Vida Celeiro nº23 ver revista

Transcrição

outono 2014
nutrição
saúde e bem-estar
beleza
VIDA
conselhos celeiro
revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |
lifestyle celeiro
#23
viver de corpo e alma
nutrição
12 alimentos que estão
a revolucionar o mundo
Conheça as novas
tendências alimentares
Tipos de
Vegetarianismo
Alimentação do
bebé – dos 0 aos 2
Como obter todos os
nutrientes através de uma
alimentação variada
saúde e bem-estar
Os mais procurados
contra gripes
e constipações
Experimente
os alimentos, plantas
e nutrientes mais
eficazes
Os nutrientes dos atletas
Descubra as substâncias
que pode estar a perder
beleza
Passatempo
Uma das nossas
leitoras rendeu-se à
maquilhagem biológica
lifestyle celeiro
Celeiro
na cozinha
Adicione
uma pitada
de sabor com
as receitas
e dicas da
Provamel
Celeiro à vista
Os cursos de cozinha
estão agora prontos
a serem servidos
O vegetarianismo é um regime alimentar no qual
a carne e o peixe são suprimidos. Porém, é muito mais
do que uma opção alimentar
outono 2014
#23
VIDA
revista de saúde, beleza e bem-estar | €1,50 grátis |
viver de corpo e alma
editorial
Comece hoje
a prevenir e altere
o seu estilo de vida!
Caro(a) Leitor(a),
Depois de um tímido verão, eis que chega o momento da
maioria regressar ao trabalho e dos mais novos voltarem
às aulas.
É a altura ideal para lhe propormos algumas mudanças
no seu dia-a-dia! Aproveitando a energia acumulada durante o período de férias, descubra nesta edição da Vida
Celeiro como pode viver ainda mais de corpo e alma.
Damos especial destaque a uma das doenças que mais
nos assusta, o cancro. As descobertas sugerem que apenas
5% a 10% dos casos de cancro são de facto hereditários.
Assim, as causas não genéticas, como as escolhas que
fazemos no nosso dia-a-dia (tipo de alimentação, nível de
atividade física, controlo do peso corporal e outros fatores
ambientais) têm impacto no risco de desenvolvimento de
doenças como o cancro.
Voltamos também a abordar o vegetarianismo, regime
alimentar no qual a carne, o peixe, bem como outros
produtos de origem animal, são suprimidos. Reconhecidamente uma opção saudável, descobrirá que o vegetarianismo é muito mais do que uma opção alimentar.
nutrição
Tipos de
vegetarianismo
6
O vegetarianismo é um regime
alimentar no qual a carne
e o peixe são suprimidos.
Porém, é muito mais do que
uma opção alimentar.
12 alimentos que
estão a revolucionar
o mundo
9
Conheça as novas tendências
alimentares. Não são
alimentos novos mas para
muitas pessoas constituem
uma novidade.
Alimentação do bebé
– dos 0 aos 2
14 A alimentação dos bebés
deve ser suficientemente
variada de modo a fornecer
todos os nutrientes
para um crescimento e
desenvolvimento corretos.
saúde e bem-estar
Os mais procurados
contra gripes
e constipações
18 Antes de se deixar apanhar
pelos vírus da gripe e
constipações, experimente
aliar-se aos alimentos,
plantas e outros
nutrientes que irão ajudar
a combatê-los.
Mude o seu estilo
de vida e reduza
o risco de cancro
22 O cancro é uma doença
que nos assusta. Comece
hoje a prevenir e altere
o seu estilo de vida.
Origanum vulgare
26 Apesar de ser mais popular
para usos culinários, o
orégão tem sido estudado
devido às suas propriedades
terapêuticas.
Candidíase vaginal
28 Uma infeção por
Candida Albicans
Boa leitura,
Tiago Lôbo do Vale
Diretor da Vida Celeiro
14
Os nutrientes
dos atletas
30 Descubra as substâncias
que pode estar a perder
e quais os nutrientes que
os atletas consomem.
PROPRIEDADE: CELEIRO | DIRETOR: TIAGO LÔBO DO VALE | COORDENAÇÃO EDITORIAL:
SOFIA FONSECA E CÁTIA SILVA| DEPARTAMENTO TÉCNICO-CIENTÍFICO: SÓNIA SÁ, SALOMÉ BORREGANA,
SARA MARTINS, RITA SILVA, CÉLIA TAVARES E MAFALDA SOUSA | MÉDICO: PEDRO LÔBO DO VALE
CONCEÇÃO DE RECEITAS: CLÁUDIA RODRIGUES | REVISÃO: LAURINDA BRANDÃO
DEPARTAMENTO DE PUBLICIDADE: SOFIA FONSECA | TELEFONE: 218 543 116
EDIÇÃO, DESIGN E PAGINAÇÃO:
PLOT - CONTENT AGENCY
IMPRESSÃO: LISGRAFICA
TIRAGEM: 70 000 EXEMPLARES
DEPÓSITO LEGAL: 315490/10
PERIODICIDADE: TRIMESTRAL
tema de capa
Loja de Almada
“
6
Parabéns pela
abertura do
restaurante na vossa
loja no Fórum Almada.
Fui lá hoje almoçar
e gostei imenso do
espaço e da comida,
vou aconselhar!
Carmo
Tipos de
Vegetarianismo
”
(via e-mail)
Na próxima edição escreva-nos a contar o que procura
nas lojas Celeiro e o que achou
das novidades que preparámos para si.
e-mail: [email protected]
www.facebook.com/celeiro.pt
O vegetarianismo é um regime alimentar
no qual a carne e o peixe são suprimidos.
Porém, é muito mais do que uma opção alimentar.
conselhos Celeiro
Doenças e
precauções
32 Informe-se através
do nosso consultório.
18
beleza
Logona:
Sessão de
maquilhagem
34 O Celeiro decidiu uma vez
mais inovar e convidou
a nossa leitora vencedora
do passatempo Logona
para uma sessão
fotográfica profissional.
Veja o resultado!
lifestyle Celeiro
Celeiro
pé na estrada
Novidades
e destaques
36 Renascida das cinzas,
46 Novos produtos
Berlim é uma das capitais
europeias mais estimulantes
ao nível cultural.
Fora de casa
38 As férias acabaram mas
as nossas sugestões para
momentos bem passados,
não! Anote as nossas dicas.
Celeiro na cozinha
40 Adicione ao seu regresso
uma pitada de sabor
com as receitas e dicas
da Provamel.
Celeiro à vista
44 Este ano o Celeiro deu
início a outro novo projeto:
arregaçou as mangas
e pôs mãos à obra.
Os cursos de cozinha
estão agora prontos
a serem servidos,
por isso aproxime-se
e saboreie este artigo.
e notícias fresquinhas
especialmente para si.
Produto eleito
48 Todas as edições elegemos
um produto Celeiro a que
damos destaque. Fique a
conhecer o desta edição.
Vales
49 Duas páginas dedicadas
aos melhores descontos.
40
perfil
Ana
Galvão:
a senhora da rádio
Ana Galvão, senhora da
rádio há 19 anos. Adora o que
faz e ainda tem tempo para
promover a consciencialização
da importância de uma
alimentação saudável.
Nasceu e viveu em Madrid até aos
14 anos. Qual foi a maior diferença
nesta mudança de vida?
O idioma. Não bastou ter que melhorar
o meu português, bastante fraco, como
ter que aprender a ver filmes em inglês e
com legendas, estando eu habituada aos
filmes todos dobrados. Hoje percebo o
quão ridículo isso era!
Começou a trabalhar cedo na rádio,
aos 19 anos. Era um amor de
infância?
Sim, a rádio tinha um fascínio incrível.
Com o meu irmão divertia-me a gravar
programas de rádio, muito mal feitos, pois
era à base da cassete a premir o “gravar“
e o “stop“. A primeira vez que visitei a rádio, com 17 anos, foi para decidir que seria
ali a minha vida. Tem trabalhado na rádio nos
últimos 20 anos e está na Antena 3
desde 1999. A profissão tem sofrido
muitas alterações? As redes sociais
vieram mudar a relação com
os ouvintes?
Sim, mudaram muitas coisas. Mas sobretudo modificaram-se – mais que a própria rádio – os seus ouvintes e as suas
expetativas. Hoje é impensável uma
emissão, desde um festival, sem supor4
OUTONO 2014
te de imagem no site da Antena 3, por
exemplo. As novas gerações já não descobrem canções na rádio mas no youtube, e se não estivermos lá e também se
não dermos conteúdos únicos, somos
ultrapassados pela própria Internet. Internet can kill the radio star. Qual é a maior vantagem
de se trabalhar na rádio?
São várias! A liberdade de, no meu tipo de
emissão, conseguir fazer tudo sozinha.
Com um telefone e rede entro em direto, sozinha,de qualquer parte do mundo. A descontração de ninguém nos ver,
o que dá um à-vontade incrível por não
ser necessária maquilhagem nem roupa
específica. Posso estar de calções e chinelos econvencer as pessoas que estou
de vestido de gala. A disponibilidade de
tempo para conversar com quem nos
ouve e a não imposição de uma temática
específica. Trabalhar com música. Há algo
melhor para quem é fã?
Afirmou numa entrevista
(revista Caras, 2012) que tem
vontade de voltar a estudar.
O que gostava de fazer?
Depois dessa entrevista voltei à faculdade para a área de turismo. Só parei porque mudei de horário na rádio e fiquei im-
“Trabalhar com música!
Há algo melhor para
quem é fã?”
stou
possibilitada de ir às aulas. Agora e
mesmo a meio do curso de macrobiótica,
que são três anos de um mundo completamente novo.
Fez 40 anos recentemente. É uma
boa década para fazer um balanço?
É. Por muito que se desmistifique, nesta
idade há o peso da chegada aos “entas”.
É como se algo nos dissesse: “Ok, agora
cresceste e já chega de fazeres de conta que continuas a ter 20.” Se calhar é
uma sensação que passa, mas nestes
primeiros meses dos 40 tenho pensado bastante no que fiz e quero fazer! A sua profissão dá-lhe alguma
exposição pública. Sente que é
importante usar essa exposição em
nome de causas em que acredita?
Acho que é o melhor que a exposição
tem. Conseguir, com um mero post,
inspirar alguém a adotar um cão ou a
não o abandonar... É muito importante.
Na minha luta pela alimentação saudável também tenho tido bastante espaço
de manobra pelo facto de ter, felizmente, muitos amigos virtuais no Facebook.
De alguma forma as pessoas ouvem-me. Depois podem não concordar comigo, claro. reais usados para alimentar o gado e ainda o seu transporte). E sei que uma boa
alimentação, apoiada em produtos locais,
cria uma maior proximidade com o meio
ambiente.
Quando fez um curso de
macrobiótica em 2013 falou na
necessidade de uma tomada de
consciência. Continua a acreditar
que a alimentação pode fazer
a diferença no mundo de uma
forma global?
Ainda só comecei o curso de macrobiótica, o primeiro de três anos, mas sei que
são convicções que me vão acompanhar
o resto da vida. Não temos grandes hipóteses se não entendermos mesmo
o que andamos a fazer, urgentemente,
ou é provável que dentro de 30 anos o
acesso à água e a alguns bens essenciais
seja uma das grandes preocupações do
planeta. Por exemplo, consumir carne da
forma como o fazemos polui mais do que
todos os transportes juntos (devido às
quantidades astronómicas de água e ce-
Já admitiu ter tido um problema no
estômago. Em que medida as lojas
Celeiro a ajudam a fazer escolhas
mais saudáveis ao nível de saúde?
Quem me ajudou a ultrapassar este problema foi, precisamente, o Francisco Varatojo, diretor do Instituto Macrobiótico
de Lisboa, que me recomendou alguns
produtos mágicos para a minha condição.
A ajuda do Celeiro foi o facto de ter sido aí,
precisamente, que encontrei os produtos
de que nunca tinha ouvido falar na minha
vida mas que hoje são essenciais em minha casa.
“… a minha melhor
amiga: a cevada”.
De que produtos Celeiro
não prescinde?
Miso, Kuzu (para tudo o que tem a ver
com problemas digestivos), arroz integral
e a minha melhor amiga: a cevada.
Qual é a loja Celeiro que prefere?
A loja do Cascais Shopping porque fica
perto de minha casa e por ter pessoal
bem simpático a trabalhar.
5
INVERNO 2013
nutrição
Tipos de
Vegetarianismo
O vegetarianismo é um regime alimentar no qual a carne e o peixe,
assim como outros produtos de origem animal, são suprimidos.
Porém, é muito mais do que uma opção alimentar.
Ética
É um modo de vida que assenta em razões éticas, como o respeito e o direito à
vida de todos os seres vivos, rejeitando
assim alimentos como a carne devido ao
sofrimento que a pecuária envolve. Esta
perspetiva moral é a pedra angular do movimento vegetariano.
Proteger o planeta
6
A preservação do meio ambiente é outro grande argumento dos vegetarianos.
A produção animal é uma das atividades
com maior impacto ambiental pois implica o consumo de grandes quantidades de
água potável, a ocupação de vastas áreas
de terreno para cultivo de cereais, o consumo de combustíveis fósseis e a utilização em larga escala de pesticidas e outras
substâncias nocivas. A indústria pesqueira também é responsável pelo desequilíbrio ecológico devido à poluição provocada pelos navios e porque contribui para a
destruição dos ecossistemas marinhos.
OUTONO 2014
Ser mais saudável
Muitos problemas de saúde estão relacionados com a ingestão de carne e derivados, devido não só ao seu consumo
excessivo como à sua toxicidade, pois
os animais acumulam muito mais contaminantes químicos do que os alimentos vegetais. As pessoas que fazem uma
alimentação rica em produtos animais
ficam mais suscetíveis a desenvolverem
problemas como cancro da mama, da
próstata ou do cólon, colesterol elevado,
hipertensão, ataques cardíacos, obesidade, artrite, diabetes, asma, pedra nos
rins e impotência, entre outros. Por outro
lado, uma alimentação à base de vegetais
permite a ingestão de elevados teores de
nutrientes como vitamina C, A, E, betacaroteno, magnésio e fibras, responsáveis
pela regulação do organismo e a proteção
contra oxidações indesejáveis.
Economia
Do ponto de vista económico também
existem vantagens, pois a produção de
carne é muito menos eficiente quando
comparada com a de vegetais. Em média,
para cada refeição de carne são usados
recursos naturais que poderiam servir
para confecionar cerca de dez refeições
vegetarianas. Se tivermos em mente a
fome no mundo e a rentabilidade dos recursos naturais, a alimentação vegetariana surge como uma opção válida.
Fisiologia
Há ainda quem defenda que, fisiologicamente, os humanos possuem caraterísticas digestivas mais semelhantes às dos
herbívoros do que dos carnívoros.
Os diferentes tipos
de vegetarianismo
Existem diversos tipos ou níveis de vegetarianismo, uns mais conhecidos do que
outros, que importa desmistificar.
Lacto-ovo-vegetarianos
Regime alimentar que se baseia em produtos de origem vegetal mas exclui a carne
e o peixe, permitindo o consumo de leite e
seus derivados, bem como de ovos. É um
dos tipos de vegetarianismo mais comuns.
Lacto-vegetarianos
Semelhante ao anterior – além da carne e
do peixe também exclui o ovo mas mantém o consumo de laticínios.
Vegetarianos
São consideradas vegetarianas as pessoas que excluem da sua alimentação
todos os ingredientes de origem animal:
além da carne e do peixe, ovos, laticínios,
mel, gelatina, etc. Muitos consideram que
esta é uma fase de transição para um nível
de vegetarianismo ainda mais restrito.
Veganos
Considerados vegetarianos mais restritivos, não consomem produtos de origem
animal (carne, peixe, laticínios, ovos, mel,
gelatina, etc.) nem utilizam quaisquer produtos derivados de animais no vestuário, como o couro, seda, lã ou penas. Esta
opção estende-se ainda aos cosméticos
ou produtos de limpeza não testados em
animais. O vegano, tal como a maioria dos
vegetarianos, repudia os espetáculos que
envolvam a exploração animal como entretenimento, como o circo e as touradas.
O vegetarianismo
é uma alternativa
alimentar que, quando
bem feita, pode ser
a opção mais
equilibrada
Macrobióticos
Não sendo a macrobiótica um regime
alimentar vegetariano, também segue
padrões alimentares não convencionais
e conta com cada vez mais seguidores.
Trata-se de uma filosofia de vida que tem
como objetivo desenvolver o potencial
humano respeitando as leis da natureza
do ponto de vista biológico (através da alimentação), ecológico, social e espiritual.
