Diapositivo 1

Projeto de
Experimentação / Demonstração
da Produção de Arroz Biológico
na RNE Sado.
“Estudo e Comportamento de Variedades de Arroz em Modo de
Produção Biológico”
PA: 12558 - Medida 4.1 Cooperação para a Inovção
A cultura do Arroz em Portugal


É produzido Arroz em Portugal desde o reinado de D. Dinis (1279-1325), no
Baixo Mondego, na zona de Montemor-o-Velho.
Em 1947  26.500 ha = 89.625 ton de arroz
Em 1998  26.781 ha = 161.779 ton de arroz (produtividade 1,8 x superior)

O aumento da produção tem sido acompanhado pela aplicação crescente de
pesticidas de síntese
Consequente Poluição das águas, do ambiente
Existe uma intensa atividade humana nos Estuários, o que os torna fortemente
poluídos por diversas fontes, entre elas está a produção convencional do Arroz
Defender a boa qualidade da água, evitando a sua contaminação pelo uso de
pesticidas e fertilizantes com reflexos na saúde pública é um objetivo da
Agricultura Biológica
Sector do Arroz Biológico em Portugal
Produto (Arroz Biológico)
Produção
Mercado
Benéfico para a saúde
Promove a saúde das
pessoas e do ambiente
Consumidores fidelizados
Sem resíduos de fertilizantes
e pesticidas de síntese
Produção certificada
Relação de proximidade
Produtor/Consumidor
Imagem de produto caro
Pressão para "suavisar" a
regulamentação da PB
Inadaptação aos principais
sistemas de distribuição
Rotulagem insuficiente e
frequentemente descuidada
Produção nacional não
satisfaz o Consumo.
Poucos consumidores
Promover as provas do
produto
Incentivar a Produção
Promoção para o público
não consumidor de PAB
Melhorar a comunicação
das vantagens do PB
Incentivar a Transformação
Apoiar a comercialização
de PAB
Criação de um novo produto:
"Arroz Biológico da RNE
do Sado"
Aplicação de um Método
de Produção não poluente
e promotor do emprego
Criação de canais de
distribuição mais adequados
Pontos Fortes
(aspectos positivos)
Pontos Fracos
(aspectos negativos)
Necessidades
(o que é preciso implementar)
Oportunidades
(soluções a encontrar)
Objetivo

O incremento da produção do Arroz em
“Modo de Produção Biológico”,
contribuindo para a biodiversidade,
produção de alimentos saudáveis e
sustentabilidade ambiental na RNES
(Reserva Natural do Estuário do Sado).
Objetivos operacionais



Estudar a adaptabilidade de
cultivares regionais de arroz em
MPB na RNES
Experimentar/Demonstrar o
controlo das infestantes, de
doenças e pragas da cultura do
Arroz em MBP
Introduzir as rotações na cultura
do Arroz
A Parceria
Parceiros

Quarta de Castro (gestor)

Herdade da Comporta


Real Mouchão do Lombo do Tejo – Sociedade
Agropecuária, S.A. (desistiu)
Agrobio
Assessores /Colaboradores

ICNBF

Orizicultores

Universidade de Évora

Escola Agrária de Coimbra

Direção Regional de Agricultura do Centro
Localização
RNES – Reserva Natural do Estuário do Sado

