Buffet Vorschläge - NK

Hotel – Restaurant
Casino im Park
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Buffets
für die Gestaltung und Organisation
Ihrer Feierlichkeiten
nehmen wir uns sehr viel Zeit.
In einem persönlichen Gespräch mit Ihnen
an welchem auch unser Küchenchef teilnimmt,
planen wir alle Details.
Ihre Veranstaltung liegt in guten Händen
und wird von uns höchst professionell
durchgeführt.
Mit den nachfolgenden Speisen
unterbreiten wir Ihnen einige Vorschläge
aus unserem reichlichen Angebot.
Verstehen Sie diese bitte als Anregung.
Gerne stellen wir ganz nach Ihren Wünschen
Ihr spezielles Buffet zusammen.
(Preisangabe jeweils für mindestens 20 Personen)
Friedrich-Heinrich-Allee 54
0 28 42 / 96 34-0
[email protected]
47475 Kamp-Lintfort
Fax 0 28 42 / 6 06 61
www.nk-hotels.de
Hotel – Restaurant
Casino im Park
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Niederrheinisches Buffet
- das Rustikale
Suppe:
Linsencremesuppe
Vorspeisen:
Räucherfischvariation mit diversen Saucen
Rindfleischscheiben mit Meerrettichsauce
Rustikale Schinkenplatte
Garnierte Schweineschnitzel
Hauptgerichte:
Rheinischer Sauerbraten mit Rosinensauce
Schweinefiletgeschnetzeltes in Champignonsauce
Gebratenes Lachsfilet auf Fenchel-Orangen-Gemüse
Salate:
Klarer Kartoffelsalat
Weißkohlsalat mit Speck
Verschiedene Blattsalate mit vielen bunten Beilagen wie
Champignons, Paprika, Tomaten, Gurke, Radieschen,
Kidneybohnen, Mais u. a. dazu zweierlei Dressing
Helles und dunkles Baguette mit Butter
Dessert:
Obstsalat mit Fruchtmarksauce
Grießpudding mit Fruchtmark
Käsekuchen mit Kirschen
Kleine Käseauswahl
Preis pro Person € 32,00
32,00
Friedrich-Heinrich-Allee 54
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Grafschafter Buffet
- das Feine
Suppe:
Rindfleischsuppe mit Gemüsestreifen und Kräuterfädle
Vorspeisen:
Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dillsauce
Marinierter Tafelspitz mit Olivenvinaigrette
Tomate & Mozzarella mit frischem Basilikum
Melone mit Knochenschinken
Hauptgerichte:
Maispoularde auf gebratenem Wurzelgemüse
Schweinemedaillons in Senfsauce
Zanderfilet auf Blattspinat in Rieslingschaum
Gemüseauswahl
(Blumenkohl, Broccoli, Kohlrabi, Karotten u. a. nach Saison)
Kartoffelgratin, Spätzle, Risoléekartoffeln
Salate:
Ananas-Lauch-Salat
Verschiedene Blattsalate mit vielen bunten Beilagen wie
Champignons, Paprika, Tomaten, Gurke, Radieschen,
Kidneybohnen, Mais u. a. dazu zweierlei Dressing
Helles und dunkles Baguette mit Butter
Dessert:
Joghurt-Zitronenterrine mit Fruchtmark
Frischer Obstsalat
Mousse au chocolate
Kleine Käseauswahl vom Brett
Preis pro Person € 33,00
33,00
Friedrich-Heinrich-Allee 54
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Italienisches Buffet
- das Mediterrane
Suppe:
Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum
Vorspeisen:
Italienischer Knochenschinken mit Melone
Tomate & Mozzarella mit frischem Basilikum
Vitello Tonnato
Variation von Italienischen Antipasti
Hauptgerichte:
Saltimbocca vom Schweinefilet
Piccata von der Poulardenbrust auf mediterranem Gemüse
Red Snapper auf Rotwein-Spinat
Gnocchi, Spaghetti, Rosmarinkartoffeln
Salate:
Rucola-Radicchio-Salat mit Parmesan
Avocado-Flusskrebs-Salat
Verschiedene Blattsalate mit vielen bunten Beilagen wie
Champignons, Paprika, Tomaten, Gurke, Radieschen,
Kidneybohnen, Mais u. a. dazu zweierlei Dressing
Helles und dunkles Baguette mit Butter
Dessert:
Sizilianische Schoko-Mandeltorte
Hausgemachtes Tiramisu
Panna Cotta
Exotischer Fruchtcocktail
oder
Italieniesche Käseauswahl mit Grissini
Preis pro Person € 36,00
36,00
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Toscanisches Grillbuffet
Grillbuffet