Tem como base os antigos princípios chineses do Yin e do Yang, que representam
forças opostas mas se complementam e
existem em todos os aspetos da vida e
do universo. A alimentação diária de um
macrobiótico deve ser constituída por 50
a 60% de cereais integrais, 25 a 35% de
vegetais diversos e 10 a 15% de leguminosas. Esporadicamente o peixe pode ser
consumido, mas a carne, os ovos e os laticínios devem ser evitados.
€7,63/e14,75
Desde e0,89
PROVAMEL
Vasta gama constituída por
produtos à base de soja e
de alternativas à soja (arroz,
amêndoa, avelã, espelta, etc).
De agricultura biológica.
CLORELA
EM PÓ ISWARI
70 g / 125 g
Experimente adicionar
em batidos de fruta
e legumes e em sopas
e enriqueça as suas
refeições.
e2,55
FEIJÃO
AZUKI BIO
NATUREFOODS
500 g
Pode ser confecionado
como qualquer feijão:
demolhe, coza e misture
em sopas e saladas.
Frutívoros
Os adeptos desta corrente do vegetarianismo apenas ingerem frutos, frutos secos e sementes (como tomate, beringela,
curgete, manga, nozes ou amendoins,
entre outros). É uma alimentação semelhante à dos veganos, com a diferença de
excluírem vegetais que implicam a morte
da planta, como as raízes (por exemplo,
cenoura ou batata) ou os rebentos (de
soja, entre outros). Em resumo, além de
rejeitarem alimentos provenientes da exploração e morte animal também se negam a contribuir para a morte das plantas.
Crudívoros
Alimentam-se unicamente de alimentos crus (os alimentos não devem ser
aquecidos a mais de 40º ou 45ºC) pois
defendem que o homem é o único animal
que cozinha os alimentos, destruindo assim os nutrientes, como as enzimas por
exemplo. Os defensores desta tendência
afirmam que o ser humano está preparado para digerir e assimilar os alimentos na
sua forma natural, ou seja, crus. A sua alimentação inclui germinados e alimentos
demolhados ou desidratados.
e2,99
ARROZ REDONDO
INTEGRAL BIO
NATUREFOODS
1 kg
Ideal como acompanhamento, este arroz tem
a vantagem de ser integral
e biológico.
e2,99
CREMES
PARA BATER
SOJA/ARROZ/COCO
SOYATOO!
300 ml
Idêntico ao chantilly,
mas sem qualquer ingrediente de origem animal.
7
OUTONO 2014
nutrição
Uma transição gradual
Seguir um regime alimentar não tradicional, sem carne, peixe ou laticínios, pode
ser difícil, em especial se foi criado de
acordo com os hábitos alimentares ocidentais. Mas se tomar essa decisão não
desespere! Vá eliminando a carne gradualmente e use as dicas que se seguem
para facilitar a transição.
Uma decisão informada
Quando se opta por um regime vegetariano (mais ou menos radical) existem determinados nutrientes que importa saber
substituir para que não haja carências, nomeadamente de proteínas e de algumas
vitaminas e minerais. Este aspeto é realmente importante, pelo que recomendamos que se faça uma transição informada
com o recurso a livros de receitas sobre
este tema e mesmo à orientação de um
profissional de saúde como um nutricionista ou um médico. No caso de desejar
que o seu filho seja vegetariano, a alimentação com leite materno deve prolongar-se o mais possível (até aos 3 ou 4 anos)
e o aconselhamento médico é obrigatório.
A qualidade dos ingredientes também
deve ser levada em conta, pelo que são
recomendáveis vegetais de agricultura
biológica.
Proteínas
As proteínas completas (que contêm aminoácidos essenciais) também se podem
obter de fontes vegetais: por exemplo
através da conjugação de duas proteínas
vegetais, uma cereal e outra leguminosa,
como o arroz e o feijão. Apenas a soja contém todos os aminoácidos essenciais, à
semelhança dos alimentos de origem animal. Outras fontes de proteína são o tofu
(derivado da soja), leguminosas (como as
lentilhas), frutos de casca rija, sementes,
cereais integrais ou quinoa. A alga espirulina contém proteínas e aminoácidos numa
relação bastante equilibrada.
Ferro
O ferro também se encontra presente em
vários legumes (em especial nos de folha
verde-escura, como os espinafres), nos
cereais e nas leguminosas. Para ajudar o
organismo a absorver ferro deve consumir alimentos ricos em vitamina C (morangos, citrinos, tomate, couve e brócolos)
e outros ricos em ferro. Está comprovado
que a incidência de anemia por deficiência
de ferro é semelhante em vegetarianos e
não vegetarianos.
Cálcio
Alguns vegetarianos podem necessitar
de cálcio pelo facto de não ingerirem laticínios. Os legumes de folha verde como os
brócolos e as couves são ricos em cálcio.
O tofu, as bebidas de soja ou de cereais
enriquecidas com este mineral são uma
alternativa. As sementes de chia também
fornecem uma quantidade significativa
deste mineral.
Vitamina B12
A vitamina B12 encontra-se em poucos
vegetais, como as algas, mas a sua absorção pelo organismo é mais difícil. Este
SUGESTÕES DE LEITURA
Cozinha Vegetariana para
quem Quer Poupar, Gabriela Oliveira
Leya, 13,15€
Cozinha Vegetariana vs Cozinha
Tradicional, Maria José Aragão
Livros Horizonte, 7,30€
é o único caso em que um vegano deve
recorrer a um suplemento alimentar; os
restantes vegetarianos podem encontrar
a vitamina nos ovos e nos laticínios.
Outros nutrientes
Importa ainda fazer um reforço de outros
nutrientes importantes como o iodo, a vitamina D e os ácidos gordos essenciais
ómega-3, normalmente associados a fontes alimentares animais. Algumas opções
para o iodo podem ser o sal iodado ou as
algas. As sementes de chia e a linhaça são
boas fontes de ómega-3. Quanto à vitamina D, além da exposição solar pode obtê-la
através alimentos fortificados como cereais de pequeno-almoço, por exemplo.
Dicas para uma transição gradual
Vale a pena ler livros,
Aprenda.
participar em workshops de culinária
por refeições simples: com
Opte
poucos ingredientes que sejam fáceis
Seja discreto em relação à opção
de se tornar vegetariano. Explique
as suas razões apenas a quem o
questionar, deixando que as restantes
pessoas decidam por si mesmas como
se alimentarem.
vegetariana e trocar ideias com
vegetarianos experientes.
Estabeleça expetativas realistas.
Aprender novas competências e
alterar hábitos antigos leva o seu
tempo. Não seja demasiado duro
consigo próprio se por vezes tiver
de fazer alguns retrocessos.
de obter e apenas requeiram técnicas
básicas de cozinha.
Suplementos
adequados
para veganos:
e23,15/€33,10
VM 2000 SOLGAR
60 / 90 comprimidos
Conjunto de aminoácidos,
vitaminas e minerais
com antioxidantes.
8
OUTONO 2014
e16,65
ESPIRULINA SOLGAR
100 comprimidos
Constitui um excelente suplemento para vegetarianos dado ser uma boa fonte proteica. Pode ainda
ser aconselhada como um complemento em dietas
para perda de peso devido ao seu elevado valor
nutricional e energético, que ajuda a impedir a perda
de massa muscular e tem um efeito saciante.
e11,70/€22,55
GENTLE IRON SOLGAR
90 / 180 cápsulas vegetais
O ferro da Solgar encontra-se
na forma de bisglicinato que não
provoca os sintomas desagradáveis
que normalmente se associam às
formas clássicas do ferro (irritação
gastrointestinal, obstipação).
e27,20
VITAMINA B12
SOLGAR
250 comprimidos
sublinguais ou mastigáveis
Fórmula de alta potência para
situações que requeiram doses
reforçadas de vitamina B12.
nutrição
Maca
Noni
s
o
t
n
e
m
i
l
a
12
que estão a revolucionar
o mundo Conheça as novas tendências alimentares
Açaí
Não são alimentos novos mas para muitas
pessoas constituem uma novidade. Têm
propriedades nutricionais que os destacam
da grande maioria dos alimentos e um excelente portefólio de capacidades medicinais. Descubra os 12 alimentos de que todos
falam atualmente.
Açaí
Proveniente da Amazónia, este fruto já é
considerado uma das bagas mais nutritivas
do mundo. Contém quercetina, ácido oleico
(também presente no azeite), vitamina C,
vitaminas do complexo B, proteínas, fibras
vegetais e ainda entre dez a trinta vezes
mais antocianinas do que o vinho tinto.
É estudado em todo o mundo e já foram
comprovados os seus benefícios na diminuição da glicose em jejum, dos níveis de insulina, do colesterol total, da diabetes e no aumento dos níveis de atividade antioxidante.
e2,55
SUMO DE AÇAÍ
THE BERRY
COMPANY
1l
Delicioso sumo de açaí.
Ideal para acompanhar
qualquer refeição.
e26,85
MACA SPIRIT
BIO EM PÓ
EURONAT
100 g
O poder ancestral
da maca num único
frasco.
Maca
A maca é a raiz de uma planta originária do
Peru consumida ancestralmente pelos Incas
para equilibrar o sistema endócrino, diminuir o stresse, repor naturalmente a energia corporal, estimular a atividade sexual e
melhorar a fertilidade. Por ser rica em vitaminas B1, B2, C, D e E, ferro, potássio, cobre,
magnésio, selénio, fósforo e cálcio, era consumida pelos guerreiros para aumentar a
força e resistência muscular. É também uma
excelente fonte de proteína vegetal, fibra,
ácidos gordos e alcaloides.
Noni
O noni é uma planta originária do Taiti e das
ilhas do Pacífico, onde é usado tanto para
fazer tintas como para aliviar as dores e
diminuir as inflamações cutâneas. Estudos
em ratos já comprovaram o efeito benéfico da antraquinona damnacantal como
e24,80
100% SUMO
DE NONI BIO
NATUREFOODS
1l
O sumo de noni da
Naturefoods é embalado
em garrafa de vidro e
100% biológico.
e3,20
KEFIR DE VACA
DESNATADO 0%
MASSA GORDA BIO
EL CANTERO DE
LETUR
420 g
Rico em probióticos e com
0% de massa gorda.
antioxidante no tratamento do cancro, sobretudo ao nível colo-retal, e da xerinina
na redução da tensão arterial e do stresse.
Atualmente o noni é sobretudo consumido
sob a forma de sumo, como coadjuvante
em caso de atrite, diabetes, hipertensão arterial, problemas cardiovasculares, úlceras,
dificuldades digestivas e dores menstruais.
Kefir
O kefir é uma bebida fermentada derivada
do leite, muito rica em probióticos, originária das montanhas do Cáucaso. Ao contrário
do iogurte, que é feito com a adição de bactérias que produzem o ácido lático, o kefir
faz-se através da combinação de leite com
uma seleção de fungos e bactérias lactobacilos. Tem um sabor mais ácido do que o
iogurte e é rico em probióticos e polissacáridos de cadeia longa que ajudam a equilibrar
a flora intestinal e facilitam a digestão.
e4,25/€5,40
BAGAS GOJI
NATUREFOODS
175 g / 250 g
Experimente adicioná-las aos cereais de
pequeno-almoço e
obterá uma refeição
rica em nutrientes.
e2,60
TOSTAS DE
ARROZ E
AMARANTO BIO
AMISA
150 g
Estas tostas biológicas
são ideais para um snack
saudável a meio do dia.
OUTONO 2014
9
nutrição
Bagas goji
Cevada
Amaranto
Bagas goji
As bajas goji são usadas desde os tempos
mais remotos como planta medicinal em regiões como o Tibete, China e Índia. De acordo com vários estudos, estas bagas são o
fruto com maior riqueza nutricional uma
vez que contêm 18 aminoácidos diferentes,
mais de 21 oligoelementos, antioxidantes,
vitaminas, betasisterol, sesquiterpenoides,
fibras e ómega-3 e 6. Entre as suas ações
benéficas mais reconhecidas destaca-se a
proteção contra o envelhecimento, a promoção da energia e do bem-estar geral, a
prevenção contra alguns tipos de cancro, a
ação anti-inflamatória e a redução dos níveis de glucose no sangue.
Amaranto
Original das tribos astecas do México e
do Peru, o amaranto é rico em cálcio, ferro, magnésio, fósforo e potássio. Cerca de
14% da sua composição é constituída por
aminoácidos essenciais, não contém glúten
e alguns estudos indicam que o amaranto
pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol
e2,60
e5,39
Espelta
no sangue. Com um sabor variado (sementes, nozes ou picante), o amaranto é bastante versátil e pode ser usado na confeção de
pães, produtos de pastelaria e bolachas.
Cevada
A cevada é um pequeno cereal com baixo índice glicémico, rico em fibra solúvel, insolúvel
e minerais como molibdénio, selénio, manganês, cobre, crómio, fósforo e magnésio.
Devido à sua composição rica em fibras solúveis a cevada ajuda o corpo a metabolizar
as gorduras e os hidratos de carbono, além
de diminuir os níveis de colesterol no sangue.
Por outro lado, as suas fibras insolúveis são
uma excelente ajuda para estimular os movimentos do trato digestivo e assim reduzir
o risco de cancro, sobretudo do cólon.
Espelta
Reconhecida pelos seus benefícios para a
saúde e com um sabor ligeiramente amendoado, atualmente é usada em todo o mundo para confecionar produtos de pastelaria,
pães ou massas. Apesar de conter glúten,
Flocos ricos em fibra:
uma boa opção para
começar o dia em
forma.
10
OUTONO 2014
MUESLI TRIGO
ESPELTA
+ FRUTOS SECOS
+ BAGAS BIO
BAUCK HOF
425 g
Uma mistura rica e
completa para o pequeno-almoço e lanche.
este é mais solúvel em água e, consequentemente, tem maior digestibilidade e menor
probabilidade de causar intolerância. Além
disso possui maior teor proteico, menor teor
de gordura e maior teor de fibras solúveis
em comparação com o trigo, constituindo
uma solução ideal para as pessoas que procuram uma alimentação mais saudável ou
um regime de emagrecimento.
Quinoa
Conhecida como o arroz dos Incas, a quinoa
oferece cerca de 18% de proteína e é constituída por oito aminoácidos essenciais como
a metionina, cistina e lisina. Além de ser
uma fonte de vitaminas e minerais, também é uma boa fonte de fibras e tem um
poder saciante superior ao do arroz e ao do
trigo. 72% do seu teor em hidratos de carbono provém do amido, o que faz da quinoa
um cereal pobre em glúten.
Sementes de chia
As sementes de chia são extremamente
ricas em fibras, antioxidantes, proteínas,
e3,25/€6,26
e8,10
FLOCOS DE
CEVADA
INTEGRAL BIO
NATUREFOODS
500 g
Quinoa
SEMENTES
DE CHIA
NATUREFOODS
90 g / 170 g
Adicione as sementes
de chia a saladas,
sopas, leite ou iogurte
e reforce o seu dia com
este superalimento.
QUINOA BIO
NATUREFOODS
500 g
Muito nutritiva,
pode ser consumida
em saladas e como
acompanhamento.
e2,10
TRIGO SARRACENO
DESCASCADO BIO
NATUREFOODS
500 g
Ótima opção sem glúten,
pode ser usado como
alternativa ao arroz
e às massas.
e5,20
FARINHA
DE TEFF
INTEGRAL BIO
SEM GLÚTEN
BAUCK HOF
400 g
Para bolos, doces,
sopas e molhos.
vitaminas e minerais, e são a fonte vegetal mais rica em ácidos gordos ómega-3
que se conhece até à data. Contêm mais
ómega-3 que o salmão ou as sementes de
linho, mais antioxidantes que os mirtilos,
mais fibras que os flocos integrais e mais
cálcio do que o leite gordo. Como têm uma
elevada capacidade de absorção de líquidos
e um teor elevado de fibra solúvel, ajudam a
libertar os hidratos de carbono na corrente
sanguínea, reduzindo o apetite. Podem ser
consumidas cruas, adicionadas às bebidas,
iogurtes, saladas ou pão.
Teff
Proveniente da Eritreia e Etiópia, o cereal
Eragrostis tef, ou teff, é considerado o grão
mais pequeno do mundo e, possivelmente, o mais nutritivo. Como o grão de teff é
demasiado pequeno para ser processado,
geralmente é consumido inteiro, o que faz
dele um cereal muito rico em fibra. É constituído por 20 a 40% de hidratos de carbono
complexos (de digestão lenta), contém os
aminoácidos essenciais a uma alimentação
saudável e não tem açúcares nem glúten.
Como o seu sabor é semelhante ao da noz,
a farinha é usada sobretudo em produtos
de pastelaria, sopas ou molhos.