(ICNF)
Campos de Experimentação:
- Herdade da Comporta (5 ha)
- Quarta de Castro (8 ha)
As Ações desenvolvidas
A) Estudo do comportamento das cultivares regionais
de arroz em MPB perante o controlo das infestantes,
de doenças e pragas em Produção Biológica
Histórico das Parcelas de demonstração utilizadas
Herdade da Comporta:
> Parcelas com histórico de produção de arroz em convencional;
> Problemas graves de infestantes de um modo generalizado em toda a exploração;
> Problemas fitossanitários, nomeadamente piriculariose
Quarta de Castro:
> Parcelas sem produção alguma nos últimos anos;
> Parcelas afetadas por obras de uma ponte ferroviária;
> A Zona sofreu alagamento por água do Sado(salina);
A) Estudo do comportamento das cultivares regionais
de arroz em MPB perante o controlo das infestantes,
de doenças e pragas em Produção Biológica
Variedades utilizadas:
Ariete:
Tipo carolino, semi-precoce (150 dias); emergência muito rápida;
moderadamente resistente à piriculária e helmintosporiose.
Albatros:
Tipo carolino; médio (152 dias); emergência rápida; moderadamente
resistente quer piriculária quer á helmintosporiose
Eurosis:
Tipo carolino; semi-precoce (140 dias); resistente à piriculária e à
helmintosporiose.
Gládio:
Tipo agulha; semi-precoce (140 dias); emergência rápida e uniforme;
resistente à piriculária e moderadamente resistente à helmintosporiose.
Opale:
Tipo carolino; ciclo semi-precoce (145 dias); resistência elevada à piriculária
e resistente à helmintosporiose.
Ronaldo:
Tipo carolino; ciclo semi-precoce (145 dias); resistência elevada quer à
piriculária quer à helmintosporiose.
A) Estudo do comportamento das cultivares regionais
de arroz em MPB perante o controlo das infestantes,
de doenças e pragas em Produção Biológica
Modalidades de Sementeira utilizadas
Herdade da Comporta
> Sementeira com distribuidor centrífugo
> Plantação com Plantador
Operações de preparação de solo: gradagem com grade de discos,
escarificador, nivelamento a laser e fresa ou rototerra
Quarta de Castro
> Sementeira com distribuidor centrífugo
Operações de preparação de solo: enterramento de restolho com
rodas rozeiras gradagem com grade de discos, escarificador,
nivelamento a laser e rototerra ou rolo destorroador/compactador
A Plantação (preparação)
Sementeira dos tabuleiros
 substrato à base de composto de floresta da
própria exploração ou composto comercial
bio
 Tabuleiros de plástico 360 x 280 x 80 (mm)
perfurados até 3 cm de altura
 180g de semente(chumbada previamente)
/tabuleiro
 30 dias desde a sementeira à plantação,
planta com 8-10 cm de altura
A Plantação
(preparação)
Plantação do Arroz
 Plantação com recurso a um
mini trator
QUARTA DE
CASTRO
Variedade: Ronaldo
28/08/2013
Herdade da Comporta
Variedade: Ariete
28/08/2013
Herdade da Comporta
Variedade: Ariete
28/08/2013
Os Resultados
% de
Infestantes
Infestantes
Infestação
Folha estreita
Folha larga
(cobertura)
%
%
Eurosis Semeado
0
0
0
Eurosis semeado
0
0
0
Ronaldo semeado
0
0
0
Eurosis semeado
0
0
0
Opale semeado
0
0
0
Ronaldo semeado
0
0
0
Opale semeado
0
0
0
Ronaldo Semeado
0
0
0
Modalidade
Os Resultados
% de
Infestantes
Infestantes
Infestação
Folha estreita
Folha larga
(cobertura)
%
%
Ariete Semeado
25
24
1
Ariete Plantado
3
3
0
Albatros Semeado
33
31
2
Gladio Semeado
10
9
1
Gladio Plantado
3
3
0
Ariete semeado
50
35
15
Ariete plantado
3
3
0
Ariete plantado
80
35
45
Gladio plantado
65
57,5
7,5
Ariete semeado
90
90
0
Modalidade
Os Resultados
Sintomas de Piriculariose
Sintomas de
Piriculariose
Panícula (presença)(%)
Folha bandeira
(presença)(%)
Eurosis Semeado
100
5
Eurosis semeado
0
0
Ronaldo semeado
0
0
Eurosis semeado
85
80
Opale Semeado
85
85
Ronaldo semeado
95
87,5
Opale semeado
35
32,5
Ronaldo Semeado
