudeln mit Italienischer Wurst, frischen Pilzen und Parmesan
Homemade Pappardelle with Italian sausage, fresh mushrooms and parmesan
11, 90€ / 16, 90€
Unsere Nudeln werden je nach Gericht hausgemacht, ansonsten verwenden wir die berühmte
Rummo Pasta aus Benevento. Alle unsere Nudeln werden á la minute gekocht und "al dente" serviert.
Tagesfische im Ganzen aus unserer Vitrine
Whole fish of the day
7, 50€ / 100g
Wir verwenden ausschließlich Wildfang Fische, die maximal vor 48 Stunden aus dem Wasser gefischt worden sind.
Nach dem QSFP Verfahren.
Roh servierte Wild - Kaisergranaten mit Zitrone und Olivenöl (aus ca 500gr gemacht)
Carpaccio of raw scampi with lemon and olive oil (made from apx 500gr)
34, 90 €
Salat von Kanadischen Hummer lauwarm serviert mit Granatapfelkerne (500-800gr)
Salad of Canadian lobster with pomegranates (500-800gr)
Info: Lebendige Ware
10 € / 100 gr
Wild - Riesengarnelen im Ofen gratiniert (ca 750gr.)
Giant prawns baked with bread (apx 750gr)
75, 00 €
Wild- Langusten Schwanz gekocht, mit Cocktailsauce (300 - 500 gr)
Crawfish boiled, with cocktail sauce (300 - 500 gr)
20 € / 100 gr.
Um Ihnen die bestmögliche Frische bieten zu können, verwenden wir bei Krusten- und Schalentieren die "frozen on ship"
Methode. Das bedeutet, die Tiere werden umgehend noch am Fischerboot gefroren und kommen genauso bei uns an.
Rinderfilet vom Steingrill
Beef fillet from stone barbecue
Info: Neben dem japanischen Kobe gilt das Greater Omaha als das Beste am Markt erhältlichem Rindfleisch . Daher
erhält dieses Fleisch auch vom US - Landwirtschaftsministerium vergebene höchste Qualitätsbewertung und
Auszeichnung "USDA Prime".
24, 90 € / 120 gr
39, 90 € / 200 gr
T- Bone Steak - ab 1, 5 Kg. (von den chianina Rindern aus der Toskana)
T-Bone steak - from 1, 5 Kg. (from chianina cows in Tuscany)
Info: Das saftigste und geschmackvollste Stück
Wartezeit: ca. 40 min.
9, 90€ / 100 gr
Französisches Bio-Stubenküken im Rohr gebraten, mit Basmati Reis und Gemüse
Baked Spring Chicken with Basmati rice and vegetables
29, 90 € / ca 500 gr.
Wartezeit ca. 35 min
Alle Gewichtsangaben sind Rohgewichte.
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Kobe Filetsteak vom Steingrill
Kobe Fillet steak on stone barbecue
Das Kobe Filetsteak wird ausschließlich "Rare" serviert.
179 € / 150 gr
Tartar vom Kobe Filet, separat serviert mit: Butter, Toastbrot, süßen Zwiebeln, Kapern und
Essiggurken
Tartare of Kobe Fillet served with butter, toast, sweat onions, capers and pickled cucumbers
on the side
99, 00 € / 80 gr
Carpaccio vom Kobe Filet mit Olivenöl und Groben Salz aus Sizilien. Rucola Salat und
Parmesan separat serviert.
Carpaccio of Kobe Fillet with olive oil and Sicilian salt served with Rocket salad and
parmesan on the side
99, 00 € / 80 gr
Gegrillte Polenta
Grilled polenta
3, 90 €
Butterspinat
Spinach with butter
3, 90 €
Speck Fisolen
Green beans with speck
3, 90 €
Safranreis
Saffron rice
6, 90 €
Gemischter Salat
Mixed salad
4, 90 €
Rucola, Tomaten und Parmesan
Rocket salad with tomatoes and parmesan cheese
6, 90 €
Tomatensalat mit roten süßen Zwiebeln aus Tropea
Tomato salad with red onions from Tropea
4, 90 €
Mascarpone Creme mit Kaffee und Löffelbiskuits
Mascarpone with coffee and sponge biscuits
9, 90€
Schlagobers Pudding mit exklusiver Tahiti Vanille und Waldfrüchtepüree
Vanilla cream pudding with fruit puree
9, 90€
Schokoladensoufflé
Chocolate soufflé
9, 90€
Info: Alle unsere Nachspeisen werden hausgemacht.
Einzelne Käsesorten
Single piece of cheese
6, 90€
Käse Variation
Mixed plate of cheese
14, 90€
(Hausgemachtes Brot , Olivenöl "Valentini" und verschiedene Häppchen von unserem Vorspeisenwagen)
4, 90€