Trigo sarraceno
Apesar de parecer, não é um cereal. É a semente de um fruto que tem a particularidade de possuir um índice glicémico muito
mais baixo do que qualquer cereal. Consumido há mais de 1000 anos na China e na
Coreia, o trigo sarraceno não tem glúten,
possui muito mais mais fibra do que a aveia
e mais proteína que o arroz, trigo ou milho.
O seu perfil proteico ajuda a reduzir e a estabilizar os níveis de glucose no sangue
após as refeições, permitindo a prevenção
de doenças como diabetes e obesidade.
Alguns estudos comprovam mesmo que
a constituição proteica deste grão reduz a
atividade da enzima conversora de angiotensina, reduzindo a probabilidade de hipertensão.
Sementes
de chia
Teff
Trigo
sarraceno
11
OUTONO 2014
publireportagem
13 Ervas Suíças
A alma e o coração
da Ricola
No verão de 1940, Emil
Richterich criou a receita
dos rebuçados de 13 ervas
suíças da Ricola. Nos mais
de 70 anos que passaram
até aos dias de hoje,
mantém-se a história e a
receita dos rebuçados que
representam a qualidade
suíça em todo o mundo.
Os valores tradicionais
de uma empresa familiar
e a paixão pela inovação
definem o sucesso
da marca.
12
OUTONO 2014
As ervas estão no coração e na alma de
cada rebuçado Ricola. A qualidade de cada
uma delas determina o quão saboroso
será o produto final. Cada especialidade
à base de plantas será sempre tão boa
quanto o seu ingrediente base. É por isso
que na Ricola esta matéria-prima natural
é a principal prioridade. Quando se trata
da qualidade das ervas, apenas o melhor
é suficientemente bom!
Sem fertilizantes químicos, pesticidas ou
herbicidas, as ervas Ricola são cultivadas
nas montanhas suíças, longe dos grandes
centros populacionais e redes de estradas,
impedindo-as de entrarem em contacto
com poluentes nocivos. Por este motivo, a
Ricola tem acordos fixos a longo prazo com
mais de 100 agricultores nas regiões montanhosas da Suíça.
O local de cultivo para cada erva é cuidadosamente selecionado pela empresa. As
condições de clima, localização e solo lo-
cais desempenham um papel fundamental
na medida em que ajudam as ervas a florescerem, e têm um grande efeito sobre os
níveis de substâncias ativas que contêm,
bem como na intensidade dos sabores.
Muito antes de as ervas serem colhidas e
a sua qualidade e pureza serem avaliadas
nos laboratórios da Ricola, amostras aleatórias são regularmente recolhidas nos
campos. Os especialistas trabalham lado a
lado com os agricultores para produzirem
ervas de alta qualidade, que são colhidas
apenas no auge do seu poder medicinal e
quando o sabor se encontra em todo o seu
esplendor.
Tal como uma erva robusta, a Ricola tem
continuado a crescer ao longo dos anos.
À medida que os rebuçados Ricola se foram tornando mais populares também
a procura aumentou, o que fez com que
o cultivo e a produção das ervas se tornassem necessariamente mais automa-
tizados. A expansão internacional - sem
comprometer a qualidade - é a palavra
de ordem da Ricola. Graças à maquinaria
moderna, com processamento automatizado, agora é possível reproduzir de perto a técnica de produção manual que fez
da Ricola uma empresa tão reconhecida.
Apesar do suporte de máquinas, a transformação manual ainda é uma prioridade.
Os agricultores preferem inspecionar cada
folha individualmente a usar produtos químicos para combater insetos e outras pragas. As ervas daninhas são muitas vezes
removidas à mão e os insetos afastados
com produtos biológicos. Os agricultores
repetem este meticuloso processo várias
vezes antes de as ervas estarem prontas
para a colheita.
Os jardins de ervas têm uma longa tradição na Suíça e já foram integrados nos jardins dos mosteiros e conventos. Também
a Ricola faz parte desta tradição suíça,
com os seus jardins de ervas em Nenzlingen, Trogberg, Klewenalp, Kandersteg, Zermatt e St. Moritz. Os jardins de
ervas da Ricola são integrados em rotas
de caminhadas turísticas e estão abertos
ao público. De maio a setembro, os visitantes dos jardins de ervas podem saber
mais sobre a mistura de 13 ervas Ricola no
ambiente em que realmente crescem, e
descobrir tudo o que há para saber sobre
o cultivo de ervas e o poder de cada uma
delas. É um encontro realmente especial
com a natureza.
Os rebuçados Ricola são feitos a partir de
sabugueiro, marroio, malva, primavera, pé-de-leão, tanchagem-menor, alteia, verónica, tomilho, mil-em-rama, salva, hortelã-pimenta e pimpinela, mas o verdadeiro
segredo da mistura de ervas, que torna os
rebuçados Ricola tão saborosos, suavizantes e refrescantes, continua a ser um
segredo bem guardado.
Os agricultores preferem
inspecionar cada folha
individualmente a
usar produtos químicos
para combater insetos
e outras pragas.
*Chrüterchraft – Expressão suíça para
a mistura de ervas Ricola
13
OUTONO 2014
nutrição
Alimentação
do Bebé
dos 0 aos 2
A alimentação dos bebés deve ser suficientemente
variada de modo a fornecer todos os nutrientes
para um crescimento e desenvolvimento corretos.
Não é novidade que a alimentação tem
um peso importante em todas as fases da
vida e pode determinar o bem-estar geral.
Quando falamos em bebés a alimentação
tem ainda um peso maior – além de satisfazer as necessidades energéticas, deve
ser suficientemente variada de modo a
fornecer todos os nutrientes essenciais
para um crescimento e desenvolvimento
corretos.
Antes do nascimento
O desenvolvimento inicia-se após a conceção e as necessidades nutricionais começam logo nesta fase. Assim, não podemos esquecer que durante a gravidez
as escolhas alimentares e os hábitos de
vida da mãe se refletem no desenvolvimento do feto. É importante seguir com o
obstetra todas as indicações nutricionais e
outras, nomeadamente no que diz respeito à suplementação, inicialmente de ácido
fólico e mais tarde de ferro e ácido fólico.
Pode ser ainda necessária uma suplementação de outras vitaminas e minerais,
assim como de ácidos gordos essenciais
(ómega-3). Neste caso, escolha um suplemento alimentar específico para esta
etapa. A alimentação adequada da grávida,
além de ser benéfica para a mulher e o feto,
permite ainda a preparação para a fase de
amamentação. Para as últimas semanas
de gravidez existem infusões à base de
ingredientes biológicos que promovem a
lactação e podem mesmo ajudar a acalmar
e a reduzir as cólicas do recém-nascido.
Dos 0 aos 6 meses
O primeiro alimento é o leite materno.
Deve ser sempre o alimento de eleição
pois é o mais completo. Em termos nutricionais é o único alimento que fornece
14
OUTONO 2014
substâncias que protegem e combatem
as infeções.
A OMS (Organização Mundial de Saúde)
recomenda o aleitamento materno em
exclusivo nos primeiros 6 meses de vida
porque assegura um bom desenvolvimento e a saúde do bebé. Também se
considera desejável manter o leite materno durante a fase de diversificação alimentar, até aos 2 anos.
Dos 6 meses aos 2 anos
A diversificação alimentar deve ter início aos 6 meses pois a partir desta idade
considera-se que o leite, por si, não é suficiente para satisfazer as necessidades
energéticas do bebé – que se movimenta
mais quando começa a gatinhar e depois
quando dá os primeiros passos.
No entanto, existem situações em que
esta diversificação tem que ser iniciada numa fase precoce, nomeadamente
quando a mãe tem que retomar o trabalho
ou quando o leite materno, por qualquer
motivo, não é suficiente. Assim, entre os
4 e os 6 meses introduzem-se outros alimentos como as sopas, papa e fruta.
Numa primeira fase, e dependente da indicação do pediatra, o primeiro alimento
de colher é uma sopa de legumes ou uma
papa.
Opte por papas elaboradas
com ingredientes biológicos,
que são mais nutritivos, cereais
integrais e sem adição de açúcar,
sal, corantes, aromatizantes
ou conservantes.
Sopa
Os legumes
De início a sopa deve ter uma quantidade
limitada de legumes, normalmente dois
ou três, que podem ser batata, cenoura,
abóbora ou cebola. Os restantes legumes
são introduzidos progressivamente, um a
um, respeitando sempre um intervalo de
três a cinco dias para verificar se existem
reações alérgicas. A sopa deve ser temperada com um fio de azeite virgem extra,
em cru, e não deve ter sal.
A sopa tem uma função muito importante
porque, devido à grande variedade de legumes que se podem ir incluindo, o bebé
pode explorar vários sabores e mais tarde
texturas, além de benefícios nutricionais.
Quando a introdução da maioria dos legumes está concluída, deve fazer-se uma
rotação dos mesmos.
e3,15
INFUSÃO
PARA MÃES
HOLLE
20 saquetas
À base de plantas de
agricultura biológica:
anis, funcho, alcarávia,
erva-cidreira.
A carne
A carne, normalmente introduzida entre os
5 a 6 meses, deve ser biológica. Deve começar-se com o borrego, frango ou peru,
e só depois a carne de vaca. Nos primeiros
dias a quantidade é pequena, aumentando
gradualmente até aos 20 a 25 g por refeição. A introdução da carne de porco pode
esperar, havendo mesmo pediatras que
apenas a aconselham a partir dos 2 anos.
O peixe
Normalmente aos 9 meses faz-se a introdução do peixe, começando com as variedades brancas (linguado, pescada, maruca
e dourada) e só depois as azuis (salmão,
sardinha, atum, cavala, etc.). O peixe pode
ser fresco ou congelado, sempre de qualidade. Deve ainda ter sempre o cuidado de
retirar as espinhas e escamas.
Os ovos
Aos 9 meses também se inicia o consumo
da gema do ovo e por volta dos 11-12 o da
clara, lentamente porque tem um grande
peso alergénico. Os ovos devem ser, de
preferência, biológicos.
As leguminosas
São um alimento rico em nutrientes importantes como proteínas, minerais (cálcio, potássio, magnésio, fósforo, zinco) e
vitaminas do complexo B.
Enriquecem as sopas e podem ser consumidas a partir dos 11-12 meses. Existem
variedades biológicas enlatadas, já cozidas e sem sal, uma solução muito prática
e saudável.
Desde e1,45
GAMA HOLLE
Gama de alimentação para bebé, elaborada
com ingredientes de eleição biológicos.
Toda a gama é isenta de OGM, gorduras
hidrogenadas, aromatizantes, corantes e
conservantes. Os purés e papas não têm sal
nem adição de açúcares (contêm açúcares
naturalmente presentes).
e10,25
PRENATAL NUTRIENTS
SOLGAR
60 comprimidos
Fórmula múltipla de vitaminas
e minerais concebida especialmente para mulheres que desejam
engravidar, grávidas e mulheres
a amamentar.
Papa
Alguns pediatras optam por recomendar
em primeiro lugar uma papa e só introduzir a sopa numa fase posterior. As papas
podem conter leite (papa láctea) ou não
(papa não láctea) e são normalmente
isentas de glúten, proteína presente em
alguns cereais como o trigo, centeio, cevada e aveia, que apenas se introduz após
os 6 meses. Caso se opte por uma papa
não láctea, deve ser preparada com o leite
que o bebé consome no momento.
De uma maneira geral as papas fornecem
um elevado valor energético pois têm
hidratos de carbono, proteínas vegetais
(dos cereais) e animais (do leite), assim
como vitaminas e minerais. Os bebés com
um percentil de peso elevado podem iniciar as papas mais tarde.
A escolha da primeira papa é um passo
importante porque, devido à grande variedade existente no mercado, a decisão
pode ser difícil. Opte por papas elaboradas
com ingredientes biológicos, que são mais
nutritivos, cereais integrais e sem adição
de açúcar, sal, corantes, aromatizantes ou
conservantes.
Desde e2,00
Desde e1,69
OVOS
BIOLÓGICOS
CELEIRO
LEGUMINOSAS
ENLATADAS
BIONA
Tamanhos:
S, M, L
400 g
Ovos de galinhas
criadas em modo
biológico.
Leguminosas biológicas cozidas apenas
com água, sem sal,
e enlatadas.
15
OUTONO 2014
nutrição
Este artigo contém
indicações gerais para
a alimentação do bebé.
No entanto, deve sempre
fazer a introdução
dos alimentos conforme
as indicações do pediatra
que acompanha
o seu filho.
Fruta
Numa primeira fase a fruta pode ser cozida. Para começar as opções mais comuns
são maçã, pera, banana e marmelo. À semelhança dos legumes, deve seguir a regra dos três a cinco dias de intervalo para
identificar possíveis reações ou alergias.
De preferência a fruta deve ser biológica
e consumida imediatamente após ser reduzida a puré. Felizmente, hoje em dia já
existem opções em boião muito práticas
para quando não há tempo de a preparar.
Outros alimentos
O pão e as bolachas podem ser introduzidos a partir dos 6 a 8 meses dependendo
do bebé, nomeadamente da dentição e da
vontade de mastigar.
Gradualmente devem introduzir-se alimentos com novas texturas, de forma a
estimular o processo de mastigação e insalivação.
Após os 9 meses, de uma maneira geral os
iogurtes são uma solução para os lanches,
simples ou misturados com fruta. Prefira
os naturais biológicos.
e1,49
PURÉ DE FRUTOS E IOGURTE
PASTEURIZADO BIO
CASA GRANDE DE XANCEDA
90 g
À base de ingredientes biológicos, com
fruta (maçã, banana, pera, pêssego e
ananás) e iogurte. Sem glúten nem adição
de açúcares. Não necessita de refrigeração
16
OUTONO 2014
Líquidos
Enquanto o bebé apenas bebe leite materno não se aconselha a introdução de
qualquer outro líquido. A água fornecida
através do leite materno é suficiente.
Quando se inicia a diversificação alimentar
pode começar a beber água e chás específicos para bebés, sem adição de açúcar.
Leite
O leite de vaca gordo pode ser ingerido a
partir dos 12 meses por bebés sem historial
de alergias. Mais uma vez, as opções biológicas são as mais nutritivas e saudáveis.
Deve ter-se em atenção a escolha dos
ingredientes que compõem as refeições,
dando preferência a alimentos biológicos
e sem aditivos, corantes ou conservantes.
O excesso de açúcar, sal e gorduras é prejudicial, predispondo à obesidade infantil e
a problemas de saúde no futuro.
Pele
Relativamente à escolha da cosmética
deve optar por soluções mais naturais,
sem parabenos ou aditivos, e específicas
para bebés de forma a evitar possíveis
reações ou alergias.
e0,64
IOGURTE
NATURAL
(3,6% DE GORDURA)
BIO+
200 g
Os iogurtes e leite biológicos
da Bio+ são frescos, puros,
deliciosos e tradicionais.
Desde e7,55
GAMA
PARA BEBÉ
LOGONA
Contém extrato de
calêndula, jojoba e óleo
de amêndoas. Sem
parabenos, fragrâncias
ou aditivos.
Suplementos e medicamentos
homeopáticos
Hoje em dia existem produtos homeopáticos específicos e desenvolvidos para
bebés e crianças que podem ser utilizados
em determinadas situações como cólicas,
flatulência, congestão nasal, etc.
Caso opte pela utilização de suplementos alimentares, estes também devem
ser específicos para crianças. Os mais
utilizados e alvo de muitos estudos com
bons resultados são os probióticos, estirpes específicas de bactérias benéficas
cruciais para a manutenção de uma flora
microbiana saudável no trato intestinal
de bebés e crianças. Podem ser úteis em
situações de perturbações digestivas
como vómitos e diarreia, durante a toma
de antibióticos ou caso se verifiquem
certas alergias. Apresentam-se normalmente em pó e são facilmente solúveis
nas fórmulas para bebés, chás ou água.
De uma maneira geral, com um ano a
criança já faz as refeições com a família e a
sua alimentação diária deve ser repartida
por cinco a seis refeições.
e8,85
LINHA
PEDIÁTRICA DE
MEDICAMENTOS
HOMEOPÁTICOS
DHU
Glóbulos 10 g
Para crianças
dos 0 aos 12 anos.
e21,85
ABC DOPHILUS®
EM PÓ SOLGAR
49,6 g
Fornece três estirpes
de bactérias:
B. lactis. B. infantis e
S. termophilus
17
OUTONO 2014
saúde e bem-estar
Os mais procurados
contra gripes
e constipações
Antes de se deixar apanhar pelos vírus desta época de gripes e constipações,
experimente os alimentos, plantas e outros nutrientes que o irão ajudar a vencer
a guerra viral do outono 2014.
