Maquetación 1 - Wines Of Argentina

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Maquetación 1 - Wines Of Argentina
PROGRAMA
DE
MARIDAJE
EN
BODEGAS
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Ingredientes
Para 2 pessoas
Lombo liso 400 grs
Papines andinos
(batatinhas) 150 grs
Cogumelos Portobello 50 grs
Abóbora 1
Cebolinha 2
Berinjela 1
Tomates cherry 30 grs
Pimentões 2
Ovos 4
arinar o lombo no chimichurri, sal,
pimenta e azeite de oliva. Cozinhar
na grelha até ficar suculento. Cortar
os pimentões pela metade, salpimentar
(temperar com sal e pimenta), pôr os ovos
inteiros sem casca dentro e salpimentar
novamente. Assar na grelha a fogo médio.
M
Ferver os papines e, num disco quente, levá-los
ao ponto junto com os cogumelos e uma noz de
manteiga, azeite de oliva, sal e pimenta.
Cortar as verduras em pedaços grandes, marinar
em azeite de oliva e cozinhar nas brasas até que
fiquem tenras.
Apresentar o prato com o lombo acompanhado
por um pimentão com ovos cocotte, as verduras
e, por último, os papines.