Camarões - Restaurante Marco`s.

2008 - 2009
1º Lugar
Entradas
1- Couvert
7,60
Pães, focáccia, surpresas do mar e pastas
4-Bolinhos de BACALHAU
4,40
Unidade.
5-SIRI na Casca
6,90
6-Bolinho de Peixe
11,00
7-CAMARÃO à Milanesa (250g)
36,00
Com peixe Anjo seco e salgado. 12 unidades.
Acompanha molho cocktail, pimenta dedo de moça e gomos de limão.
9-Caesar Salad
24,00
Alface americana, Atum confit, molho de
Anchovas, crôuton e finas lascas de gran formaggio.
526-Caesar Salad and Shrimp
36,00
11-Salada de BACALHAU-Niçoise
39,30
SMX - Salada Mixta do dia
24,00
Alface americana, Camarões (100g), molho de
Anchovas, crôuton e finas lascas de gran formaggio.
Salada de Bacalhau (100g) com batatas, ovos cozidos, azeitonas pretas,
tomates assados, cebolas, pimentões, azeite extra virgem.
Mix de follhas e legumes do dia
para 2 pessoas
Camarões
Porção
Individual
R$
Porção
para 2 Pessoas
R$
17-CAMARÃO Crocante
44,00
79,90
21-CAMARÃO Mediterrâneo
42,00
77,00
48,00
86,00
47,90
89,00
009-Bobó de CAMARÕES (extra G)
78,00
137,00
016-CAMARÃO (extra G) Crosta de Amêndoas
89,80
148,90
Camarões em fios de batata, com risoto de rúcula,
damasco e cogumelos frescos grelhados.
Sauté de Camarões, com ervas mediterrâneas e compota de
tomates pelados, com penne ao creme parmesão.
93-CAMARÃO Catupiry
Arroz com brócolis e batata duchese.
23-CAMARÃO á Baiana
Camarões ao molho vermelho, com dendê e leite
de côco, acompanha arroz branco e pirão (picante).
Com lascas de mandioquinha. Acompanha arroz.
Acompanha risoto aerado, com queijo camembert
e bananinha da terra grelhadas com balsâmico.
2008 - 2009
1º Lugar
Bacalhau
51-BACALHAU à Gomes de Sá
Lascas de Bacalhau Gadus Morhua (280/300g) com batatas, cebolas,
azeitonas recheadas, ovos cozidos, pimentões e tomates assados.
Acompanhado por risoto milanês.
52-BACALHAU às Natas
Bacalhau Gadus Morhua (600/650g) assado e gratinado
ao molho de nata, em posta alta, batatas ao murro,
brócolis, ervilhas torta, em extra virgem com alecrim
Porção
Individual
R$
Porção
para 2 Pessoas
R$
79,90
146,00
para 2
pessoas
154,00
69,00
122,00
89,00
159,00
74,90
105,50
46,00
79,00
42,90
79,90
69,00
122,00
Tempo aprox. 45 min
30-Arroz de BACALHAU
Gadus Morhua (200/250g) em lascas, pimentões coloridos,
azeitonas, cebolas, sauté de couve e ninho crocante de batatas.
533- BACALHAU Mediterrâneo
Lascas de Bacalhau Gadus Morhua (150/180g), salteadas com
Camarões (150g), cebolas, azeitonas e alcaparras, ao creme de TAHINE
com extra virgem, chardonnay, lascas de batatas e grão de bico.
Risotos
26-Risoto de Frutos do Mar
Risoto de arroz carnarolli com Camarões,
Lagostin, Lulas, Polvo e Mexilhões.
28-Risoto de SALMÃO
Arroz carnarolli com Salmão marinado, com especiarias,
confit de aspargos verdes, ervilha torta, alho poró,
uva passas e lâminas de amêndoas.
24-Risoto de CAMARÃO à moda do Chef
Camarão com arroz carnarolli, ratatouille
de legumes e sementes de maracujá.
30-Arroz de BACALHAU
Em lascas, pimentões coloridos, azeitonas, cebolas,
sauté de couve e ninho crocante de batatas.