Alimentos:
os dez mais procurados
1
Sopas
Quentes e suculentas, fornecem
água, vitaminas e minerais, assim
como fibras, ajudam a aumentar a sensação de saciedade e, regra geral, têm menos de 100 kcal por 100 g. As sopas confecionam-se com uma grande variedade de
alimentos e para esta estação sugerimos:
abóbora, couves, alho-francês, espinafres, cebola, alho, ervilhas, feijão, grão-de-bico, cenoura, batata-doce, beterraba e
couve-flor.
18
OUTONO 2014
2
Fruta
Contra gripes e constipações há que
optar por frutos cujo teor em vitamina C seja elevado, uma vez que esta
vitamina é importante para o normal funcionamento do sistema imunitário. Certifique-se que todos os dias consome pelo
menos uma das seguintes:
Toranja: sirva fresca, cortada ao meio,
com a polpa e as membranas separadas, e
adoce com mel ou xarope de agave.
Laranja: beba o sumo ou adicione-o às
marinadas para temperar.
Kiwi: adicione-o, em cubos, aos cereais
de pequeno-almoço.
Romã: separe as sementes, que pode
adicionar a sobremesas ou saladas. Coloque a romã num recipiente com água, para
desfazer as membranas internas. As sementes ficam no fundo e as membranas e
a casca à superfície.
3
Líquidos
Água, chá verde, infusões de menta,
funcho, sabugueiro, tomilho, gengibre e camomila. O seu organismo necessita de bastantes líquidos para facilitar a
eliminação dos invasores.
4
Peixe
O consumo de peixe fornece proteínas, fósforo e ácidos gordos essenciais da família ómega-3, por isso é um
alimento indispensável nas suas receitas
deste outono.
Plantas e outros nutrientes:
os dez mais procurados
5
Leguminosas
A maior parte das vezes as leguminosas servem-se em guisados ou
estufados. Também fornecem proteínas,
mas de origem vegetal.
Lentilhas: de fácil digestão e ricas em
ferro.
Soja: fornece proteínas, minerais (cálcio,
magnésio e cobre), vitaminas do complexo B e os fitoquímicos isoflavonas.
Tofu: produto à base de soja, com consistência de queijo, de fácil digestão e com
várias aplicações em culinária (grelhado,
panado, em saladas, etc.)
6
Aveia
Cereal integral que fornece hidratos
de carbono complexos e fibra. Ideal
para preparar ao pequeno-almoço porque
garante energia para toda a manhã.
e14,20
ESTER-C PLUS
1000 MG
SOLGAR
30 comprimidos
Ester-C® Plus é uma
forma de vitamina C
não ácida altamente
absorvível.
e7,10
VITAMINA D3
ÓLEO DE FÍGADO
DE PEIXE 10 μG
(400 UI)
SOLGAR
100 cápsulas moles
Fornece 10 µg de
vitamina D3 por
cápsula mole.
7
Cogumelos
Fornecem selénio, vitaminas do
complexo B e são ricos em polifenois. Contêm betaglucanos e há estudos
que indicam que a sua presença pode
ajudar o sistema imunitário a reconhecer
e eliminar as células nefastas.
8
9
10
Iogurte
Contribui para a ingestão de cálcio e
fornece probióticos, úteis para uma
colonização mais saudável do intestino.
Mel e mel de Manuka
São utilizados tradicionalmente nesta altura do ano contra os agressores
da garganta, suavizando-a.
Especiarias
Conferindo algum calor e muito sabor aos pratos de culinária, certas especiarias encontram-se em
destaque porque também podem contrariar a inflamação. Não devem faltar na sua
despensa a canela, açafrão e gengibre.
e32,05
EXTRATO DE
GINSENG COREANO
SOLGAR
60 cápsulas vegetais
Produzido a partir de extrato
estandardizado de raiz
de ginseng coreano (Panax),
fornece 20 mg (8%)
de ginsenósidos
1
Equinácea
A equinácea estimula as defesas do
organismo e pode ser benéfica em
muitas doenças infecciosas como gripes,
sinusites, amigdalites, infeções respiratórias, etc.
2
Própolis
A própolis consiste num conjunto de
substâncias recolhidas na natureza
pelas abelhas, cujas propriedades estimulam o sistema imunológico. A inalação de
própolis ou a sua administração em xarope com mel, em situações de rinofaringite e outras afeções das vias respiratórias,
tem uma ação benéfica. De realçar que as
pessoas alérgicas aos produtos da colmeia (mel, pólen) devem evitar o consumo
desta substância.
3
Alho
De acordo com um estudo publicado no periódico Clinical Nutrition de
2012, de um investigador da Universidade
da Flórida, a suplementação da dieta com
extrato de alho envelhecido pode melhorar a função das células imunológicas, melhoria que pode ser responsável, em parte,
pela redução da gravidade dos sintomas e
duração das gripes e resfriados.
e7,10
ÓLEO DE FÍGADO
DE BACALHAU
DA NORUEGA
SOLGAR
100 cápsulas moles
O óleo de fígado de bacalhau é
uma fonte natural de ácidos gordos ómega-3 – na forma de EPA
e DHA – e das vitaminas A e D.
e21,55
EXTRATO DE EQUINÁCEA
SOLGAR
Produzido a partir do extrato
estandardizado de raiz de Echinacea
angustifolia e E. purpurea, contém
4% de equinacósidos associados
aos componentes totais da planta
presentes nas folhas e raízes.
OUTONO 2014
19
saúde e bem-estar
As nozes e as amêndoas são
uma boa fonte de zinco.
4
Ginseng
Os extratos estandardizados de
ginseng têm sido o remédio mais
vendido contra a gripe e constipações
no Canadá, de acordo com um estudo de
um investigador da Faculdade de Saúde
Pública da Universidade de Alberta. É necessário realizar mais estudos sobre o seu
efeito real, mas uma revisão sistemática
efetuada para avaliar a sua utilização indica que podem ajudar a reduzir o número
de constipações comuns e a incidência de
outras infeções respiratórias agudas.
5
Sabugueiro
As preparações à base de bagas e
flores de sabugueiro são tradicionalmente conhecidas como agentes de apoio
contra a constipação comum e a gripe. Há
cada vez mais interesse por parte da ciência na pesquisa da sua eficácia e segurança, uma vez que os estudos in vitro confirmam os atributos já reconhecidos pela
utilização tradicional.
6
Vitamina C
A vitamina C, referida como o principal nutriente de suporte do sistema
imunitário, pode ajudar a reduzir a duração
e severidade dos sintomas de gripes e
constipações. Em casos de sintomas efetivos de gripe ou constipações, as doses
de vitamina C podem ser de 2 a 3 g/dia.
A forma tamponada da vitamina C (ascorbato de cálcio) constitui uma alternativa em casos de intolerância à acidez desta
vitamina.
7
Vitamina D
É um importante modelador do sistema imunitário. Está comprovado
que esta vitamina possui vários efeitos
sobre a função imunitária, podendo aumentar a imunidade. As doses podem variar entre 10 a 15 µg.
8
Vitamina A
A vitamina A e o betacaroteno são
úteis como suporte da função imunitária ao nível das membranas mucosas,
prevenindo assim a infeção. A dose diária
recomendada desta vitamina é de 800 µg.
e14,50
e5,60
EXTRATO DE BAGA
E DE FLOR DE
SABUGUEIRO
SOLGAR
FLAVO-ZINC
LOZENGES
SOLGAR
Comprimidos de
zinco para chupar que
fornecem 23 mg de
gluconato de zinco por
comprimido.
Produzido a partir de extrato
estandardizado de baga de
sabugueiro fornece 45 mg
(30%) de polifenois.
20
OUTONO 2014
50 comprimidos para chupar
e12,90
PROPEX
SPRAY
BUCAL
ORTIS
24 ml
Com sabugueiro
e um agradável
sabor a óleo
essencial de limão.
9
Zinco
As fontes alimentares mais importantes são o marisco, carne (peru,
frango), sementes, frutos secos e cereais
integrais. O zinco é um mineral imprescindível no suporte imunitário e, além das
fontes alimentares, pode ser encontrado
sob a forma de suplemento alimentar entre 20 a 50 mg.
10
Roseira brava
Também conhecida como rosa
canina, rosa selvagem ou rosa
silvestre, é um arbusto vivaz, nativo da
Europa e das regiões temperadas da Ásia
e África do Norte. Em Portugal cresce em
sebes e bosques em quase todo o continente e regiões autónomas. É tradicionalmente utilizada em xaropes e chás, tendo
a sua importância aumentado durante
períodos de escassez ou guerra devido
aos seus elevados teores de vitamina C
(1700 a 2000 mg/100 g).
e29,95
MEL DE MANUKA 18+
PURE GOLD
250 g
Este mel é cultivado e colhido
exclusivamente nos pastos rurais
da Nova Zelândia por abelhas
que recolhem o pólen da Manuka,
um arbusto que cresce naturalmente
neste país.
e2,55
INFUSÃO DE
ROSEIRA BRAVA
E FLOR DE
HIBISCO
TEEKANNE
20 saquetas
Infusão aromática
e cheia de cor para o
confortar neste outono.
21
OUTONO 2014
saúde e bem-estar
Mude o seu estilo de vida...
e reduza o risco de cancro
O cancro é uma doença
que nos assusta. Altere o seu
estilo de vida e comece
hoje a prevenção.
Números e cancro
A incidência de cancro tem vindo a aumentar ao longo dos anos. Se pensarmos
que vivemos cada vez mais tempo, e que
os meios de diagnóstico atuais permitem uma avaliação mais rápida e eficaz da
doença, torna-se mais fácil de entender
este aumento. Somando a tudo isto não
podemos esquecer que a envolvente ambiental de hoje em dia é mais suscetível de
provocar alterações no organismo.
Cancro e estilo de vida
As investigações sugerem que apenas 5%
a 10% dos casos de cancro são de facto
hereditários, por isso as causas não genéticas, como as escolhas que fazemos
no nosso dia-a-dia (tipo de alimentação,
nível de atividade física, controlo do peso
corporal e outros fatores ambientais), têm
um impacto determinante no risco de desenvolvimento de doenças como o cancro.
22
OUTONO 2014
Seja mais ativo
A maioria dos investigadores concorda
que um adulto deve realizar uma atividade física moderada: andar ou caminhar,
durante pelo menos 30 minutos, cinco ou
mais dias da semana.
Deixe de fumar
O consumo de tabaco é a causa de morte
que mais se pode prevenir.
Beba moderadamente
Limite o consumo de álcool de modo a reduzir o risco de diversos tipos de cancro:
o homem não deve ultrapassar a ingestão
diária de duas bebidas alcoólicas e a mulher não mais do que uma.
Mantenha o peso adequado
Manter um peso dentro de parâmetros
normalizados (com um Índice de Massa
Corporal ou IMC dentro do intervalo nor-
moponderal) é importante para reduzir o
risco de cancro e evitar outras doenças,
como a doença cardíaca e a diabetes.
Um peso excessivo potencia o risco de
cancro, nomeadamente através do aumento da produção de hormonas como o
estrogénio e a insulina.
Os fitonutrientes ou fitoquímicos
são compostos naturais que existem
em alguns alimentos vegetais
Pratique uma alimentação
equilibrada
Uma dieta equilibrada deve incluir no mínimo cinco porções de fruta e vegetais
por dia, juntamente com outros alimentos
como frutos secos, sementes, cereais integrais e leguminosas. Uma dieta saudável
também significa limitar os alimentos ricos em gordura (como manteiga, leite gordo, fritos e carne vermelha) assim como
alimentos ricos em açúcar.
Escolha nutrientes protetores
O cancro ocorre quando as células começam a comportar-se de forma diferente,
crescendo, multiplicando-se e danificando células vizinhas. Uma causa comum a
muitos tipos de cancro são os danos causados pelos radicais livres no ADN (material genético) das células.
Os compostos antioxidantes constituem
um sistema de proteção que defende o
organismo da ação dos radicais livres.
Assim, os nutrientes antioxidantes têm
suscitado particular interesse na comunidade científica, nomeadamente a vitamina A (em particular betacaroteno), vitamina C, vitamina E, vitamina D, selénio,
acido fólico, vitamina B6, magnésio, zinco,
coenzima Q-10, licopeno e outros fitonutrientes. Os fitonutrientes ou fitoquímicos
são substâncias que existem natural-
e27,19
mente nos alimentos e plantas. Os polifenois são um grupo de fitoquímicos que
apresentam potenciais benefícios para a
saúde pois estão envolvidos na proteção
contra o envelhecimento precoce, bem
como na prevenção do cancro e na redução das doenças cardiovasculares. Os polifenois incluem os flavonoides (antocianidinas, catequinas, etc.), o resveratrol ou o
ácido elágico e encontram-se em muitos
frutos, legumes e outras plantas, como
por exemplo bagas, nozes, azeitonas, folhas de chá ou uvas.
Faça uma alimentação
com mais qualidade
A qualidade da alimentação é importante
na prevenção do cancro. No entanto, nenhuma dieta consegue reverter ou curar
esta doença. As vitaminas, os minerais e
outros nutrientes podem ajudar a neutralizar carcinogénios, a assegurar uma
função imunitária saudável e a prevenir
danos celulares e tecidulares.
e28/e49,80
Proteja-se da exposição
prolongada ao sol
Limite o tempo de exposição ao sol e a
outras fontes de radiação UV (como câmaras de bronzeamento), evitando assim
o envelhecimento precoce da pele e alterações que podem originar cancro de pele. Avalie o seu meio ambiente
Limite a exposição aos químicos carcinogénicos em casa: evite produtos de limpeza aerossóis, lave as mãos após usar produtos de limpeza, use luvas ao manusear
pesticidas, mantenha as portas e janelas
abertas sempre que usar químicos ou tintas em casa. Para a sua alimentação escolha, se possível, alimentos provenientes
de agricultura biológica, sem pesticidas
nem fertilizantes químicos.
Reduza o stresse e a ansiedade
Preocupe-se, mas não em demasia.
O stresse e a ansiedade podem comprometer o seu estado geral de saúde.
e29,40
ADVANCED ANTIOXIDANT
FORMULA SOLGAR
OMNIUM SOLGAR
RESVERATROL SOLGAR
30 e 60 comprimidos
Fórmula de multivitaminas,
minerais e fitonutrientes.
Com polifenois, proveniente
de folhas de chá verde e
extrato de sementes de uva.
Com extrato de D-limoneno
e extrato de crucíferas.
O resveratrol é uma substância que se
encontra naturalmente presente nas
uvas, vinho tinto, amendoins e na planta
Polygonum cuspidatum.
Solgar Resveratrol deriva da planta
Polygonum cuspidatum e cada cápsula
contém 200 mg da planta, fornecendo
100 mg de resveratrol.
Fórmula que contém minerais como zinco,
manganês, selénio e cobre; vitamina C,
E, A e riboflavina; extratos de plantas
como espirulina, ginkgo biloba, cardo-mariano, gotu kola e extratos de frutos
de roseira brava e outros nutrientes como
betacaroteno, L-cisteína e L-glutatião.
e35,50
EXTRATO DE
COGUMELOS REISHI,
SHIITAKE E MAITAKE
SOLGAR
Reúne as caraterísticas
dos três cogumelos: reishi
(Ganoderma lucidum), shiitake
(Lentinus edodes) e maitake
(Grifola frondosa).
OUTONO 2014
23
saúde e bem-estar
Conheça os alimentos mais estudados na área
da nutrição e prevenção de doenças
Chá verde
Vegetais da família dos
crucíferos (brócolos,
repolho, couve-de-bruxelas,
couve-flor, agrião, rúcula,
couve chinesa)
São indiscutivelmente os
alimentos mais estudados na
área da nutrição e prevenção
de doenças. Uma associação
inversa entre o consumo de
vegetais crucíferos e o risco de
cancro tem sido estabelecida
para diversos tipos de doenças
malignas, como o cancro da
mama.
Tomate, melancia, toranja,
goiaba, alperce
Frutos ricos em licopeno, um
carotenoide que se encontra nos
pigmentos de algumas frutas e
vegetais. Estudos mostram que
o consumo de tomate cozinhado
ou em sumo provoca um maior
aumento dos níveis de licopeno
no sangue.
O chá é uma substância natural
com um historial de consumo
muito antigo. O polifenol mais
potente no chá é a substância
denominada galactoepigalocatequina, um dos vários
ingredientes ativos presente
na planta do chá (Camellia
sinensis) e considerado um
poderoso antioxidante.
