Sistemas de Producción en Musáceas en el Subtrópico Brasileño
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Sistemas de Producción en Musáceas en el Subtrópico Brasileño
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN MUSÁCEAS EN EL SUBTRÓPICO BRASILEÑO: DESAFÍOS Y OPORTUNIDADES FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO Luiz Alberto Lichtemberg1; Marcio Sônego2; Ângelo Mendes Massignam3 1investigador jubilado de Epagri/Estación Experimental de Itajaí; Experimental de Urussanga; 3Epagri/Ciram, Florianópolis. [email protected]; [email protected]; [email protected] 2Epagri/Estación BANANOS EN EL MUNDO Produção em milhões de Toneladas 30 27 25 20 15 10 9 9 7,6 6,8 6,3 3,2 5 0 Milhões Tons Fuente: FAO (2013) e Reinhardt (2013) 2,5 2,4 BANANOS EN EL MUNDO Fuente: Vieira (2015) bajo estadísticas de IBGE, febrero de 2014 MUSÁCEAS EN BRASIL Área colhida em 2011 (mil hectares) 600 500 400 300 200 100 0 Norte Nordeste Sudeste Sul Centro Oeste BRASIL Fuente: IBGE (2013) MUSÁCEAS EN BRASIL Produção 2011 (mil toneladas) 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 Rendimiento: 14,6 toneladas/hectarea/año Norte Nordeste Sudeste Sul Centro Oeste BRASIL Fuente: IBGE (2013) LOS BANANOS EN LOS SUBTROPICOS Hemisferio Norte Índia (?), China (?), Islas Canarias (9), Marruecos, Turquía, Portugal, Argelia, Túnez, Egipto y Israel. Hemisferio Sur Brasil (120), Sudáfrica (14), Australia (14), Argentina (10), Paraguay (10) y Bolivia (?). SUBTRÓPICOS 120 mil hectáreas – 24,2% 2.453 mil toneladas – 33,9% Esta producción está ubicada en los estados de São Paulo, Santa Catarina, Paraná, Rio Grande do Sul y en el Sur de los estados de Minas Gerais y Mato Grosso do Sul. Norte de Paraná PR Cavendish + Prata Foz del Iguazú PR Cavendish Valle del Ribera SP Cavendish + Prata Litoral del Paraná PR Cavendish + Prata Litoral Norte de Santa Catarina SC Cavendish + Prata Litoral Central de Santa Catarina SC Prata + Cavendish Litoral Sur de Santa Catarina y Nordeste de Rio Grande del Sur RS FORMOSA SALTA y JUJUY CAAGUAZÚ SAN PEDRO Prata + Cavendish Otras áreas abajo de los 20º S Sur de Mato Grosso del Sur MS Cavendish + Prata + Maçã Planalto Paulista SP Cavendish + Prata + Maçã Sur de Minas MG Prata Sur de Espirito Santo ES Rio de Janeiro RJ y Zona da Mata MG Características tropicales ¿BANANOS EN LOS SUBTROPICOS? La presencia del cultivo en la zona es viable por ubicarse en el Sur e Sureste de Brasil, adonde están las más grandes concentraciones urbanas del país, y adonde viven más de 113 millones de personas, o sea, 56,3% de la población brasileña, que concentran 71,6% de la renta nacional Transporte. Además, hay la proximidad de los mercados platinos (Argentina y Uruguay). A primeira exportação de bananas pelo Brasil foi em 1897, para a Argentina e Uruguai, com frutas colhidas nas Baixadas Fluminense e Santista (Schmidt, 1934); As exportações efetivas de banana do Brasil iniciaram a partir de 1904, com um total de 339 mil cachos do Estado de São Paulo e outros do Rio de REGIÓN SUR DE BRASIL SÃO PAULO - Área - 577.214 km² (6,8%) PARANÁ - Populación - 29.016.114 hab. (IBGE 2014) =14,3% PARAGUAI SANTA CATARINA ARGENTINA - PIB nacional - 16,23 % (IBGE 2013) - IDHM - SC (3º) RIO GRANDE DO SUL - PR (5º) OCEANO ATLÂNTICO - RS (6º) URUGUAI (PNUD 2013) Populación SUR + SP = 36% de Brasil PIB SUR + PIB SP = 47,63% del país - SP (2º) PIB DE BRASIL EM 2012: R$4.133 BILLONES Estados PIB (billones de R$) São Paulo Posición Participación en el PIB nacional 1.349 1º 32,64% Rio Grande do Sul 263 4º 6,36% Paraná 239 5º 5,78% Santa Catarina 169 6º 4,09% 2.020 - 48,87% TOTAL RENDA PER CAPITA BRASIL EM 2014 Estados PIB (R$/mes) Posición São Paulo 1.432 2º Rio Grande do Sul 1.318 3º Paraná 1.245 4º Santa Catarina 1.210 5º BRASIL 1.052 - CLIMA - REGIÃO SUL DO BRASIL (Miranda e Lichtemberg, 2010) Classificação de Köppen CFa - com verões quentes, temperaturas superiores a 22ºC no verão, inferiores a 18ºC no inverno geadas pouco frequentes e com mais de 30 mm de chuva no mês mais seco. MATO GROSSO DO SUL SÃO PAULO PARANÁ PARAGUAI SANTA CATARINA Cfa (h) - a letra h indica características de clima tropical original modificado pela altitude (Maack, 1968). RIO GRANDE DO SUL CFb - clima temperado, com verão ameno, temperatura média do mês mais quente menor que 22ºC, inferior a 18ºC no inverno chuvas uniformemente distribuídas, sem estação seca e geadas severas e frequentes. URUGUAI OCEANO ATLÂNTICO CLIMA DE SÃO PAULO - BRASIL (Rolim et al., 2007) Classificação de Köppen São Paulo - PIB: R$ 1,3 trilhões / Participação: 31,4% em 2014 População: 44.035.304 = 21,7% Território: 248 222,801 km² = 2,91% DISTRIBUCIÓN REGIONAL POR SUBGRUPO Porcentaje de área por subgrupo de Musáceas (%) 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Norte Prata Nordeste Sudeste Cavendish Plátanos Sur Centro Oeste Maçã Outros PRODUCCIÓN DE MUSÁCEAS EN LOS SUBTRÓPICOS DE BRASIL 2.453 mil toneladas métricas, en 2013; cosechadas en 120 mil hectáreas; con rendimiento de 20,4 toneladas/ha/año; casi todo destinado al mercado interno (alimento) y al mercado platino; casi todo es bananos. Muy poco plátano; banano es la fruta fresca más consumida no Brasil; consumo per capta de 29,1 kg; Pequeñas áreas de cultivo; Millares de productores comerciales; Cerca de 125 mil empleos directos. MUSÁCEAS EN LOS SUBTRÓPICOS DE BRASIL Sistemas de cultivo muy diversificado; Sin riego (casi la totalidad); cultivo comercial de dos subgrupos de variedades; cultivo de diversas variedades por subgrupo; preferencia del consumidor de la zona productora; preferencia del mercado de destino; ciclo más largo: 3 a 7 meses de flor a cosecha y cerca de un año entre cosechas; Actividad de pequeños agricultores; CULTIVARES DEL SUBGRUPO CAVENDISH Nanica Grande Naine Foto: Sérgio Donato Foto: Luiz Lichtemberg Nanicão Foto: Luiz Lichtemberg SCS452 Corupá Foto: Luis Pocasangre Nanicão Jangada Williams Fotos: Antônio Rangel Foto: Luiz Lichtemberg IAC 2001 Foto: Luis Pocasangre SUBTRÓPICOS: CULTIVARES DEL SUBGRUPO PRATA Banana FHIA-18 AAAB Foto: Luis Pocasangre Prata Anã AAB Banana Branca AAB Foto: Luiz Lichtemberg Foto: Paulo Lichtemberg Banana Prata Comum AAB Foto: Sebastião de O. e Silva SCS451 Catarina AAB Foto: Luiz Lichtemberg Banana Platina AAAB Foto: Luis Pocasangre SCS451 Catarina AAB Foto: Luiz Lichtemberg OTRAS CULTIVARES Banana Princesa AAAB Banana Maçã AAB Foto: Sebastião de O. e Silva Banana Maçã AAB Foto: Sebastião de O. e Silva Banana Tropical AAAB Foto: Luiz Lichtemberg Foto: Luiz Lichtemberg Terra AAB Foto: Sérgio Donato Banana Figo