- das Sommerliche
zum Empfang:
Gebackene Scampi
Ratatouille im Teigmantel
Tomate-Mozzarella-Spießchen
Gurken-Joghurt-Dill-Suppe
vom Buffet:
Gebackener Mozzarella mit Tomaten und frischem Basilikum
Avocado-Flußkrebssalat
Tomaten-Oliven-Nudelsalat
Auberginenröllchen – gratiniert
Bohnensalat mit Champignons, Balsamico und Olivenöl
Tomaten-Chili-Dip
Cocktailsauce
Curry Dip
Pesto Dip
Große Salatbar mit Ciabatta und Kräuterbutter
vom Grill:
Red Snapper
Thunfischsteak
Rinderhüftsteak
Schweinemedaillons
Kartoffelscheiben
Dessert:
Panna Cotta
Erdbeer-Tiramisu
Frischer Obstsalat mit verschiedenen Saucen
Preis pro Person € 39,00
39,00
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Casino im Park Buffet
- das Besondere
Suppe:
Kartoffel-Brunnenkressesuppe
Vorspeisen:
Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum
Schinkenvariation mit Garnitur
Gebratene Entenbrust – asiatisch
Marinierte Rotbarschfilets mit Gemüse
Hauptgerichte:
Edelfischvariation in Safranschaum
Schweinefilet mit getrüffeltem Wirsing
Kalbsrücken am Stück gebraten mit Rotweinbuttersauce
Gemüseauswahl
(Blumenkohl, Broccoli, Erbens, Karotten u. a. nach Saison)
Kartoffelgratin, Nudeln, Risoléekartoffeln
Salate:
Pesto-Kartoffel-Salat mit Flußkrebsen
Geflügelsalat mit Ananas und Lauch
Verschiedene Blattsalate mit vielen bunten Beilagen wie
Champignons, Paprika, Tomaten, Gurke, Radieschen,
Kidneybohnen, Mais u. a. dazu zweierlei Dressing
Helles und dunkles Baguette mit Butter
Dessert:
Schokoladenterrine mit glacierten Kirschen
Bayrisch Creme mit Himbeersauce
Frischer Obstsalat
Französische Käseauswahl mit dunklen Trauben
Preis pro Person € 43,00
43,00
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Waidmanns Buffet
- das Herbstliche
Suppe:
Kürbiscremesuppe vom Hokaidokürbis
Vorspeisen:
Wildschweinschinken mit Preiselbeersauce
Geflügelleberpastete an Feldsalat
Gänsebrust mit getrüffeltem Schwarzwurzelsalat
Räucherfischvariation mit diversen Saucen
Hauptgerichte:
Rehhüftbraten mit Preiselbeersauce
Lammkeule im Ganzen gebraten auf Ratatouille
Zanderfilet auf Rahmsauerkraut
Apfelrotkohl und Mandelbroccoli
Klöße, Semmelknödel, Risoléekartoffeln
Salate:
Waldorfsalat
Bohnensalat
Verschiedene Blattsalate mit vielen bunten Beilagen wie
Champignons, Paprika, Tomaten, Gurke, Radieschen,
Kidneybohnen, Mais u. a. dazu zweierlei Dressing
Partyrad mit Butter
Dessert:
Lebkuchenterrine mit glacierten Pflaumen
Weiße Mousse au chocolate mit Zitrusfruchtkompott
Hausgemachter Quark-Feigen-Kuchen
Bratapfel mit Vanillesauce
Preis pro Person € 46,00
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Casino Gourmet Buffet
- das Exquisite
Suppe:
Cremesuppe von Zuckerschoten mit frischer Minze
Vorspeisen:
Fischplatte von edlen Fischen
Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesan
Scheiben von Kalbfleisch mit Thunfischsauce
Asiatisch marinierte Entenbrust auf Gemüse-Ingwer-Salat
Hauptgerichte:
Seezungenröllchen auf Orangen-Fenchel-Gemüse
Roastbeef mit Rotwein-Schalotten-Sauce
Kalbsfilet am Stück gebraten
Gemüseauswahl (Zucchini, Aubergine, Paprika u. a.)
Kräuterkartoffeln, Kartoffelgratin, Butternudeln
Salate:
Avocado-Flusskrebs-Salat
Meeresfrüchtesalat
großes Salatbuffet mit verschiedenen Blattsalaten und
bunten Beilagen wie Champignons, Paprika, Tomaten, Gurke,
Radieschen, Kidneybohnen, Mais u. a. dazu zweierlei Dressing
Helles und dunkles Baguette mit Butter
Dessert:
Schokoladen- und Kokosmousse mit Orangenfilet
Grießterrine mit Zitronenfruchtkompott
Pralinenparfait mit frischen Früchten
Französische Käseauswahl
Exotische Früchteplatte
Preis pro Person € 52,00
52,00
Friedrich-Heinrich-Allee 54
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