OUTONO 2014
Frutas cítricas que contêm
limoneno, um fitonutriente
que se encontra no óleo da pele
e polpa das frutas cítricas.
Cogumelos
shiitake e maitake
Framboesa, morango,
arando-vermelho,
noz, romã
Alimentos que contêm ácido
elágico, fonte de carotenoides
e vitamina C.
Os polissacáridos de alguns
cogumelos, incluindo
β-glucanos, são considerados
os principais constituintes
responsáveis pela atividade
biológica e que desempenham
um papel determinante como
imunomoduladores, ajudando a
estimular o sistema imunitário.
Salmão, atum, sardinha
Mirtilo, amora, uva,
beringela ou couve-roxa
Alimentos ricos em
antocianidinas, compostos
antioxidantes que ajudam
a proteger as células do
organismo, responsáveis
pela pigmentação azulada.
24
Laranja, lima, limão
Alimentos ricos em vitamina D.
Atualmente as investigações
sugerem uma relação inversa
entre os níveis de vitamina D
no organismo e a incidência
de cancro.
25
OUTONO 2014
saúde e bem-estar
à lupa
Os orégãos podem
ser consumidos como
especiarias ou em cápsulas
Orégãos
secos
Poder antioxidante
Origanum
vulgare
O orégão tem uma atividade
antioxidante 42 vezes
superior à de algumas
variedades de maçã,
30 vezes superior à das
batatas, 12 vezes superior
à das laranjas e 4 vezes
superior à dos mirtilos.
(também conhecido como orégão)
De nome científico
Origanum vulgare e
pertencente à família
das Lamiaceae, esta
planta é muito popular
na dieta mediterrânica.
Pode ser encontrada um
pouco por todo o mundo
mas tipicamente é mais
cultivada em zonas
como a Ásia, Europa
e Norte de África.
26
Apesar de ser mais popular para usos culinários, o orégão tem sido estudado devido
às suas propriedades terapêuticas. Tem
uma ação antitússica, colagoga e carminativa e o seu uso é recomendado para casos
de dispepsias hipossecretoras, flatulência,
OUTONO 2014
cólicas gastrointestinais e afeções broncopulmonares. Tem ainda a capacidade de
tratar infeções como o pé de atleta, picadas de insetos e algumas infeções bacterianas ao nível intestinal provocadas por
Salmonella typhimutium, Echerichia coli
e Staphylococcus aureus. Sabe-se também que esta planta pode ser usada como
sudorífero ou para tratar irregularidades
menstruais. Externamente é útil no tratamento de inflamações orofaríngeas, dor de
dentes e no alívio da dor reumática. Alguns
laboratórios adicionam esta planta à composição dos seus champôs devido à sua
capacidade antissética.
Atualmente decorrem diversos estudos
sobre esta planta devido à sua riqueza
em três óleos essenciais (timol, carvacrol,
limoneno) que também podem ser encontrados no tomilho. Um pouco por todo
o mundo os cientistas já chegaram à conclusão de que, além das suas capacidades
antibacterianas e antifúngicas, o orégão
também possui propriedades antioxidantes devido à concentração em tocoferois e
antioxidantes fenólicos, sobretudo ao nível
da prevenção e tratamento do cancro da
próstata.
Um estudo feito pelo U. S. Department of
Agriculture concluiu que o orégão tem uma
atividade antioxidante 42 vezes superior à
de algumas variedades de maçã, 30 vezes
superior à das batatas, 12 vezes superior à
das laranjas e 4 vezes superior à dos mirtilos. Foi ainda demonstrado que esta planta
tem um potencial antioxidante superior ao
do alho devido ao seu composto fenólico
mais ativo, o ácido rosmarinico.
Integrada numa dieta saudável e equilibrada
esta erva serve para temperar os alimentos
e permite reduzir o sal, mas quando usada
para fins terapêuticos são necessárias algumas precauções. Devido à sensibilidade
cruzada, pessoas que sejam alérgicas ao
orégão devem evitar consumir plantas da
mesma família como tomilho, hissopo, manjericão, manjerona, menta, salva e lavanda.
As mulheres grávidas ou a amamentar podem consumir livremente orégãos como
tempero mas devem ter algum cuidado no
que toca a usos terapêuticos, evitando consumir quantidades excessivas.
OUTONO 2013
saúde e bem-estar
Candidíase
Vaginal
Conheça os sintomas e as causas
e saiba como pode prevenir-se
deste fungo.
Candida albicans é um fungo que se encontra naturalmente na pele e nas membranas mucosas, como a boca, esófago,
vagina e intestino. Está presente em cerca
de 20% da população saudável. Também
pode migrar para outros órgãos através
da corrente sanguínea, afetando tecidos
como as válvulas cardíacas. A sua presença em qualquer um destes órgãos é inofensiva exceto quando o seu crescimento
é exagerado, havendo um desequilíbrio
deste fungo e dos microrganismos que
com ele coabitam. Nestas situações a flora
bacteriana não consegue controlar o crescimento da cândida, o que dá origem a uma
candidíase que se carateriza por pruridos
ou infeções. Nas mulheres manifesta-se
frequentemente como um prurido vaginal
ou um corrimento muito espesso e branco. A estirpe mais comum de cândida é a
candida albicans mas existem mais de 200
espécies descritas.
28
OUTONO 2014
Quais são os sintomas?
É comum a candidíase ser confundida
com uma infeção urinária devido à semelhança de alguns sintomas. Os exames de
despiste comuns para este tipo de casos
são um exsudado vaginal com pesquisa
microbiológica, esfregaço de mucosas ou
urinocultura.
1. Prurido ou infeções vaginais persistentes.
2. Problemas digestivos, incluindo flatulência, diarreia e distensão abdominal.
3. Cansaço excessivo mesmo que não
esteja sujeito a grandes esforços físicos
ou psíquicos.
4. Dificuldade de concentração e de conjugação de ideias.
5. Queda de cabelo: a propagação excessiva de cândida no organismo pode dar
origem a uma diminuição da absorção de
ferro ao nível intestinal provocando uma
queda de cabelo superior ao normal.
6. Vontade excessiva de consumir açúcares ou alimentos ricos em gordura.
7. Sentir-se zonzo com uma pequena
quantidade de álcool.
Quais são as principais causas?
Uma das principais dificuldades em fazer
um diagnóstico precoce da candidíase é
que os seus sintomas se assemelham
muito ao de outras patologias. É aconselhável consultar um médico na presença
de algum dos seguintes sintomas:
1. Toma prolongada de antibióticos. Estes podem destruir a flora bacteriana benéfica para o organismo, proporcionando
o desenvolvimento expansivo da cândida
no intestino.
2. Higiene excessiva dos órgãos genitais
com sabonetes alcalinos que destroem a
flora normal das mucosas.
3. Uma alimentação rica em açúcares e
álcool. O açúcar pode favorecer o desenvolvimento da cândida.
4. Toma de contracetivos orais. Estes medicamentos podem desequilibrar a flora
bacteriana intestinal.
5. Gravidez.
6. Um estilo de vida stressante, que pode
afetar o sistema imunitário e também le-
var ao consumo de alimentos mais açucarados que ajudam a estimular o crescimento da cândida.
7. Uso de roupa interior muito apertada que impede a correta oxigenação das
mucosas.
8. Diabetes não controlada, o que deixa
as mucosas e fluidos corporais com excesso de glucose e cria o ambiente ideal
para o desenvolvimento da cândida.
9. Doenças como infeção por HIV, fadiga
crónica ou outras doenças autoimunes
que enfraquecem o sistema imunitário.
10. Transmissão sexual por um parceiro
que, muitas vezes, não tem sintomas.
Como se trata?
Se o seu teste de despiste de candidíase se revelar positivo é importante que
proceda rapidamente ao tratamento dos
sintomas para que o seu sistema autoimune não enfraqueça e fique vulnerável
ou intolerante a determinados alimentos.
1. Alteração da dieta
Seguir uma dieta rígida não é fácil mas
permitirá restringir a quantidade de açúcares presentes no sangue, o que limitará
o crescimento da cândida. Evite alimentos
como:
e14,45
HYALOFEMME
GEL VAGINAL
KESSEL
30 g + aplicador
Ajuda no processo
de cicatrização
de micro-lesões
da parede vaginal
provocadas pela
fricção a seco.
e10,05
PREMENODUO
ÓVULOS
VAGINAIS
KESSEL
10 comprimidos
Ajudam a devolver
à vagina a sua
hidratação e
proporcionam
um alívio rápido. A.Açúcares, incluindo alimentos processados e fruta muito doce.
B.Fruta desidratada, passas e sumos de
fruta.
C. Alimentos fermentados como pão, vinagre, leite, queijos azuis, molho de soja e
ketchup.
Também é essencial que se ingiram fibras
(como o psílio, goma de guar, farelo e inulina, entre outras) para ajudar a regular o
trânsito intestinal. 2. Tomar probioticos de qualidade
O objetivo da toma de probioticos após o
diagnóstico de cândida consiste em recolonizar a flora bacteriana benéfica dos intestinos. Experimente tomar probióticos
em cápsulas ou em pó.
3. Fazer um tratamento antifúngico
O ácido caprílico é um suplemento ideal
para fazer um tratamento antifúngico de
combate à candidíase. Trata-se de um
ácido gordo natural extraído de plantas
que permite manter a flora da pele e das
mucosas equilibrada.
Pode ainda fazer uma irrigação com iogurte ou uma lavagem com água e umas
gotas de vinagre e tomar óleo de orégão
ou de coco. No entanto, deve sempre
e3,80
SABONETE
LÍQUIDO
HIGIENE
INTIMA PH 4,5
FITOVITAE
250 ml
Indicado para a
higiene íntima
quotidiana. Deixa
uma agradável
sensação
de frescura.
e27,55
MAXIMIZED
CAPRILIC
ACID
SOLGAR
100 comprimidos
Fornece 365 mg
de ácido caprílico
por comprimido.
O objetivo da toma de probióticos
após o diagnóstico de cândida
consiste em recolonizar
a flora bacteriana benéfica
dos intestinos.
aconselhar-se adequadamente antes de
proceder ao tratamento antifúngico para
perceber qual a abordagem mais adequada para a sua infeção.
Além do tratamento antifúngico, se os
sintomas persistirem deve consultar o
seu médico. O tratamento da cândida
passa por um bom diagnóstico, aconselhamento correto e seguir os passos adequados. Pessoas que conseguem tratar
a cândida com sucesso descrevem uma
sensação de enorme alívio dos sintomas
e um considerável aumento de energia.
e22,60
e14,50/e27,35
WILD
OREGANO
OIL
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60 cápsulas
moles
ADVANCED
ACIDOFILUS
PLUS
SOLGAR
60 e 120
cápsulas
vegetais
Fornece 175
mg de mistura
de orégão e
17,5 mg de óleo
de orégão por
cápsula.
Fornece
Lactobacillus
acidophilus e
Bifidobacterium
lactis.
e11,95
BENEFLORA
EM PÓ
ORIGINAL
ORTIS
100 g
Com chicória
que suporta
a digestão e
contribui para
a estimulação
dos movimentos
gastrointestinais.
OUTONO 2014
29
saúde e bem-estar
Os Nutrientes
dos atletas
O exercício físico, moderado ou intenso,
pode levar a uma perda acentuada de nutrientes.
Descubra as substâncias que pode estar a perder
e quais os nutrientes que os atletas consomem.
Água
A água é essencial ao organismo e crucial
para manter a temperatura corporal. Durante o exercício é importante fazer uma
hidratação adequada de modo a manter o
nível de performance do atleta.
A performance está relacionada com a
capacidade de manter o volume sanguíneo. A desidratação (através do suor e
respiração) pode levar a uma redução do
volume sanguíneo, sendo que perdas superiores a 2% ou mais do peso corporal
podem tornar-se um fator limitante do
rendimento físico. O suor não é apenas
água – também é constituído por minerais
como o sódio, potássio, cálcio e magnésio.
Durante o exercício as bebidas isotónicas
podem ajudar a prevenir a desidratação
pois fornecem água, mas também minerais e alguns hidratos de carbono.
e1,95
ISODRINK LIMÃO
MULTIPOWER
500 ml
30
Bebida isotónica
com minerais e
hidratos de carbono.
Com sódio, magnésio
e cálcio.
OUTONO 2014
Sódio e potássio
O sódio, conhecido por ser um
componente do sal de cozinha, é
um mineral essencial no controlo da
quantidade de água no corpo, na manutenção do pH normal do sangue, na
transmissão dos sinais nervosos e na
contração muscular.
Uma diminuição excessiva de sódio (através da desidratação ou da sudação em
excesso) pode predispor o atleta a uma
situação de hiponatremia (baixa concentração de sódio) e apresentar sintomas
decorrentes da falta deste mineral: cãibras, fadiga, confusão mental, náuseas.
O potássio, em conjunto com o sódio,
desempenha um papel determinante no
equilíbrio hídrico e ácido-base do corpo,
por isso é incluído em muitas bebidas
desportivas.
e1,45
GÉIS MULTIPOWER
40 g
Mistura à base de hidratos
de carbono com textura
de gel, cotém sódio e
potássio. Sabor limão com
L-carnitina. Sabor cola
com extrato de guaraná.
e21,20
Leve consigo uma
bebida isotónica ou
uma saqueta de
gel com minerais
(como sódio e potássio) para evitar a desidratação e a perda de minerais durante o exercício, o que o
ajudará a aumentar a capacidade física e a
melhorar a adaptação ao treino.
Cálcio
É o principal mineral presente nos dentes
e nos ossos (cerca de 99% do cálcio no
corpo). O restante é utilizado em funções
como a coagulação do sangue, transmissão de sinais nervosos e contração muscular. Uma ingestão inadequada de cálcio
e a perda deste mineral podem aumentar
a probabilidade de o atleta sofrer de fragilidade óssea e osteoporose.
e23,90
e29,49
MULTIVITA +
MULTIPOWER
100 cápsulas
RE-CHARGE DRINK
MULTIPOWER
630 g
MULTIPOWER
GUARANA SHOT
20 ampolas
Fórmula multivitamínica,
com 12 vitaminas.
Inclui a vitamina C e as
vitaminas do complexo
B: B1, B2, B6 e B12.
Preparado para bebida
com hidratos de carbono,
proteínas e magnésio, para
consumir após o exercício
físico. Sabor a laranja.
Extrato de guaraná com
vitaminas e minerais em
ampolas. Cada ampola contém
1500 mg de extrato de guaraná
e 150 mg de cafeína.
Se pratica desportos de alto impacto (ténis, squash, basquete,
futebol, hóquei) ou tem uma densidade óssea reduzida (osteopenia), deve garantir uma ingestão adequada deste mineral. Ingerir bebidas ou batidos láteos após o exercício é uma
forma prática de repor os hidratos de carbono e proteínas.
Vitaminas
As vitaminas do complexo B são necessárias nos processos
metabólicos que levam à conversão da proteína e açúcar em
energia. Os atletas com baixos níveis destas vitaminas revelam uma capacidade física reduzida durante o exercício de alta
intensidade. As vitaminas antioxidantes C, D e E podem ajudar
a minimizar os efeitos dos danos oxidativos durante a atividade física.
Proteína
A proteína é um macronutriente essencial para o crescimento
e reparação muscular, por isso é necessária ao atleta. A escolha de proteínas de alto valor biológico, como as proteínas do
leite ou do ovo, asseguram uma melhor digestão e um melhor
aproveitamento para a síntese muscular.
Os aminoácidos de cadeia ramificada (leucina, isoleucina e valina) são aminoácidos essenciais que o nosso corpo não é capaz
de produzir e representam aproximadamente um terço da proteína presente no músculo. Dos três aminoácidos, a leucina tem
sido o mais investigado porque estimula a síntese proteica ao
nível muscular e diminui a taxa de degradação proteica.
Outros aminoácidos como a glutamina e a arginina desempenham funções únicas no organismo, podendo ser úteis na
melhoria da resposta ao exercício e na promoção da síntese
proteica.
Coenzima Q10
A coenzima Q10 (CoQ10) é uma substância que desempenha
vários papéis na produção de energia das células musculares.
Os fatores que podem influenciar negativamente os níveis de
CoQ10 incluem o treino intenso e o envelhecimento.
Embora o nível ótimo para atletas ainda não seja conhecido,
parece que estes necessitam de uma maior quantidade devido
também a uma maior necessidade metabólica.
Ginseng, Tribulus e guaraná
Ao longo da História algumas plantas também têm sido usadas para melhorar o desempenho físico.
O ginseng tem recebido muita atenção no mundo do desporto.
