Qualitätsmanagement im Studium

Qualitätsmanagement im Studium
In der Agrar- und Ernährungswirtschaft nimmt die Bedeutung an Qualitätsmanagement stetig zu. Besonders häufig werden hierfür Oecotrophologen
eingesetzt, die sich auf das Gebiet Qualitätsmanagement / Qualitätssicherung spezialisiert haben. Diese Spezialisierung ist bereits während des
Studiums möglich oder durch zusätzliche Aus- bzw. Weiterbildungsprogramme sowie Berufserfahrung. Die Weiterbildungsmöglichkeiten können
zum Teil sehr kostspielig sein, weshalb eine frühzeitige Spezialisierung
während des Studiums sinnvoll ist. Je nach Studiengang bzw. Studienort
kann die Spezialisierung im Bereich Qualitätsmanagement unterschiedlich
ausfallen. Die folgende Tabelle zeigt die Hochschulen und deren
Themengebiete aus dem Bereich Qualitätsmanagement sowie mögliche
Zusatzangebote zu diesem Thema. Besonders wichtig für eine
Spezialisierung im Bereich Qualitätsmanagement sind die folgenden
Themengebiete:








Lebensmittelrecht
Lebensmittelchemie
Lebensmittelanalytik
HACCP
Qualitätsmanagement
Lebensmitteltechnologie
Lebensmittelmikrobiologie
Lebensmitteltoxikologie
Relevante Themengebiete für QM/QS
Die markierten (rot) Themengebiete in der folgenden Tabelle sind Bestandteil von Vorlesungen aus anderen Themengebieten und somit keine
eigenständige Vorlesung oder vermitteln nur allgemeine Grundlagen. Sie werden nicht so ausführlich bearbeitet, wie die nicht-markierten
Themengebiete (schwarz).
Studienort
Rheinische FriedrichWilhelms-Universität
Bonn
Bachelor
Ernährungs- und
Lebensmittelwissenschaften
 Lebensmittelrecht
 Lebensmitteltechnologie
 Lebensmittelchemie
Master
Lebensmitteltechnologie
 Lebensmittelchemie
 Lebensmittelanalytik
 Lebensmittelmikrobiologie
 QM
Stand: August 2014 Für die Richtigkeit der Angaben kann keine Gewähr übernommen werden.
Erstellt von Judith Dittrich / VDOE
Zusätzliches Angebot
Zusatzausbildung:
- DGQ/EOQ Quality Systems Manager Junior (Basiswissen)
- Erlaubt Auditorenausbildung zum DGQ/ EOQ- QualityAuditor
Studienort
Bachelor
 Analytik (Grundlagen)
 Mikrobiologie (Allg.)
 HACCP
Master
 Lebensmitteltechnologie
 Lebensmittelrecht
 Lebensmitteltoxikologie
Justus-LiebigUniversität Gießen
Lebensmittelchemie
 Analytische Chemie
 Lebensmittelchemie
 Lebensmitteltoxikologie
 Mikrobiologie (Allg.)
Martin-LutherUniversität HalleWittenberg
Ernährungswissenschaften
 Lebensmittelchemie
 Lebensmittelmikrobiologie
 Lebensmittelrecht
 Lebensmitteltechnologie
 HACCP
 QM
Ernährungsmanagement und
Diätetik
 Lebensmittelmikrobiologie
 Lebensmitteltoxikologie
 Lebensmittelrecht
 HACCP
 QM
Ernährungswissenschaft
 Lebensmittelchemie
Getränketechnologie
 Lebensmitteltechnologie
 Analytik
 Mikrobiologie
 HACCP
Ökotrophologie
 HACCP
Lebensmittelchemie
 Lebensmittelchemie
 Lebensmittelanalytik
 Lebensmitteltechnologie
 Lebensmittelrecht
 QM
 Lebensmitteltoxikologie
 HACCP
Ernährungswissenschaften
 Lebensmitteltechnologie
 Analytische Chemie
 Lebensmitteltoxikologie
Universität
Hohenheim
Food Microbiology and
Biotechnology
 Analytische Chemie
 Lebensmittelmikrobiologie
 Lebensmittelrecht
 Lebensmitteltechnologie
Food Science and Engineering
 Lebensmitteltechnologie
 Lebensmittelrecht
Stand: August 2014 Für die Richtigkeit der Angaben kann keine Gewähr übernommen werden.
Erstellt von Judith Dittrich / VDOE
Zusätzliches Angebot
- Lehrveranstaltungen und wissenschaftliche Arbeit im
Bereich QM erforderlich
- Note im Fach QM muss besser sein als 3,0.