ABB Foto: Luiz Lichtemberg Banana Thap Maeo AAB Foto: Neuza Campelo Plátano D’Angola AAB Foto: Sérgio Donato Plátano Terrinha AAB Foto: Neuza Campelo Banana Ouro AA Banana Mysore AAB Foto: Luiz Lichtemberg LAS VARIEDADES Y EL FRÍO Grande Naine AAA Prata Catarina AAB PROBLEMAS DEL SUBTROPICO Fluctuación de las temperaturas día/noche y verano/inverno Ciclo más largo: paraliza la emisión foliar < 16ºC y el crecimiento (MS) < 14ºC Destrucción de la clorofila < 6ºC en las Cavendish (hojas amarillas) Muerte de hojas < 0°C Chilling en los frutos < 12ºC en las Cavendish Perdida de hojas y baja calidad del fruto y de su maduración. DAÑOS DEL FRÍO Perdida de clorofila HELADAS DAÑOS DEL FRÍO “November dump”, “piñas mayeras” (Canarias) o “Chilling”, “Friagem” o “cáscara oscura” Coagulación del látex “dedinho de primavera” (Brasil) DAÑOS DEL FRÍO “Choke throat” “engasgamento” (Brasil) “Obstrucción floral” y/o “foliar” (Canárias) “no parición” ARRO Z BANA NA PAST OS LAVOU RAS MARAC UJÁ BANA NA EUCALI PTO VENTAJAS COMPARATIVAS Lluvias Sin necesidad de riego costos Raras perdidas por otros fenómenos climáticos (llenas, huracanes, etc.) Industrias para utilizar los rechazos Coloración y sabor de los frutos Bajo uso de químicos (sigatoka, nematodos y plagas) costos Tecnología local y adaptada a las condiciones subtropicales (investigación) Proximidad de los mercados más importantes de Brasil y del MERCOSUR (costos de transporte y conservación) Mano de obra familiar BRASIL: SISTEMAS DE PRODUCIÓN 4,46% 3,43% 4,50% % del Área plantada Monocultivo de baixo impacto 0,67% Monocultivo intensivo sequeiro Monocultivo intensivo irrigado 9,95% 38,88% 0,34% Monocultivo orgânico Associação - musácea espécie principal Associação - musácea espécie secundária Outros tipos de cultivos extensivos 12,98% 24,79% Agroflorestais tradicionais Agroecológicos Rendimiento: 14,6 toneladas/hectárea/año BRASIL SUBTROPICAL: SISTEMAS DE PRODUCIÓN 2,41 1,65 0,87 4,26 % del area 1,49 Monocultivo de bajo impacto 27,67 Monocultivo intensivo sin riego Monocultivo intensivo com riego Monocultivo orgánico Asociaciones y otros 62,08 Agroforestales tradicionales Agroecológico Rendimiento: 20,46 toneladas/hectárea/año SISTEMA 1°: MONOCULTIVO INTENSIVO SIN RIEGO MONOCULTIVO INTENSIVO DE SEQUEIRO SUL: Luís Alves – SC Foto: Robert Harri Hinz SUL: Banano Prata Anã – Schroeder SC Foto: Luis Pocasangre SUL Luís Alves – SC Foto: Robert Harri Hinz SUL Itajaí – SC Foto: Luiz Lichtemberg SUDESTE: Vale do Ribeira – SP DESHIJADO APUNTALAMIENTO ELIMINACIÓN DE LA BELLOTA ELIMINACIÓN DE MANOS EMBOLSADO DESHOJE POSCOSECHA POSCOSECHA POSCOSECHA Control de Sigatoka – Preaviso y equipos Foto: Robert Hinz Foto: Robert Hinz ABONOS QUÍMICOS Y ORGÁNICOS http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/ Fotos: Luiz Lichtemberg Fotos: Luiz Lichtemberg CONTROL DEL PICUDO NEGRO MANEJO DE MALEZAS COBERTURA DE SUELO Y CONTROL INTEGRADO DE MALEZAS ELIMINACIÓN DE FLORES DESHOJE – CIRURGÍA Y DESPONTE SISTEMA 2°: MONOCULTIVO DE BAJO IMPACTO MONOCULTIVOS DE BAIXO IMPACTO Criciúma – SC Foto: Luiz Lichtemberg Criciúma – SC Foto: Luiz Lichtemberg SUL – Banana Prata Anã Foto: Luis Pocasangre SISTEMA 3°: AGROFORESTALES TRADICIONALES AGROFLORESTAIS TRADICIONAIS SUL: Biguaçú – SC Foto: Fábio SUL: RS Cristiano Motter