Através dos seus componentes ativos a planta ajuda a manter
a vitalidade e a contrariar os sintomas de fadiga, o que pode
ser determinante na atividade física. Em relação ao Tribulus
terrestris tem sido sugerida uma ação no estímulo da produção da testosterona, ajudando também na manutenção do tónus muscular e nos níveis de energia.
A cafeína (naturalmente presente na planta do guaraná e do
chá verde), em doses moderadas (3-6 mg/kg peso corporal), pode ajudar na performance física, melhorando a atenção
e reduzindo sintomas de fadiga, dor muscular e sensação de
esforço.
31
VERÃO 2014
conselhos celeiro
perguntas e respostas
Envie-nos as suas dúvidas e questões para:
[email protected]
consultório
por Dr. Pedro Lôbo do Vale
médico de clínica geral
A couperose,
ou rosácea,
carateriza-se
pela presença
de vermelhidões
(eritema facial)
devido à fragilidade
das paredes dos
capilares sanguíneos
da face que se
dilatam.
Pode parecer cedo, mas gostaria de saber
o que é mais indicado para as frieiras nas
mãos. Todos os anos sofro imenso com este
problema. Tenho dores, não consigo dormir,
as mãos ficam com um aspeto péssimo,
enfim… é horrível. O que me recomenda?
Nuno, Guarda
Caro leitor,
As frieiras são provocadas por uma constrição excessiva dos pequenos vasos sanguíneos que estão sob a superfície da pele e
ocorrem durante o tempo frio e húmido. São
lesões inflamatórias que estão diretamente
relacionadas com a má circulação sanguínea das extremidades e se manifestam por
32
OUTONO 2014
Tenho rosácea e, por isso, muita dificuldade em escolher
cremes e produtos de limpeza, pois receio piorar esta
situação. Quais são os mais indicados para o meu caso?
Há algum suplemento que possa ajudar?
Lúcia, Beja
Cara leitora,
A couperose, ou rosácea, é uma doença inflamatória crónica cujas causas ainda são desconhecidas, que se manifesta em pessoas com a pele muito clara e muito sensíveis
a variações de temperatura. Carateriza-se pela presença
de vermelhidões (eritema facial) devido à fragilidade das
paredes dos capilares sanguíneos da face que se dilatam,
causando rubor prolongado acompanhado de calor.
Tratando-se de uma patologia crónica, o desaparecimento
efetivo dos sintomas é realmente difícil e temos conhecimento que, nalguns casos, mesmo após o recurso a tratamentos dermatológicos para este efeito, os mesmos podem voltar a aparecer.
Como medidas para não agravar a situação recomenda-se
evitar a ingestão de comidas muito quentes ou condimentadas, álcool e café, mudanças bruscas de temperatura e o
uso de um protetor solar com um fator de proteção elevado
durante a exposição ao sol.
No caso de cremes, deve optar sempre pelos indicados
para peles sensíveis, de preferência com ingredientes pouco agressivos, idealmente biológicos. O óleo de calêndula,
aplicado diretamente ou misturado no creme de dia, também apresenta bons resultados. Pode ainda optar por um
suplemento alimentar à base de rutina, um bioflavonoide
que ajuda em casos de fragilidade capilar, e outro à base de
óleos de peixe ou ómegas (3, 6 e 9).
inchaços, vermelhidão, comichão e dor, podendo ocorrer ulcerações nos casos mais
graves. Afetam principalmente as mãos e os
pés, no entanto também podem aparecer
nos joelhos, orelhas e cotovelos.
Não é cedo para pensar no assunto, pois
neste caso a prevenção é o essencial. Além
de uma alimentação equilibrada e da prática
de exercício físico regular deve tentar permanecer quente durante o dia, pelo que se
aconselham roupas quentes, luvas, cachecol
e um gorro ou chapéu de forma a proteger
as orelhas, meias de lã e calçado confortável.
Evite o contacto direto com fontes de calor
muito fortes como os radiadores ou as lareiras. Sempre que sentir as mãos ou os pés ar-
refecerem, faça alguns movimentos vigorosos de extensão para ajudar a que o sangue
seja forçado na direção das extremidades.
Ainda para prevenção, opte por suplementos ricos em ómega-3 e ómega-6, como os
óleos de peixe (salmão, entre outros), óleo
de fígado de bacalhau e óleos vegetais (linho,
onagra, etc.).
Para beneficiar a circulação nas extremidades faça um suplemento à base de ginkgo
biloba e/ou rutina.
Logo que surjam os primeiros sinais pode
utilizar cremes apropriados, em geral à base
de arnica. Caso tenha úlceras, opte por cremes à base de calêndula para promover a
cicatrização.
Quando e xistem dores nas costas frequentes
e/ou persistentes, em primeiro lugar é necessário
despistar algumas situações.
Sou doente celíaca e já aprendi a viver com
isso. No entanto, por vezes saio um pouco
da dieta adequada. Por exemplo, quando
tenho uma festa de anos provo o bolo do
aniversariante, como um pedaço de pão…
enfim. Há alguma forma de minimizar
a inflamação provocada pelo glúten?
Sara, Lisboa
Cara leitora,
Como sabe, a partir do momento em que ingere glúten pode provocar lesões intestinais
que, por sua vez, podem causar mal-estar
abdominal, inchaço e dificultar a absorção
adequada dos nutrientes. Claro que não podemos incentivar o consumo de alimentos
que contêm glúten até porque hoje em dia
existem muitas alternativas. Para a próxima leve um bolo feito por si ou umas sandes
com pão feito com ingredientes sem glúten.
Existem muitas farinhas e preparados panificáveis, assim como pão pronto a comer,
massas, bolachas, etc.
De qualquer forma, e visto que a doença celíaca tem uma componente inflamatória, sugerimos algumas substâncias como o ómega-3.
Existem ainda alguns estudos que associam
algumas doenças a uma baixa acidez gástrica, nas quais se inclui a doença celíaca. Suplementos à base de hidrocloreto de betaína ajudam a aumentar os níveis de acidez gástrica
e, consequentemente, melhoram a digestão.
Pode ainda incluir a utilização de enzimas para
melhorar o processo digestivo em geral.
Sofro com muita frequência de dores nas
costas, nomeadamente na zona lombar.
O meu trabalho implica bastante esforço
físico e penso que está relacionado com
isso. Já consultei um médico ortopedista
e inclusivamente fiz vários exames,
não se tendo diagnosticado qualquer
complicação degenerativa.
Tenho 32 anos e sou saudável.
Paulo, Vendas Novas
Caro leitor,
A coluna vertebral é composta por ossos
(33 vértebras), discos vertebrais, ligamentos e músculos.
Quando existem dores nas costas frequentes e/ou persistentes, em primeiro lugar é
necessário despistar algumas situações,
nomeadamente a existência de hérnias discais, escoliose, doença discal degenerativa,
espondilose ou outras.
O que refere são dores lombares, também
denominadas lombalgias, que podem ter
várias razões, nomeadamente as já referidas. Caso não exista patologia associada e
visto referir esforço frequente, a dor pode
ter origem muscular ou articular.
Existem várias técnicas que poderá adotar, nomeadamente ao nível ergonómico
(ciência que permite adequar o trabalho e
local de trabalho ao trabalhador, tornando-os compatíveis), que consistem no uso
de técnicas de aplicação do esforço, força e
postura que minimizarão as lesões músculo-esqueléticas referidas (lesões por
esforço).
Pode ainda fazer exercícios de aquecimento e de alongamento pois ajudam a
prevenir as lesões musculares, ósseas
e articulares que resultam de esforços
mais bruscos e intensos, ou optar por fazer terapia de Bowen. Esta é uma técnica
de integração neuro-estrutural que inclui
a estimulação através de movimentos
suaves ao nível de diversos meridianos
do corpo que visam o reequilíbrio do organismo e podem auxiliar na melhoria
das dores nas costas.
Recorrer à fitoterapia também pode ajudar, por exemplo ao nível da redução da
inflamação e dor. Existem cremes à base
de harpago que, quando aplicados com
uma massagem adequada na zona com
dor, ajudam a minimizar o desconforto.
A curcumina, polifenol presente no açafrão, tem propriedades antinflamatórias e
há suplementos à base desta substância.
Suplementos à base de glicosamina e
condroitina também podem ajudar porque contribuem para o bom estado das
cartilagens, ligamentos e tendões.
O metilsulfonilmetano e o ácido hialurónico, são compostos naturais essenciais
para a formação do colagénio, proteína
fibrosa essencial para o tecido cartilaginoso.
33
OUTONO 2014
saúdebeleza
e bem-estar
Logona
Sessão de maquilhagem
Patrícia Rosas foi a vencedora do passatempo
Logona da Vida Celeiro n.º 21. O prémio era uma
sessão de maquilhagem e um kit de produtos
oferta, mas o Celeiro decidiu uma vez mais inovar
e convidou a nossa leitora para uma sessão
fotográfica profissional. Veja o resultado!
FOTOGR AFIAS: EDUARDO RIBEIRO
Antes
Acabada de chegar de férias, a nossa leitora deslocou-se às nossas instalações
para uma sessão de maquilhagem profissional com a Teresa Lages, a maquilhadora
Celeiro. Siga esta sessão passo a passo:
1
Diagnóstico da pele
O primeiro passo é o diagnóstico do
tipo de pele e do estado da pele no
momento antes de ser maquilhada. Após o
verão, a pele está mais morena e com melhor aspeto, mas é importante mantê-la
hidratada após a exposição solar. “A pele
da Patrícia está bem tratada e com um ar
natural, e como já colocou hoje um creme
hidratante, não é necessário sobrecarregar a pele com mais nenhum creme, caso
contrário a maquilhagem pode
ficar com um efeito “pastoso”,
explica Teresa.
2
Rosto
De seguida começa-se por aplicar o
corretor nas zonas de maiores imperfeições, como é o caso das olheiras.
“Esbate-se ligeiramente o corretor com os
dedos”, explica Teresa, “e de seguida coloca-se a base líquida”. A escolha da base é
importante, mas nem sempre é fácil, pois o
tom da nossa pele pode alterar ao longo do
ano. Após o verão poderá optar por misturar o seu tom de base normal com um tom
ligeiramente mais escuro, para que a fusão
com a sua pele morena seja perfeita.
Para fixar a base deve utilizar-se o pó solto depois da aplicação da base e antes da
aplicação do blush.
Raio-X à nossa leitora:
Nome – Patrícia Rosas
Idade – 30 anos
Cidade – Porto
Loja Celeiro favorita – Dolce Vita
Porto e Parque Nascente
Produtos Celeiro favoritos
– Sementes de chia, bagas de goji,
sementes de cânhamo, erva de trigo
Porquê a preferência pelo Celeiro
– Tem opções mais naturais e fáceis
de integrar no dia-a-dia.
2. Produtos utilizados:
Corretor n.º 2
€10,95
Base líquida n.º3
€13,95
Pó solto n.º 2
€15,35
Dica: para um resultado mais natural,
espalhe o pó solto com um só toque e por todo o rosto.
Os pós soltos Logona trazem já uma pequena esponja
aplicadora, o que facilita este processo.
34
OUTONO 2014
5
Toque final
Voltamos ao rosto. O toque final é o
blush, “que deve ser aplicado mais
na horizontal, no caso de o rosto ser mais
comprido, como o da Patrícia”, explica a
maquilhadora.
Dica: o blush também poderá ser
aplicado logo após o pó solto,
mas se tiver que maquilhar olhos
e lábios antes é preferível aplicar
o blush apenas no final, para
obter um toque mais fresco.
3
Olhos
De seguida, aplica-se o eyeliner. Para
um risco preciso opte pela versão
em lápis, pois é mais fácil de aplicar e é
igualmente de longa duração. Em cima do
lápis preto, Teresa optou por acrescentar
um pouco do lápis verde “os tons verdes e
azuis ficam naturalmente bem às pessoas
mais morenas, pois sobressaem no tom
de pele sem ficar demasiado “carregado”.
Esta aplicação deve ser bem junta à do lápis
preto, para ficar quase uma sobreposição
de tons. Posteriormente aplicam-se as
sombras, neste caso em tons verdes
e azuis, e em tom branco na pálpebra
superior. Os olhos ficam completos com
um toque de rimel preto.
Dica: a sombra branca, quando
aplicada junto à sobrancelha,
ajuda a dar mais profundidade
e luz ao olhar.
5. Produtos utlizados:
Blush duo apricot n.º2
€12,65
4
Lábios
Os lábios pintados dão um toque especial ao rosto, mesmo quando não
se aplica nenhuma outra maquilhagem.
“No caso da Patrícia, como ainda está com
um ar de praia, não vou aplicar um batom
muito contrastante”, explica Teresa, “vou
optar por um tom mais neutro, o que ajuda
a manter um ar mais natural”. Começa-se
por aplicar um lápis de contorno de lábios
e de seguida o batom em stick.
Dica: o lápis
de contorno de
lábios pode ser
da mesma cor do
que o batom ou
um tom acima.
Lápis preto deep black n.º1- €6,05
Lápis verde duplo forest n.º2 - €8,20
Trio de sombras ocean n.º 4 - €12,15
Sombra mono satin light - €8,45
Rímel máscara deep black n.º 1 - €12,15
Lápis duplo
chestnut n.º 2 - €10,50
Baton em stick
n.º 8 - €12,15
Depois
Agradecimentos
O Celeiro quer agradecer às marcas que
ajudaram esta sessão a ter ainda mais impacto:
BAM (vestuário)
www.facebook.com/goesbam
NAE (calçado vegan) www.nae-vegan.com
MINT (acessórios vegan e ecológicos)
www.facebook.com/mint.ecofashion
Gostaria de também ter uma sessão de maquilhagem?
Poderá participar gratuitamente num dos nossos workshops de maquilhagem
(ver
calendário na página 38) ou contactar diretamente o Espaço Estética e Bemestar na loja Celeiro da Rua 1.º de Dezembro (210 306 039).
35
OUTONO 2014
lifestyle celeiro
pé na estrada
Berlim
a criativa
Torr e da Te levisã o
COM O APOIO DA REVISTA SABER VIVER
Renasceu das cinzas e é
uma das capitais europeias
mais estimulantes
ao nível cultural
Passado. Presente. Futuro. Em nenhuma
outra cidade é tão apropriado falar destes
três tempos como em Berlim. O passado
foi ultrapassado mas jamais esquecido,
o presente é de todos os berlinenses e o
futuro aqui promete.
A porta de Brandemburgo, o símbolo
de Berlim, é um bom ponto de
partida para descobrir a cidade. Mesmo que nunca
aqui tenha estado, rapidamente lhe virão à memória as imagens que
correram mundo a 9 de
novembro de 1989, dia
Reichstag
em que o muro de Berlim caiu. Atravesse a porta e do lado esquerdo encontra
o Reichstag, o parlamento alemão. A visita é gratuita mas é obrigatório fazer
marcação (bundestag.de). Suba à cúpula,
assinada pelo arquitecto Norman Foster,
transparente como a política deve ser.
Não muito longe do Reichstag pode visitar o Memorial do Holocausto, que lembra
os seis milhões de judeus vítimas da II
Guerra Mundial. O monumento, ao ar livre, é composto por 271 blocos de cimento que formam uma espécie de labirinto.
No piso subterrâneo existe um centro
de informação completíssimo
sobre um dos episódios mais
tristes da História. Depois,
caminhe pelo Tiergarten, o
pulmão verde de Berlim,
onde os berlinenses adoram passear, descansar
ou fazer desporto.
Porta de Brandemburgo
36
OUTONO 2014
Memorial do
Holocausto
Muro de Berlim
O muro, que dividiu a cidade durante 28
anos, é hoje uma das suas maiores atrações e é possível encontrar os seus vestígios em vários pontos de Berlim. O Checkpoint Charlie, o ponto de passagem mais
famoso entre o oeste e o este, ainda lá está,
mas agora para passar de um lado para o
outro da fronteira não tem de engendrar
um esquema de fuga como fizeram tantos alemães do leste. Daqui caminhe em
Altes Museum
Berliner
Dom,
rio Spree
Galeria ao ar livre
Checkpoint
Charlie
Muro de Berlim/
East Side Gallery
direção ao Museu Hebraico (5€). Além de
ser uma obra de arquitetura fantástica de
Daniel Libeskind, a sua exposição permanente mostra os dois mil anos da cultura
hebraico-alemã. Um dos locais que não
deve perder é a instalação Shalekhet (folhas caídas) composta por mais de 10 mil
placas de ferro em forma de rosto que evocam as vítimas inocentes de «ontem, hoje
e amanhã». Será convidado a caminhar
por cima delas e prepare-se para se arrepiar com o barulho dos seus passos.
