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Domingo, 26/Outubro/2008
MARINA SILVA
8 Bazar&Cia*Correio
Katia Najara, do Rainhas do Lar, na companhia de Capitão Caverna
COMPORTAMENTO
Cozinhamoderna.com.br
Doris Miranda
Foi-se o tempo que toda
mulher que se prezava tinha
que ter seu caderninho com
receitas preciosas, passadas
de mãe para filha. Nada
contra. A gente tem mais é
que preservar essas
verdadeiras relíquias - e
consultar sempre que
possível. Mas é que hoje
quem gosta de cozinha tem
na internet um universo
ilimitado para garimpar o
menu do almoço ou do
jantar. Não é aquela coisa fria
de digitar o nome do prato no
Google e pegar a primeira
receita que aparecer. Claro,
numa hora de pressa
máxima, até rola. No
entanto, o legal mesmo é
visitar as centenas de blogs
especializados em culinária
que pipocam na rede a todo
momento. Autorais,
divertidos e antenados com o
que há de mais novo, eles são
feitos para a dona de casa
moderna. Oferecem receitas
já testadas (e aprovadas),
comentam atualidades e até
dão dicas de decoração e
design.
O Rainhas do Lar é exemplo
típico desse requinte.
Produção mista entre São
Paulo e Bahia, o site tem no
comando as comadres Kátia
Najara e Faby Zanelati, ambas
com 37 anos. Criado em
novembro de 2005, é hoje um
dos mais famosos do país e
dos mais bem-feitos
também. Basta uma visita
para perceber que o maior
diferencial é o humor
escrachado que as meninas
usam para falar das coisas. As
receitas nunca aparecem
naquele metódico jeito de
fazer, vêm sempre
acompanhadas de
comentários pertinentes
sobre possíveis alterações.
Interferências hilárias
formatadas em crônicas do
dia-a-dia, enfim.
Perfeito para aquela mulher
que é mãe e dona de casa,
sim, mas que também
trabalha e quer saber o que
anda rolando ao seu redor. “É
com pesar que eu arrisco
dizer que os caderninhos de
receitas escritos à mão estão
cada vez mais associados a
uma memória romântica. O
fato é que o meu notebook
vai mais para a cozinha do
que os caderninhos de
receita”, diz Kátia, que atua
também como diretora de
Espaços Culturais da
Fundação Cultural do Estado
e como produtora de
celebrações. As sócias se
encontraram por acaso na
internet e descobriram que
gostavam das mesmas coisas.
Daí para passarem a ser
“velhas amigas” foi um pulo.
“Quando Faby sugeriu que
fizéssemos um blog de
comer, topei no ato. Hoje, o
Rainhas é meio que uma
empresa administrada por
nós por puro prazer”, afirma
a baiana.
Outro que chega junto do
Rainhas no quesito
popularidade é o Chucrute
com Salsicha, capitaneado
pela jornalista Fernanda
Rosa, lá da Califórnia. Dona
de uma cozinha atulhada de
coisas (suas louças e os
apetrechos de cozinha são de
matar), ela utiliza no fogão
muita coisa de seu quintal e
das feiras orgânicas que
freqüenta. Mas isso não faz
do Chucrute um site, assim,
meio chatinho. Muito pelo
contrário, é maravilhoso.
Fernanda é superaberta a
novidades, como a tal da
sopa de fungo de milho que
postou dia desses, um prato
meio assustador mas,
Adriana Bahia: facilidades on-line
segundo ela, muito saboroso.
“Não tenho paciência de
fazer receitas complicadas e
cheias de passos. Por isso me
inspirei na melhor receita do
mundo, anotada no
caderninho de receitas da
minha mãe, que nunca foi
uma mulher com tempo”, diz
a blogueira, uma das mais
talentosas para a coisa.
Num esquema um tanto
diferente dos demais (até no
shape do site) está o Mixirica,
comandado pela jornalista
Tatiana Damberg, formada
ANTONIO SATURNINO
Blogs de culinária
substituem
tradicionais livros
de receitas
Domingo, 26/Outubro/2008
BLOGS
Nando Reis: adora o coloquialismo dos food bloggers
Faça você mesmo
opção. Agora, se prepare
para suar, porque batizar seu
blog não vai ser uma tarefa
fácil.
Quase todos os nomes
imagináveis já estão
cadastrados. Sempre é
legal entender os comandos
de html mas, se não é
o seu caso, dá para estudar
o manual de instruções e se
jogar. Atualize sempre seu
blog. Escreva textos curtos e
coloque imagens bacanas.
Por fim, avise aos amigos,
para ter platéia.
