Chili com Carne e Chutney de Tomate
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Chili com Carne e Chutney de Tomate
Chili com Carne e Chutney de Tomate Ingredientes (para 6 pessoas): Feijões encarnados 350 gr Cebolas 2 Dentes de alho 2 Azeite 2 (colher sopa) Chutney de tomate 3 (colher sopa) Carne de vitela picada Sal Pimenta preta Pimenta-de-caiena Malagueta Pimentão doce Sumo de tomate 500 gr 2 (colher de chá) 2 pitadas ½ a 1 colher de chá 1 1 (colher sopa) 2,5 dl Preparação: Lave os feijões, tire os que tiverem estragados e deixe-os repousar cobertos com água fria durante 12 horas. Descasque as cebolas e os dentes de alhos e pique-os muito finos. Aloure a cebola e o alho picados. Junte a carne picada e frite-a até ter um pouco de cor. Misture a carne picada com os feijões e a água em que estiveram de molho, o sal, a pimenta, a pimenta-de-caiena, a malagueta triturada, o pimentão, o chutney e o sumo de tomate. Deixe cozer com a panela destapada e em lume brando durante 1 hora e meia. Mexa sempre durante a cozedura, e se for necessário, junte um pouco mais de sumo de tomate. Observação: Se tiver pressa, utilize 500 gr de feijões encarnados de lata: 20 minutos depois, o chili de feijões mexicanos estará na mesa…. Se desejar, pode acrescentar 3 ou 4 tomates descascados e partidos aos bocados, que se junta 10 min. antes de terminar o tempo de cozedura. Morada da sede: Monte dos Alcamins Elvas 7350 Morada da Correspondência: Monte de Pancas Casa C - Herdade de Pancas - 2135-0132 Samora Correia www.altaseleccao.com | [email protected] | Tel. - 967083239 / 967122101