Lista sugerida de Equipamentos e Fornecedores para

Lista sugerida de Equipamentos e Fornecedores
para Produção de Cerveja Caseira
Fogareiro médio cromado – 12 caulings
– RG 35 cm
3 UNIDADE S
Usados para aquecer as panelas durante a
mostura, fervura e aquecimento da água
para a lavagem/sparge.
Balança digital balmak easy-5 – 5kg
– graduação 1gr
1 UNIDADE
Usada para pesar tanto o malte, em quilos,
como o lúpulo, em gramas.
Caldeirão de 32 litros n36 com bazuca
e válvula - panela de Mostura
1 UNIDADE
Usado na primeira etapa de mostura. É necessário
estar adaptado com uma válvula, para escorrer o
líquido. Também é necessário um filtro para separar
o líquido do bagaço do malte. É possível encontrar a
panela já adaptada, ou fazer a adaptação
consultando alguns tutoriais na internet.
Lista sugerida de Equipamentos e Fornecedores
para Produção de Cerveja Caseira
Bazuca – filtro da panela de mostura
1 UNIDADE
Trata-se de um "tubo" de malha de inox que
vai dentro da panela de mostura e é ligado à
válvula.
Conexões para panelas
3 UNIDADE S
Utilizadas para conectar a válvula da panela
à panela. Recomenda-se comprar as
conexões juntamente com a válvula, para
evitar problemas no encaixe das peças.
Moinho 2 rolos de aço - 1,5" - eua eixo 3/8" monster mill
1 UNIDADE
Usado para a moagem de malte. Deverá ser
regulado para a moagem correta dos grãos,
sem danificar demais a casca.
Certifique-se que o moinho venha com funil
e manivela.
Lista sugerida de Equipamentos e Fornecedores
para Produção de Cerveja Caseira
Termômetro
1 UNIDADE
Deve ser de 0ºC a 100ºC. Também deve ser
feito de material atóxico.
Pá cervejeira com cabo pequeno
1 UNIDADE
Usada para mexer o mosto ao longo dos processos.
Necessita ser de material atóxico. Garanta que a pá
seja maior que a altura da panela.
Escumadeira
1 UNIDADE
Usada na recirculação para escorrer o líquido sem
desfazer a cama de grãos.
Caldeirão de 28 litros n34 com válvula
2 UNIDADE S
Usado para a fervura e para o aquecimento
da água usada na lavagem/sparge dos
grãos. É recomendável que também esteja
adaptado com válvula.
Lista sugerida de Equipamentos e Fornecedores
para Produção de Cerveja Caseira
Pipeta de vidro graduada – 10ml
1 UNIDADE
Utilizada para o teste de iodo, para identificar
o final do processo de mostura.
Iodo – frasco 30ml
1 UNIDADE
Usado para o teste de iodo.
Placa de toque 3 cavidades – chiaroti
1 UNIDADE
Usada para o teste de iodo, para confirmar o
final da mostura.
Lista sugerida de Equipamentos e Fornecedores
para Produção de Cerveja Caseira
Jarra transparente – 1 litro
1 UNIDADE
Usada para despejar o malte moído na
panela e para o processo de recirculação.
É recomendável que seja transparente para
que seja possível avaliar a limpidez do mosto
ao longo da recirculação.
Mangueira de silicone
5 METROS
De material atóxico próprio para produtos
alimentícios e que resista a temperaturas altas.
Usada para preenchimento do chiller e para
transferir a cerveja entre as panelas e os
fermentadores. A mais recomendada é a de
silicone, e pode ser encontrada em lojas de
equipamentos hospitalares.
Tubo de enchimento 3/8"
1 UNIDADE
Usado para retirar o mosto quente de uma
panela para outra.
Lista sugerida de Equipamentos e Fornecedores
para Produção de Cerveja Caseira
Proveta plástica 250 ml
1 UNIDADE
Usada para medir a eficiência do processo e
graduação alcoólica, juntamente com o
densímetro.
Densímetro de massa específica
escala 1000/1100
1 UNIDADE
Usado para a medição de açúcar, através
da densidade da mistura.
Certifique-se que o mesmo venha regulado
de fábrica para água a 20ºC.
Chiller simples 21cm – tubo inox
9.53mm
1 UNIDADE
Também conhecido como Trocador de Calor.
Usado para resfriar o mosto com a passagem
de água fria por dentro dos tubos. Ele deve ter
um tamanho adequado ao volume de cerveja
desejado.