Rainhas do Lar
rainhasdolar.com
H
Frango com Banana
frangocombanana.blogspot.com
H
Chucrute com Salsicha
chucrutecomsalsicha.com
H
LÁ FORA
Food bloggers já são comuns nos EUA
Mania recente pelas
bandas de cá, os
chamados food bloggers
são muito populares nos
EUA, onde acontece
encontros de blogueiras,
concursos de receitas ou
singelos piqueniques.
Foi de lá também que saiu
o primeiro livro que
retrata um pouco dessa
rotina: o divertidíssimo
Julie & Julia (Conrad),
escrito pela nova-iorquina
Julie Powell, que resolveu
fazer todas as 524 receitas
da bíblia Dominando
a arte da cozinha francesa,
escrito em 1961 por Julia
Child. Pois bem, o livro
que se lê hoje é
resultado do blog
(juliepowell.blog
spot.com) que ela criou
para dividir seu desespero
diário com os outros.
Comes e Bebes
marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br
H
Cantinho Vegetariano
cantinhovegetariano.blogspot.com
H
Chocolatria
chocolatria.blogspot.com
H
Os mais legais
O www.uol.com.br, o
www.blig.com.br e o
www.blogger.com
oferecem possibilidade do
internauta fazer seu blog
gratuitamente.
Se quiser ter mais mobilidade
na página, escolha a última
ANGELUCI FIGUEIREDO
os sites e saber das coisas. Até
tenho muitos livros de
receita que acabam sendo
usados nos fins de semana,
porque entro nos blogs que
gosto diariamente”, conta.
Mas, não pense você que site
de cozinha é coisa somente
de mulher, não. O
funcionário público Nando
Reis, 42, se assume viciado.
“Adoro a maneira coloquial
que elas usam. O Rainhas do
Lar se transformou no meu
livro de cabeceira”, confessa.
Populares e bem ecléticos
são o Frango com Banana e o
Dadivosa. Comida,
apetrechos, reminiscências,
ingredientes mágicos e muita
criatividade fazem a gente
passar horas diante da tela do
computador, imaginando
como fazer tudo aquilo
que elas mostram de maneira
tão despretensiosa.
Vegetarianos não ficam de
fora do cardápio on-line. Eles
podem (e devem)
peneirar e adaptar as dicas
dos blogs convencionais, mas
certamente vão se acabar
nos sites dedicados ao seu
estilo de vida. Destaque
para o Cantinho Vegetariano,
que divide as receitas entre
veganas (sem nenhum
ingrediente de origem
animal) e lacto-ovo
(com leite e derivados e
ovos).
Mixirica
mixirica.com.br
H
H Dadivosa
dadivosa.org
Pecado da Gula
pecadodagula.blogspot.com
H
Diversidade reina em blogs gringos
H Comidinhas
colunistas.ig.com.br/comidinhas
Martha Stewart é a
verdadeira rainha do lar
Agdá
agdah.blogspot.com
Banqueteira, escritora e
apresentadora
norte-americana, Martha
Stewart é a segunda mulher
self-made mais rica dos
EUA, depois de Oprah
Winfrey, claro. Foi nela que
todas (mesmo as que
neguem) se inspiraram
para montar seus blogs de
H
Cinco Quartos de Laranja
cincoquartosdelaranja.blogspot.com
H
H Aventuras Culinárias
carolemboava.blogspot.com
The Inner Life of Food
receitasdalud.blogspot.com
H
cama, mesa e banho. Dona
da Omnimedia (um
conglomerado de rádio,
televisão, internet e
consultoria), ela cozinha,
pinta, borda e ainda
planeja eventos. Vai lá no
site (www.martha
stewart.com) para ver o
quanto a loura é poderosa.
REPRODUÇÃO
em gastronomia. Mãe
recente, ela anda meio sem
tempo para as aventuras
gastronômicas mais radicais,
mas isso não é motivo para
deixar de visitar o blog. Além
de exibir fotos profissionais
(feitas pelo maridão), o site
também abre espaço para
crônicas, fóruns das leitoras e
dicas interessantes.
Acreditem, visitar o
Chocolatria é uma perdição.
Como o próprio nome indica,
a especialidade da casa é o
doce à base da cacau, mas a
arquiteta paulista Simone
Izumi, que comanda as
panelas, abre espaço para
ótimas receitas salgadas.
Banqueteira profissional, ela
tem um outro site, o Divas
(http://www.divas
chocolates. com.br/), onde
disponibiliza somente
guloseimas feitas com
chocolate.
O público que freqüenta
esse tipo de site não
necessariamente tem perfil
do internauta tradicional. Na
maioria, é gente que gosta de
cozinha, que comprou livro
de culinária a vida inteira
mas se encontrou na
agilidade e nas infinitas
possibilidades da internet. É
o caso da secretária Adriana
Bahia, 31. “Eu trabalho o dia
inteiro fora e não dá para
negar a facilidade de acessar
Bazar&Cia*Correio 9