- Kosten: 139 €
- Zugelassen werden Masterstudenten
Studienort
Friedrich-SchillerUniversität Jena
Christian-AlbrechtsUniversität zu Kiel
Universität Potsdam
Bachelor
 Lebensmittelanalytik
 Lebensmittelmikrobiologie
 Lebensmitteltoxikologie
 HACCP
 Lebensmittelrecht
Lebensmittelwissenschaften und
Biotechnologie
 Lebensmittelchemie
 Lebensmittelanalytik
 Lebensmittelmikrobiologie
 Lebensmittelrecht
 QM
 Lebensmitteltechnologie
 HACCP
Ernährungswissenschaften
 Lebensmittelchemie
 Lebensmittelrecht
 Lebensmitteltechnologie
 Lebensmitteltoxikologie
 Mikrobiologie (Allg.)
 QS
Ökotrophologie
 Lebensmitteltechnologie
 Mikrobiologie (Allg.)
 Lebensmittelrecht
Ernährungs- und
Lebensmittelwissenschaften
 Lebensmittelanalytik
 Lebensmitteltechnologie
Ernährungswissenschaften
 Lebensmittelchemie
 Lebensmittelrecht
 Lebensmitteltoxikologie
Master
 QS
Ernährungswissenschaften
 Lebensmittelchemie
 Lebensmitteltoxikologie
Stand: August 2014 Für die Richtigkeit der Angaben kann keine Gewähr übernommen werden.
Erstellt von Judith Dittrich / VDOE
Zusätzliches Angebot
Studienort
Hochschule
WeihenstephanTriesdorf
Hochschule Anhalt
Hochschule Fulda
Bachelor
Lebensmitteltechnologie
 Lebensmitteltechnologie
 Lebensmittelchemie
 Lebensmittelmikrobiologie
 Lebensmittelrecht
 QM
 QS
 HACCP
 Lebensmitteltoxikologie
Ernährung und
Versorgungsmanagement
 Lebensmittelmikrobiologie
 Lebensmittelchemie
 Lebensmittelrecht
 Analytik
 Lebensmitteltechnologie
 QM
 Lebensmitteltoxikologie
Lebensmittelmanagement
 Lebensmittelrecht
 Lebensmittelmikrobiologie
 QM
 Lebensmitteltechnologie
Ökotrophologie
 Lebensmittelchemie
 Lebensmittelanalytik
 Lebensmittelrecht
 QM
 Lebensmitteltechnologie
 Lebensmitteltoxikologie
 Mikrobiologie (Allg.)
 HACCP
Lebensmitteltechnologie
 Lebensmittelchemie
 Lebensmittelmikrobiologie
 Lebensmitteltechnologie
Master
Ökotrophologie
 Lebensmitteltechnologie
 QM
 Analytische Chemie
 Lebensmittelrecht
 Lebensmittelchemie
 HACCP
 Mikrobiologie (Allg.)
Food Processing
 Lebensmitteltechnologie
 Lebensmittelchemie
 Mikrobiologie (Allg.)
Stand: August 2014 Für die Richtigkeit der Angaben kann keine Gewähr übernommen werden.
Erstellt von Judith Dittrich / VDOE
Zusätzliches Angebot
Studienort
Hochschule für
Angewandte
Wissenschaften
Hamburg
Hochschule
Niederrhein
Fachhochschule
Münster
Bachelor
 Lebensmittelrecht
 QM
 Lebensmittelanalytik
 HACCP
Oecotrophologie (Ernährung,
Gesundheit, Lebensmittelwirtschaft)
 Lebensmittelmikrobiologie
 QM
 Lebensmittelanalytik
 HACCP
 Lebensmitteltoxikologie
Ökotrophologie
 Lebensmittelchemie
 Lebensmittelmikrobiologie
 QM
 Lebensmittelrecht
 Lebensmitteltechnologie
 Lebensmitteltoxikologie
 HACCP
Oecotrophologie
 Lebensmittelchemie
 Lebensmittelrecht
 Lebensmitteltechnologie
 QM
 Lebensmittelanalytik
 HACCP
 Lebensmittelmikrobiologie
Master
 QM
 Lebensmitteltoxikologie
Food Science
 Lebensmittelanalytik
 Mikrobiologie
 Lebensmitteltechnologie
 Lebensmittelrecht
 QM
 Lebensmitteltoxikologie
 HACCP
Ernährungs- und
Lebensmittelwissenschaften
(Management der
Lebensmittelverarbeitung)
 Analytik
 QM
 Lebensmitteltechnologie
 Lebensmittelrecht
 Lebensmittelmikrobiologie
 Lebensmittelchemie
Oecotrophologie
 Lebensmittelrecht
 Lebensmitteltechnologie
 QM
 Lebensmittelanalytik
 HACCP
 Lebensmittelmikrobiologie
Stand: August 2014 Für die Richtigkeit der Angaben kann keine Gewähr übernommen werden.
