Rezepte - Odie`s 40 days

Vorspeisen
artischocken mit bohnencreme
balsamicofeigen mit prosciutto und salat
balsamicokarotten
beef tartar
beinschinkenterrine mit frischem kren
bruschetta
büffelmozzarella mit paradeisextrakt
büffelmozzarellasalat mit melanzani und minze
capuccino von DIE pilze
champignon mit geschmolzenem mozzarella und thymian
chili champignons
exotische früchte mit französischem käse
feigen-mozzarella-salat
fisolensuppe mit speck und erdäpfelcroutons
fleischlaberl italia
frühlingsrollen
gabelbissen mit gemüsemayonaise
gänselebermousse
garnele mit avocadocreme
gefüllte eier mit lachs
gefüllte sardinen
gefüllter paradeiser mit basilikumtoast
gefüllter spitzpaprika mit sardine und kräutersalat
gemüse frühlingsrollen
gemüseterrine
ilsefondo (rüben/schafkäse)
ilsefondo (rüben/ziegenfrischkäse)
klare erdäpfelsuppe
knoblauch garnelen
knoblauchcremesuppe
kürbiscremesuppe
lachs mit zweierlei cremen
lachsröllchen mit avocado
marinierter mozzarella
oregano-prosciutto rolle
paprika mit avocadofülle
parmigiana
prosciutto-salbei-tascherl
räucherlachs mit oberskren
rollmops vom lachs mit fenchelkraut
salat mit mango und erdnüssen
sarde in saor
schafkäse mit himbeeren in prosciutto
schottische wachteleier
sesamgarnelen mit chutney
shrimps cocktail mit ananas
sizilianischer thunfischsalat
tapas, antipasti und cava
thunfischpastete
thunfischtartar mit mojo verde
vitello tonnato
ziegenkäse auf avocado und pumpernickel
zitronen-garnelenpastete
zucchini saltimbocca
zucchinicarpaccio mit frischkäse und honigparadeiser
zweierlei von der avocado
Hauptspeisen
apfelrostbraten mit kürbis
berner würstel
boeuf stroganoff
carne arsado mit baguette
chili con carne
erdäpfelgulasch
erdäpfelpuffer mit lammkoteletts
gedünstete rindsschnitzel mit frischem gemüse und kräuterbutter
gefüllte melanzani
gefüllte paprika
gemüselasagne mit spinat, topfen und pignoli
geröstete knödel mit ei
gnocchi mit wildschweinsugo
hirschbraten in rahmsauce
hirschragout mit heidelbeeren und milchbrotknödel
hirtenspieß mit rohscheiben
honigglasierter lachs mit erdnuss-pesto
huhn in pikanter erdnußsauce
huhn mit rotweinfeigen und selleriepüree
hühnerbrust mit prosciutto und melanzani
hühnercurry
kalbsbutterschnitzel mit getrüffeltem erdäpfelpüree
kalbsfilet auf parpadelle mit morchelrahmsce
kalbsrücken auf thunfischcreme
kalbssteak im schinken-spinatmantel
knusprige kürbistascherl auf blattsalat
kräuterseitlings-ox mit geschmorten paradeisern
lachs in der folie
lammrücken in olivenkruste mit artischocken
lasagne
lasagne mit mozzarella und steinpilzen
lasagne vom rindsfilet mit gebratenem gemüse
marokkanische tomatentajine an melanzani
paprikahendl
pasta al tartuffo
pasta divers
pasta in zitronenoberssauce
pasta mit kirschparadeisern, basilikum und pignoli
penne mit chorizo und paradeiser
pikanter rindslungenbraten mit ofenkürbis
pikantes rindfleisch
pipe con tonno e limone
pizza
pizzastrudel
reisfleisch
rinderfilet nach sardischer art
rinderfilet wellington
rindfleisch mit wokgemüse
rindsrouladen
rosmarinhenderl mit erdäpfelpüree
saltimbocca
schinkenfleckerl
schweinsgeschnetzeltes mit jungzwiebelsauce
schweinslungenbraten mit essigkapern und eingebrannten erdäpfel
schweinsmedaillon italia
schweinsmedaillons mit erdäpfel-kürbispüree
schweinsmedaillons mit rosmarin, grünen bohnen und serviettenknödel
seeteufelmedaillons mit paradeiskruste
seeteufelspieße mit rosmarin und speck
seezunge in limoncello-kräutersaft
spagetthi bolognese
spagetthi mit einer sauce aus frischen paradeisern
spagetthi mit garnelen und rucola
tagliatelle mit eierschwammerl
tris di pasta vegetaria
veggie-curry
zürcher geschnetzeltes
zwiebelrostbraten
Nachspeisen
"better than sex"-cake (flüssiger schokokuchen)
(flambierte) pfirsiche a vanilleeis
äpfel im schlafrock
apfelstrudel mit begleitung
bananennockerl mit honigmilch
erdbeer-joghurt-creme
feige mit nutellacreme
frischer obstsalat mit mascarponecreme
gebackene schokoeier
gebratene banane auf orangen
gegrillte mango
himbeer sauerrahm auflauf
kalte zwetschgensuppe mit zimteis
käse-eiswein-mousse
käseplatte mit dattelstrudel und geschmorter feige
mango-kokos-(rollen) -salat
maronicreme
mousse au chocolat
mozartknödel auf kiwispiegel
nicole´s topfen-erdbeerstrudel
panna cotta auf nektarinenspeigel
polentaschmarn mit kiwi
prosecco-beeren-gelee
rot-weiß im glas
süße ananas mit minze
tiramisu (alla creme)
topfen-joghurt creme auf nektarinenspiegel
topfen-zitronencreme mit erdbeerragout und zitronensauce
zitronensorbet