O passo seguinte é a visita à Potsdamer
Platz, destruída durante a II Guerra Mundial e reconstruída já depois da reunificação com edifícios fascinantes do ponto de
vista arquitetónico – Renzo Piano é um
dos seus autores. E se quiser ter uma panorâmica sobre a cidade suba ao PanoramaPunkt (5,50€).
Museus para todos
Se gosta de museus está na cidade certa:
os guias dizem que Berlim alberga 170. Da
Ilha dos Museus destacamos o Altes Museum (com clássicos gregos e romanos –
Gendarmenmarkt
14€) e o Pergamon (cuja obra mais conhecida é o Altar de Pérgamo – 18€), mas se
prefere conhecer a história da Alemanha
visite o Deutsches Historiches Museum
(8€) e o DDR Museum (6€). Este último
é mesmo imperdível. É um museu interativo e assim que lá entrar vai sentir-se
uma personagem do filme Adeus Lenine.
Encontra uma réplica de um apartamento
da Alemanha do Leste e até pode “conduzir” um Trabant ou fazer um teste sobre os
hábitos e costumes dos alemães do Leste.
Depois desta lição de história siga para o
Berliner Dom (7€), a grandiosa catedral
da cidade, e suba até à cúpula. Está no sítio certo para visitar um dos bairros mais
pitorescos de Berlim, Nikolaiviertel, com o
seu estilo medieval, repleto de lojinhas, cafés e restaurantes. A caminho da Alexanderplatz, onde se situa a Torre da Televisão
(11,50€), que do alto dos seus 368 metros
parece controlar toda a cidade, passe pela
Rotes Rathaus, a câmara municipal. Dirija-se, depois, à elegante avenida Unter den
Linden e siga até à praça mais majestosa
da cidade, a Gendarmenmarkt.
Berlim tem a maior galeria do mundo ao ar
livre, a East Side Gallery. É aqui que se pode
ver a maior extensão do muro de Berlim
(mais de 1 km), pintada por 118 artistas de
21 países diferentes, enquanto do outro
lado da estrada vão desfilando os edifícios
ao estilo soviético. Atravesse o rio Spree
pela Onberbraumbrücke, uma ponte de
piso duplo, e descubra o bairro Kreuzberg,
onde arte de rua está bem patente na fachada dos edifícios. É uma zona que está
na moda e é conhecida por ter uma cultura
boémia muito vincada. A Oranienstrasse é
o seu coração. Aproveite o facto de estar
em Kreuzberg para ver a Berlinische Galerie, “residência” da arte berlinense desde
1879 aos nossos dias.
Antes de dizer adeus a Berlim há ainda um
local a visitar: a Kaiser Wilhelm Memorial,
a igreja que é o símbolo da reconciliação.
Da igreja neo-românica destruída durante
a II Guerra Mundial sai um novo edifício de
linhas modernas, o perfeito contraste entre o passado e o presente que esta cidade não se cansa de transmitir.
Kreuzberg
Onde comer
Onde ficar
Gerichtslaube
Da decoração à comida
este é o típico restaurante
berlinense, onde se podem
apreciar alguns pratos
típicos da cidade.
Meliá Berlin
Localizado frente ao rio Spree,
fica a poucos minutos a pé da porta
de Brandenburgo, da ilha dos Museus
e da Alexanderplatz.
Preço: a partir de 187€ por noite
Tryp Berlin Mitte Hotel
É um hotel de design no coração de
Berlim, a partir do qual se consegue
facilmente chegar às maiores
atrações da cidade.
Preço: a partir de 90€
37
OUTONO 2014
lifestyle celeiro
fora de casa
Tome nota
e não perca
pa ss at em po ga nh e bil he te s du pl os pa ra o te
at ro
Para se habilitar a ganhar basta enviar uma frase a dizer qual o produto Celeiro
que não pode faltar em sua casa este outono e porquê. As cinco frases mais originais ganham
um bilhete duplo para a comédia Tiro e Queda, dia 17 de outubro às 21h30.
Envie a sua frase para [email protected] juntamente com os seus dados pessoais.
Comédia
Teatro
Musical
Tiro e Queda
40 e então?
Cats
Dos mesmos autores de Conversa da Treta,
Tiro e Queda é uma comédia com Eduardo
Madeira e Manuel Marques, sobre dois
snipers que estão no topo de um prédio. Não
sabemos se são da polícia ou assassinos mas
sabemos que esperam a chegada de alguém
que será a vítima. Enquanto isto falam de
uma forma desconcertante dos seus medos
e anseios e dissertam sobre política, saúde,
condutores que andam de braço de fora,
arte, o país, pulgas, futebol, pessoas que
fazem falsete quando mentem e outros
temas lapidares. Uma comédia sobre a
condição humana com o dedo no gatilho.
Ana Brito e Cunha, Fernanda
Serrano e Maria Henrique não podiam
estar mais felizes com este regresso
para junto de um público que sempre as
acarinhou! Ei-las de volta, juntas e ao vivo,
com 40 e Então? um espetáculo cheio
de histórias comoventes e divertidas,
histórias de afetos, novas e antigas,
que os anos fazem viver de forma
diferente. São histórias contadas por
outras mulheres, com vivências únicas,
a quem a idade não assusta ou,
se calhar, assusta e muito.
Interpretação: Ana Brito e Cunha,
Fernanda Serrano
e Maria Henrique
Cats é o musical mais famoso do mundo
e está de regresso a Lisboa. Com música de
Andrew Lloyd Webber e baseado na obra
de TS Eliot Old Possum’s Book of Practical
Cats, estreou a 11 de maio de 1981
e tem conquistado as novas gerações
pela magia da sua música e as tropelias
dos Gatos Jellicle.
Deixe-se conquistar por Cats,
em outubro, no Campo Pequeno.
Teatro Tivoli BBVA
Estreia 9 outubro
5ª a Sábado às 21h30
Domingos às 16h30
Preço: quintas 10€ (preço único sem marcação de lugar); sextas,
sábados e domingos,
entre 12€ e 18€
Classificação: M/12
Passatempos
Celeiro
Teatro Sá da
Bandeira
31 out. a 9 nov.
sexta e sábado
às 21h30, domingo
às 16h30
Preço: entre 8€ e 20€
Agenda Celeiro
Workshops de maquilhagem
6 – Almada
20 – António Augusto de Aguiar
Habilite-se a ganhar um dos cinco kits
Yogi Tea que temos para si. O kit inclui
um bule de chá, uma caneca e dois chás da
marca. Só tem de enviar uma frase onde
explique a razão pela qual é fã da Yogi
Tea. As cinco frases mais originais ganham um dos kits que temos disponíveis.
Envie a sua frase para
[email protected], juntamente
com os seus dados pessoais (nome,
localidade e e-mail). Os vencedores
serão anunciados na página do
Facebook do Celeiro até à primeira
semana de novembro. Boa sorte!
38
OUTONO 2014
novembro
10 – 1. º de Dezembro; 24 – Colombo
outubro
Kit Yogi Tea
Campo Pequeno
Estreia 8 outubro
8 a 19 outubro
terça a domingo
às 21h30, sábados
e domingos
também às 16h
Sessão especial para
escolas e grupos
9 outubro às 11h
preço único de 12€
(sem lugares marcados)
Preço: entre 20€ e 45€
Workshops Mamãs&Bebés
29 – República
Testes de intolerância:
4 - Seixal; 5 - Colombo;
6 - Amoreiras; 7 - Torres Vedras;
8 - António Augusto de Aguiar;
10 - João XXI; 11 - Cascais;
15 - Alvalade; 17 - Alfragide;
18 - Colombo; 19 - Cascais;
22 - República; 24 - C. Ourique;
25 - Torres Vedras
29 - Oeiras; 31 – Sintra
Nota: Consulte as datas dos cursos
de cozinha Celeiro na página 45.
Workshops de Mamãs&Bebés
19 – Parque Nascente (Rio Tinto)
1 - Almada; 2 - Leiria
5 – António Augusto de Aguiar; 7 – 1.º Dezembro
8 - Colombo; 12 - João XXI; 14 - Torres Vedras
15 - Cascais; 16 - Amoreiras; 19 - República
21 - Alvalade; 22 - Colombo; 26 – C. Ourique
28 - Leiria; 29 - Oeiras; 30 - Cascais
dezembro
1 – Oeiras; 15 – Amoreiras
Workshops de Mamãs&Bebés
3 – António Augusto de Aguiar
1 – Amoreiras; 3 – António Augusto de Aguiar
5 - Hiper Amadora; 6 - Colombo; 8 - Almada
10 - República; 13 - Cascais; 14 - Torres Vedras
17 - República; 19 - Sintra; 20 - Colombo
39
lifestyle celeiro
celeiro na cozinha
Regresse à rotina
com as receitas Provamel
Adicione ao seu regresso
uma pitada de sabor com
as receitas e dicas da Provamel.
Experimente-as na sua cozinha
e verá que voltar à rotina nunca
foi tão saudável.
Panquecas de avelã e maçã
20 m
4 pessoas
ingredientes
2
30 ml de bebida de avelã bio Provamel
2 ovos
maçãs pequenas, raladas
2
1
colher de chá de canela
2
50 g de farinha com fermento
colher de sopa de açúcar refinado
1
5
0 g de avelãs tostadas
X
arope de ácer
Creme de soja para barrar e cozinhar bio
Provamel
PREPARAÇÃO
40
OUTONO 2014
Coloque a bebida de avelã da Provamel,
os ovos, as maçãs raladas, a canela,
a farinha com fermento e o açúcar
refinado num recipiente grande.
Misture os ingredientes com uma
batedeira durante um minuto,
até obter uma massa uniforme.
até derreter e adicione duas colheres
de sopa da massa. Deixe cozinhar até
que comecem a aparecer pequenas
bolhas no meio das panquecas. Vire-as
e deixe cozinhar do lado oposto.
Usando uma frigideira antiaderente,
aqueça um pouco de creme de soja
Sirva com avelãs tostadas e xarope
ácer.
Continue até que toda a massa seja
utilizada.
Sopa cremosa de batata
com coentros e hortelã
40 m
4 pessoas
ingredientes
750 g de batatas
2 cebolas
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
300 ml da bebida de soja adoçada
com maçã e cálcio bio Provamel
500 ml de caldo de vegetais
1 molho de hortelã
1 molho de coentros
4 fatias de pão torrado integral
40 g de pinhões
200 g de ervilhas congeladas
250 ml de creme de cozinha
de soja bio Provamel
PREPARAÇÃO
Lave, descasque e corte as
batatas em rodelas. Descasque
e pique as cebolas e o alho.
Corte o pão torrado em cubos.
Aqueça o resto do azeite num
tacho antiaderente.
Aqueça uma colher de sopa de
azeite. Adicione as cebolas e
metade do alho ao azeite. Junte
as batatas e cozinhe durante
alguns minutos.
Frite o alho, os cubos de pão
torrado e os pinhões, até ficarem
dourados. Passe a sopa para fazer
puré.
Junte as ervilhas e o creme de
cozinha de soja bio da Provamel.
Adicione a bebida de soja
adoçada com maçã e cálcio da
Provamel e o caldo de vegetais,
tape e deixe cozer durante
mais 15 minutos.
Ferva em lume brando durante
2-3 minutos. Junte as ervas e
sirva a sopa em tigelas.
Entretanto, lave e pique as ervas.
Por cima coloque os pedaços
de pão torrado e os pinhões.
Fusilli com molho
de cogumelos
50 m
4 pessoas
ingredientes
400 g de fusilli
15 g de creme de soja para barrar
e cozinhar bio Provamel
400 g de mistura de cogumelos
(por exemplo pleurotus,
shiitake, etc.)
2 dentes de alho
250 g de ervilhas congeladas
200 ml de creme de cozinha
200 ml de caldo de vegetais
Sal e pimenta preta
100 g de queijo ralado
4 colheres de sopa de manjericão
picado
PREPARAÇÃO
Coza a massa al dente em
água a ferver. Escorra a
massa.
Aqueça uma wok ou
frigideira grande. Adicione
o creme de soja para barrar
e cozinhar da Provamel e
os cogumelos. Cozinhe os
cogumelos até que o líquido
se evapore. Junte o alho e
cozinhe mais um minuto.
Acrescente as ervilhas,
o creme de cozinha de soja
da Provamel e o caldo de
vegetais e cozinhe o molho
em lume brando durante
aproximadamente
3 minutos.
Adicione a massa ao molho
e tempere a gosto com sal e
pimenta preta. Polvilhe com
queijo e manjericão fresco.
41
OUTONO 2014
lifestyle celeiro
celeiro na cozinha
Crème Brûlée
com frutos
60 m
4 pessoas
ingredientes
125 ml do creme de cozinha
125 ml da bebida de soja natural
não adoçada bio Provamel
1 vagem de baunilha (dividida)
Uma pitada de sal
Raspa de ½ limão
Gemas de 3 ovos
35 g de seiva de ácer
Framboesas a gosto
Morangos a gosto
2 colheres de sopa de açúcar
mascavado e granulado
42
OUTONO 2014
PREPARAÇÃO
Ferva o creme de cozinha de soja bio da
Provamel, a bebida de soja natural não
adoçada bio da Provamel, a vagem de
baunilha dividida, o sal e a raspa de limão.
Bata as gemas com a seiva de ácer
e adicione à mistura.
Disponha as framboesas e os morangos
num tabuleiro de levar ao forno
(aprox. 25 x 16 cm), verta o creme sobre
a fruta e coloque num recipiente com água
morna. Leve ao forno a 140 ° C
durante 30 minutos.
Polvilhe o açúcar mascavado e granulado
sobre o creme cozido e caramelize a
cobertura com um maçarico.
Se preferir, pode levar o creme ao forno
para caramelizar no grill.
Sirva morno.
lifestyle celeiro
celeiro à vista
Cursos de
cozinha Celeiro:
para quem quer viver de corpo
e alma na cozinha
Este ano o Celeiro deu
início a outro novo projeto:
arregaçou as mangas e
pôs mãos à obra. Os cursos de
cozinha estão agora prontos
a serem servidos, por isso
aproxime-se e saboreie
este artigo.
A ideia
O conceito Celeiro sempre esteve associado a uma alimentação saudável e equilibrada, dando destaque a ingredientes mais
alternativos como a soja e seus derivados,
cereais como a quinoa ou o teff e superalimentos como a chia ou a espirulina, entre
outros. Tendo em conta este tipo de alimentação, muitos consumidores têm dúvidas
sobre qual a melhor forma de incluir estes
ingredientes no seu dia-a-dia. Por isso, os
cursos de cozinha Celeiro surgiram a partir
da ideia de desmistificar a cozinha vegetariana e macrobiótica, dando a conhecer as
suas vantagens e todo o seu sabor.
A nossa cozinha é a sua cozinha
Os cursos de cozinha não poderiam existir
sem um local à medida, por isso o Celeiro
construiu uma cozinha de raiz, especificamente para esse objetivo. A cozinha tem
lugar na loja Celeiro da Rua 1.º de Dezembro (Rossio) e encontra-se devidamente
equipada com tudo aquilo que uma cozinha
deve ter. Existem ainda 16 lugares senta44
OUTONO 2014
dos, prontos a receberem todos os participantes. O intuito de cada curso é também
interagir com o público e convidar à experimentação, não só dos sabores mas também das técnicas e truques mais indicados
para cozinhar cada alimento.
Como funcionam?
Para participar num dos cursos de cozinha
Celeiro só tem de se inscrever através de
e-mail ([email protected])
ou do telefone (210 306 039). Pode ainda
inscrever-se numa loja Celeiro, comprando
diretamente a sua inscrição no ponto de
venda.
Cada curso tem um custo de 25€ e inclui
degustação dos produtos e um kit de ofertas.
As primeiras edições dos cursos
Celeiro têm sido um êxito,
tendo mesmo esgotado a lotação
máxima de participação
Tome nota:
Ficou com vontade de participar
num dos nossos workshops?
Tome nota das próximas edições:
outubro
8 – Bolos e sobremesas sem remorsos
18 – Fast food saudável: especial pizas
e hambúrgueres
25 – Quiches e saladas de outono
Parceria com A Cozinha Verde
Resumindo:
s cursos de cozinha têm lugar
o
no Celeiro da Rua 1.º de Dezembro
(Rossio);
cada curso tem a duração de 2 horas;
custo de cada edição é 25€ e inclui:
o
degustação de produtos, kit com
amostras e ofertas (um avental
Celeiro, produtos e um vale de
desconto numa compra);
s inscrições podem ser feitas por
a
e-mail: (workshopsdecozinha@
celeiro.pt), telefone (210 306 039)
ou diretamente numa loja Celeiro.