Erstellt von Judith Dittrich / VDOE
Zusätzliches Angebot
Semesterprojekt
- Qualitätsmanagement
Studienort
Hochschule
Osnabrück
Hochschule AlbstadtSigmaringen
Bachelor
Ökotrophologie
 Lebensmittelchemie
 QM
 Lebensmitteltechnologie
 Lebensmittelrecht
 Lebensmittelmikrobiologie
 HACCP
Lebensmittel, Ernährung und
Hygiene
 Lebensmitteltechnologie
 Lebensmittelmikrobiologie
 Lebensmittelchemie
 QM
 Lebensmittelrecht
 HACCP
 Lebensmitteltoxikologie
Master
Zusätzliches Angebot
Sonstige Ausbildungsmöglichkeiten
Kooperation des VDOE mit der Hochschule Geisenheim University:
-
Weiterbildung zum Food Safety Manager (Einsteiger und Berufserfahrene)
Kosten: 4.200 € (VDOE-Mitglieder)
Innerhalb von sechs Monaten sechs zweitägige Seminare
Ab September 2014
Inhalt: von HACCP über Risiko- und Krisenmanagement bis hin zur Durchführung von internen und externen Audits
Zertifikatvergabe
Weitere Informationen: http://www.vdoe.de/qm-qs-weiterbildung.html
Stand: August 2014 Für die Richtigkeit der Angaben kann keine Gewähr übernommen werden.
Erstellt von Judith Dittrich / VDOE
TÜV Süd Akademie:
Abschluss: Zertifikat „Qualitätsmanager QM-TÜV“
- Dauer: 5 Tage
- Preis: 1.460,00 € Teilnahmegebühr (zzgl. MwSt.)
90,00 € Lernmittel (zzgl. MwSt.)
190,00 € Prüfungsgebühr (zzgl. MwSt.)
2.070,60 € Endpreis inkl. 19% MwSt.
- Referent: QM-Fachdozenten der TÜV SÜD Akademie
- Produkt-Link: www.tuev-sued.de/akademie/1111105
Abschluss: Zertifikat „Qualitätsassistent QA-TÜV“
- Dauer: 3 Tage
- Preis: 960,00 € Teilnahmegebühr (zzgl. MwSt.)
35,00 € Lernmittel (zzgl. MwSt.)
110,00 € Prüfungsgebühr (zzgl. MwSt.)
1.314,95 € Endpreis inkl. 19% MwSt.
- Referent: QM-Fachdozenten der TÜV SÜD Akademie
- Produkt-Link: www.tuev-sued.de/akademie/1111513
Inhalte
- Selbstbewertung und nachhaltige Verbesserung
- Prozessmanagement
- Problemlösung in QM-Projekten mit modernen Managementtechniken
- Das EFQM Modell für Excellence
- Qualitätsförderung und Mitarbeitermotivation
- Management Review und Prozesskosten
Inhalte
- Qualität in Prozessen und deren Einfluss auf den Unternehmenserfolg
- Aufbau und Durchführung von Qualitätsprüfungen
- Überprüfung und Interpretation von Messergebnissen
- Graphische und analytische Auswertungen von Messergebnissen
- Überblick über Methoden zur Identifizierung von Prozesseinflussfaktoren
- Überblick über Methoden zur Qualitätsverbesserung und -sicherung
Beuth Hochschule für Technik Berlin
Fernstudienkurs Qualitätsmanager
Abschluss: Qualitätsmanager/in (Zeugnis, Zertifikat)
- Dauer: 3 Semester
- Beginn: April, Oktober
- Anmeldung: jederzeit zum nächsten Beginn
- Präsenzphase: 1. Sem.: 2,5 Tage
2. Sem.: 3,5 Tage
3. Sem.: 2,5 Tage
Inhalte
- Statistische Methoden zur Entscheidungsfindung
- Qualitätsmanagementsysteme
- Qualitätskosten
- Qualitätsförderung
- Qualitätsdatenverarbeitung
- Verfahren zur Prozessbeherrschung
Nutzungsgebühr (vorbehaltlich Kuratoriumsbeschluss)
3.140,- € (1. Sem.: 930,- €, 2. Sem.: 1.280,- €, 3. Sem.: 930,- €)
Stand: August 2014 Für die Richtigkeit der Angaben kann keine Gewähr übernommen werden.
Erstellt von Judith Dittrich / VDOE