Zambonim SUL: Biguaçú – SC Foto: Fábio Zambonim SUL: Biguaçú – SC Foto: Fábio Zambonim CULTIVOS AGROECOLÓGICOS SUL: Mampituba - RS Foto: Cristiano Motter SUL: Torres - RS Foto: Cristiano Motter SUL: Biguaçú – SC Foto: Fábio Zambonim SUL: Biguaçu – SC Foto: Fábio Zambonim MONOCULTIVO ORGÁNICO SUL: Banana Prata Anã Schroeder - SC Foto: Luiz Lichtemberg SUL: Banana Prata Anã Criciúma – SC Foto: Luiz Lichtemberg SUDESTE: Banana Williams Foto: Luiz Lchtemberg SUDESTE: Banana Williams Foto: Luiz Lchtemberg ASOCIACIONES / ASSOCIAÇÕES SUL: Urussanga – SC Palmeira Juçara e banana Foto: Ademar Brancher SUL: Banana e batatadoce SUL: Banana e palmeira Juçara SUDESTE: Banana e palmeira ornamental SUDESTE: Poços de Caldas – MG Café e Banana SUL: Banana e repolho Foto: Gilberto Barella OUTROS CULTIVOS EXTENSIVOS Título: Cena Rural Mineira Artista : Tulio Dias (2011) Brusque – SC Título : bananeiras no Rio das Velhas Artista : Alcides Marques Foto: Luiz Alberto Lichtemberg Título : Bananeiras à beira do rio Artista : Alcides Marques CONSIDERACIONES FRENTE AL CAMBIO CLIMÁTICO • Estudios en el mundo cambios de temperatura y de precipitación pluviométrica; • En Santa Catarina (Brasil), Camargo et al. (2006) estudiaran el período de 1955 hasta 2005. Conclusiones: • Suben las temperaturas medias a lo largo de los años; • Aumento en la media de las temperaturas mínimas; • Pequeña caída de las temperaturas medias de las máximas; • Reducción en la amplitud térmica; • Esta misma tendencia si verificó en estudios realizados en otros Estados del Sur de Brasil (Camargo & Marengo, 2004) y en Argentina CAMBIOS CLIMÁTICOS EN SANTA CATARINA - LLUVIAS • En Santa Catarina (Brasil), Camargo et al. (2006) estudiaran el período de 1955 hasta 2005. Conclusiones: • Totales anuales de precipitación presentan una tendencia de crecimiento; • Número de días consecutivos sin lluvias, también viene creciendo; • Ocurrencia de eventos extremos de lluvia (con más de los 100mm) tiene aumentado; • Los períodos de lluvias están se distanciando . 1924 1928 1932 1936 1940 1948 1956 1960 1964 1968 1972 1976 1980 1984 1988 1992 1996 2000 2004 2008 2012 Temperatura (°C) TEMPERATURAS MÍNIMAS EXTREMAS LINHA DE TENDÊNCIA 5 4 3 2 1 0 -1 -2 -3 -4 -5 Anos 0 Anos 2014 2012 2010 2008 2006 2004 2002 2000 1998 1996 1994 1992 1990 1988 1986 1984 1982 1980 1978 1976 1974 Número de Geadas GEADAS EM EL SUR DE SC 14 12 10 8 6 4 2 CAMBIOS CLIMÁTICOS EN SÃO PAULO – TEMPERATURA Y LLUVIAS • En el Planalto Paulista, ubicado en la meseta del Estado de São Paulo, Sureste de Brasil, (Blain, 2011) verificó: • crecimiento de las temperaturas medias de las mínimas; • estabilidad en las temperaturas medias de las máximas • tendencia de atraso en el inicio de la estación lluviosa; • pero, no hay una reducción en el total de las precipitaciones pluviométricas por año. CAMBIOS CLIMÁTICOS EN EL CONO SUR DE AMÉRICA – LLUVIAS Últimos años: sequias en las zonas productoras de Argentina; Sequias en el Oeste de Santa Catarina; Largos períodos sin lluvias en el Norte de Paraná y en Planalto Paulista; Sequias en las zonas productoras de Paraguay CAMBIOS CLIMÁTICOS • Si esto cuadro perdurar en los próximos años, el siguiente escenario es esperado, en el Estado de Santa Catarina (Camargo et al., 2006): • ampliación de la