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Entradas Starters
Foie Gras Mi-Cuit, Quinoa, e Marmelada de touriga Nacional
Mi-Cuit Foie Gras with Quinoa and Grape Quince Jelly
Terra/Mar(Camarão de Moçambique, Molho de Lagostim e Puré de Trufado)
Earth/Sea (Mozambique Wild Prawns, Crayfish Sauce and Truffle Purée)
Peixe Fish
Salmonete e Espargos Brancos
Red Mullet with White Asparagus
Intermezzo
A Vieira e Couve Flôr
Scallop and Cauliflower
Carne Meat
Leitão Crocante com Batata Galette e Legumes Salteados
Crispy Suckling Pig with Galette Potatoes and Sautéed
Vegetables
Sobremesas Desserts
Seleção de Queijos Portugueses com Compotas de Uva
Portuguese Cheeses Selection with Grape Jams
Suspiro, Framboesa e Gelado de Mandarina
Suspiro(Eggs and Eggs white), Raspberry and Mandarin Ice Cream
Preço por Pessoa Price per Person : 80 euros
1ª Sugestão com Vinhos Wine Included - Paring nº 1 :
2ª Sugestão com Vinhos Wine Included - Paring nº
110 euros
2 : 140 euros
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1ª Sugestão com Vinhos Wine Included - Paring nº 1:
Riesling Rui Paula White Wine 2012
100% Riesling - 12,0% Vol.
Lavradores de Feitoria - Enólogos: Paulo Ruão e Raúl Pereira - Sabrosa
Flor de S.José White Wine 2013
Rabigato e Gouveio - 13,5% Vol.
Cunha & Prazeres - Enólogo: João Brito e Cunha - Ervedosa do Douro (S. João da Pesqueira)
Bulas Reserva Red Wine 2011
Vinhas velhas, Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz - 14,0% Vol.
M. bulas Cruz - Enólogo: Paulo Amaral e Joana Duarte- Alijó
Niepoort Port Wine Tawny 10 anos
Castas Tradicionais do Douro - 20,0% Vol.
Niepoort - Enólogo: Dirk van der Niepoort
2ª Sugestão com Vinhos Wine Included - Paring nº 2 :
Rozès Late Harvest 2010
Malvasia Fina - 13,0% Vol.
Rozès SA - Enólogo: Manuel Henrique Silva e Luciano Madureira - Cambres (Lamego)
Bons Ares White Wine 2012
Sauvignon Blanc, Viosinho, Rabigato - 13,5% Vol.
Adriano Ramos Pinto - Enólogo: João Nicolau de Almeida
Quinta Nova Mirabilis Grande Reserva White Wine 2013
Viosinho, Gouveio e Vinha muito velha - 14,0% Vol.
Quinta Nova de Nª Srª do Carmo - Enólogos: Jorge Alves e Sónia Pereira - Mozelos (Sabrosa)
Cisne Muxagat Red Wine 2010
T. Nacional, T. Franca, Tinto Cão, T. Francisca, T. Barroca, Sousão - 14,0% Vol.
Meda - Muxagat Vinhos Lda. - Enólogo Winemaker: Mateus Nicolau de Almeida
Dalva Dry White Port Wine 20 Years Old
Castas Tradicionais do Douro - 20,0% Vol.
C. da Silva Vinhos - Enólogo: José Manuel Soares
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Entradas Starters
Carpaccio de Bacalhau de Meia Cura
Halfcured Codfish Carpaccio
A Alheira, a Batata Frita, o Ovo e os Grelos
Portuguese Tradition: Sausage, Chips, Egg and Turnip Tops
Peixe Fish
Polvo Grelhado com Infusão de Azeite Extra Virgem e Alho
Grilled Octopus with Infusion of Extra Virgin Olive Oil and Garlic
Intermezzo
A Cavala Fumada e o Azeite
Smoked Mackerel and Olive Oil
Carne Meat
Lombinho Maronês com
Favas e Molho de Chouriço
"Maronesa" Tenderloin Beef with Broad Beans and Chorizo Sauce
Sobremesas Desserts
A Sopa de Eucalipto e a Fruta
Fruit and Eucalyptus Soup
Tarte de Maçã com Queijo de Cabra e Gelado de Azeite
Apple Pie with Goat Cheese and Olive Oil Ice-Cream
Preço por Pessoa Price per Person : 80 euros
1ª Sugestão com Vinhos Wine Included - Paring nº 1 :
2ª Sugestão com Vinhos Wine Included - Paring nº
110 euros
2 : 140 euros
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1ª Sugestão com Vinhos Wine Included - Paring nº 1:
Soalheiro White Wine 2013
Alvarinho – 12,0% Vol.
Alvaredo - Vinusoalleirus - Enólogo: António Luís Cerdeira - Melgaço
Bastardo Red Wine 2012
Bastardo - 13,5% Vol.
Conceito - Sociedade de Vinhos, Lda - Enóloga: Rita Ferreira - Cedovim (Vila Nova de Foz Côa)
Dalva Red Wine 2011
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Barroca- 14,0% Vol.
C. da Silva Vinhos - Enólogo: José Manuel Soares
Ruby Dum
Castas Tradicionais do Douro - 20,0% Vol.
Niepoort - Enólogo: Dirk van der Niepoort
2ª Sugestão com Vinhos Wine Included - Paring nº 2 :
Vértice Gouveio Sparkling Wine 2006
Gouveio - 12,0% Vol.
Caves Transmontanas - Enólogo: Celso Pereira e Pedro Guedes - Castedo
Vallegre Red Wine 2012
Castas Tradicionais do Douro, Vinhas velhas - 13,0% Vol.
Vallegre Vinhos do Porto S.A. - Enólogo: Pedro Sá
Sino da Romaneira Red Wine 2010
Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (30%) e Tinto Cão (20%).- 12,5% Vol.
Durham - Agrellos - Enólogo: António Agrellos - Sabrosa - ferrão
Aneto Grande Reserva Red Wine 2009
50% Tinta Roriz e 50% Touriga Nacional - 14,5% Vol.
Sobredos - Enólogo: Francisco Montenegro - Peso da Régua
Quinta das Vargellas Vintage 2005
Castas Tradicionais do Douro - 20,0% Vol.
Taylor, Fladgate & Yeatman - Enólogo: David Guimaraens