A Filipa Range, fundadora de A Cozinha Verde, mudou radicalmente a sua alimentação
e passou a ser vegetariana. Sem saber
muito bem o que cozinhar logo no início,
começou a fazer experiências e o gosto
pela cozinha cresceu. Foi assim que surgiu
A Cozinha Verde, um projeto que nasceu na
cozinha, depois cresceu nas redes sociais e
agora também se concretiza na nova cozinha Celeiro. A Filipa Range é a chef de serviço e, além de partilhar experiências e dicas
importantes, cozinha deliciosamente com
ingredientes saudáveis.
novembro
8 – Pratos tradicionais portugueses
reinventados
22 – Receitas com energia para
dias frios
27 – Cozinhar sem açúcar
e sem gorduras processadas
dezembro
4 – Receitas rápidas para impressionar
13 - Especial Ceia de Natal:
entradas e pratos
20 – Especial Ceia de Natal:
doces sem remorsos
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Solgar Equinácea
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OUTONO 2014
lifestyle celeiro
em foco
Todas as novidades preparadas especialmente
a pensar em si. Conheça os produtos que destacamos
para este outono
FIGO-DA-ÍNDIA
(Opuntia ficus indica)
NOVOS PURÉS DE FRUTA
HOLLE - A PARTIR DE 1 ANO
Os novos purés de fruta biológicos da
Holle têm uma embalagem prática e
ergonómica, que pode ser facilmente
transportada para os lanches e snacks do
dia-a-dia. Podem ser consumidos a partir de 1 ano, sendo uma opção saudável
também para os mais crescidos.
Acaba de chegar às lojas Celeiro um novo fruto biológico com
bastantes benefícios e um valor
nutricional único: o figo-da-Índia.
Contém betalaínas, pigmentos
com propriedades antioxidantes
e anti-inflamatórias naturais. Um
fruto nacional que pode ser utilizado em doces, sobremesas e até
em corantes naturais. Conheça-o
nas nossas lojas.
500 g
PVP: €4,40
PURÉ BIOLÓGICOS
Maçã+Banana+Pera /
Banana+Maçã+Manga+Alperce
Maçã+Pêssego+Frutos Vermelhos /
Pera+Banana+Kiwi
Pera+Maça+Mirtilo+Aveia
90 g
PVP: €1,75
LEGUMES CONGELADOS
BIOLÓGICOS: práticos
em qualquer altura
Com a qualidade da agricultura biológica,
as couves-de-bruxelas e os espinafres
congelados da Bio Inside, são uma ótima
opção para preparar um acompanhamento rápido e fácil para a sua refeição. Prove
e comprove!
Couves-de-bruxelas bio 300 g
PVP: €2,35
Espinafres bio 400 g
PVP: €1,85
OUTONO 2014
Os ovos biológicos do Celeiro vêm da
quinta da Serra Verde, que trabalha em
modo de produção biológico. A sua principal preocupação é garantir a excelente
qualidade dos ovos através da criação de
galinhas ao ar livre. O objetivo é que estas
galinhas cresçam felizes e saudáveis, fazendo com que os seus ovos mantenham
uma qualidade única.
Ovos Classe S – PVP: €2,00
Ovos Classe M – PVP: €2,25
Ovos Classe L – PVP: €2,50
YOGI TEA RECONFORTANTE
O manjericão, a mais real
das plantas, decide celebrar
a vida com uma infusão e
convida os sabores místicos do Este para o acompanhar: a canela, o gengibre e o cardamomo. Estes
sabores trazem como presentes o calor e
o condimento. Entre os convidados estão
ainda a malagueta, vinda do México, com
o seu calor suave, e o alcaçuz do Egipto.
Prove esta mistura surpreendente!
(17 saquetas) PVP: €3,89
BARR AS MULTICARBO
As novas barras Multicarbo da
Multipower são à base de hidratos
de carbono com preparado de frutos. Existem nos sabores de maçã,
banana e morango-baunilha e são
ideais para consumir antes ou durante a prática de exercício físico,
seja no ginásio ou durante o dia.
Maçã/Banana/Morango
PVP: €1,50
46
OVOS BIOLÓGICOS CELEIRO
GAMA NAT-ALI
Conheça a nova marca
de preparados em pó
instantâneos, de fácil
preparação e de agricultura biológica.
A oferta vai desde sopas e sobremesas a
ingredientes, como o
fermento, o agar-agar, o xarope de agave
e o açúcar baunilhado.
PVP: desde €0,99
xz
glossário
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e
Xantana
Notícias
CONSUMO EXCESSIVO DE SAL
PROVOCA ENVELHECIMENTO
PRECOCE
Um estudo conduzido por Haidong Zhu, da
Georgia Regents University, em Augusta,
nos EUA, revelou que adolescentes com excesso de peso e obesidade que consomem
uma elevada quantidade de sal sofrem de
envelhecimento celular precoce. A gordura corporal excessiva, em combinação com
uma dieta pouco saudável, rica em alimentos processados e sal, provoca a diminuição
do tamanho dos telómeros (uma parte dos
cromossomas celulares) e quebra o ciclo de
reprodução celular normal, conduzindo a um
envelhecimento acelerado. Mesmo numa
fase em que os sinais de envelhecimento
externos não se fazem notar, os cientistas
conseguiram descobrir os efeitos deste tipo
de alimentação e concluíram que uma alteração para hábitos alimentares mais equilibrados pode ser o suficiente para que o
envelhecimento desacelere.
Fonte: PEDIATRICS (2014)
VITAMINA C EM DESTAQUE
Um estudo recente investigou o papel do
ácido ascórbico, também conhecido como
vitamina C, na promoção de um envelhecimento cerebral saudável. No artigo dá-se
ênfase à bioquímica e metabolismo da vitamina C e a estudos clínicos que destacam a
influência da vitamina C na saúde cognitiva
durante o envelhecimento cerebral.
Fonte: Nutrients (2014)
FEIJÃO PRETO COM
ATIVIDADE ANTI-HIPERTENSORA
E ANTIOXIDANTE
A National School of Biological Sciences
of National Polytechnic Institute conduziu recentemente um estudo para avaliar a
atividade antioxidante e anti-hipertensora
da variedade jamapa de feijão preto e descobriu que, além destas propriedades, este
feijão tem um papel importante na eliminação de metais pesados do organismo.
O estudo, intitulado “Hidrolisados enzimáti
cos do feijão preto jamapa com atividade anti-hipertensora”, de Gloria Dávila Ortiz, identificou péptidos bioativos nesta variedade
de feijão que ajudam a prevenir e a tratar
doenças cardiovasculares (especificamente
a tensão arterial e o stresse oxidativo).
Os investigadores afirmam ainda que este
feijão possui propriedades biológicas e nutrientes que ajudam a reduzir a glucose, o
colesterol total e os triglicéridos.
Fonte: HACCPEUROPA (2014)
BENEFÍCIOS DO CAFÉ NO RISCO
DE DIABETES TIPO 2
Resultados da The Harvard School of Public
Health demonstraram existir um efeito positivo na ingestão de café e o risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2. Os resultados
mostraram que os participantes que aumentaram o consumo de café para mais de
uma chávena por dia (durante o período de
quatro anos) reduziram o risco de diabetes
tipo 2 nos quatro anos seguintes. Os autores
concluíram que, para a maioria das pessoas,
o café pode ter efeitos benéficos na saúde.
Fonte: Diabetologia (2014)
A goma xantana é um polissacarídeo obtido pela
fermentação de uma bactéria. Encontra-se
disponível sob a forma de pó e como aditivo tem a
função de espessante, estabilizante, emulsionante,
etc. Pode ser usado em saladas, molhos,
preparações instantâneas, sobremesas, confeitaria,
produtos lácteos, sumos de fruta, pastelaria, etc.
É muito útil para incorporar nas misturas de farinhas
sem glúten pois permite obter, por exemplo,
um pão sem glúten mais fofo e consistente.
Xilitol
É um edulcorante natural extraído da fibra
de alguns vegetais e frutos que tem cerca de 40%
menos calorias que o açúcar comum e um poder
adoçante idêntico. Ajuda ainda na prevenção das
cáries dentárias. Pode ser consumido por diabéticos.
Zeaxantina
É um carotenoide, pigmento responsável
pela cor caraterística de certos legumes e
frutos (cor vermelha, alaranjada ou amarela).
É um nutriente antioxidante e por isso participa
na proteção das células contra os radicais livres,
ajudando na prevenção de doenças
degenerativas e cardiovasculares, e existem
estudos promissores ao nível da redução do
risco de desenvolvimento da degeneração
macular associada à idade e cataratas.
Zinco
O zinco é um mineral indispensável ao bom
funcionamento do sistema imunitário, à saúde da
pele, do sistema reprodutor e para uma boa
manutenção das suas funções, em especial da
próstata. Participa ainda na regulação dos níveis de
glicose no sangue, promove a cicatrização e é
essencial para a acuidade visual, paladar e audição.
É ainda vital em vários aspetos do desenvolvimento,
função e desempenho cerebral. Atua como
coenzima em vários mecanismos do organismo e
das suas funções destacam-se: a produção de
energia, o metabolismo das proteínas, das gorduras
e dos hidratos de carbono, a desintoxicação e o
metabolismo ósseo. Encontra-se presente em
alimentos como a carne, peixe, ovos, marisco, feijão,
frutos secos e gérmen de trigo.
Zona
É uma forma do mesmo vírus que causa a varicela
e que fica latente nas células nervosas após a
manifestação desta doença na infância.
Mais tarde pode reativar-se e produzir bolhas
dolorosas na pele. As feridas que causa podem
transmitir o vírus da varicela a crianças ou adultos
que nunca foram infetados. A aplicação de gel
de aloé vera em conjunto com óleo de vitamina E
pode proporcionar alívio e atenuar a dor e o prurido,
não dispensando tratamento médico.
OUTONO 2014
47
lifestyle celeiro
produto eleito
Jordans
Granola Super 3
Sementes
SABIA QUE:
a embalagem dos produtos
da gama Granola da Jordans
contém um novo fecho
resselável para a embalagem
ficar bem fechada após
cada utilização e
assim manter a frescura
e a qualidade do
produto.
JORDANS GRANOLA
SUPER 3 SEMENTES
600 G
PVP: €7,65
Benefícios da
granola da Jordans:
A granola é um alimento geralmente feito com cereais
(aveia, arroz, trigo, milho,
centeio), envolvidos numa
mistura de óleo vegetal e
adoçante (mel, xarope de
ácer, xarope de agave e/ou
açúcar) e depois tostados
no forno. Também são misturados frutos desidratados
(sultanas, frutos ou bagas
vermelhas, maçã, banana,
coco) e frutos ou sementes
oleaginosas (castanha do
Brasil, caju, amêndoas, avelãs, nozes, sementes de sésamo, girassol, linho e de
abóbora).
Os ingredientes da granola
fornecem uma grande quantidade de fibras e hidratos de
carbono que se traduzem
num cocktail de energia para o seu dia.
Sugestão:
Pode adicionar este alimento a qualquer uma das suas
refeições, como por exemplo ao pequeno-almoço, como
aperitivo, sobremesa, lanche ou refeição ligeira. Pode
apreciá-la simples, com leite frio ou quente, bebida de soja,
fruta ou iogurte. Devido à sua composição, a granola é uma
opção para ser ingerida após um treino ou exercício físico.
48
OUTONO 2014
em um alto teor em fibra.
T
Com aveia integral.
Contém betaglucanos
(fibra solúvel) que
contribuem para a
manutenção de níveis
normais de colesterol
no sangue.
Uma porção de 45 g
de granola fornece 1 g
de betaglucanos.
O efeito benéfico
descrito é obtido com
uma dose diária de
3 g de betaglucanos
provenientes de aveia,
farelo de aveia, cevada,
farelo de cevada ou
da mistura destes
betaglucanos.
Sem adição de sódio/sal
(o teor de sal na sua
composição deve-se
ao sódio naturalmente
presente).
Adequado a vegetarianos.
Sem aromatizantes,
corantes ou conservantes
artificiais.
PROTEÍNA
MUESLI MORANGO
MULTIPOWER
400 g
Cereais com alto teor
em proteína e em fibra.
PVP: €8,39
- €0,65
CHAMPÔ VOLUME
MEL/CERVEJA
LOGONA
250 ml
Para uma cabelo saudável,
volumoso e brilhante.
PVP: €7,65
- €0,49
ARGILA VERDE
PRONTA A APLICAR
CATTIER
100 ml
Argila em tubo pronta a aplicar,
indicada para peles oleosas.
PVP: €2,89
- €1,95
EXTRATO DE
ALCACHOFRA 300MG
SOLGAR
Suporta a desintoxicação e ajuda
a manter a saúde hepática.
PVP: €22,95
- €1,50
CURSO DE COZINHA
CELEIRO
Cozinhar nunca foi tão fácil e saudável,
graças aos cursos Celeiro.
Inscreve-se já!.
PVP: €25,00
- €0,50
QUINOA+ARROZ BIO
NATUREFOODS
500 g
Mistura de quinoa e arroz para
um acompanhamento rico
dos seus pratos.
PVP: €4,35
- €0,45
INFUSÃO CHOCO CHILI
YOGI TEA
17 saquetas
Delicie-se com esta infusão exótica
de chocolate e chili.
PVP: €3,89
vale desconto
vale desconto
vale desconto
60 cápsulas
Suplemento alimentar à base
de cetonas de framboesa.
PVP: €21,99
vale desconto
- €1,50
CETONA DE
FRAMBOESA COMPLEX
HEALTH SPARK
vale desconto
480 ml
Ideal para começar o dia
da melhor forma.
PVP: €20,79
- €2,99
vale desconto
SUMO DE MANGOSTÃO
NATURE’S ANSWER
vale desconto
- €2,50
vale desconto
60 cápsulas moles
A fosfatidilserina é uma molécula
que se encontra em concentrações
elevadas nas membranas celulares.
PVP: €77,20
vale desconto
FOSFATIDILSERINA
200MG SOLGAR
vale desconto
vale desconto
vale desconto
vale desconto
vale desconto
vale desconto
- €3,20
- €2,85
ALHO+HARPAGO
DR. NATURAL
60 cápsulas
Suplemento alimentar à base
de alho e harpago.
PVP: €15,85
- €1,90
GENCIFIT BIONAL
30 cápsulas mastigáveis
Fórmula com extrato de chá verde,
arando e vitamina C.
PVP: €8,99
- €0,80
GEL ALOÉ VERA BIO DR. ORGANIC
200 ml
Fresco, hidratante
e de textura agradável.
PVP: €7,80
- €0,50
SEMENTES DE
LINHO MOÍDAS
NATUREFOODS
250 g
Ideais para misturar no iogurte,
em sopas ou saladas.
PVP: €1,95
- €0,35
PÃO ÁZIMO ORIGINAL
PAUL HEUMANN
200 g
Ideal para os seus snacks
mais saudáveis.
PVP: €2,00
- €0,50
QUINOA+ARROZ BIO
NATUREFOODS
Válido até 30/11/2014. Desconto válido
apenas nas lojas Celeiro. Oferta limitada
a um vale por embalagem. Não acumulável
com outras promoções. Recorte pelo
picotado e apresente o vale ao efetuar
o pagamento do respetivo produto.
- €0,45
INFUSÃO CHOCO CHILI
YOGI TEA
SUMO DE MANGOSTÃO
NATURE’S ANSWER
- €1,50
PROTEÍNA
MUESLI MORANGO
MULTIPOWER
- €0,65
CHAMPÔ VOLUME
MEL/CERVEJA
LOGONA
- €0,49
ARGILA VERDE
PRONTA A APLICAR
CATTIER
vale desconto
vale desconto
PÃO ÁZIMO ORIGINAL
PAUL HEUMANN
vale desconto
- €0,35
CURSO DE COZINHA
CELEIRO
- €2,50
vale desconto
- €1,50
vale desconto
SEMENTES
DE LINHO MOÍDAS
NATUREFOODS
vale desconto
- €0,50
vale desconto
EXTRATO DE ALCACHOFRA
300MG SOLGAR
vale desconto
GEL ALOÉ VERA BIO DR. ORGANIC
vale desconto
- €0,80
- €1,95
FOSFATIDILSERINA
200MG SOLGAR
vale desconto
vale desconto
GENCIFIT BIONAL
vale desconto
- €1,90
CETONA DE FRAMBOESA
COMPLEX HEALTH SPARK
- €3,20
vale desconto
- €2,99
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ALHO+HARPAGO
DR. NATURAL
vale desconto
- €2,85

Vida Celeiro nº23 ver revista

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