variabilidad térmica e hídrica, tanto diaria, cuanto mensuales y estacionales; • impactos y riesgos al sector agrícola: ampliación de la intensidad y frecuencia de los eventos extremos; • olas de calor en el invierno, alternadas con eventos extremos de frío; • largos períodos sin lluvias; • aumento de la evaporación y de la evapotranspiración; • requiriendo ampliación de los reservatorios de agua y la adopción del riego en zonas antes húmedas. ZONAS APTAS AL CULTIVO DE LOS BANANOS • Pandolfo et al. (2007) elaboraran un escenario para Santa Catarina, utilizando: temperaturas medias, máximas y mínimas, ampliación de la variabilidad térmica e hídrica, tanto diaria, cuanto mensuales y estacionales; ocurrencia de heladas y precipitaciones diarias; • Diez estaciones meteorológicas, con series superiores a diez años; asumiendo que en los próximos 50 años habrá un aumento linear de 2ºC, en las temperaturas medias, máximas y mínimas y que no habrá alteraciones en el total de las precipitaciones pluviométricas, habiendo oferta de agua suficiente; • La zonificación climática para los bananos para el Estado de Santa Catarina, bajo las condiciones climáticas actuales ampliaría en 307% en los próximos 50 años. ZONAS APTAS AL CULTIVO DE LOS BANANOS OTRAS VENTAJAS DEL CALIENTAMIENTO Más actividad Más desarrollo Más cosechas Más cosechas Más producción Más renta Mejor calidad del fruto reducción del chilling Reducción de perdidas por frío Más horas de luz y calor Mejor coloración del fruto HELADAS Según Camargo et al. (2006), Camargo & Marengo (2004), Blain (2011) e Risticucci & Barrucand (2001): Hay una tendencia de aumento en la media de las temperaturas mínimas en Sur de Brasil, en Planalto Paulista (Sureste de Brasil) y en Argentina; Si esta tendencia se confirmar, habrá una menor frecuencia de heladas en los próximos años, en las zonas bananeras del Cono Sur de América; Pero, Camargo et al. (2006), prevén la ampliación de la intensidad y frecuencia de los eventos extremos, como olas de calor en el invierno, 0 Anos 2014 2012 2010 2008 2006 2004 2002 2000 1998 1996 1994 1992 1990 1988 1986 1984 1982 1980 1978 1976 1974 Número de Geadas GEADAS LINHA DE TENDÊNCIA 14 12 10 8 6 4 2 PLAGAS Y ENFERMEDADES san fuertemente influenciadas por las condiciones ambientales; así los cambios climáticos podrían disminuir, aumentar o no afectar los diferentes problemas fitosanitarios de los cultivos; En las zonas menos lluviosas se agrava en los últimos años los problemas de mosca blanca y de tripes; Enfermedades causadas por hongos tendrían tendencia de reducción en estas áreas; El aumento de las temperaturas medias podrán agravar algunos problemas (ciclo biológico, adaptabilidad) PLAGAS Y ENFERMEDADES: SIGATOKA-NEGRA Valadares Júnior et al. (2007), proyectaran la situación de la enfermedad para los años de 2020, 2050 y 2080, en el mundo, según escenarios A2 y B2 de los cambios climáticos; Ghini et al. (2007), hicieran proyecciones, según escenarios A2 y B2, para los mismos años, pero solo en el territorio brasileño: Concluyeran que habrá una reducción de las áreas favorables a la enfermedad, a lo largo de los años, principalmente debido à la reducción de la humedad relativa media del aire; Pero, aún habrá extensas áreas continuas favorables a la “sigatoka