2008 - 2009
1º Lugar
Porção
Individual
R$
Porção
para 2 Pessoas
R$
64,90
119,90
66,00
122,00
49,90
90,00
35-LINGUADO ou 571-CONGRO ao Molho de CAMARÕES
59,90
109,90
39-LINGUADO ou 502-CONGRO ou 44-SALMÃO à Belle Meunière
64,00
119,00
570-LINGUADO, ou 36 - MEKA, ou 532-CHERNY, Crosta e Canela
49,90
88,00
41-CONGRO à Marco’s
53,80
96,00
43-CONGRO na Manteiga Negra
63,90
119,90
57,90
109,00
49,90
88,00
59,00
109,00
58,00
106,00
Peixes
32- Filé de Peixe PREGO em crosta de pera e Gorgonzola
Filé de peixe Prego assado em crosta de gorgonzola e pêras.
Acompanha risoto de arbório, com zuccine e redução de vinho tinto.
577- Filé de Peixe PREGO ou 529-CHERNY ao Velouté de Haddock
Acompanhado por risoto de funghi seco e tomates assados.
38-LINGUADO à Rio Grande
Linguado empanado, recheado com Siri, compota
de tomate, guarnecido por Camarões e batata a vapor.
Empanado, compota de tomates com Camarões, guarnecido por batata
sauté com azeitonas pretas, passas, amêndoas, parmesão e rúculas.
Filé grelhado, com alcaparras, cogumelos
e camarões na manteiga, acompanhado por batata sauté.
Filé de Meka, Cherny ou Linguado em crosta de canela, ao molho de
laranja Kinkam, com gengibre e purê de mandioquinha.
Rolet de Congro Rosa recheado com cream cheese, tomates secos,
rúcula e um pequeno fio de manga, fios de batata,
acompanhado com risoto de Roquefort e molho de maracujá.
Filé de Congro na manteiga negra, acompanhado por sauté de aspargos
frescos, brócolis, cebolas assadas e tomates assados ao poivre vert.
501-CONGRO Rosa Natural
Grelhado e acompanhado de legumes a vapor.
45-Moqueca de Peixe
(Cherny/ Namorado/Tamboril) em camadas de tomates, pimentões,
cebolas, ao aroma de coentro, com azeite de dendê e leite de coco.
Acompanha arroz branco e pirão (picante).
14- SALMÃO ao Velouté de Hadock
acompanhado por risoto de funghi seco
e tomatinhos assados
573- SALMÃO ao Creme de Champagne
Acompanha salada de legumes quentes
VOCÊ PODE OPTAR POR OUTRO PEIXE, COM O MESMO ACOMPANHAMENTO.
2008 - 2009
1º Lugar
Frutos do Mar
Porção
Individual
R$
Porção
para 2 Pessoas
R$
503-Moqueca de CAMARÕES e PEIXE
78,00
147,00
53-Caçarola de FRUTOS DO MAR
89,00
159,00
47-Spaghetti com FRUTOS DO MAR
78,90
147,00
48-PENNE ao Mediterrâneo
42,90
77,00
Corte especiais de Peixe e Camarões, em compota de tomates,
pimentões, cebolas e aromas de coentro,
com leite de coco e azeite de dendê.
Acompanhada pirão picante
Camarão, cauda de Lagosta, Lula, Polvo, Mexilhões e corte especial
de Peixe ao pomodoro. Acompanha arroz.
Massas
Spaghetti ao pomodoro, com Camarões, Polvo,
Lulas e Mexilhões e cauda de Lagosta export.
Sauté de Camarões, com ervas mediterrâneas
e compota de tomates pelados, com penne ao creme parmesão
Pratos Kids
508-Spaghetti a Quatro Queijos
24,00
509-Spaghetti ao Sugo
24,00
55-Petit Filé (200g)
33,00
Grelhado com batata sorriso.
Sobremesas
113- Carpaccio de doce de abóbora
12,90
57- Cheese Cake gelado do Marco’s
15,80
Com calda quente de coco queimado e sorvete de côco.
Em camadas de touiles de amêndoas com sorvete Haagen Dazs
de cheese cake e cauli de morangos do bosque selecionados
61-Petit Gatêau de Doce de Leite
12,90
62-Petit Gatêau de Chocolate
12,90
Com sorvete de côco.
Com sorvete de creme.
65-Creme de Papaya com Cassis
14,60
71- Pastéis de Santa Clara
8,80
58-Delícia de Morango
7,50
2 unidades.
Bombom, recheado com morangos, leite condensado
e coberto com chocolate (2 unidades)
543- Bola de Sorvete Häagen Dazs
Com calda de morango ou damasco com hortelã,
ou chocolate, ou com café ou maça com canela.
9,90