65
80
Modalidade
Os Resultados
Sintomas de Piriculariose
Sintomas de Piriculariose
Panícula (presença)(%)
Folha bandeira (presença)(%)
Ariete Plantado
100
32
Albatros Semeado
97,5
26,5
Ariete Semeado
100
26,5
Gladio Semeado
100
30
Gladio Plantado
0
0
Ariete semeado
100
45
Ariete plantado
0
0
Eurosis semeado
85
80
Opale Semeado
Ronaldo semeado
Ariete plantado
Gladio plantado
85
95
0
0
85
87,5
0
0
Modalidade
Os Resultados
Data de
Data de
Produção
sementeira
(ton./ha)
Eurosis Semeado (200kg/ha)
21-06-2011
3,121
Eurosis Semeado (200kg/ha)
21-05-2012
2,950*
25-05-2012
7,063
-
09-10-2012
01-06-2013
4,85
12,8
10-10-2013
27-05-2013
4,415
13
05-10-2013
27-05-2013
5,145
13,5
21-10-2013
29-05-2014
6,89
14
11-10-2013
31-05-2014
8,31
13
11-10-2013
Modalidade
Ronaldo semeado
Eurosis semeado
(200kg/ha)
(200kg/ha)
Opale semeado (200kg/ha)
Ronaldo semeado
Opale semeado
Ronaldo semeado
(250kg/ha)
(250kg/ha)
(250kg/ha)
Humidade
(%)
-
colheita
31-10-2011
09-10-2012
Os Resultados
Data de
Produção
sementeira
(ton./ha)
Ariete Plantado (30x16/18)
12-07-2011
3,46
20,3
31-10-2011
Albatros Semeado (200kg/ha)
11-06-2011
5,367
16,6
31-10-2011
Ariete Semeado (200kg/ha)
11-06-2011
5,82
16,3
31-10-2011
Gladio Semeado
01-06-2012
?
Gladio Plantado (30x18/20)
24-07-2012
?
Ariete semeado (200kg/há)
01-06-2012
?
Ariete plantado (30x18/20)
24-07-2012
?
Ariete Plantado (30x16/18)
24-07-2013
0,54
15,6
01-11-2013
Gladio Plantado (30x16/18)
24-07-2013
0,29
12,8
01-11-2013
?
Não colhido
Modalidade
(200kg/há)
Ariete Semeado (?kg/ha)
Humidade
(%)
Data de
colheita
01-11-2012
01-11-2012
Os Resultados
Variedade:Opale
Os Resultados
Casca
Película
Rend.
Industrial
Trinca
%
%
%
%
Opale
98,8
79,8
67,1
14
Ronaldo
98,8
78,3
65,2
24,7
Variedade
OPALE
RONALDO
Sementeira em tabuleiros para
plantação:
 A quantidade de semente a usar
deverá ser inferior a
180g/tabuleiro
Sementeira em tabuleiros para
plantação:
 A altura do substrato não poderá
ultrapassar os 3 cm
Sementeira em tabuleiros para
plantação:
 A rega ou imersão dos tabuleiros
deverá ser controlada de modo a
permitir a oxigenação do
substrato
Sementeira em tabuleiros para
plantação:
 A época de colheita será
importante para a qualidade e
rendimento do arroz
Sementeira em tabuleiros para
plantação:
 A data de plantação deverá ser
mais cedo do que as praticadas
pois reduz a produção final
Sementeira em tabuleiros para
plantação:
 A sementeira mais tardia não se
revela como fator de controlo das
infestantes
Variedades testadas
 As variedades testadas
apresentam produções
satisfatórias o que nos permite
concluir que efetuando mais
alguma fertilização os números
serão ultrapassados
Variedades testadas
 As
variedades
testadas
apresentaram mais piricularia
nas variedades plantadas do que
nas semeadas, mas sempre sem
grande expressão.
Plantação
 A plantação mecânica requer uma
boa preparação de solo de modo
a que a 10 cm de profundidade o
solo seja estável para que o
plantador
possa
realizar
a
operação corretamente
Plantação
 A técnica de plantação em casos
de
grande
pressão
das
infestantes por si só não é
suficiente e terá de ser conjugada
com outras técnicas
Valorização do Arroz
O presente projeto permitiu-nos concluir que a valorização do arroz, com
resultados diretos para o orizicultor pode passar pela Produção Biológica
associada às Reserva Natural do Estuário do Sado.
Este nosso trabalho mereceu da parte da indústria transformadora uma atenção
especial, valorizando o produto e demonstrando grande apetência por arroz
biológico. O fato de ser produzido numa Reserva Natural, Estuário do Sado,
constitui um fator de valorização pelo impacto positivo no ambiente e na saúde
pública.
Para os orizicultores revelou-se viável a produção do arroz biológico.