negra” (noviembre a abril) en las regiones más húmedas del país; Pandolfo et al. (2007) en zonas subtropicales húmedas, podrá se agravar el cuadro de la enfermedad (temperaturas más altas) pues habrá más períodos favorables a la reproducción del hongo. CONTROL DE LA SIGATOKA ACTUAL Cerca de 10 a 12 ciclos Cerca de 6 a 8 ciclos Cerca de 2 a 3 ciclos TEMPERATURAS Sequías y necesidad de riego En Formosa, Jujuy y Salta, Según Camargo et al. (2006), hay posibilidad de en Argentina, y en el ocurrencia de largos Planalto Paulista y el períodos sin lluvias, en el Norte do Paraná, en futuro, en el Sur de Brasil; Brasil, podrá haber una pues el número de días alteración en el ciclo consecutivos sin lluvias, hidrológico; viene creciendo, a lo largo de Reducción de la humedad los años; relativa media del aire, el En el Planalto Paulista, se aumento de la ha constatado una tendencia evapotranspiración; de retardo en el inicio de la estación lluviosa (Blain, Aumento en la necesidad 2011). de riego y aumento en la demanda de agua. DAÑOS POR SEQUÍA VIENTOS EN LOS SUBTRÓPICOS los cambios bruscos de temperatura; el encuentro de frentes frías con frentes calientes; propician la formación de tempestades, algunas veces acompañadas de vientos fuertes; causan importantes prejuicios en las plantaciones de bananos Según Camargo et al. (2006) habrá aumento de intensidad y frecuencia de los eventos extremos de temperatura; pueden aumentar la frecuencia de desastres climáticos, como huracanes, tornados , tempestades de vientos y granizo. En 2004 se registró el huracán “Catarina” en el Sur de Brasil, el primer evento de esto tipo en Atlántico Sur, en la historia conocida. DAÑOS DE VIENTOS Daños del huracán “Catarina” (Sônego et al., 2004) INUNDACIONES Ha aumentado la ocurrencia de eventos extremos de lluvia, con probabilidad de precipitaciones superiores a los 100mm; aumentando la posibilidad de inundaciones en los valles bananeros, como en el Vale do Itapocu, en Santa Catarina; En el Vale do Ribeira, en el Estado de São Paulo, principal zona productora de bananos en Brasil, la frecuencia de inundaciones tiene aumentado en los últimos años. DAÑOS POR INUNDACIONES CONCLUSIONES Los cambios climáticos pueden, a largo plazo, causar grandes impactos en la cadena productiva de los bananos en las zonas subtropicales del Cono Sur de América; es muy importante la adopción de prácticas de cultivo que no favorezcan a las plagas y enfermedades, controlando la circulación del aire entre las plantas, para reducir la temperatura y la humedad en el ambiente; En el área agronómica, es también importante la adopción del control químico y del control genético, utilizando variedades más tolerantes a las plagas y enfermedades; CONCLUSIONES En la zonificación climática, bajo el escenario de aumento de las temperaturas del aire, habría una grande expansión en las áreas aptas al cultivo de los bananos en el Cono Sur; En relación a la enfermedad de sigatoka, la previsión es que solo habría reducción de áreas favorables, en las zonas poco lluviosas; aumento en la ocurrencia de sequias, demanda de agua, inundaciones bananeros y tempestades de lluvias y vientos; Como factor positivo, se prevé que habría menor frecuencia de heladas en los próximos años, en las zonas bananeras del Cono Sur.