Ficha Leche Entera en Polvo

Leche en Polvo
Entera
Leite em Pó
Integral
Whole Milk
Powder
DENOMINACIÓN DEL PRODUCTO: Leche en Polvo Entera.
MARCA: Manfrey
ENVASE: 25 kg. / 10 kg.
DENOMINAÇÃO DO PRODUCTO: Leite em Pó integral
MARCA: Manfrey
EMBALAGEM: 25 kg. / 10 kg.
DENOMINATION OF THE PRODUCT: Whole Milk Powder
TRADE MARK: Manfrey
PACKAGE: 25 kg. / 10 kg.
1. DEFINICIÓN
La "Leche en Polvo Entera" Manfrey es un producto obtenido por
deshidratación de leche fluida entera fresca, mediante procesos
tecnológicos adecuados.
1. DEFINIÇÃO
O "Leite em Pó Integral" Manfrey é um produto obtido por desitratação
do leite fluido inteiro fresco, mediante processos tecnológicos
adequados.
1. DEFINITION
The Manfrey "Whole Milk Powder" is a product obtained from
dehydration means of appropriate technological processes.
2. COMPOSICIÓN Y REQUISITOS
2.1 Ingredientes: leche entera
2.2 Características del producto
2.2.1 Características Sensoriales
Polvo uniforme sin grumos, libre de sustancias extrañas macro y
microscópicamente visibles.
Color: blanco amarillento.
Sabor y olor: agradable, no rancio, semejante a la leche fluida.
2.2.2 Características Físico Químicas
Acidez (ml de OHNa 0.1N/10g de sólidos no grasos) ....................... máx 18,0
Materia grasa (% m/m) ............................................................................................ mín 26,0
Humedad (% m/m) ....................................................................................................... máx 3,5
Indice de solubilidad(ml) .......................................................................................... máx 1,0
Partículas Quemadas (max) .................................................................................... disco B
2.2.3 Características Microbiológicas
Coliformes/g (a 30°C) ..................................................... n=5 / c=2 / m=10 / M=100
Coliformes/g (a 45°C) ........................................................... n=5 / c=2 / m<3 / M=10
Salmonella spp/25g ............................................................................... n=10 /c=0 / m=0
Staphilococcus aureus/g ............................................. n=5 / c=1 / m=10 / M=100
Microorganismos aerobios
mesófilos viables/g ..................................... n=5 / c=2 / m=30.000 / M=100.000
2. COMPOSIÇÃO E REQUISITOS
2.1 Ingredientes: leite integral
2.2 Características do produto
2.2.1 Características Sensoriais
Pó uniforme sem grumos, livre de substâncias estranhas macro e
microscópicamentevisíveis.
Cor: branca amarelada.
Sabor e aroma: agradável, não rançoso, semelhante ao leite fluido.
2.2.2 Características Fisico-Quimicas
Acidez (ml de OHNa 0.1 N/10g de dos não gordurosos) ..................... máx.18,0
Material Gordurosos (% m/m) ........................................................................... min 26,0
Umidade (% m/m) ........................................................................................................ máx. 3,5
Índice de solubilidade (ml) .................................................................................... máx. 1,0
Partículas queimadas (max) .................................................................................. disco B
2.2.3 Caraterísticas Micro-Biológicas
Coliformes/g (a 30ºC) .................................................... n=5 / c=2 / m=10 / M=100
Coliformes/g (a 45ºC) .......................................................... n=5 / c=2 / m<3 / M=10
Salmonella spp/25g .............................................................................. n=10 / c=0 / m=0
Staphilococcus aureus/g ............................................. n=5 / c=1 / m=10 / M=100
Micrôrganismos aeróbios
mesófilos viáveis/g ..................................... n=5 / c=2 / m=30.000 / M=100.000
3. COMPOSICIÓN NUTRICIONAL
100g de "Leche en Polvo Entera" Manfrey contiene:
Lípidos totales ....................................................................................................... 26,00g (mín)
Humedad ................................................................................................................... 3,50g (máx)
Prótidos totales ..................................................................................................... 26,00g (mín)
Lactosa ....................................................................................................................... 36,00g (mín)
Minerales ................................................................................................................... 7,00g (máx)
Vitamina A ........................................................................................................................... 1000 UI
Vitamina D ................................................................................................................................. 60 UI
Vitamina B2 .......................................................................................................................... 1,8 mg
Vitamina B12 ..................................................................................................................... 1,5 cmg
Calcio ......................................................................................................................... 950 mg (mín)
Fósforo ....................................................................................................................... 750 mg (mín)
Valor Nutricional 482 Kcal (según cálculo, tomando valores
energéticos que establece el C.A.A. en su artículo 1345).
3. COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL
100g de "Leite em Pó integral" Manfrey contiene:
Total Lipídos ............................................................................................................ 26,00g (min)
Umidade ..................................................................................................................... 3,50g (max)
Total de Prótidios ................................................................................................. 26,00g (min)
Lactose ....................................................................................................................... 36,00g (mín)
Minerais ....................................................................................................................... 7,00g (máx)
Vitamina A ........................................................................................................................... 1000 UI
Vitamina D ................................................................................................................................. 60 UI
Vitamina B2 .......................................................................................................................... 1,8 mg
Vitamina B12 ..................................................................................................................... 1,5 cmg
Cálcio ........................................................................................................................ 950 mg (mín)
Fósforo ...................................................................................................................... 750 mg (mín)
Valor Nutricional 482 Kcal (según cálculo, tomando valores
energéticos que estabelece o C.A.A. em seu art. 1345).
3. NUTRITIONAL COMPOSITION
100g of Manfrey "Whole Milk Powder" contains:
Total Lipides ............................................................................................................ 26,00g (min)
Humidity ..................................................................................................................... 3,50g (max)
Total Protides .......................................................................................................... 26,00g (min)
Lactose ....................................................................................................................... 36,00g (min)
Minerals ....................................................................................................................... 7,00g (max)
Vitamin A .............................................................................................................................. 1000 UI
Vitamin D .................................................................................................................................... 60 UI
Vitamin B2 ............................................................................................................................. 1,8 mg
Vitamin B12 ........................................................................................................................ 1,5 cmg
Calcium ................................................................................................................... 950 mg (min)
Phosphorus ........................................................................................................... 750 mg (min)
Nutritional value 482 Kcal (according to calculation, talking into
account energetics values that the C.A.A. settles down in its article
1345).
4. EMBALAJE
La "Leche en Polvo Entera" Manfrey se comercializa en bolsas de
polietileno de 70 micrones, incluídas en bolsa de papel kraft
multipliego.
4. EMBALAGEM
O "Leite em Pó Integral” Manfrey comercializa-se em sacos de
polietileno de 70 micrones incluídos em sacos de papel Kraft
multipliego.
4. PACKING
The Manfrey “Whole Milk Powder" marketed in sachet type
polyethylene of 70 microns included in case of bristol board
conditioned in boxes of corrugated cardboard.
5. APTITUD
La "Leche en Polvo Entera" Manfrey tiene un período de aptitud de 12
meses.
5. VALIDADE
O "Leite em Pó Integral " Manfrey tem um período de validade de 12
meses.
5. APTITUDE
The Manfrey "Whole Milk Powder" has a period of aptitude of 12
months.
6. ALMACENAMIENTO
El producto debe ser almacenado en lugares frescos, secos y oscuros,
estas condiciones son imprescindibles para asegurar su aptitud hasta
vencimiento.
6. ARMAZENAMENTO
O produto deve ser amazenado em lugares frescos, secos e escuros,
estas condições são imprescindíveis para assegurar suas
características até seu vencimento.
6. STORAGE
The product should be stored in fresh, dry and dark places, these
conditions are indispensable to assume its aptitude until expiration.
7. CALIDAD
El control de calidad se realiza siguiendo un sistema de análisis y
control de puntos críticos del proceso de elaboración.
La materia prima: envases y tintas se controlan siguiendo planes de
muestreo establecidos (IRAM 15) que se modifican según la
categorización de los proveedores. El producto se ajusta a las
normativas que en materia de higiene, seguridad y aptitud
bromatológica reglamenta el C.A.A.
7. QUALIDADE
O controle de qualidade realizase seguindo um sistema de análises e
controle de pontos críticos do processo de elaboração.
A matéria prima: embalagens e tintas controlamse seguindo planos de
amostragem estabelecidos (IRAM 15 ) que se modificam segundo a
categorização dos fornecedores. O produto ajustase as normas que em
matéria de higiene, segurança e aptidão bromatológica regulamenta o
C A. A.