Lista sugerida de Equipamentos e Fornecedores
para Produção de Cerveja Caseira
Balde fermentador 30 litros com tampa
2 UNIDADE S
Balde de plástico atóxico próprio para produtos
alimentícios, com tampa vedante, usado para
fermentar e maturar a cerveja. Um balde será utilizado
na primeira fermentação e o segundo, na maturação.
Os baldes precisam do air lock, ou borbulhador.
Chave para balde fermentador
1 UNIDADE
Usada para abrir o balde de fermentação
após a fermentação da cerveja.
Kalyclean s 390 iodofor
1 UNIDADE
Utilizado para a sanitização dos equipamentos,
para evitar a contaminação da cerveja.
Borrifador
1 UNIDADE
Usado para aplicação do Iodofor nos equipamentos.
Lista sugerida de Equipamentos e Fornecedores
para Produção de Cerveja Caseira
Airlock sem rolha (borbulhador)
2 UNIDADE S
Usados nos baldes fermentadores, permitem
que o CO2 produzido pela fermentação saia
do fermentador, mas impede que o ar de fora
entre e contamine a cerveja.
Rolha para airlock
1 UNIDADE
Usada para conectar o airlock com
a tampa do fermentador.
Hopbag
1 UNIDADE
Também conhecido como saco para lúpulo,
utilizado no dry hopping, para impedir que
o lúpulo se espalhe por toda a mistura.
Lista sugerida de Equipamentos e Fornecedores
para Produção de Cerveja Caseira
Escova grande para garrafa 600ml
1 UNIDADE
Utilizada para higienização das garrafas.
Certifique-se que o tamanho da escova
seja compatível com o tamanho das
garrafas escolhidas.
Garrafa 500ml – Brasil tipo alemã
40 UNIDADE S
Há grande variedade nos tamanhos e estilos
de garrafas. Certifique-se que o número de
garrafas é suficiente para o tamanho da sua
produção.
Seringa
1 UNIDADE
Utilizada no envase, para
adicionar açúcar diluído em
água nas garrafas.
Lista sugerida de Equipamentos e Fornecedores
para Produção de Cerveja Caseira
Máquina para fechar garrafas – arrolhador
1 UNIDADE
Fechador manual de tampas,
usado no envase.
Adaptador para garrafa sem rosca
1 UNIDADE
Utilizado para conectar o manômetro à
garrafa de vidro.
Manômetro com tampa
1 UNIDADE
Utilizado para a medição da pressão em
uma das garrafas, durante a refermentação.
O seu uso pode ajudar a evitar a explosão
de garrafas.
Lista sugerida de Equipamentos e Fornecedores
para Produção de Cerveja Caseira
Tampinha formula – saia preta
100 UNIDADE S
Utilizadas para o fechamento das garrafas.
Geralmente a quantidade mínima vendida é de
100 unidades. Não reutilize tampinhas, pois
elas não vedarão corretamente as garrafas e
comprometerão a qualidade da cerveja.
Fornecedores:
WE Consultoria - Assessoria e Representação
http://loja.weconsultoria.com.br
MasterBrau - http://masterbrau.com.br
Alquimia da Cerveja http://www.alquimiadacerveja.com.br
ArteBrew - www.artebrew.com.br
Bodebrown - http://www.bodebrown.com.br/
Cerveja de Panela - http://www.cervejadepanela.com.br/
Cia da Breja - http://www.ciadabreja.com.br/loja/
Cia da Cerveja - http://www.ciadacerveja.net/
Confraria do Marques http://www.cursodecervejaartesanal.com.br/index/kits
Indupropil - http://www.indupropil.com.br/
Lamas Brew Shop - http://www.lamasbrewshop.com.br/
Loja especializada em tubos e conexões da sua cidade.
Observação importante1: Os materiais utilizados devem
ser próprios para uso em alimentos. Exemplo: plástico
alimentício, silicone atóxico.
Observação importante2: Este documento poderá ser
atualizado durante a websérie. Fique atento, novas
versões deste documento serão divulgadas na descrição
dos vídeos.
Observação importante3: A Eisenbahn não possui
nenhum vínculo com as empresas listadas neste
documento. Seu único propósito é exemplificar quais
equipamentos são necessários para a produção de cerveja
em casa e em quais estabelecimentos estes equipamentos
podem ser encontrados.
A Eisenbahn não se responsabiliza por preços, qualidade
dos equipamentos, entregas ou quaisquer etapas do
processo de compra.