Sarmale - Tradicional Roménia

Roménia
A Roménia (em romeno: România) é um país da Europa Oriental limitado a
norte e a leste pela Ucrânia, a leste pela República da Moldávia e pelo mar
Negro, a sul pela Bulgária e a oeste pela Sérvia e pela Hungria. A sua capital, e
também maior metrópole, é a cidade de Bucareste.
A Roménia faz parte da União Europeia desde 1 de Janeiro de 2007. O seu
território é o nono mais extenso da UE, e a sua população a sétima maior.
Também é membro da NATO desde 29 de Março de 2007. Além disso, compõe
a União Latina, a Francofonia e a OSCE.
Ramona David
Nacionalidade: romena
Aluna nº13 da turma 2º TT
“O Turismo vai além dos sonhos
e conquista o verdadeiro significado da vida, é como
explorar um oceano e ver oportunidades no
horizonte, em busca de descanso e felicidade”
Sarmale
Ingredientes:
- 500 g carne picada de porco
- 1 Cebola média
- Sal, pimenta, pimentão (conforme
o gosto)
- 1 Colher de massa de pimentão
- 250 g de arroz
- 1 ou 2 colheres de óleo alimentar
- 1 Couve lombarda
- 1 Folha de louro
- Tomilho
- Coentros
- Especiarias
- 2 Colheres de vinagre (para a couve)
-Natas
Modo de preparação:
Mistura-se a carne com o arroz, a cebola já cortada, a massa de pimentão, o sal, a
pimenta e o óleo.
Numa panela põe-se água a ferver com sal e duas colheres de vinagre, dão-se cortes na
couve de maneira a que enquanto estiverem ao lume as folhas possam abrir. Deixa-se
estar até as folhas se soltarem sozinhas. Tira-se cada folha individualmente e coloca-se
num recipiente, deixando arrefecer.
As folhas maiores da couve dividem-se em metade. Depois, com uma colher de sopa
retiram-se porções de massa, verificando o tamanho de cada folha, enrola-se de maneira
a que a massa não saia do interior da folha. Obtém-se assim “sarmale”.
No fundo de uma panela colocam-se ervas aromáticas e o resto das folhas da couve e
depois acrescenta-se as “sarmale”, põe-se água o suficiente para cobrir. Deixa-se ferver
30 minutos no lume médio. Quando estão prontas tira-se da panela e coloca-se num
recipiente adequado.
Sugestão: serve-se com natas e acompanha-se com um bom vinho tinto.