8. IDENTIFICACIÓN
El envase unitarios (sachet de tipo almohada de polietileno y poliester
aluminizado incluidos en un estuche de cartulina de cierre manual
con encastres) cuentan con una leyenda incorporada por medio de un
fechador a chorro de tinta donde figura:
Fecha de elaboración: 00/00/00
Fecha de vencimiento: 00/00/00
Lote: (una letra) seguida del Nº de estuche.
El embalaje secundario (caja de cartón corrugado que incluye 12
estuches x 800g) lleva una leyenda incorporada por un fechador a
chorro de tinta donde figura:
Fecha de elaboración: 00/00/00
Fecha de vencimiento: 00/00/00
Lote: (una letra) seguida del Nº de caja.
8. IDENTIFICAÇÃO
A embalagem unitária (sache tipo almofada de polietileno e poliester
aluminizado incluídos em uma embalagem de cartolina com fecho
manual com encastres) conta com uma bula incorporada por uma
datadora à jato de tinta na qual figura:
Data de elaboração: 00/00/00
Data de vencimento: 00/00/00
Lote (uma letra) acompanhadas pelo Nº de embalagem.
A embalagem secundaria (caixa de cartão corrugado que incluí 12
embalagens x 800g) tem uma bula incorporada por uma datadora à
jato de tinta na qual figura:
Data de elaboração :00/00/00
Data de vencimento: 00/00/00
Lote (uma letra) acompanhadas pelo Nº de caixa.
9. LOGÍSTICA
9. LOGÍSTICA
Nº de U.C.
Peso Neto
(kg)
Altura
mm
Ancho
mm
Largo
mm
U.C.
Bolsa
1
25
-
-
-
Palette
34
850
1600 (máx.)
1020
1230
Nº de U.C.
Peso Liquido
(kg)
Altura
mm
Largura
mm
U.C.
Bolsa
1
25
-
-
-
Palette
34
850
1600 (máx.)
1020
1230
Comprimento
mm
2. COMPOSITION AND REQUIREMENTS
2.1 Ingredients: milk
2.2 Characteristics of the product
2.2.1 Sensorial Characteristics
Uniform powder without curds, free of microscopically visible and
macro strange substances.
Colour: yellowish white
Flavor and smell: pleasant, not sour, similar to the fluid milk.
2.2.2 Phisical and Chemical Characteristics
Acidity (ml of OHNa 0.1N/10g. of non fatty solids) ............................. max. 18,0
Fatty matter (% m/m) ................................................................................................ min. 26,0
Humidity (% m/m) ........................................................................................................ max. 3,5
Index of solubility (ml) ............................................................................................... max. 1,0
Burnt Particles (max) ...................................................................................................... disk B
2.2.3 Microbiological Characteristics
Coliforms/g (to 30º C) ..................................................... n=5 / c=2 / m=10 / M=100
Coliforms/g (to 45º C) ........................................................... n=5 / c=2 / m<3 / M=10
Salmonella spp/25g .............................................................................. n=10 / c=0 / m=0
Staphilococcus aureus/g ............................................. n=5 / c=1 / m=10 / M=100
Viable mesophill aerobe
microorganisms/g ....................................... n=5 / c=2 / m=30.000 / M=100.000
7. QUALITY
The control of quality is carried out by following a system of analysis
and control of critical points in the elaboration process.
Raw material: packings and inks are controlled following established
sampling plans (IRAM 15) that are modified according to the
categorization of the suppliers. The product is adjusted to normatives
that as regards hygene, security and bromatologic aptitude regulate the
C.A.A.
8. IDENTIFICATION
The unitary container (sachet type polyethylene and polyester
aluminized pillow with a thickness of 65 microns thermosealed,
included in case of bristol board of manual closing with fitting) takes
and incorporated inscription by a ink-jet dater in the which figures:
Elaboration Date: 00/00/00
Expiration Date: 00/00/00
Lot: (a letter) followed by the case number
The secondary packing (box of corrugated cardboard includes 12
cases x 800g) take incorporated inscription by a jet-ink dater in which
figures inscription by a ink-jet dater in the which figures:
Elaboration Date: 00/00/00
Expiration Date: 00/00/00
Lot: (a letter) followed by the case number
9. LOGISTIC
Number of
U.C.
Net Weight
(kg)
Height
mm
Width
mm
Length
mm
Sachet
1
25
-
-
-
Box
34
850
1600 (máx.)
1020
1230